Los mejores restaurantes Suiza

Este restaurante tiene un caché contemporáneo y elegante con sus paredes naranjas y sus mesas de madera oscura. Es un restaurante-bar lounge de moda que ofrece una cocina más bien mediterránea y creativa, con toques de cilantro, jengibre, leche de coco o salsa de curry. Bonita composición del plato con productos de calidad: codorniz entera deshuesada al estilo pot-au-feu de limoncillo. El fondant de chocolate de la OA, servido con una bola de helado de vainilla, es "à tomber par terre" Hermosa terraza en verano para un ambiente "bon vivant".

¿Qué es una "bossette"? Es un pequeño tonel rodante, el receptáculo de las uvas recogidas en las Terrasses de Lavaux. El nombre de este bistró rinde homenaje al terruño. Aunque el establecimiento ha practicado varios tipos de cocina durante los cien años que lleva abierto, ahora se dedica a los flammekueches, esas deliciosas tartas alsacianas de corteza fina hechas con cebolla, tocino y nata. Puedes decidir qué lleva cada tarta antes de disfrutarla con una buena cerveza artesana El ambiente es perfecto.

Charcutería italiana y delicatessen que ofrece pizzas y foccacias para llevar y que los estudiantes del instituto local conocen bien. Si vas a mediodía, ten paciencia porque la cola a veces es muy larga. También es aconsejable reservar antes de las 11:30 horas. La comida es excelente y muy barata. Mauro Bottazzi y su esposa también preparan risotto, berenjenas fritas, deliciosos ñoquis de mascarpone y nueces, y mucho más que le invitamos a descubrir. Italia en todo su esplendor gastronómico.

Una nueva tendencia, Fermata ofrece un menú de tacos gourmet, fajitas y hamburguesas que querrás devorar. La decoración vintage recuerda al mundo de los trenes, con mesas altas para sentarse relajadamente. Una delicia para saborear sin complejos, ya que todo es casero. Mención especial para las patatas fritas con parmesano y trufa. En cuanto a las bebidas, los cócteles a base de ginebra son excelentes. El servicio es amable y acogedor, y el ambiente muy agradable. Si le gustan las hamburguesas, es un lugar que no debe perderse, sobre todo porque es apto para niños.

Los amantes de lo auténtico y del agroturismo quedarán encantados con esta granja, construida en 1998 respetando la arquitectura del valle. En la gran caldera de cobre de 1.400 litros, la leche se vierte en los dulces sabores de los pastos para elaborar un exquisito queso. En la tienda y en la table d'hôtes, podrá degustar quesos de cabra y de vaca, embutidos, mermeladas caseras y licores... La granja dispone de 4 habitaciones y 3 cuartos de baño. Se pueden alquilar habitaciones individuales o todo el piso.

GastroVaud y el Conseil d'État (representado por Jacqueline Maurer-Mayor) han hecho posible la creación de este restaurante de formación destinado a reinsertar a los desempleados y apoyarles en su formación. Con la ayuda de profesionales y motivados para dar lo mejor de sí mismos, sus anfitriones le dan una calurosa bienvenida para compartir una comida bien equilibrada. Bonita decoración, buen servicio y una excelente acogida. En el menú, el infaltable filete de perca, carrillera de ternera, ballotine de ave... ¡Pruébelo tanto por la belleza del concepto como de los platos!

190 nacionalidades en Ginebra y algunas de ellas exaltan sus delicias culinarias. No encontrarás dos restaurantes Nikkei en la ciudad. Y no uno cualquiera, el de un restaurante muy especial donde la mezcla de culturas toca la perfección. Cecilia Zapata, una reconocida y premiada chef, nos ofrece una sabrosa aventura en la tierra de la gastronomía nikkei. En su restaurante, diseñado y decorado a su imagen por su hermano, no deja de honrar sus orígenes y de componer platos de rara finura con influencias japonesas y peruanas.

¿Te tienta una escapada a los Alpes, versión ciudad? El olor a queso fundido le hará la boca agua nada más entrar en el Gruyérien. En la mesa, las máquinas de fondue son una invitación al placer gastronómico suizo. La decoración en tonos rojos y grises aporta un toque muy contemporáneo. La tradición se encuentra en el plato con todas las especialidades regionales: media fondue (vacherin y gruyère), cortezas de queso, merengues y doble crema, tarta con vino cocido..

Cuando pasamos la puerta de Sam-Lor, estamos en inmersión total en el norte de Tailandia: las esculturas asiáticas, los nichos encaramados promueven la fuga. Un viaje a la tierra de los monjes que fueron fieles servidores de Buda. El plato de degustación te da una idea de la finura de la cocina sutilmente condimentada con una ensalada de brotes de soja y palmitos, buñuelos de camarón caseros. Los delicados sabores continúan con los platos principales como los anacardos salteados (carne de su elección) o las hojas de albahaca tailandesa.

