Gastronomía especialidades locales y vinos Lot

Laurent, camarero de vinos, y Nathalie, su esposa, le darán la bienvenida y le harán descubrir los vinos, licores y productos de su región, de Francia y del mundo (más de 1800 referencias). En la parte de la bodega, los viñedos caducifolios ocupan un lugar especial. En la tienda de comestibles, Italia está en el punto de mira con productos frescos (mozzarella, guanciale, tocino de Colonnata, Burrata...) Cata de vinos o de otro tipo en la terraza alrededor de un barril, ¡acompañada si lo desea de una tabla de aperitivos caseros!

Desde 1983, Thocaven es la referencia de los productos regionales de Quercy Criados en total libertad, los patos son alimentados y forzados según la más pura tradición. Aquí encontrará foie gras, magret de pato, tournedos con foie gras, salchichas de pato, higos, ciruelas pasas, albaricoques rellenos de foie gras, aperitivos y vinos locales, conservas caseras, desde cassoulet hasta estofado de pato y cuellos rellenos... El establecimiento también ofrece una gama completa de productos delicatessen.

La carnicería Compozieux es el negocio de una familia preocupada por la calidad. Ghislain, maestro carnicero y digno heredero de la pasión de su padre, recibió el premio Viande d'excellence en boucherie artisanale en 2022. Su ternera de Limousin Blason prestige Label Rouge, su ternera de Limousin de granja criada bajo la madre, su cerdo de montaña Capelin criado con castañas y su cordero de Quercy de granja son sólo algunos ejemplos. Es una de las tiendas más reconocidas de Cahors por su calidad, asesoramiento y servicio excepcional.

Embajadores de los productos del suroeste, especialmente el foie gras y las especialidades gourmet de pato, Armelle y Benoît han imaginado un concept store gourmet basado en el buen comer. La tienda está bien pensada y ofrece una gama de recetas caseras saladas, dulces, vinos y licores. La idea extra es abrir sus productos para degustarlos in situ con un servicio de catering en torno al "Rou-Lot", donde te cocinan un magret-frites o un confit-frites. El menú degustación es amplio y se completa con pequeños dulces, vinos y café. Una dirección muy especial.

¡Bienvenido al delicioso mundo de la Maison Delfour! Desde hace 5 generaciones, esta familia elabora 35 deliciosas recetas de galletas para nuestro disfrute. Louis y su esposa Estelle estarán encantados de recibirle en su tienda. El producto estrella es la tarta de nueces, elaborada según la más pura tradición Delfour en un obrador in situ. El salón de té le invita a degustar los productos, y hay un espacio dedicado donde podrá conocer el arte de la galletería y la historia de la familia.

Cahors Saveurs cuenta con 400 m² dedicados a una amplia gama de productos locales. Un buen escaparate de vinos de Cahors, pero también una amplia gama de otros vinos franceses, champanes, whiskies y otros licores. En total, la bodega cuenta con más de 500 vinos.

En la sección de delicatessen, encontrará una amplia selección de foies gras y más de 400 productos locales. La región de Quercy ocupa un lugar destacado, con productos a base de trufas, nueces, higos y azafrán. Cahors Saveurs es también una tienda de vinos y delicatessen en línea.

Clos Triguedina, cuna de la familia Baldès, está rodeado de 73 hectáreas de viñedos. Las primeras parcelas fueron plantadas aquí en 1830 por Étienne, 7 generaciones antes de Juliette Baldès, que tomó el relevo de sus padres Jean-Luc y Sabine. Viticultora de corazón desde muy joven, Juliette ha dado al Clos un futuro brillante. La gama de vinos producidos aquí es asombrosamente generosa. Las añadas combinan sutilmente la tradición de Cahors con la modernidad. Hay una zona museo encantadora y divertida y una sala de degustación muy agradable. ¡La referencia de Cahors!

En La Grange aux Truffes se elaboran platos de chocolate excepcionales.Jan Vanderborght, pastelero, panadero y chocolatero, se formó en Bélgica. Ahora vive en la región de Lot y ofrece sus creaciones y hace las suyas por encargo. Desde 35 chocolates diferentes en botes hasta tabletas y figuritas gourmet -y a veces traviesas-, nuestro chocolatero atiende a todos los eventos. Novedad: en verano, se puede disfrutar del salón de té, con pasteles caseros y helados, en la terraza o en el jardín. Gourmands, su paraíso está aquí.

Pequeña tienda de productos de la conservera Les Bouriettes. En un marco encantador, en el interior de un magnífico edificio medieval, encontrará vinos, conservas, aceites y vinagres con sabor a trufa, condimentos, flor de sal, aperitivos y digestivos de destilerías de calidad... Para los gourmets que no pueden esperar al buen tiempo, todos los productos a la venta están disponibles por correspondencia en la página web de Les Bouriettes. Una charcutería como un recuerdo de antaño. Una visita obligada

El productor de vinos Bertrand Gabriel Vigouroux ofrece en sus bodegas de Atrium los vinos de su producción en los que se honran sus dos Châteaux de la denominación de origen Cahors: Château de Haute-Serre y Château de Mercuès. Encontrará en sus bodegas Atrium, un concepto único de tienda de vinos con más de un centenar de referencias, una amplia selección de vinos y licores, aperitivos y productos regionales, una zona de degustación y asesoramiento profesional. El Atrio es el embajador de los vinos de Maison Georges Vigouroux.

