Gastronomía especialidades locales y vinos Franche-Comté

En la casa Campanini, en la magnífica calle Musette, en pleno centro de la ciudad, aún totalmente adoquinada, encontrarás cafés y tés preciosos. De hecho, el chef no es más que Arnaud Campanini, un apasionado y un gran conocedor de una familia que dedicó su vida al café. Su padre, antes de él, fundó una empresa de torrefacción a su nombre en 1975. La dirección se ha convertido en una institución en Dijon. Los tés a granel son muy variados, con sabores múltiples, naturaleza o perfumados. Para los adeptos a la relajación, se recomienda la tisanes, infusiones y rooibos. Los amantes de los cafés están literalmente en el paraíso con crudos procedentes de todo el mundo. Para equiparse con los accesorios indispensables para la degustación, también encontrarás el necesario in situ: máquinas de café, teteras, tazas…

Los días de mercado se sirven en la tienda de Ghislaine y Philippe Garnichet, situada en una calle minúscula que conduce a la plaza nacional. Escondida bajo las arcadas de una antigua casa, ante la que la madre del escritor Bernard Clavel vendía flores, no es tan pequeña como parece. Como su nombre indica, hay quesos y los del Jura tienen la parte bonita. También se pueden comprar otros productos locales cuidadosamente seleccionados: vinos, mieles, ensaladas, galletas, cervezas… El lugar ideal para disfrutar de sabores franco comtoises. Pero también otras regiones: camembert de Normandía, reblochón de Savoie, marigoña de Borgoña… o whiskys (20 variedades de todo el mundo), vinos de Borgoña y sus 25 denominaciones, todo el mundo encontrará algo que saborear.

Situada en una antigua residencia, frente al Museo Sarret de Grozón, esta tienda alberga la pasión de Philippe Gonet. Demuestra que un gran vinagre también se puede apreciar en términos de aromas, longitud en boca y armonía con platos refinados. Poulsard, trousseau, savagnin y, por supuesto, el vino amarillo son la base de las creaciones gustativas del vinicultor. Varias gamas: ligera, concentrada, balsámica... Algunos vinagres están disponibles en spray, para condimentar delicadamente un pescado o una salsa. ¿Y qué hay del vinagre de paja de lujo para cocinar un foie gras? Además de vinagres, encontrará vinos de la región, cerezas en brandy, mostaza en vino amarillo. Suficiente para llenar cestas magníficas llenas...!

A lo largo de una importante arteria del centro de la ciudad, esta tienda no parece una mina, sino que contiene tesoros líquidos y sólidos. Arreglada en toda su longitud, extiende cajas de frutas y verduras frescas hasta la acera. Cambian todos los días, dependiendo de las llegadas y de las estaciones. En el interior, el terruño Comté se encuentra en todos los estantes. Los productos orgánicos y dietéticos a granel o en sacos son una parte natural del mismo. Provenientes de los horticultores y viticultores de la región, se diversifican tanto en delicatessen como en futuros. Ferme Comtoise es también una quesería de alta gama, o incluso una quesería. Entre las mejores opciones se encuentran las pequeñas comarcas frutales, el Mont d'Or y el queso de cabra de calidad. Además de huevos extra frescos, excelente miel de Gizia y otras especialidades de sabor. Una tienda con una gran franja horaria.

Estas magníficas bodegas, que datan de los siglos ^XI y ^XII, son de visita obligada Un orgullo familiar perpetuado hoy por Jean-Louis y Jean-Christophe Bersan, que cultivan 22 hectáreas de viñedos. Producen varias denominaciones, como Côtes-d'Auxerre, Aligoté, Saint-Bris y Chablis para los blancos, Côtes-d'Auxerre, Bourgogne e Irancy para los tintos, así como Crémant y Ratafia. Sin olvidar, por supuesto, el viejo Marc de Bourgogne.