Pase un momento de su día en este animado bar: ¡es una auténtica cura de optimismo! Ubicado en el Tralala Hôtel, una mansión de principios de siglo, el bar cambia con las horas. Por la mañana, se despierta con un desayuno energético y lleno de vitaminas; al mediodía, puede picar pizza por metros; a la hora de la merienda, puede deleitarse con deliciosos pasteles caseros de temporada; y por la noche, puede disfrutar de un aperitivo más festivo con vinos locales. Club por la noche

Situado en el hermoso barrio de Vieux-Chêne, vestigio histórico de Chêne-Bourg. El restaurante ha cambiado de propietarios, pero Alain y Sylvain han conservado el encanto y la identidad del lugar. Estos dos amigos le reciben con gran simpatía en un marco armonioso y auténtico, con baldosas de cerámica de época y piedra vista. Una invitación a una cocina arraigada en la tradición: entrecot de buey, tournedos, lubina entera, pez espada, pot au feu, por supuesto, o jarrete de ternera. Una dirección cálida.

Imprescindible en Friburgo, este establecimiento fue retomado hace unos años por Frédérik Kondratowicz, chef franco-suizo nombrado Gault & Millau Romand de l'année en 2011: un amante de los libros y el arte que hace del restaurante su casa. En un ambiente de brasserie popular al mediodía y más íntimo y distinguido por la noche, ofrece una cocina refinada y generosa, siempre con un toque de originalidad. Hermosas vistas sobre la parte baja de la ciudad y la catedral.

En plena campiña, el olor de los prados invita a detenerse en esta antigua granja construida en 1614. El restaurante ofrece una cocina local auténtica y refinada. Las habitaciones conservan la huella de las actividades agrícolas y relojeras de antaño: un taller de relojería junto a la ventana, una imponente chimenea y baldosas de piedra de época. La comida evoca las largas veladas invernales, con magníficos cortes de carne y fondues. Deje sitio para el postre con el hada verde en un parfait glacé.

¡Una de las mejores fondues de Ginebra! Este café parece tener una historia antigua, ya que en su letrero se lee "1824 - a pie y a caballo". Los platos de queso son exquisitos: malakoffs, tommes vaudoises a la sartén y, por supuesto, la famosa fondue de queso AOC Gruyère. Por muy buena que sea, la fondue no satisface a todos los paladares, por lo que se proponen otras sugerencias: la crema de calabaza del país, el filete de féra du lac para degustar en una terraza. En definitiva, la panoplia gastronómica suiza que hay que probar antes de salir de Ginebra.

La Maison des Arts du Grütli, uno de nuestros lugares favoritos de Ginebra, es un lugar ideal para terminar una velada después de ver una buena película. Reúne un cine, un teatro, un estudio de danza y un café que hace las veces de sala de exposiciones. Sus paredes y techos están adornados con obras originales en un ambiente cosmopolita. La carta ofrece platos inspirados en la gastronomía de los cuatro rincones del mundo, incluidos platos picantes, veganos, vegetarianos y carnívoros. El restaurante cuida mucho la presentación de sus platos. Recomendado.

Cálido y auténtico! Era la cantina de Friburgo de Jean Tinguely y la de la gotha de Friburgo. Una pequeña y económica cocina: filetes de perca bien rellenos, costra de queso al huevo y rica ensalada, excelente rösti, fondues fundentes, guisos y cabeza de ternera, jamón del hito, etc. Las paredes cuentan la historia local de la región: testimonios de la política y, sobre todo, objetos insólitos como la Wassmer-veilleuse, una escultura cinética creada por Pascal Bettex que anima la pared de la primera sala con movimiento.

Diríjase a... ¡Hong Kong! Bajo sus pies, no la playa, sino un camino "acuático" poblado de carpas koi, que según el feng shui traen suerte y prosperidad a la zona. Disfrute de los manjares de la cocina cantonesa, especialidad del restaurante, como los deliciosos dim sum acompañados, como manda la tradición, de los mejores tés de China. El restaurante también está especializado en la elaboración del famoso pato pekinés. Así que tómese un respiro durante el día y disfrute de una taza de té del amplio menú y del excelente servicio.

