Los mejores restaurantes Tarn

Si te apetece comer algo, dominar la ciudad, es la dirección que necesitas en Albi. Una cocina cruda, con un espíritu de bistró parisino, creado por Marc-Olivier y Yannick, los propietarios del lugar. La sala de arriba ha sido completamente renovada en tonos grises y beige, y los muebles quemados. Un interior sobrio y tradicional, donde uno se siente bien tanto en pareja como en familia. El chef propone una cocina de cervecería muy bien preparada y sabiamente condimentada. Una carta que da ganas y que es muy variada: lomo de bacalao salsa de mango y limón verde, o hamburguesa en el confito de pato, cantal y peras. La carta es rica y también propone pizzas y ensaladas. Para terminar, la entrada a los dos chocolates y su paquete de peras llenarán su final de comida. Añada a esto una carta de vino simpática, las sonrisas agradables y alegres del personal, y una sala totalmente privatizable para sus comidas de grupo,¡y la vuelta es!

No hay duda de que está aquí en la Savoie, pero del puente viejo. Un misterio geográfico vinculado al origen del maestro, Thierry Lecorché, que ha sabido, con Laurence Assié, reconstituir en su sala el ambiente de los chalés alpinos. Todo de madera y bonitas manteles de azulejos rojos y blancos, abetos nevados decoran el chalet. Las especialidades montañosas no son de la autenticidad: queso fundido en bresa, cocción de carne bajo campana, asalto de mesa (brochetas que puedes cocinar en su mesa), tartiflette, fundida en queso (o chocolate para el postre) y, para terminar una pila, este café flamenco que te calienta sin duda. Original e incluso lúdico.

En el interior del archipiélago, dominando las piscinas en un gran espacio original, este "islote" ofrece una cocina de tipo brasserie. En el menú se sirven platos de la región, pero también pasta, carnes, pescados, pizzas y hamburguesas. En un ambiente lúdico (evidentemente) empieza por el buffet de voluntad salado y dulce para terminar. Continúa por un plato a tu disposición: cuarto de buey, entrecot, magret… Un ambiente que gustará a todos y sobre todo a los niños, que podrán disfrutar de varias zonas de juego.

¿Y si hacemos un salto en el tiempo, en la época de Toulouse-Lautrec, para encontrar el Montmartre de principios de siglo? En este marco se han instalado, rue de la Piale, más abajo de la plaza Santa Cécile, al final de un pequeño pasaje, los encantadores propietarios del Espíritu du Moulin. Detrás de su pequeña puerta de madera descubrimos varias pequeñas salas con paredes de ladrillo, vigas negras en el techo, cortinas rojas y candelabros de plata colocados sobre elegantes manteles. El lugar es acogedor y la cocina deja entrever cosas bonitas. la promesa de una cocina llamada del mercado hecha de productos frescos para platos copiosos y sabrosos. Musla de pato confita o onglada de ternera, filete de dorada o escalope de salmón, los platos son clásicos pero logrados, el servicio un poco largo pero sonriente. Si te tomas el tiempo de un postre, elige el verdadero tiramisú en el café.

En la plaza de la Liberación, Morgane anima calurosamente a esta pizzería con manteles barridos y a la sala abovedada… Hay una veintena de pizzas tradicionales con fuego de madera: la Niçoise, clásica (huevo, anchoa, aceitunas y pimientos), la Gaillacoise, local (gigantes, magret y lardón), o el Alberto Tomba, original (especialidad como varita de pan, gorgonzola, mozarella y jamón de Parma)… La cocina italiana se decanta también con especialidades gastronómicas: faroles al magret y a las morillas, o la ineludible escalera milanesa.

En este restaurante, la gente te sentirás bien. Marco relajado con un diseño y kitsch, lámparas de oro y cristal y laszonas inesperados del perro Oscar definitiva, con objetos de rastro y un piano. Abierto por Laurent y Ronny, el hotel está compuesto por 3 salas y un patio interior donde podrá disfrutar de los placeres de la repostería casera preparadas por Aurélie. A la carta: vieiras al foie gras, scupions el chorizo en persillade, lomo de cochinillo acristalada de miel y con soja…

La carta cambia regularmente con platos del día. Terraza exterior protegida y 2 salas abovedadas en la planta baja, vigas y chimenea en la planta baja. Clientela mezclada, decididamente gay friendly. Laurent y Davy cocinan durante meses una cocina cuyos sabores recuerdan las del Mediterráneo.

Es uno perfecto! Con una inmejorable relación calidad/precio, una acogida amable y un servicio dinámico, Saveurs d'Asie es el punto de encuentro gourmet de los amantes de la cocina asiática. Las especialidades del establecimiento se comen in situ y para llevar, pero siempre con el mismo placer. Entre los platos para descubrir y disfrutar están los rollitos de primavera, el pollo con piña, la carne de res con champiñones, los fideos con verduras a la plancha.... Al final de la comida, tómese su tiempo para disfrutar de una copa de sake, una pequeña sorpresa le espera en el fondo de la copa.... Una delicia a bajo precio!

