Pescaderías Pescado y marisco Charente-Maritime

Antes de llegar a Royan, no se pierda esta gran casa blanca y roja, famosa entre los amantes del marisco. Es una visita obligada para quien quiera comprar ostras. Apreciará la cálida acogida de los profesionales que llevan generaciones criando y madurando ostras. Podrán aconsejarle en su elección de productos: ostras finas, ostras especiales para degustar con el infaltable limón y una copa de vino blanco, así como gambas, cigalas, etc. La tienda está abierta todo el año

Se trata de un lugar único, propicio para la relajación y la degustación de mariscos. El establecimiento de Franck está dedicado a todos aquellos que quieran disfrutar de un entorno encantador. Nada más sentarse, podrá admirar la vista del Fier d'Ars mientras degusta productos de una frescura poco común. Haces tu pedido y te llevas una copa de vino blanco hasta que el marisco esté listo. En el menú, ostras de Franck Moreau, pero también almejas, gambas, buccinos...

Los Rochelais ya conocían la tienda situada en el puerto antiguo, a los que también le gusta el que encontró la calle del templo. No cabe duda de que la ciudad atlántica fue apreciada por esta conservera creada en 1932 en el puerto pesquero de Quiberon. Hoy Caroline Hilliet continúa con la obra de su abuelo: ofrecer a todos los amantes de conservas de pescado productos de calidad. Al entrar en una de las dos tiendas, disfrutarás de un trato agradable. Tómese el tiempo para observar los productos muy valorados. La estrella ineludible es la sardina. Encontramos los grandes clásicos como el San Jorge alabado por su finura, pero también sabores más inéditos: sardinas en la manga, especias y aromáticas, piojos verdes… Si quieres poner un poco de color en tus ceros, opta por los siguientes: sardinada a los tomates y abrazos, riletas de caballa o confitado de cebolla a las anchoas. Incluso hay tostadas calientes, 5 min al horno en una franja de pan: mollas con curry, atún y oliva negro…

Las ostras son uno de los productos estrella de la cuenca de Marennes-Oléron. Para descubrirlos, puede dirigirse a Jean-Michel Seguin, que creó su empresa en 1975. Durante más de 40 años, ha puesto su saber hacer y su pasión al servicio de su profesión. Descubra las Fines de Claires, una de las ostras favoritas de los consumidores. También puede comprar las Spéciales de Claires y las Pousses en Claires, la ostra más típica de la gama Marennes-Oléron.

Esta ostrería vende ostras Marennes Oléron producidas in situ. Los visitantes pueden degustar sabrosas ostras directamente de la granja. Para los amantes del marisco, esta granja acuícola es una visita obligada en Nieulle-sur-Seudre. Los visitantes pueden comprar ostras frescas directamente a los productores y disfrutar de la excepcional calidad de los productos ofrecidos.

Las Halles de La Rochelle son bien conocidas por los gastrónomos. Puede encontrar productos frescos y de calidad, como las ostras de Roumegous. Criadas en Bourcefranc-le-Chapus, entre Marennes y Oléron, son el fruto de un saber hacer ancestral, el de una familia de ostricultores que lleva 7 generaciones haciendo lo mismo. La gama es tan variada como premiada. El stand también ofrece vino blanco, lanceta, sopa de pescado... No te vayas del mercado sin haber metido en tu bolsa de la compra un limón, un poco de pan de centeno y chalotas.

Yohan es un cervecero ambulante que soporta el estadio roelés. Posicionado todos los días en la esquina de Coligny y de la avenida Jean-Guiton, permite abastecerse de pescado fresco cuando no hay tiempo para ir al mercado. Nunca se sabe lo que habrá, ya que su venta procede de la pesca de barcos pequeños de la zona.

Desde hace más de 30 años, L'Huîtrière de Ré es el lugar ideal para todo aquel que quiera comprar ostras. La tienda destaca los productos locales y regionales, como la sal por supuesto: gruesa, florida y aromatizada, el inevitable pineau y el vino y por supuesto sus ostras en la arenisca de las estaciones. Le Petit Futé le aconseja encarecidamente que compre ostras especiales - ¡son simplemente excelentes! Sobre todo, desde hace tres años, estos famosos mariscos están disponibles a cualquier hora del día gracias al dispensador de ostras, ¡el primero que se instaló en la isla! Brigitte y Tony Berthelot, productores y refinadores, ofrecen una sonriente bienvenida a los viajeros que deseen descubrir el patrimonio de la isla de Ré a través de la exposición "L'île de Ré d'antan".

Ancelin, productor y criador de ostras desde hace cinco generaciones, es famoso por su gama de cinco ostras especiales de gama alta: la Royale, la Généreuse -muy carnosa-, la Gourmande -firme y crujiente-, la Délicate -más pequeña y delicada- y el Cocktail -el favorito del evento-. Estos crustáceos se pueden degustar de diferentes maneras: crudos, con un chorrito de limón o unas chalotas, servidos con una crépinette o calientes.

En Mélie's, todo el mundo sonríe... ¡incluso el pescado! Para los amantes del marisco, este es el puesto que hay que visitar. Hay una multitud de asiduos, lo que no es de extrañar, ya que esta pescadería lleva casi noventa años situada en el hall del mercado central. ¡No tema la cola! El Petit Futé le recomienda encarecidamente que espere, porque aquí la acogida es calurosa y, sobre todo, el pescado es de gran calidad. La mayoría procede de los puertos de La Rochelle y La Cotinière y, además, ¡le aconsejarán cómo cocinarlo!

Desde 1970, en el corazón de la cuenca de Marennes d'Oléron, las ostras de Fonteneau se han forjado una notable reputación. La empresa ofrece una gama de cinco ostras cuya cría está totalmente bajo su control: la ostra Fine de claire Marennes Oléron, la ostra Fine de claire Verte Marennes Oléron (Label Rouge), la ostra Pousse en claire Marennes Oléron (Label Rouge) y la ostra Special Fonteneau - La Réserve. Las ostras de Fonteneau han sido galardonadas con 11 medallas de oro en el Concours généraux Agricole de París, lo que garantiza su excepcional calidad.

Aviso a los gourmets y amantes de la gastronomía local: hay que probar las maravillosas ostras de Marennes. Procedentes directamente de la cuenca de Marennes-Oléron, las ostras de Serge Privat son siempre impecables. Sería difícil hacerlo de otro modo, ya que apenas hay una hora de viaje desde su entorno natural hasta el mercado. Por eso, aquí, cada día, desmentimos el extraño dicho de que las ostras sólo se comen en los meses con "r". En cualquier caso, en bourriche, siempre hay dos "r"..