Gastronomía especialidades locales y vinos Altos Pirineos

Situada a 1.000 m de altitud, la Ferme des Cascades procesa la leche de sus animales, produce carne de ternera, de cabrito y de cordero e incluso pieles curtidas. La leche de las vacas da nata y mantequilla, las 70 ovejas, como buenas pirenaicas, proporcionan leche para los tommes, y la leche de las cabras se convierte en quesos frescos, quesos blandos, hojaldres, yogures y "fondue pirenaica". Para unas vacaciones activas, desde unos días hasta 2 semanas, puedes venir con tu saco de dormir y tus zapatillas. Aquí podrá aprender todo sobre la fascinante vida de los pastores.

Denis Sost te invita a compartir el pasado, descubrir el presente y imaginar el futuro… En su granja quesera del alto valle de Barousse, podrás conocer su manada, descubrir la fabricación del queso, desde la trata hasta el sótano hasta la degustación. Ovejas y corderos, vacas y pequeños terneros te acogen al invierno, bien al calor, y al buen heno de primavera en otoño. Durante los meses de verano, los huéspedes podrán visitar su viaje de la granja a los pastos de montaña con su pastor. El cuarto de recepción de la granja propone catas de quesos (vaca, oveja, mixta) de Barousse, de matoun (pequeño leche hervida), embutidos de cerdo y otros productos de la granja.

El horario de apertura no deja lugar a dudas sobre la frescura del pan y la bollería que ofrece Eric Salvignol. Sus harinas ecológicas proceden del Moulin de la Ribère, un molino a la antigua usanza, donde los granos se trituran con una piedra de moler. La leche cruda es entregada por la granja todas las mañanas, la fruta proviene de los huertos de los alrededores... como puedes ver, Eric no compromete la calidad y compra directamente a los mejores productores locales. Un verdadero placer

Esta pastelería es una verdadera y agradable sorpresa. El entorno es moderno y el equipo acogedor. Rony sabe revisar con éxito los grandes postres clásicos. Podrá disfrutar de estos clásicos: el ruso, el éclair, el milhojas, el baba au rhum, pero también las tartas de frutas y los pasteles de nata. Las especialidades de la casa son la rosa des sables (con chocolate) y el all black. En la sección de pan, la excelencia es la misma y hay que descubrir las especialidades como la baguette de siete cereales o la azteca de seis semillas.

Esta tienda de colores vivos, situada en el límite del Santuario, es un regalo para la vista. Las estanterías están repletas de dulces, pasteles y galletas. La especialidad son las galletas de mantequilla y las galletas rellenas de chocolate, fruta o caramelo. Las navettes simplemente aromatizadas con azahar son irresistibles, pero rivalizan de cerca con los turrones y caramelos, en papillotes o cuadrados. Los malvaviscos, las almendras caramelizadas, las pastas para untar ecológicas y los merengues completan la gama.

Karine y Évelyne tuvieron la buena idea de instalar un dispensador de pan fresco abierto las 24 horas del día, con tres tipos diferentes de pan a la venta. Esta panadería con carácter ofrece una amplia gama de panes: multicereales, integrales, miche, baguette grand siècle, pain du berger... En cuanto a la bollería, los pasteles son para morirse: forêt noire, tartas de frutas entre las que destacan la de arándanos, la de fresas, el pastel vasco, sin olvidar las especialidades locales como el gâteau à la broche y el béret noir.

Le Coin Basque au Marché es una carnicería situada en la Halle Brauhauban de Tarbes. Ofrece una amplia selección de productos vascos, como Saucisson des Aldudes, Jambon du Kintoa y Saucisse Sèche au Piment. También encontrará platos cocinados típicos vascos, como la piperade y la Axoa de ternera con pimientos dulces. El propietario, Florent AUTHENAC, es un apasionado de los productos vascos y los ofrece con respeto y pasión.

En el corazón del pueblo de Arreau, este pequeño supermercado te propone todos los productos de primera necesidad, pero también productos locales: quesos, mieles, mermeladas, terrinas y otras conservas. El pequeño casino Petit Casino d'Arreau ofrece una gran variedad de productos locales de calidad. Un lugar práctico en el que los precios son justos. Los jóvenes propietarios, Anita y Yann, hacen vivir con gran dedicación este pequeño comercio de proximidad. El contacto humano es una de sus marcas. El Pequeño Casino se ha convertido en un lugar de vida y de paso que refuerza el dinamismo y el atractivo de la ciudad. La tienda está abierta todos los días, incluso los domingos por la mañana. ¡Un buen ejemplo de desarrollo de nuestras montañas!