Decoración pastel, música de moda, un ambiente chic y relajado, Le Lit Bleu es sin duda una de las direcciones de moda en la ciudad de Tarn. Casi podría pasar desapercibido por su ubicación pero su magnífica terraza tiene el don de atraer la atención. Una vez que pases por la puerta, te sorprenderá una agradable sorpresa. El establecimiento es de diseño y contemporáneo, cómodo y cálido, es un capullo bien hecho a mano. El bar, situado en el centro de la sala, anima el local y riega las fiestas con deliciosos néctares. Muchos clientes vienen a posarse en las sillas grandes del mostrador para descubrir los cócteles y tapas de la casa. En cuanto a la carta del restaurante, tiene el mérito de ser rica en propuesta y original, aunque en la realización ésta sea víctima de algunas aproximaciones, en particular en la cocina....

Saque los tenedores y cuchillos, la Marmiton ha preparado algunas sorpresas hermosas y gourmet para usted. Detrás de la estufa, el chef Frédéric Dubois combina sus treinta años de experiencia y su amor por la tierra para elaborar una cocina tradicional elaborada con productos locales. A pocos minutos de Albi, en la encantadora ciudad de Puygouzon, la dirección ofrece un menú de calidad y un servicio de catering muy completo. En su mesa, el chef combina creatividad y autenticidad, entre los pocos platos que se ofrecen, los clientes podrán descubrir el pincho de pechuga de pato y su salsa de roquefort o el filete de dorada a la plancha y su salsa Noilly Prat.

No es necesario ser golfista para descubrir el Restaurant des Douze Étangs, aunque está situado en el corazón del campo de golf Fiac. El entorno es verde y relajante, y en verano, la terraza le invita a tomarse su tiempo y descubrir la sugerencia del día. El chef del establecimiento hace malabarismos con la cocina tradicional y los sabores más exóticos, por no hablar de los productos locales. Para salar, he aquí algunos ejemplos que se han incluido en el menú hasta la fecha: gambas flambeadas con crema de whisky, bistec de ternera con salsa de colmenillas, pechuga de pato entera.... En cuanto a los postres, se eligen con pizarra.

La señorita Juliette le da la bienvenida en su pizzería para degustar sus pizzas tradicionales que han hecho la reputación de su establecimiento. En familia, entre amigos o en el descanso, todas las ocasiones son buenas para degustar unas 42 variedades diferentes de pizzas. Desde la Romana hasta el Oriental pasando por el Paysanne y la Real, que opciones y posibilidades para alegrarte. Y si prefieres llevar, quiches y pizzas se hacen en placa.

¿Diferente? Pearl y Patrick, una pareja de belgas instalados en esta bella carretera del Sidobre, se encargarán de hacerte comprender por qué su establecimiento lleva ese nombre. Desde el exterior, casi podríamos preguntarnos si no falta el cartel "Restaurante por carretera". Pero no te dejes engañar por las apariencias… una vez en el universo de Pearl y Patrick, un restaurante rústico, muy bien cuidado, agradable, tanto gracias a su personal como al ambiente dado por las vigas de madera y las piedras vistas. En el interior, hay dos salas (una de ellas en la planta de decoración rústica) o en su agradable terraza con bonitas mesas de teca. La carta cambia todos los trimestres: espuma de hípias de ave de corral con pralinín, pato a las avellanas torrenciales, ternera acompañado de pladías y verduras cremosas y magret de pato a los kumquats… Todos los descubrimientos gustativos que salvan los palacios más finos, sobre todo acompañados de un buen metro.

Después de empezar muy pequeño con un camión de pizza en 1995, Pizza queen nació, más grande que nunca. Se impone como reina en Gaillac, que propone una brasserie-pizzería bastante agradable con tres espacios diferentes: una sala de restaurante espaciosa, un patio y una bonita terraza. Pero hablemos un poco de pizza porque aquí no se escatima con la calidad: la pasta está petrificada en el terreno con harinas de productores locales, procedentes del molino de Ríos a unos kilómetros y cocida en un horno de piedra de excepción (3 º instalado en Francia), ya que este modelo italiano está equipado con un lenguado de piedra rotativa y montado en verins, lo que permite una cocción bien homogénea. Por tanto, decir que cruzarte en una de estas pizzas es encontrarse en Nápoles por el pensamiento. Pero las pizzas, que se pueden comer in situ, llevar o incluso hacer entrega, no son las únicas reinas del mapa porque también encontramos buenos platos preparados con cuidado y respetando los productos frescos.

El Escurial es un palacio de reyes, es bien conocido, pero¿lo es también para los palacios más democráticos? Yannik Baby acaba de recoger esta mesa del centro de Castres. En un antiguo convento, paredes de ladrillo, techos altos, una decoración de hierro y madera, combinando el encanto antiguo con la depuración modernidad. En una de las cinco salas, la puesta en mesa está cuidada. Se aprecia, una tarjeta de coktails a base de verduras frescas (Vigiln Bloody Mary) zanahoria, tomates, limón entre otros, y posteriormente atún medio cocido a su salsa virgen, molleta de ternera a la sartronela. Una carta de vinos con algunos néctares de vinos de todos los viñedos.