Situado en el centro de la estación, aquí encontrarás una cálida bienvenida de la propietaria y de la fuerte vaca montbeélida, réplica de tamaño natural que reina en la entrada. En esta encantadora boutique, una especialidad hace su reputación: las morillas y setas secas, pero también otros productos que hacen las joyas de la región. Las numerosas estanterías te ofrecen una amplia selección de artículos variados, mermeladas, miel y confitería. También encontrarás todos los quesos de la región (condado, morero, azul de Gex, monte dorado, fondue en temporada…). Embutidos y saladas (salchichas de Morteau, Montbéliard, salchicha al vino del Jura…), sin olvidar los vinos del Jura, las grietas de Fougerolles, la absinto, el Pontarlier anis y los aguardientes. Sin olvidar el recuerdo con artículos de madera, peluches, camisetas, animales en resina. Ni siquiera es necesario dar una vuelta en Suiza,¡los chocolates helvetas elegirán casa!

Creado en 2009, el Domaine La Croix Montjoie está situado en las laderas de la región de Vézelien. Las 15 hectáreas de la finca están plantadas principalmente con Chardonnay, la perla de los vinos de Borgoña, y se cultivan de forma ecológica. Esta joven propiedad ha ganado numerosos premios por la generosidad y excelencia de sus vinos. Hay tres vinos insignia, L'Impatiente, L'Élégante y La Voluptueuse, además de Borgoña tinto, Irancy, Ratafia y Crémant de Bourgogne. Puede visitar la finca para una cata de vinos o un paseo por las viñas para comprender el ciclo, el terruño y el trabajo del viticultor.

Recibir a Anne-Marie y Philippe Dufouleur en su finca cercana a los Hospices de Beaune es siempre un momento excepcional. Su viñedo de 5 ha en Beaune y Savigny-les-Beaune abarca 14 denominaciones, entre ellas 8 tintos. La bodega y las bodegas de su encantadora casa se encuentran junto a Les Jardins de Loïs, 5 habitaciones de huéspedes y una casa rural, refinados alojamientos de alta gama. Philippe Dufouleur vinifica sus vinos según el carácter de cada clima: Beaune^1er Cru rouge, Clos des Perrières, Le Clos du Roi, Les Cent-Vignes...

En el corazón del bosque de Bertranges, Jacques y Denis abrieron su cervecería en 2010: aquí fabrican y diseñan cervezas artesanales en muy pequeñas cantidades, ¡100% Nivernais! Se han creado 5 cervezas: la Bertranges blanca, la Bertranges rubia, la Bertranges ámbar, la Bertranges marrón y la Stout des Bertranges al estilo tan irlandés También puedes hacer un taller de elaboración de cerveza: a lo largo de un día, aprende los gestos y las técnicas para elaborar cerveza en casa

Esta explotación vitícola existe desde hace cuatro generaciones. Descubra vinos como el Hautes-Côtes-de-Nuits blanco "Dames Huguettes", el Bourgogne Passetoutgrain, con notas de cereza y frambuesa, o el delicado Nuits-Saint-Georges^1er Cru "Les Chaboeufs" o un Echezeaux de intenso color aterciopelado. Medalla de oro en el Concours Général Agricole en 2019 por su tinto Hautes-Côtes-de-Nuits 2017 'Les Dames Huguettes'. ¡Gevrey-Chambertin en proceso de vinificación en 2024!

Mulot & Petitjean, fundada en 1796, está situada en el sublime casco histórico de París. Rellenas de naranja o grosella negra, pera y vainilla, o chocolate y caramelo, las nonnettes son siempre una delicia. Nos encantan las mini-nonnettes, que se pueden mezclar y combinar con galletas y Jacquelines, un dulce que debe su nombre al Jaquemart de la iglesia de Notre-Dame. Delicioso pan de especias, solo o con fruta, relleno o con otra receta: la tostada especial untada con eneldo, semillas de salvado de mostaza, higos y nueces. Imprescindible

