Restaurants cuisine régionale España

Con su fachada amarilla y azul, sus asientos de mimbre, sus mesas de mármol y hierro forjado, y su carácter modernista, se trata sin duda de uno de los bares-restaurantes más impresionantes de la región, incluso de la provincia. Inaugurado en 1919, el Aliança fue en primer lugar un bar, antes de convertirse en un restaurante gastronómico con una mano del chef por el chef Lluís, son hoy las hijas del cocinero quienes acogen a los comensales en su establecimiento al aire de cabaret tropical-art nuevo, que han transformado en espacio polivalente. En efecto, se viene aquí tanto para degustar un vermuto o una buena copa de vino entre amigos en los pequeños espacios de la sala principal, que para comer frugalmente algunas inventivas tapas, o incluso sólidamente en el comedor, más confidencial: los preparados son catalanes, de mar y de tierra, realizados con una punta de creatividad contemporánea y presentados con una gran elegancia, y el resultado es magnífico. También se puede disfrutar de un cóctel en la bonita terraza cuando viene el crepúsculo. Equipo de servicio muy acogedor. ¡Ineludible!

Es un gran clásico de Tolosa, conocido en toda la comarca por su excelente cocina. Esta casa tradicional es famosa por su chuletóna la parrilla servido con pimientos del piquillo, absolutamente divino. El secreto de sus deliciosas carnes está en la cocina, un arte que llevan ejerciendo desde 1954. Como entrantes, pruebe los espárragos de Navarra o el jamón de bellota. No hay muchas opciones en la carta, pero todos los productos son excelentes.

Aquí estáis en el paraíso de los embutidos catalanes de alta calidad y el buen queso local: las tablas de llonganissa, la botifarra de fetge y la sobrasada vienen con el delicioso Puigpedrós Vaca Moli de Ger, el Truc Cabra Taüll o el Mas Farro Ovella Garrotxa. Lo mejor es probar... Déjese guiar por los consejos del joven y simpático propietario Jordi y si el ambiente es el adecuado para usted, no dude en pedir un poco de vino catalán (el menú es rico) o una pinta de cerveza casera. Para descubrir absolutamente.

Abierto desde 1949, el Can Barris disfruta de una buena reputación desde tres generaciones: ¡estás aquí en el templo del caracol! En efecto, el establecimiento propone su especialidad de cargols «a la llauna» (caracol «en la caja»), presentado en forma de un plato cargado de gasterópodos (más pequeños que los caracoles de Borgoña) cocidos en una deliciosa salsa. Hay muchas otras propuestas a la carta, todas muy típicas de la cocina catalana del interior del territorio, que van desde las ensaladas hasta los carns, pero también algunos preparados de pescado. Además, los postres no tienen nada que envidiar al resto del menú. Agradable terraza y ambiente familiar. Una experiencia que merece la pena.

Aquí no hay turistas ni peregrinos, sino una clientela local que aprecia la excelente cocina del restaurante. La planta baja funciona como bar, donde se puede tomar un vaso con algunas tapas. Seguramente verá una gran olla humeante con caldo de alubias: ¡sírvase, invita la casa! El restaurante está situado en el sótano, en un agradable entorno, moderno y cálido, que se abre a un encantador jardín. En la carta encontrará una cocina moderna y creativa, ejecutada con brío. Imprescindible reservar los fines de semana.

Un gastrobar en su debida forma, sirviendo platos ingeniosos en formato mini: tapa de hígado caramelizado con compota de manzana, excelente hamburguesa de ternera de Kobe, rollo de berenjena con crema de piquillo, sardina marinada con vinagreta de pomelo... Y nuestro favorito: ¡el sándwich de calamares! Todo esto se puede disfrutar alrededor del bar en un moderno ambiente de bistro, con viejas fotos en blanco y negro, y en la pizarra, la lista de tapas y vinos disponibles por copa. Una parada obligatoria en la ruta de las tapas en Logroño.

Una acogedora cantina donde se puede disfrutar del tradicional pulpo a feira condimentado con guindillas alrededor de grandes mesas de madera. El pulpo, que cortarán delante de sus ojos, es estrictamente fresco. ¡Gran ambiente!