La familia Couture presenta sus grandes vinos de Cahors, su gama de Côtes du Lot IGP, su ratafía, un aperitivo tradicional, y su zumo de uva. La historia de la pasión de la familia Couture por la vid comienza en 1470, cuando se encuentran rastros de un antepasado, viticultor del señor de Albas. Más recientemente, la huella de una tatarabuela dio su nombre a la finca: todos estos antepasados han legado siglos de saber hacer y de amor por el precioso líquido de color granate. Ganador del Septuagésimo Premio de las Empresas 2022 en la categoría "Internacional".

Jérôme, un apasionado comerciante de vinos, acoge y aconseja a los amantes del vino y a los gourmets finos en su bonita tienda. Aquí encontrará 100 cahors y coteaux-du-quercy a precios de finca, pero también vinos de toda Francia, así como productos locales, licores, etc. La calidad es sin contexto la palabra clave del lugar. Recientemente, la bodega es también un bar de vinos con servicio de catering. Una visita obligada para los amantes del terruño de Quercy y todas las pequeñas delicias tan queridas por el paladar.

Hay lugares "mágicos" donde el ojo no sabe dónde descansar, donde se despiertan los sentidos. Este es el caso de Grains de Folie, con la dulce fragancia de los cafés verdes -en grano o molidos- de todo el mundo. La tienda también distribuye un centenar de tés a granel, en bolsas de cristal o infusiones. Rincón del salón de té, también con chocolate y bollería a la carta. Grains de Folie es también una tienda de delicatessen, una bodega de vinos y brandy con acento internacional. Una dirección curiosa, viajera y gourmet!

A lo largo de los años, Marie-Claude y Philippe Escrozailles se han ganado una reputación de excelencia. Sólo hay que ver la frecuencia con la que visitan su tienda en Limogne el martes, el día de los confites de cerdo. La tradición obliga, la carnicería compra sus animales en el lugar de la región. El puesto de delicatessen ofrece sus inevitables patatas fritas de cerdo y pato, patés, rillettes, salchichas secas y salchichones... El puesto de delicatessen ofrece su plato todos los días a petición. El establecimiento también ofrece una amplia gama de conservas, quesos, vinos y otros productos locales.

La Villa Malbec es el escaparate oficial de los vinos de la AOC Cahors, y es el espacio oficial de degustación de los vinos de Cahors Malbec en su decoración refinada y de salón. El establecimiento, que forma parte de la Union Interprofessionnels des Vins de Cahors, no vende botellas sino que presenta productos de calidad. En ella están representados 86 viticultores. Villa Malbec organiza regularmente veladas después del trabajo, abiertas tanto a los principiantes como a los aficionados. No dejará de encontrar un servicio de calidad. Una visita obligada en la enología de Lot.

El castillo del siglo XVI vigila las 80 hectáreas de viñedos. Esta finca excepcional tiene una tienda en la propiedad, pero también en Cahors y Padirac. Alain-Dominique Perrin, el propietario, es un apasionado de sus vinos. Todo se cosecha y clasifica a mano. La vinificación se realiza según métodos tradicionales combinados con la última tecnología. El vino se envejece en barricas de roble en las bodegas subterráneas. Numerosas medallas han premiado la producción de vinos de guarda, entre los mejores de la denominación. Visite la bodega con cita previa.

La finca vinícola más oriental del valle del Lot, en la confluencia de los ríos Lot y Célé, establecida desde hace más de 140 años en estas tierras, pertenece a Vincent Dols, ingeniero agrónomo y enólogo. Vincent perpetúa la tradición familiar ofreciendo vinos elaborados a partir de 12 variedades de uva cultivadas en 18 hectáreas: 1 cuvée Tradition (60% merlot, 20% cabernet franc y 20% malbec), 1 cru Sémenole blanc (60% chardonnay y 40% sauvignon blanc) y 1 vino blanco dulce elaborado con 100% chenin, ideal para acompañar el foie gras y como aperitivo Por descubrir

Los estantes de las tiendas de comestibles ofrecen una gama de productos de calidad. Lejos de la distribución masiva, la tienda muestra una preocupación por la autenticidad con productos poco comunes. En la sección de alimentos frescos, la trazabilidad de las carnes y verduras es una garantía de calidad. En la bodega, Terre Gourmande privilegia los grandes vinos y las añadas. En el departamento de dulces, pasteles, galletas, chocolates de todo el mundo y toda una gama de tés y cafés a granel ofrecen ideas gourmet para todas las ocasiones. Por último, las conservas, cocinadas a la antigua usanza, harán las delicias de su paladar.

Viñedo familiar desde hace 4 generaciones, Château la Caminade es una de las producciones más emblemáticas del vino de Cahors. Fue en 1973, al día siguiente de la oficialización de la AOC Cahors, cuando Marcel y su hijo Léonce comercializaron su producción repartida en las 35 hectáreas de la finca. Al abrigo de las colinas, la vid, plantada en antiguas terrazas aluviales, ha encontrado allí su terruño favorito. En el frescor de sus bodegas, podrá degustar 4 cuvées con los aromas característicos y potentes del gran Cahors.