La panadería y pastelería Eiffel, situada frente a la iglesia de Sainte-Chantal, despierta la calle con los colores de su fachada y el olor a pan caliente. Es con todo el saber hacer tradicional de Rémi Toux que los clientes vienen a disfrutar de un pan crujiente y sabroso. Los habitantes del distrito del Canal no se equivocan y vienen aquí a comprar croissants naturales, panes de chocolate, brioches o panes de pasas. La panadería ofrece a sus clientes más de treinta variedades de panes, desde baguettes orgánicas hasta panes de cereales y deliciosos panes especiales. Todos se hornean en la panadería respetando el saber hacer tradicional. Para el desayuno, piense en el estilo vienés con su corteza suave y natural o chispas de chocolate. Pero Remy también sobresale en los pecados dulces y así propone en su tienda, muchas propuestas. Hornos, macarrones, chocolates para ocasiones festivas, tortas y pasteles y finalmente helados. No dude en llamar al establecimiento para sus pasteles de cumpleaños e incluso para sus accesorios de boda!

Detrás de la bonita fachada azul de esta panadería se esconde una de las buenas direcciones belproinas. Los fines de semana y las horas punta no es raro que los habituales se apresuren a comprar panes, palillos, pasteles, macarrones y otros chocolates… El escaparate evoluciona muy bien en función de las estaciones. Cabe destacar la tarta de arándanos.

Situado en la antigua iglesia de Cordeliers, del siglo XV, frente a los famosos Hospices de Beaune, el Marché aux Vins ofrece visitas a las bodegas y degustaciones de 3 a 7 vinos. Propiedad de la familia Halley, al igual que los châteaux de Meursault y Marsannay, el Marché aux Vins ha optado por presentar todas las denominaciones de Borgoña con vinos de calidad, algunos procedentes de fincas emblemáticas de la región como los Hospices de Beaune. Elija entre un circuito Discovery, Prestige o Haute Couture, y deguste entre 5 y 7 vinos según su elección.

Entre nuestras panaderías favoritas, siempre está la de Aude y Louis Tortochot, que no dejan de modernizar los grandes clásicos de la panadería-pastelería. Desde los postres hasta los sándwiches, todo es famoso allí. Los productos se seleccionan para ofrecer sólo lo mejor y las recetas tradicionales se revisan constantemente. Esto da lugar a nuevos productos como el Xcube, un pan sencillo con naranjas confitadas, frambuesas y giros de praliné, o el croissant con speculoos. Sin olvidar clásicos como el Nanterre. ¡Delicioso!

La historia comenzó en 2010 con sólo dos cabras... ¡y continúa con una cría más sustanciosa que le permite degustar las delicias de la leche de cabra y el buen queso de cabra artesanal a las puertas de Dijon! De hecho, la granja de cabras Ahuy le invita a venir a degustar sus producciones queseras, incluidos los excelentes tapones de aperitivo. Nos encantan Además, la cría se realiza en el más absoluto respeto de la naturaleza para el bienestar de las cabras, la tierra y ¡los amantes del queso! ¡Gracias Émeline, Adrien y François!

¿Está pasando unos días en la región y busca algo para confeccionar sus menús festivos o incluso cotidianos? Esta charcutería le dará muchas ideas, con sus estanterías repletas de platos tentadores Y no dude en echar un vistazo a nuestra amplia carta. Desde bouchées à la reine o con marisco, hasta jambon en croûte à la chablisienne o magret de canard aux morilles, tendrá donde elegir... El restaurante también está presente en los mercados de Joigny y Villeneuve.

Desde 1796, Mulot et Petitjean ha forjado la reputación de Dijon con su emblemático pan de especias elaborado con harina de trigo. Desde hace 227 años, la empresa es "heredera de una larga y prestigiosa historia", y actualmente cuenta con la certificación de Patrimonio Vivo. La tienda ofrece productos fabricados en Dijon: adoquines de frutas confitadas, finos pasteles glaseados, croquets, nonnettes rellenos de frambuesa, grosella negra, chocolate... Sin olvidar una gama de aperitivos de minis con cebolla confitada o garbanzos aromatizados con menta. ¡Todo por el pan de especias!