Una dirección de visita obligada, que no debe perderse bajo ningún concepto. La mejor dirección en cuanto a relación calidad/precio y una visita obligada para los presupuestos pequeños. Las comidas son excelentes a un precio excepcionalmente bajo para Ginebra. Podrás disfrutar de una de las mejores fondues de la ciudad. Por la noche, es imprescindible reservar mesa por teléfono. Merece la pena detenerse en la buvette por su espléndido entorno, su ambiente único, sus baños, sus conciertos de verano y sus actividades culturales y deportivas.

Un aperitivo para pasar la noche en el puente de un barco que data de 1894 ? los ojos perdidos en el lago a la sombra del sol ? Le site, insolite offre un superbe cadre - le bateau reste à quai- Il est géré par une association éponyme. Celle ci fait une belle action. Se encarga de acompañar a las personas en situación de gran precariedad, ayudándolas a integrarse en Ginebra y ofreciéndoles una acogida y un pequeño desayuno... Ginebra desde otro ángulo. La asociación organiza durante todo el verano cócteles y aperitivos en un ambiente agradable

Este bonito edificio ^{del siglo XVIII}, tan querido por los habitantes de Lausana y donde a Coco Chanel le encantaba degustar un trozo de flan y un vaso de leche, es una dirección emblemática de esta guía, que ha sabido conservar el alma de antaño con el espíritu de una casa familiar. Como se trata ante todo de un restaurante para niños, una gran pizarra les invita a dar rienda suelta a su creatividad. Se sirve cocina local, con productos frescos... pero los asiduos acuden aquí sobre todo por los brunch de los fines de semana y festivos, que son deliciosos y se sirven a discreción.

Este cálido y acogedor restaurante, dirigido por la simpática pareja propietaria del Art Boutique-Hotel Beau-Séjour, se encuentra en un edificio histórico del pueblo. Le acogerán en un ambiente de montaña muy agradable. La decoración está bien hecha, tanto si te sientas junto al fuego, en el bar, en una pequeña mesa romántica o en una gran mesa de huéspedes, en la sala de fumadores o en la terraza. La especialidad de la casa es la parrilla de leña. El menú ofrece tentadoras variaciones de carne, como el filete de ternera Simmental con salsa de syrah.

Fue en el aeropuerto de Ginebra donde se creó el primer Montreux Jazz Café. Un archivo de vídeo en gran parte inédito del Festival de Jazz de Montreux, que acoge a 250.000 personas cada año, marca los días de este lugar dedicado a la música. En el fondo del escenario, los conciertos "en vivo" en la pantalla gigante garantizan una comida animada. De la cocina abierta al salón vienen platos de comida para picar como la hamburguesa BB, platos contemporáneos como el fish & chips de filete de perca o especialidades en homenaje a Claude como los tagliatelle con setas morillas.

Dorados, espejos, falsos techos y un bar "à la Parisienne" de los años 40, como afirman los responsables del establecimiento. Todo el local ofrece un marco acogedor para devorar la carne asada con una técnica especial, a medio camino entre el horno y la parrilla, para mejorar la cocción y el sabor de la carne. Es "a la brasa al estilo Jasper", esa famosa cocina "mágica". Es un asunto serio: un chateaubriand para dos, jamón con hueso, un chuletón, una costilla de ternera de 1 kg... Menús según las estaciones, cocina refinada.

El Léxico es una dirección esencial para los gourmets. Cuando los Chefs transmiten toda su pasión, su saber hacer, dan un restaurante de renombre y una cocina famosa. El chef Cyrille Montanier desea ofrecerles la excelencia con una cocina refinada, inventiva y constantemente renovada. Su carrera con grandes chefs como Bocuse y Rochat y su trayectoria como oficial le han dado un hermoso dominio del arte culinario, como la famosa liebre à la Royale, que requiere una larga preparación pero vale la pena desviarse.

En un pequeño y acogedor local decorado con objetos de época, el propietario David y su equipo te reciben con los brazos abiertos para que disfrutes de sus hamburguesas de calidad, elaboradas con métodos tradicionales y productos locales. El pan es casero, la carne procede de Puidoux y las verduras de Mont-sur-Lausanne. Las salsas son de elaboración propia. Los postres (magdalenas, brownies, galletas) también son caseros. Disponen de una quincena de cervezas. La pequeña terraza es agradable en verano.

