Venta de vinos y licores Bélgica

Conocida desde 1983, mucho antes del regreso de la moda de las pequeñas cervecerías artesanales, Beer Mania ofrece más de 400 cervezas de aquí: gueuzas y krieks, marrones y ámbar, lagers y blancas, cervezas de abadía y, por supuesto, las reinas trapenses. Degustaciones durante el horario de apertura de la tienda y conciertos regulares de jazz. Amplia gama de accesorios, un centenar de gafas diferentes y muchos regalos personalizados. Entrega en todo el mundo para los pedidos realizados en línea en este templo de las bebidas de lúpulo.

Antes se decía que "donde va el cervecero, no va el panadero". Pero aquí, estas dos profesiones se refuerzan con la elaboración de cerveza y el amasado. El pan se elabora con levadura natural y harinas ecológicas bajas en gluten. Hay varios tipos, ¡y todos son magníficos! En cuanto a la cerveza Funky, se elabora en parte con pan no vendido. En cuanto a los posos, los residuos del proceso de elaboración de la cerveza, van a la cubeta de amasado. Se cierra el círculo, no se desperdicia nada y la calidad de los productos es de primera El lugar de elaboración de la cerveza es el Brussels Cooperative Brewpub (CoHop).

D'Ici establece vínculos entre los pequeños productores y sus clientes. El objetivo es promover canales cortos de distribución. Este concepto bienintencionado ocupa 360 m². Encontrará una amplia gama de alimentos frescos, envasados y preparados, sin olvidar el vino y la cerveza belgas. Por supuesto, aquí no encontrará grandes marcas, sino lo mejor de la gastronomía local. Para cada producto, se indica el número de kilómetros que separan el lugar de producción del punto de venta.

Las cervecerías de renombre pueden incluso abrir brewpubs propios. En Valonia, es el caso de Dubuisson, que abrió el primer establecimiento de este tipo, Brasse-Temps, en la ciudad universitaria de Lovaina la Nueva, ya en el año 2000 Se creó una gama específica de cuatro cervezas, que sólo podían degustarse en el establecimiento. En veinte años, Brasse-Temps se ha convertido en un nombre muy conocido, con la apertura de varios nuevos establecimientos en la región de Hainaut, entre ellos Mons y el último en 2022 en el centro comercial Ville 2 de Charleroi.

La cervecería Liefmans, que opera en la región de Oudenaarde desde 1679, produce cervezas oscuras típicas como la Liefmans Oud Bruin. Junto a estos clásicos, también hay una "kriek", la cuvée brut, que es diferente de las krieks lámbicas. Aquí, las cerezas frescas se maceran en la Oud Bruin. Tras madurar durante un año, la cerveza resultante se mezcla con otras de diferentes edades. En los últimos veranos, a la ligera y refrescante Liefmans Fruitesse se han unido su versión sin alcohol y la glükriek, una versión especiada de la kriek brut.

En las estanterías de este "pueblo cervecero" se pueden encontrar más de 1.300 cervezas. La empresa cuenta con la mayor plataforma cervecera de Bélgica. Y, gracias a su situación geográfica, también sigue de cerca el mercado francés También encontrará vinos y licores, así como chocolates, pralinés, gofres y mucho más. Todos los fines de semana, la tienda organiza una degustación. Sus cervezas son fabricadas por varias cervecerías belgas.

En esta tienda, situada en el centro histórico de la ciudad, encontrará varios centenares de referencias de cervezas artesanales únicamente, pero no necesariamente cervezas belgas. Las referencias nacionales son las más numerosas, con un particular afecto por las estructuras pequeñas. También es la única verdadera cervecería en el centro de la capital valona. Ideal para comprar regalos gourmet. Organización de degustaciones, cestas de regalo y paquetes de regalo como la divertida Crafty XMas Box, la versión cervecera del calendario de Adviento.

Inaugurada en 2017, la Manufacture Urbaine es un proyecto que pretende ser sostenible, ético y locavore en torno al pan, la cerveza y el café. En MU somos cerveceros, panaderos (masa madre y panes de fermentación larga) y tostadores. El taller es amplio y diáfano, todo hormigón, cristal y acero, y muy agradable. Las cuatro gamas de la cervecería son muy variadas: lager, blanca, negra, cerveza de mesa, IPA, ámbar y, por último, una triple. En el restaurante, la carta ofrece platos de brasserie con productos locales y de temporada.