Cerca de la playa de Orzán, el restaurante de Alberto ofrece una cocina tradicional renovada en un entorno sin pretensiones pero muy agradable. A la carta, zamburiñas gratinadas, vieiras a la plancha y deliciosos guisos cocinados a fuego lento, todo ello servido con gran esmero. Es, sin duda, uno de los establecimientos con mejor relación calidad-precio de la ciudad y, sobre todo, ¡una de las mejores mesas!

Un lugar mágico frente al mar donde comer una hamburguesa, tapas o platos más sofisticados en la zona del restaurante, principalmente a base de pescado. Inaugurado en 1998 en la playa de Atxabiribil, El Peñón tiene tres terrazas en diferentes niveles. Con su sublime vista del océano, es un lugar privilegiado para tomar un cóctel a la hora del atardecer. En el menú a la carta del restaurante podemos destacar el tataki de atún, el tartar de salmón y los chipirones salteados; además de las ensaladas y varios platos infantiles.

En la parte moderna de Durango, una excelente mesa ha sido dirigida por los hermanos Kortabitarte desde 1999. Aquí puede descubrir una cocina innovadora, que combina productos locales con técnicas de vanguardia. A la carta, no te pierdas los imperdibles huevos carbonizados y la exquisita carrillera. Los jueves por la noche, hay un magnífico menú "de campeonato", donde se pueden probar las tapas que han sido premiadas en varios concursos gastronómicos!

Una taberna moderna en la que podrá disfrutar de unas tostadas divinas coronadas con atún rojo, bacalao, salmón ahumado, anchoas... Todas ellas tapas de gran finura servidas con una sonrisa. Para una comida más consistente, opte por las deliciosascazuelas. Es nuestro local que preferido en Zumaia.

En el Passeig Marítim (pero, por desgracia, sin vistas al mar), una excelente dirección para descubrir la cocina del "Gipsy Chef", un simpático y mediático chef conocido por su cocina inventiva y ligeramente canalla Revisando la paella tradicional, Gipsy Chef ofrece varias versiones sorprendentes y muy sabrosas, en un ambiente 100% mediterráneo. Nuestro favorito: ¡el de butifarra negra, dados de manzana y burrata! Igual de original es la paella con vieiras negras y calamares, o el arroz negro con mejillones y huevo escalfado

Can Xifra está situada en una antigua masía a medio camino entre Sant Gregori y Cartellà y es muy conocida en la zona. Tres generaciones de mujeres de la misma familia han trabajado para asegurar que los clientes puedan disfrutar de su comida. Aquí comen una variedad de especialidades catalanas: empiezan con una variedad de embotits, antes de ser tentados por los platos estrella del lugar como el conill a la rabiosa (conejo picante) o el rostit de pagès (asado de la masía). Perfecto para aquellos que quieren descubrir los platos típicos del interior de Cataluña. Una delicia.

Patrick, francés afincado en Menorca desde hace muchos años, ofrece especialidades francesas combinadas con productos locales. El menú varía según la temporada... y la imaginación del chef, siempre dispuesto a explorar nuevas tendencias. ¿Algunas sugerencias? Confit de pato con puré de naranja y zanahoria al comino, crumble de berenjena y tomate, tarta Tatin de verduras... El lugar es muy agradable, empezando por la terraza-pérgola abierta en verano. En invierno, es mejor dirigirse al acogedor salón interior. Excelente bodega. Nos encanta.

Elasador más famoso de la ciudad, donde llevan asando unas magníficas costillas de ternera desde 1963, ¡para disfrutarlas con una buena botella de sidra! El restaurante se encuentra un poco alejado del centro histórico y está alojado en un edificio moderno: las paredes están totalmente revestidas de madera clara, de la que se han tallado las grandes mesas del amplio comedor. El ambiente es de lo más agradable, con el asador acogiendo tanto a los habituales como a los amantes de la carne que están de paso por la ciudad. Una parada imprescindible para los carnívoros

El mejor bar de pintxos de Hondarribia, sin dudarlo. En primer lugar, procure llegar temprano para encontrar sitio en la terraza, ya que no aceptan reservas. En el mostrador, una gran cantidad de pintxos muy apetecibles, pero le aconsejamos que mire la carta para probar delicias mucho más elaboradas. No hay que perderse el huevo mollet y el hondarribia, que han ganado numerosos premios en concursos de pintxos, pero también el delicioso jaizkibel (setas con espuma de queso) y el txerribeltz, cerdo en tres texturas con mayonesa de remolacha. ¡Divinos!