En su pescadería de Ahuy, así como en Les Halles, los puestos de La Boulonnaise despiertan nuestros deseos de mariscos. Filetes de pescado, pescado cortado, brochetas marinadas caseras, salmón salvaje, langostas y langostinos: todos los placeres del yodo se ofrecen en los puestos. Las sopas de pescado Label Rouge de la Maison Perard y algunos platos de delicatessen completan la oferta. Platos de mariscos y platos de degustación (rillettes de salmón y tártaro, mejillones en escabeche...) en dúo o para mesas más grandes también se ofrecen para las fiestas, recuerde pedirlos. De vez en cuando, la tienda organiza paellas gigantes: ¡manténgase en contacto!

Es en este lugar emblemático del centro de la ciudad que uno viene a hacer su mercado varias veces en la semana. Un verdadero sitio histórico, estos mercados, diseñados en 1868 y construidos unos años después, tienen un increíble encanto. El marco de metal inspirado en las construcciones Eiffel, decorado con motivos de animales es impresionante y forma una vitrina de elección para los productos gourmet y locales. El efecto anti-morosidad está garantizado, porque tomarse el tiempo de pasear por los pasillos con la cesta es más que ir de compras. Las centrales de Les Halles acogen a: hortelanos, verduleros, carniceros y avicultores, queseros y pescaderos para el placer de todos. Los madrugadores y los impacientes comienzan su turno tan pronto como abren después de la pausa para el café en uno de los mostradores de los cafés que rodean los pasillos; la colmena rápidamente cobra vida y las colas se alargan. Te gusta el ambiente amistoso y la zona de refrescos donde puedes poner tu bolsa de compras en el suelo mientras tomas una copa o incluso un tentempié. El brunch del domingo por la mañana es imprescindible. Si el año 2020, debido a la crisis sanitaria, ha modificado la fórmula, la idea sigue siendo la misma. De junio a septiembre, los chefs se turnan para proponer varios platos para crear un verdadero brunch gourmet. Preparados para la ocasión, los salones cobran vida con aficionados a la buena comida y al entretenimiento musical que se extiende hasta la tarde. ¡Una experiencia que debe ser vivida absolutamente si estás en Dijon durante este período!

El Bareuzai, nuevo en 2015, empieza una nueva vida. Totalmente transformado en cavista por los establecimientos de Charousset, bien conocidos en la región, puesto que están a la cabeza de una red de 8 cuevas borgoñononas, continúan su ascenso retomando este cartel. El lugar es excelente. Justo enfrente de la montaña de Corton que da a luz, con 150 hectáreas de viñedos, a una maravillosa Côte de Beaune cada año. El techo borgoñoso del edificio no engaña, la bodega del Bareuzai sabe de lo que habla. Hay una gran selección de vinos de Borgoña en blanco y negro, algunos de ellos de denominación regional y vinos muy grandes. Para ser completa, el sótano también propone champanes y credos e incluso Bib (bag in box), muy de moda en los últimos tiempos. Sin olvidar las bebidas espirituosas: whisky, licores… No sólo puedes proporcionarte botellas de vino, de calidad, sino que además el establecimiento es un bar de vinos. Es una ocasión para probar las ruinas de la casa y acompañarlas con pizarra de charcutería y quesos locales. Podrá sentarse en la terraza o en la sala de estar, privatizando una degustación con amigos o compañeros de trabajo.

La tienda de comestibles le Loco está abierta todos los días, los 365 días del año, de 9 a 24 horas. Además de ser una dirección que ayuda, recuerda que ofrece productos de calidad y regionales: el pan de jengibre, la mostaza y el consorte están en los estantes e incluso pueden ser entregados a domicilio a través de la aplicación Uber Eats. Aquí encontrará todo el placer de las tiendas locales y una cálida bienvenida. Super conveniente ya que está a un paso de la estación y frente a una estación de tranvía.