Este mercado de verano es una gran oportunidad para ver brillar el sol en una escena muy encantadora. Los productores del valle se reúnen los miércoles por la tarde en el centro del pueblo para ofrecer sus productos más auténticos. Los quesos de Louron, la miel, el azafrán, los jabones e incluso el vino espumoso de frambuesa son el resultado combinado de una naturaleza generosa y del saber hacer de los productores, que crean una gastronomía generosa y sabrosa. En verano, mercado el martes por la tarde en Loudenvielle y el domingo por la mañana en Bordères-Louron.

Cultivado de forma natural, sin fertilizantes ni pesticidas, el azafrán extrae sus preciosos aromas de los 900 metros de altitud. Si los campos de flores de azafrán son increíbles, los agricultores le contarán la historia de esta especia insólita y, sobre todo, las mil y una formas de saborearla. Sea cual sea su receta, recuerde infusionarla en agua, vino o nata... un día antes de cocinarla, explican estos puristas y amantes de la tierra. Una visita tan entretenida como instructiva. La visita termina con la tienda y sus numerosos productos.

Malou, una apicultora apasionada, cuida de sus abejas con amor, mientras recogen flores silvestres de los pastos de montaña de Bordères-Louron. No sólo produce miel con un sabor incomparable, sino también mermelada de miel ecológica, pan de especias y turrón negro. Malou también se ha hecho cargo recientemente de varias gallinas que le proporcionarán huevos frescos. No dude en desviarse, esta visita merece realmente la pena, tanto por la calidad de los productos gourmet como por lo que se aprende. También puede encontrar a Malou en el mercado de Arreau los jueves por la mañana.

El Clos Fardet es la bodega más antigua del pueblo de Madiran, lo que le da un poco más de alma. En 1998, Pascal Savoret tomó las riendas de esta empresa familiar. Cuida con cariño la prensa de cuba de su bisabuelo, una rareza que no se encuentra en ningún otro lugar. Con esta herramienta manual de 1923, sigue realizando la parte principal de su vinificación. Este es quizás el secreto de sus vinos, que ganan regularmente premios y medallas en los concursos agrícolas. El bodeguero añadió el blanco a su gama en 2018.

Maurice Guillaume y Patrick Lesgards llevan 20 años transformando frutas y bayas en mermeladas y jaleas. Los arándanos, las frambuesas, las grosellas y las moras son sus favoritas, pero han ampliado su gama y sus conocimientos a muchas otras frutas. También se han especializado en chutneys atrevidos, para acompañar el foie gras, los quesos y las carnes a la parrilla. La "locura de albaricoque y comino" acompaña a los quesos con corteza hinchada, mientras que puede optar por el "arándano-fruta roja" en un queso fresco, o el "cereza negra y regaliz" en un queso de oveja.

Inter Caves es una tienda de vinos situada en Tarbes. Su sitio web ofrece una amplia selección de vinos, champanes y licores para todas las ocasiones. Ya sea para una cena de convivencia con amigos o para celebrar un acontecimiento especial, Inter Caves ofrece cosechas imprescindibles, así como pepitas de oro a precios bajos. Su gama incluye vinos ecológicos, tintos, blancos y rosados, así como coñacs, calvados, armañacs, rones, whiskies, ginebras, vodkas y champanes. Son un escaparate de las regiones vinícolas de Francia y de todo el mundo, y ofrecen una gran variedad de sabores y colores. Su servicio de atención al cliente está a su disposición para responder a cualquier pregunta que pueda tener, y también ofrecen entrega rápida. Tenga en cuenta que la venta de alcohol está prohibida a menores y que se recomienda consumir con moderación.

