Gastronomía especialidades locales y vinos Haute-Normandie

Una tienda normanda local que huele a manzanas, camembert y teurgoule... Una pequeña tienda agradable con una cálida bienvenida y buenos productos locales Idealmente situado al principio de la calle comercial Saint-Pierre, tanto si está de paso como si reside a tiempo completo, no podrá evitar entrar. En su interior, encontrará toda una gama de productos elaborados en Normandía: galletas, mieles, callos, rillettes, todo ello regado con sidra, perada, pommeau, vino, whisky (de Breuil-en-Auge), cerveza y la tradicional Calva. ¡Que aproveche!

Es sencillamente el lugar perfecto para comer, relajarse, socializar e incluso trabajar. En La Mie Paulette, no estamos sólo en una panadería-pastelería, sino en un verdadero lugar de vida donde nos sentimos como en casa. Pauline y Franck han conseguido que estos 500^m2 sean cálidos y acogedores, y nuestra visita en Navidad nos llevó literalmente de viaje. En cuanto a los productos artesanales, los panes, pasteles y su especialidad, los "Trobons" de Alice, son ya un regalo para la vista. Por no hablar de las pizzas hechas en un horno de Verona

Algunas personas pueden recorrer decenas de kilómetros para conseguirla: estamos hablando de la auténtica y única salchicha de Belval-Gare. La carnicería ofrece, además de carnes y embutidos especialmente deliciosos, un embutido hecho en el momento, cuya receta ancestral con cebolla le da un sabor incomparable. Degustarlos es un placer que no olvidará. Por último, cabe destacar que existe una segunda tienda en Coutances, cerca del centro de la ciudad.

Pasquier & Co, ¡bienvenidos a Anaïs y Fabian! Pan, bollería, pero también pasteles caseros modernos y propuestas creativas. Encontrará panettone, éclair de chocolate, Tatin de pera, tarti'Brest y Pomme Surprise. Esta tarta de masa quebrada, rellena de una brunoise de pasta de frutas y crema de avellanas, está cubierta con una ganache de chocolate blanco y compota de manzana. Toda la tarta está decorada con nata montada de vainilla y un poco de pan de oro por encima. Esta tarta, elaborada para su aparición en M6, es una auténtica delicia

Es un placer para los ojos, en primer lugar: esta espléndida pescadería le ofrece todas las maravillas del mar en el corazón de Granville. Pero Frésil Marée también ofrece magníficos platos de mariscos (aquí se ofrecen varias fórmulas). Lo habréis comprendido, el lugar es una referencia de la ciudad, con también un servicio de restauración, que os propondrá en particular una paella de mar, prados rellenos así como diversos platos alrededor del mar propuestos in situ o incluso por encargo. Una referencia.

Este es el templo de los vinos y los licores en Granville: la Maison du Vin, que hace honor a su nombre, ofrece cientos de referencias. Producciones de vino, por supuesto, pero también whiskies, rones, licores a veces raros, aquí no falta nada. El lugar es vasto, el horario de apertura amplio y los consejos no son una palabra vacía. El aparcamiento es fácil y práctico. Por supuesto, la tienda ofrece una amplia gama de servicios para sus eventos privados, ya sean bodas, banquetes u otras recepciones.

La Biscuiterie de Quinéville, que tiene una bonita tienda en Saint-Vaast que se surte a diario, ofrece no sólo pasteles maravillosos, sino también una serie de productos locales que nos encantan. También hay un salón de té donde se puede disfrutar de pasteles con vistas al puerto. Nos gusta especialmente la terraza en verano. Mención especial para los caramelos, de los mejores de la zona. Caiga en la tentación y no se arrepentirá

Es la tos ferina del momento. Mazzoni es un saber hacer dominado por dos jóvenes que acaban de instalarse y están empezando a trabajar. Su creación, Le pebble, está de moda: gris como los de la playa a un tiro de piedra, pero tan sabrosa. Que el que nunca ha cometido el pecado de la codicia tire la primera piedra! Se puede disfrutar en el acto, en un ambiente deliciosamente anticuado y blanco, donde se puede llevar todo....

A principios de 2020, durante el primer periodo de confinamiento, nace un nuevo proyecto en Commes, en la región de Bessin, entre Bayeux y las playas del desembarco del Día D. L'Arbre, un tercer lugar agrocultural, es el resultado de los fuertes vínculos que existen en esta pequeña comunidad. A partir de ahora, un mismo lugar aunará agricultura y cultura. ¡Inspirador!