Este centenario restaurante italiano es toda una institución en Zúrich. En Casa Ferlin, los famosos raviolis caseros de ternera son su especialidad y merecen una visita. La oferta de platos de carne y pescado es enorme, difícil de elegir pero imposible de equivocarse El servicio es siempre cortés y discreto. A pesar de su decoración anticuada y su elegancia, este establecimiento no es recargado y uno se siente inmediatamente a gusto. Muchos de los clientes son habituales que llevan años viniendo aquí. Siempre es una buena señal

En este bistró, donde los únicos ingredientes utilizados son productos de comercio justo, podrá deleitar su paladar con una experiencia única y refinada. No se eligen los platos; cada plato es una sorpresa. Es una delicia, y el servicio es extremadamente atento. El comedor, decorado en tonos marrones y blancos, es un lugar acogedor. Una visita obligada para los paladares aventureros. Tanto más cuanto que todo es de absoluta confianza: ecológico, regional, razonado, de temporada, de comercio justo, por supuesto... y recomendado por Michelin y Gault & Millau. Una buena selección de vinos.

El Muensterhoefli brilla por su novedad tanto en su ambiente como en su comida. Con su estrella Michelin, el restaurante gastronómico de la primera planta cumple sus promesas con una cocina refinada y original. Pruebe la tabla de quesos, la selección es de primera calidad y es una buena oportunidad para descubrir los mejores productos suizos. En la planta baja, la brasserie ofrece exquisitos raviolis caseros a precios asequibles. Un lugar inspirador

Atípico en la elegante y moderna Lugano, este mesón situado en un sótano abovedado ofrece un ambiente cálido y rústico. Abundan las recetas tradicionales ticas, la polenta y los risottos son exquisitos, las tablas de quesos increíbles y el tiramisú un gran éxito. Es fácil entender el éxito del lugar, ya que la calidad de la comida es unánimemente aclamada. Para completar el cuadro, hay una buena carta de vinos para acompañar su comida. Servicio eficiente y atento. Jefe amable. No le decepcionará

Sencillo y económico Uno de los pocos restaurantes de precio moderado de Ginebra que ofrece una buena relación calidad-precio en un ambiente acogedor. La fachada de madera invita a entrar. Este pequeño café retro es a la vez íntimo y familiar. Podrá elegir entre deliciosos platos de pasta o una buena ensalada, todo ello a un precio que no disparará su presupuesto. Platos abundantes y sabrosos, un ambiente cálido y una excelente acogida. También organizan conciertos, así que es un buen lugar para parar a tomar un cóctel. Dirección recomendada.

Una magnífica ubicación en el corazón del Parc des Bastions: este establecimiento ofrece un bello entorno a los pies del casco antiguo. En verano, la encantadora terraza bajo los castaños centenarios es el lugar perfecto para hacer una pausa a la sombra de los árboles y disfrutar de aperitivos suizos como la tomme vaudoise, embutidos y otros tentempiés. Un buen lugar para detenerse durante los conciertos de verano. Dicho esto, la última vez que lo comprobé, el servicio era poco fiable...

Salida hacia China y la tradición del Yam Cha: desde el siglo ^XVII, la gente come dim sum, esos famosos bocaditos al vapor. Aquí, la oferta de tés es infinita. El ritmo del té es ante todo el de la naturaleza, así que tómese su tiempo para saborear aquí unas tazas, acompañadas de deliciosos raviolis de verduras al vapor, tortitas de gambas, pasteles de cebolleta o arroz pegajoso cocido en una hoja de loto. Un ambiente tan alejado de Ginebra que ya es puro, con sabores reales y auténticos.

Un ambiente bistronómico. La vista es impresionante e inusual: un panorama del asfalto con el telón de fondo de las montañas del Jura. Los aviones despegan hacia el cielo ante los ojos de sus hijos y, sobre todo, ¡sin la menor contaminación acústica! Cocina de "alto vuelo" con el talentoso chef Benjamin Luzuy (el equivalente a nuestro Cyril Lignac) que revela toda su creatividad en sus platos llenos de sabor. Una firma muy contemporánea. Y, sobre todo, el realce de los productos finos con platos como las cigalas suavemente cocidas al vapor y el gazpacho...

Saboreamos una gastronomía nacida en una cocina que encendió sus fogones en 1850: entramos en una página de la historia. Un canto a la buena cocina local revisitada con un toque de fantasía y sabor contemporáneo. El chef Pascal Cloetens ofrece deliciosos menús con sabor a verduras. Selecciona los productos en su mejor momento estacional. Su cocina sublima las texturas basándose en sus propias técnicas culinarias. Esto se traduce en salsas expresivas, una cocina cuidada y recetas originales

En la ruta comercial sobre el Paso del Simplón, el Sol era una parada para los viajeros. Siempre es un ambiente de bistro, un buen lugar para comer la especialidad, filetes de perca frescos del lago Lemán servidos en un plato o en una fuente. Muchos otros platos del menú, como carnes asadas, fondue de queso, fondue bourguignonne o horca, deben ser ordenados con anticipación. Hay un menú de postres bien surtido, incluyendo pasteles y helados. En verano, una pequeña terraza al aire libre. A menudo lleno, recuerde reservar. Aparcamiento cercano.