Esta central lechera tiene dos tiendas en Clairvaux y Pont-de-Poitte. Recoge leche de 13 granjas situadas en un radio de 25 km. Las vacas Montbéliard y Simmental producen 5,2 millones de litros al año. Los comtés (a menudo galardonados con medallas) están disponibles en una selección de variedades suaves, afrutadas y añejas. También produce morbier, raclette y tomme. Los puntos de venta ofrecen otras especialidades queseras del Macizo y otras delicias locales. Una acogida calurosa y un asesoramiento experto son las señas de identidad de los vendedores, grandes conocedores de cada manjar y de un excelente queso Comté.

Viticultores desde hace cinco generaciones, la familia Barbe cultiva actualmente 26 hectáreas en la denominación Côtes-du-Jura. Además de vinos blancos, un Poulsard tinto y un Crémant, la finca produce vinos espumosos con aromas naturales de fresa, mora y pomelo. Por último, como amantes incondicionales de su región, la familia también ofrece paseos a caballo y en burro por los viñedos, vuelos en helicóptero y fines de semana de caza y pesca. Incluso puede reservar un gran comedor con capacidad para 60 comensales. También se ofrece un servicio de catering.

Esta pequeña lechería nonagenaria sigue evolucionando entre sus muros de 1932. Fusionado con su vecino Chamole, el "chalet", como dicen en la 1ª meseta, ha sufrido modernizaciones en 2005 y 2017. Los 13 cooperadores producen 7.000 ruedas de queso Comté. Los aficionados a la nata y la mantequilla crudas encontrarán aquí algunas especialidades notables. Tienes que probar el queso blanco que se sirve con cucharón. Los quesos Comté se distinguen por sus aromas y sabores ricos y complejos. Se han identificado 90 especies botánicas en el municipio, ¡incluyendo 17 aromáticas!

Nos gustaría decir que es una tienda que ya no presentamos, pero que tenemos tanto placer en hablar de ella El Comptoir des Colonies no sólo es un popular salón de té para los turistas y un paraíso para los habituales, sino que también es una zona boutique que ofrece una impresionante gama de tés de Mariage Frères a la venta, cada uno con sus propios nombres poéticos. Bajo la ventana, algunos utensilios y elementos de vajilla para perfeccionar la hora del té a la antigua. Una veintena de referencias de café de todo el mundo se tostaron a pocos pasos del espectáculo. Las fragancias que surgen de él ofrecen el placer incomparable de un viaje olfativo por el Caribe o África. Una nueva adición a la gama desde el año pasado: un café orgánico de Perú. En resumen, un lugar perfecto para disfrutar de una excursión de tiempo de snack!

Esta explotación familiar situada en el pequeño pueblo de Puligny ha sabido, a medida que pasa el tiempo, adquirir viñedos prestigiosos y mantener la fama de los vinos producidos. En la actualidad, se extiende en los municipios de Puligny, Saint Romain, Beaune y Vougeot en casi 9 hectáreas. Entre las producciones encontramos un notable blanco, Bienvenido Localmente-Montrachet Grand Cru, y un gran rojo, Beaune Premier Cru "Clos des Coucherais". Puedes degustar y comprar botellas en una cita. También hay algunas habitaciones de huéspedes en el ala de la casa. Hay que destacar que el dominio es "Bienvenido a la Granja". Disfrute de su visita para llenar su bodega de vinos excelentes y de comer deliciosas mermeladas.

Una verdadera institución en la ciudad de Londres, esta pastelería y chocolatería existe desde 1899. Al seguir siendo una empresa familiar, la Maison Pelen perpetúa su identidad con sus especialidades: Ecureuil, Galets de Chalain, Noix de Baume, Pavés des Arcades, pero también macarrones, chocolates, postres y creaciones originales. A los nostálgicos de las meriendas de antaño les encantarán las barritas de chocolate, las magdalenas y los éclairs de antaño. En invierno, el acogedor salón de té le invita a calentarse con un sabroso chocolate caliente. En verano, los helados caseros están a la orden del día.

La Réserve es una "tienda de comestibles diferente", una tienda de comestibles comunitaria en el corazón de Varzy. Tanto si está de paso como si reside en la localidad, encontrará productos locales, verduras de temporada, pan fresco y artículos de segunda mano, vajillas, incluidos unos preciosos juegos de té, directamente de la Ressourcerie de Clamecy. Un circuito corto que promueve a los productores locales y fomenta los intercambios. Ideas de regalos para darse un capricho. En resumen, ¡un lugar para visitar sin moderación!