Por el lado agrícola: Le Jardin de Deux'Main. Un consejo: tómese su tiempo para pasear y oler el campo antes de dirigirse a Port-en-Bessin. Haga una parada en casa de Guillaume Pasión y amor, agroecología, horticultura sin labranza en suelo vivo, agrosilvicultura y permacultura son algunos de los ingredientes de su filosofía y de sus casi tres hectáreas de huerto. El resultado: frutas y verduras sabrosas. El hortelano es como su huerto: delicado y generoso a la vez. Sin olvidar los huevos frescos de su minigranja. Venta directa todos los martes y viernes.

En el plano cultural: Tiers-Lieu L'Arbre. Un lugar abierto a todos (talleres, tertulias y eventos en línea). Una parada perfecta para los cicloturistas que siguen el Vélomaritime o la ruta ciclista de las playas del desembarco del Día D al Mont-Saint-Michel, ya que la granja también ofrece alojamiento con cocina. Los huéspedes comparten las zonas comunes, cocinan y comen juntos Y pronto verán la luz un gran auditorio, un café comunitario y un espacio de coworking Es un lugar innovador que aboga por un enfoque colectivo: hay que seguirlo de cerca, porque evoluciona rápidamente.

Harina de trigo molida a la piedra, baguettes de granja, pan, bollería, galletas... Le Moulin de Thibo et Caro es todo esto a la vez. Y la gente viene de lejos para esta dirección que huele a pan recién horneado, recién salido del horno. Además, en los días soleados se puede hacer un picnic. Paso a paso, nuestros dos jóvenes agricultores-panaderos han hecho crecer su negocio, subiendo los peldaños de su escalera (¡por supuesto!) a fuerza de trabajo y talento.

Sigue siendo un favorito Una bodega en el campo, enclavada en la maleza. Una casa de piedra, un arroyo, un pequeño puente... Uno se demora antes de entrar por la puerta de hierro forjado. El caché del lugar despierta tanta admiración como el número de botellas sabiamente alineadas. Un vistazo a los calvados, rones y whiskies con 500 etiquetas. Una parada ante las 5.500 referencias de vinos, clasificadas por regiones. La familia Coleaux puede hablarle de cada botella. ¡Y le dejaremos descubrir el tesoro que hay bajo sus pies!

Todos los aficionados a la cerveza conocen este lugar, cuyo nombre es fácil de recordar: Beerz. Aquí, no menos de 500 referencias de cerveza, 30 de sidra y una veintena de referencias de licores son ofrecidas por Christelle, la propietaria. Puede degustar las cervezas en el interior o en la terraza, con o sin plato. El local, que pretende ser una academia de la cerveza, también ofrece talleres sobre la famosa bebida, todo ello en un ambiente educativo y agradable. Una elección y un asesoramiento de gran calidad, ¡validamos!

En la familia Vatelier, toda la familia está involucrada. Mientras Benoît reina en el laboratorio, Marie-Pierre se encarga de la tienda. Con un gusto muy seguro, cuida especialmente la presentación de los productos. Un marco ideal para realzar los caramelos de mantequilla salada, los productos estrella de la casa, pero también las tartas de almendras de albaricoque, los tres chocolates o los pistachos de fresa.... Sin olvidar los pasteles, postres, macarrones, bollos dorados, farandoles de frambuesa y el famoso pastel de chocolate o "pastel de viaje" redondo o en forma de corazón, que literalmente se derrite en la boca y es un éxito entre los amantes de toda la ciudad. Les Vatelier también piensa en tus anfitriones a los que puedes ofrecer mini-macarones, mini-verrinas y mini-amigos para compartir al final de la comida o a la hora del té.

Es en la zona artesanal de la Croix Carrée donde se encuentran los Mets de la Fermière. Bajo la dirección de su iniciador y gerente, Renaud Simon, el objetivo es ofrecerle los mejores productos de cadenas de suministro cortas, ¡todo bajo el mismo techo! Estos productos de granja y artesanales, ya sean verduras, productos lácteos, mantequilla, queso, pan, sidra o zumos variados de más de 50 productores locales, se seleccionan cuidadosamente para ofrecerle lo mejor. El concepto tiene tanto éxito que el local se ha ampliado recientemente.

¡He aquí la dirección perfecta para los amantes del cacao! Tras dejar su Auvernia natal, Hélène se instaló cerca de la estación (¡sin miedo a las obras y al barrio!) para abrir esta chocolatería y salón de té. Todo está hecho en casa, desde el logotipo hasta la decoración y, por supuesto, ¡el chocolate! Tabletas, tabletas, caramelos e incluso cremas para untar. Si las porciones son más pequeñas que la media, es para disfrutarlas de un bocado Valiente y apasionada, Hélène también vende sus materias primas. La idea de la caja y la bolsa retornables también es brillante.