¿Un poco de sabor de la tierra que te excita? ¿Qué podría ser más genuino que un ambiente de bistro en un auténtico entorno ginebrino? Conocido por sus suaves y cremosos fondues preparados en la más pura tradición. Las especialidades de la casa dan lugar a platos de queso como cortezas de queso y filetes de queso. Para los herejes a los que no les gusta el queso fundido, el lugar también ofrece salchichas de col. Cuando la Suiza profunda se invita a sí misma al final del lago, ¡es una invitación al honor!

Un pequeño y discreto restaurante que esconde una decoración básica pero que sin embargo es una excelente dirección para las especialidades etíopes. Se come allí con los dedos y todo en el mismo plato, lo que queda por evitar para los primeros encuentros de los amantes pero resulta de una gran convivialidad entre amigos. Sólo se ofrecen dos platos, un plato vegetariano (lentejas, ensalada, espinacas) y kulwa de carne de vacuno servido con su guarnición en una gran galette. La calidad es seguramente mejor que en muchos de los restaurantes más solicitados.

Los Borgia han sido una institución por más de 30 años. Aquí es necesario reservar, especialmente los fines de semana, porque, tanto en verano como en invierno, la dirección, aunque lejana, suele estar totalmente reservada. La bienvenida es simple pero muy amistosa. La terraza sombreada y sobre todo ventilada es un bonus que merece ser mencionado. El menú es digno de un verdadero restaurante italiano: antipastos fríos y calientes, primo piatti con agnolotti cremosos rellenos de pecorino y pistacho. Segundo piatti para honrar los platos caseros como el Calamaretti con perejil y ajo.

Cocina de antaño en un marco insólitamente encantador que combina autenticidad y fantasía. Se entra en un lugar con un caché único: un entretejido de cajas de cartón, carteles de dirección, antiguos folletos publicitarios, cuadros y toques vintage. Pequeñas habitaciones con encanto bohemio, ambiente acogedor, terraza en verano. La cocina de René Fracheboud es excelente: francesa, con sabores a la vez tradicionales, delicados y aventureros, como las gambas con curry rojo y salsa de chocolate blanco, o el picantón con harissa.

Es una institución ginebrina que está abarrotada de la mañana a la noche. Es aquí, entre otros lugares, donde conocerá a toda Ginebra. Es el café donde se reúnen las personalidades, un crisol de artistas y otros intelectuales. Elija entre deliciosas hamburguesas, tartas calientes, tartines y pizzas. Es un lugar ideal para darse un capricho y empaparse del ambiente único de Ginebra. Para los que se levantan tarde los domingos, el Remor ofrece desayunos y brunch. Además, el Remor presta regularmente sus paredes a pintores.

A sólo 10 minutos a pie del centro de la ciudad se encuentra esta excelente dirección tradicional. Revestimientos de madera, vigas, auténticos muebles de montaña, campanas, una chimenea crepitante y manteles de guinga... ¡el escenario está preparado! Es en este marco acogedor y tradicional donde podrá disfrutar de una buena comida con la familia y los amigos. El menú a la carta ofrece deliciosos platos de temporada: venado con coles de Bruselas, castañas y spätzli casero, hígado de ternera en salsa de Madeira servido con Berner Röstis (bacon y queso)... También hay platos vegetarianos. Agradable terraza.

Situado a las puertas de la Reserva de los Grangettes, a dos pasos del Baperet y del Swiss Vapor Parc, el restaurante del Etoile es, en primer lugar, famoso por su selección de foias grasas que se pueden degustar a partir de marzo y hacer pasar de celos a nuestros amigos pergojinos o alsacianos. Morillas frescas, espárragos blancos, carnes y pescados en el menú también son dignos de las grandes mesas. Se agradecen los mapas de temporada, con una gran selección de peces del lago y del mar, así como una calabaza famosa en la región. En otoño, los gitanos son honestos. Con la carta de vinos con más de 120 crudos, hay una dirección donde pasar un buen rato entre gourmets.

Un mazot es un chalet en miniatura, a menudo anexo a otro más grande. Así que este bistró tradicional, todo madera y longitud, con sillas a un lado y bancos al otro, parece haber bajado directamente de las montañas. Las pequeñas ventanas dan la sensación de estar en un chalet alpino, con los antiguos molinos de café y las mantequeras de queso todavía en su sitio... En este entorno rústico, los clientes habituales acuden principalmente por la carne, incluido el famoso filete de caballo con salsa mazot, pero también por los platos de queso, como los excelentes röstis.