Al sudeste de Ornans, unos kilómetros antes de Lods, puedes degustar y, por supuesto, comprar vino sellado Vin de Pays de Franche-Comté. Antiguamente, los viñedos cubrían las pendientes del valle de Loue, las casas cuya entrada, elevada, domina el acceso a las bodegas. Ahora bien, durante mucho tiempo el vino había desaparecido casi del paisaje, pero hace diez años, la Asociación para el Desarrollo y la Animación del Alto Valle de Loue (Ruratori) se comprometió a reactivar la producción del vino local. Más de 6 ha de viñas se han remodelado y plantado en pinot negro, chardonnay y almeja. La producción ha aumentado constantemente desde entonces y el resultado es sorprendente.

Esta panadería, situada justo enfrente del casino, ofrece pan de calidad. Puedes elegir entre numerosos palillos diferentes como el pan de los pasteles, el pan leñador, el pan vienés, los cereales, las nueces; Los cruasanes son deliciosos y el mediodía sándwich y paninis se proponen. Para colmo, el servicio, con sonrisas y explicaciones sobre los productos en venta, es adorable. ¡Para que nazca en ti la Pasión de los panes!

Entre Dijon y Beaune, en el corazón de los Climats de Bourgogne, declarados Patrimonio Mundial por la UNESCO, la finca cultiva la vid desde 1901. Con una superficie de 4 hectáreas, produce 7 prestigiosas denominaciones o "climats", entre ellos el Grand Cru Charmes-Chambertin y los Premiers Crus de Gevrey-Chambertin: Combe aux Moines, Petits Cazetiers y Les Goulots. La propiedad también produce vinos Gevrey-Chambertin, Pinot Noir de Borgoña y Chardonnay de Borgoña. La filosofía de la explotación se basa en el respeto del terruño y la modestia del viticultor, que deja que la vitalidad del terruño se exprese en cada vino.

Domaine Georges Joillot es un viñedo situado en Pommard, Borgoña. Ofrece una gama de denominaciones, entre ellas Beaune "Montagne Saint-Désiré", Pommard Vieilles Vignes, Pommard "Les Noizons" y Volnay Vieilles Vignes. La finca utiliza métodos de cultivo integrados y las uvas se vendimian a mano, con un riguroso proceso de selección. Los vinos maduran en barricas de roble durante varios meses, lo que les confiere una gran complejidad. Los vinos del Domaine Georges Joillot son famosos por su calidad y su potencial de envejecimiento. Combinan a la perfección con platos como el conejo a la mostaza, el risotto de rebozuelos, el coq au vin rouge y el cordero a la parrilla. Para los amantes del vino, una visita al Domaine Georges Joillot es muy recomendable.

¿Conoce los cinco productos que puede obtener de la apicultura? Miel, cera de abejas, jalea real, polen y propóleo: ¡en este paraíso apícola encontrará los cinco en diferentes formas! Miel de diente de león, miel de acacia, miel de abeto, miel de montaña, miel de tilo y mieles de flores diversas son sólo algunos de los dulces manjares que podrá degustar antes de saborear un vaso de delicioso hidromiel. Y si le interesa la apicultura, tiene a la venta todo tipo de material y puede descubrir mucho más en el ecomuseo que hay al lado.

Esta tienda se encuentra en la antigua Casa del Peregrino. Encontrará productos elaborados por los monjes de diferentes monasterios, desde comestibles hasta dulces, desde miel hasta artesanía, desde belenes hasta iconos o incienso y sandalias. También se ofrece una amplia selección de música sacra, objetos de devoción y la liturgia de las hermandades monásticas de Jerusalén. Sin olvidar los libros religiosos y espirituales, incluidos algunos sobre Vézelay. E incluso productos de belleza Imprescindible para completar la visita del sitio.