Esta tienda de vinos se centra exclusivamente en el vino ecológico de Languedoc-Rosellón y en los productos gourmet de la misma región. La original carta de vinos ofrece unas siete referencias. Para consumir por botellas o por copas y obtener una visión detallada de una región que tiene verdaderas pepitas. No descuide los platos y bocadillos que tienen el mismo apetitoso acento occitano: foie gras, terrinas, charcutería, tapenades, quesos, anchoas marinadas, rillettes de atún. Sede del mismo nombre en París, entre Beaubourg y Sébastopol.

Jean-Claude Joncour no sólo conoce extraordinariamente bien el tema, sino que también es un buscador de bellas denominaciones francesas menos conocidas. Más de un millar de botellas disponibles -principalmente francesas- incluyendo también marcas de renombre (Sociando-Mallet, Pape Clément, Latour...) también en añadas antiguas. Y siempre con precios atractivos para quien se cita regularmente como uno de los mejores comerciantes de vino del país. Organización regular de catas (generalmente dos veces al año).

Yvan y Bernard quieren ayudar a los bruselenses a redescubrir la riqueza y la complejidad del sabor de la cerveza. El dúo produce bebidas con un amargor bien desarrollado, de baja graduación y relativamente secas. Utilizan variedades de lúpulo antiguas. El éxito de este tipo de cerveza en el extranjero es bien conocido. Las cervezas Senne se encuentran en la carta de unos 250 establecimientos de la capital, que absorben el 60% de una producción anual estimada actualmente en seis mil hectolitros: misión cumplida.

Para los que, como nosotros, les gustan los vinos que se salen de lo común, está Titulus, sus vinos naturales, sus vinos de viticultores que evitan al máximo los productos químicos y dejan que la naturaleza haga buena parte del trabajo de vinificación. En definitiva, vinos que suelen ser fáciles de beber y que no provocan ese famoso dolor de cabeza por exceso de azufre Y como una copa vale más que mil palabras, el bar de vinos permite degustar un centenar de etiquetas. Degustaciones e iniciaciones por encargo y un increíble surtido de sakes naturales

Un toque de clasicismo y otro de atrevimiento, con denominaciones de origen españolas e italianas y botellas de todo el mundo: California, México, Chile, Argentina, Sudáfrica, Marruecos, Australia, Hungría, Alemania, Georgia, Japón... ¡e incluso más de 30 referencias belgas! La selección de más de quinientas bebidas espirituosas de todo el mundo es de primera categoría, mientras que una gama de irreprochables cervezas de Bruselas completa el cuadro. En resumen: setecientos vinos de más de treinta y cinco países, licores, cervezas locales y el asesoramiento experto de todo el equipo.

Bodega emblemática de la provincia de Namur, ¡su éxito es rotundo! Jeannette se trasladó a Lustin (Profondeville) con su familia desde su Holanda natal a principios de la década de 2000. Primera mujer jefe de bodega en Bélgica, ha elevado sus vinos a nivel internacional. A partir de unos conocimientos básicos, Jeannette ha obtenido el reconocimiento de sus colegas. Sus vinos se elaboran a partir de 14 variedades de uva, las más famosas de las cuales son Chardonnay, Pinot Noir y Acolon. Los vinos de Jeannette se pueden encontrar en algunos de los mejores restaurantes de la región, y se pueden disfrutar con o sin comida.

La elegante cervecería centenaria nunca ha cambiado de manos, el actual "jefe" es el bisnieto de Paul Cantillon. La producción de cerveza no utiliza ningún tipo de aditivos, utiliza la famosa fermentación espontánea y está certificada como orgánica. Estamos hablando de una cervecería mítica, celebrada hasta los EE.UU. La cervecería Cantillon está considerada en más de veinte países como una referencia para la fermentación espontánea y, por lo tanto, para el lambic y la gueuze tradicionales. Jean-Pierre Van Roy, jubilado, ayuda a su hijo Jean que se ha hecho cargo de la dirección de la cervecería.

Esta venerable institución existe desde hace más de un siglo Al principio, era más bien una tienda de ultramarinos. Su proximidad a la universidad le ha permitido convertirse en pionera en el comercio de especialidades de cerveza, ahora abierta como tienda nocturna. Ofrece unas cuatrocientas cervezas diferentes, muchas de ellas de 75 cl. Los precios son atractivos, aunque el propietario, Pierre, ya no diga que son los más baratos de Bruselas. Excepto las cervezas extranjeras, que siguen estando por debajo de los precios practicados en otros lugares...