Una de las arcas bien conocidas para los noctámbulos que necesitan urgentemente alimentar sus destrezas o llenar su copa. Aquí encontrarás pasteles secos, patatas fritas y conservas. La clientela leal conoce bien esta dirección. La tienda de comestibles Tivoli vende pollos asados, embutidos y quesos, y propone fórmulas de 15,50 a 28 euros con pollo asado, bebidas y postre. La novedad: tu tienda te entregará a domicilio todos los días, de medianoche a las 4 de la madrugada, si no te pierdes unas cervezas y un poco de charcutería para terminar tu velada entre amigos. Por cierto, la terrina de campo Madrange también está muy bien situada en una gran barra de pan para los fringales de las dos de la mañana. Un buen plan de acondicionamiento.

Malin, hacer compras en el Intermercado, siempre en contra de la vida cara: el caddie semanal en Intermercados con las compras te permitirá ahorrar tanto la política de intermercados para luchar contra la vida cara y para facilitar la vida sigue siendo de actualidad. Las carreras en línea son ahora posibles, gracias por el ahorro de tiempo, con opción retirada en la tienda o entrega a domicilio. Los estudiantes no se equivocaron en el lado práctico y los clientes de proximidad aprecian los servicios propuestos: venta de entradas, desarrollo fotográfico, alquiler de vehículos. Y esto, por supuesto, además de todo lo demás que podemos esperar en este tipo de tienda: elección, marcas, pequeños precios… Hacer compras a bajo precio y facilitar la vida: Intermercado está aquí para ayudarle. El pequeño: un sitio web que te mantiene al corriente del acto de la tienda. Intermercado, un clásico en el género que no se desmorona.

Las primeras viñas de la Casa Jadot se plantaron en 1826, y se sucedieron 3 generaciones de esta familia. En 1984, Jadot se convierte en propiedad americana pero conserva su alma borgoñona. La Maison Louis Jadot controla actualmente 220 hectáreas en Borgoña, 80 de ellas en Beaujolais. Desde la primavera de 2013, la Maison Louis Jadot se abre a los particulares. La tienda está situada al norte de Beaune en el corazón de los cubos. La arquitectura de la cubertería de los rojos impresiona, recuerda la de una catedral. La de los blancos, igualmente espaciosa, es más contemporánea, cortada con la anterior. La bodega, de unos cien metros, alberga cerca de 4.000 habitaciones. La degustación que cierra esta visita memorable permite descubrir los vinos Louis Jadot. Las visitas sólo se realizan por pequeños grupos, la tienda es accesible sin visita.

Además de contar con un excelente restaurante situado en una suntuosa cripta del siglo XIII, la Dame d'Aquitaine ofrece una serie de servicios de catering y recepciones para grupos. Tanto si se trata de una sala de trabajo, de una cata de vinos o de momentos gastronómicos más festivos, este lugar es sin duda un marco privilegiado. En cuanto a la gastronomía, el chef Laurent Perriguey se encarga de sorprenderle. El servicio de catering, in situ o para llevar, combina funcionalidad y creatividad adaptándose perfectamente a sus deseos.

Esta quesería es una cooperativa que fabrica queso con leche de vaca de los ganaderos. Pero es algo más que una simple "frutas", ya que aquí no sólo se refina el queso, sino que se vende,¡pero se explica! Una "galería de visita" te hará descubrir los secretos de la fabicación, el proceso de transformación de leche con queso en nuestros platos, así como la historia del país, muy vinculada a la del queso. La tienda propone todos los quesos regionales: condado, mortancia, mont-d'or, «ladrillo de Joux» y otros. Pero también hay otros productos francos-comtres seleccionados para descubrir o redescubrir, tu palacio estará encantado.

Este mercado en Besancon expone productos locales de los productores locales o comerciantes sedentarios del Doubs. Encontrarás productos gastronómicos y productos artesanales de calidad: pan, verduras y frutas, pollos, conejos, pintadas y patos asados, jamones y otras saladas, huevos, quesos y flores… ¡Qué ganas de volver regularmente!

¿Quién nunca se detuvo por un caso en el Conde Comtois? Su vitrina de madera invita inmediatamente a la gastronomía con su bollería, panecillos de chocolate, que sólo tienen el nombre, cruasanes de mantequilla crujientes y otros panes deliciosos. No tienes que hablar de los zapatillas de las manzanas, de las tartas de ron y de las milhojas… de dulces para empezar el día del buen pie o hacer un pequeño placer para probarlo. En el almuerzo, no hay tiempo para hacerte, el Suministril está siempre aquí para salvarte, bocadillos, porciones de pizza y otras tartas saladas, igual de apetitosas,¡para que te pierdas!

Este gran almacén Carrefour, el primero del nombre establecido en la región, cumple perfectamente sus funciones. Instalado en el corazón de una galería comercial que comprende varias tiendas, restaurantes y cervecerías, no menos de 5 lugares o almuerzos y 3 lugares para cenar (cafetería, pizza y restaurante en el patio adoquinado), sus rayos se llenan en gran medida, de lo que se reabastecen en nutrientes diversos, como las especialidades de las regiones y los productos de los productores locales, así como de la ropa, las joyas, parapamimacia, flores y hi. -fi, televisión, telefonía, informática con su oferta de asistencia e incluso un servicio de asistencia. En cuanto a los discos, un sistema de escucha autónomo permite probar casi todos los géneros propuestos. Los adeptos de jardinería se llenarán con el inmenso y magnífico espacio verde que, como una jardinería, extiende sus plantas, flores, árboles, jóvenes empujadores, instrumentos de jardinería y toda la panoplia adecuada. Desde la temporada alta, el aparcamiento acoge toda una gama de cabañas de jardín, barbacoas y otros placer de verano a precios interesantes y de calidad. Ahora puedes acelerar el ritmo de su paso en caja con las nuevas terminales rápidas y autoservicio. En el exterior, Carrefour assurance, vacaciones y espectáculos. Bienvenida y servicio posventa siempre a la altura. Este año han sufrido los trabajos de llegada del tranvía, pero esto es, se pasa a otra cosa. Así que, con sus 68 tiendas en el centro comercial y su inmensa tienda, no te apetece dar un paseo. Hay que destacar en la galería la gran tienda Optic Grand Quetigny para comprar tus gafas de sol o de vista. Gran selección. Para más información sobre las enseñanzas, el sitio web: www.carrefour-grand-quetigny.com.

Les Macarons de Charlou, muy conocidos en la región de Yonne, sobre todo entre los gourmets más exigentes, le ofrecerán todos los dulces de nuestra infancia, elaborados en el propio establecimiento según una receta tradicional. En la carta figuran una veintena de sabores diferentes, todos elaborados con ingredientes naturales: chocolate, violeta, pan de especias y anís. Sin olvidar los inevitables sabores de frambuesa, café, avellana, coco y caramelo, ¡todos ellos sin gluten ni conservantes! La empresa también está presente enen Vézelay, así como en numerosos mercados y feriasen Borgoña y otros lugares.

Todos los domingos, el mercado de Chevigny St Sauveur tiene lugar de 7 a 13 horas en el aparcamiento de la Ogive. El ambiente es de buen rollo y muy agradable. Encontrará puestos de venta de quesos, verduras y frutas locales, pero también de carnes e incluso de pollo asado Sin olvidar el puesto de refrescos, que cada domingo es atendido por una asociación chevignoise diferente, que se encarga de hacer que el ambiente sea festivo y alegre. Un evento que ha conquistado a su clientela.

Por supuesto, este punto de la casa tiene como especialidad el condado. Este último se refina en las bodegas del fuerte San Antonio, en el alto Doubs. El pequeño: la preparación de una meseta comtois con Mont d'Or, tomándome el Jura, azul de Gex, morero, condado. Pero también los quesos nacionales como el camembert, la marihuana, la mimolette, la roquefort, la topadora y la de paso, son demasiado amplios. Todos los quesos son de una calidad ejemplar.