En Berlingot Marinette, todo el sabor de los dulces de antaño está disponible en recetas afrutadas o de chocolate que hacen las delicias de grandes y pequeños. En la tienda, descubrirá nada menos que 25 sabores: desde la grosella negra hasta el regaliz, pasando por la savia de pino, la castaña, la cola o incluso el caramelo de mantequilla salada: ¡no sabrá a qué atenerse! La "crotte d'isard" es una golosina que Eric le hará descubrir Esta almendra cubierta de chocolate es uno de los dulces que perseguimos

Louis Sepet fundó la empresa en 1912. La casa prosperó durante décadas y hoy en día la dirección es un lugar obligado para ir de compras en Cauterets. Su objetivo es promover los vinos y productos regionales entre los turistas que se interesan seriamente por los Pirineos. La bodega ofrece una fina selección de vinos franceses, así como productos delicatessen. Encontrará la cerveza local Excelsa. La Cueva Sepet hace entregas a profesionales y particulares en Cauterets y los valles vecinos.

La bonita pireno es un lugar dedicado a la comercialización de los productos de la antigua cooperativa creada en 1982 por artesanos locales y regionales. En el rayo de conservas, los platos cocinados al cerdo negro y a las judías tarbais son de la fiesta y de la charcutería los productos de la granja del Enclave son ineludibles. Para salvarlos, pidan la opinión de Annick o Fernand, no se decepcionen. También hay un gran radio de vinos de la zona, así como quesos de oveja y/o cabra. Para saborear, pasarás al radio de las tartas de broche y mientras te alojas en el lleno de mieles, mermeladas, licores y aperitivos de montaña. Un rayo de carne, frutas y verduras de la limpieza corona el conjunto. Es como en el supermercado, excepto que aquí todo es artesanal.

La cálida acogida de Patricia es insuperable... Un punto fuerte de este salón es su amplia gama de tés, el Palais des Thés. Con 42 referencias, los aficionados a los sabores de carácter, lejanos y fragantes, están en el paraíso. Servida con galletas finas o pasteles, la bebida se prepara según las reglas del arte, respetando el grado de ebullición y la duración de la infusión. Alrededor de las mesas redondas, que dan al lugar un aire retro, o en los cómodos sillones, se puede acariciar a dos adorables gatitos para prolongar la relajación y la serenidad del lugar.

La trucha de los Pirineos es el centro de atención de este pez de río, desde su cría hasta su degustación. El parque de ocio, el Lutin Pêcheur, acoge a jóvenes y mayores para fiestas de pesca. El equipo se proporciona gratuitamente, sólo queda lanzar el corcho. Una visita a la tienda pone fin a la experiencia. La trazabilidad es evidente desde hace 50 años en esta empresa familiar que proporciona un pescado de calidad. Velouté, migas de trucha, terrina, rillettes, hay muchos productos originales por descubrir. Es posible hacer un pedido en línea.

Descubra la judía Tarbais a través de esta cooperativa creada por agricultores y su tienda en línea. Gracias a su compromiso y amor por el producto, la judía Tarbais fue la primera judía blanca en obtener una IGP y un Label Rouge. Hoy en día, se sigue recolectando a mano y es alabada por sus buenos valores nutricionales. El consejo de los productores para el éxito de sus recetas: ¡no olvide nunca ponerlas en remojo durante 12 horas en agua fría!

El mercado de Vic-en-Bigorre es uno de los más populares del departamento Galardonado con el sello Marché de Pays, le invita a disfrutar de la experiencia bajo el magnífico mercado cubierto de la ciudad. Este mercado rebosa de tesoros locales, mostrando delicias como pasteles pirenaicos, charcutería de cerdo negro, pata negra, así como frutas, verduras, miel y carnes de los Pirineos. Los comerciantes son numerosos y variados. El mercado es un magnífico escaparate de los Pirineos, que ofrece una experiencia única cada vez que se visita.

Todos los miércoles, el mercado anima la plaza del Castillo y se extiende por las calles de los alrededores y la Halle aux Légumes. El mercado, que reúne a los productores locales y de los alrededores, se amplía en verano con más de 100 puestos que ofrecen una gran variedad de productos: productos locales, artesanía y mucho más. A pesar de la menor afluencia en invierno, el equipo municipal se esfuerza por mantener su dinamismo, conectando estratégicamente varios puntos clave del pueblo. Auténtico corazón palpitante de la ciudad, este mercado es un lugar para descubrir nuevos sabores y artesanías.

Ubicada en la parte más antigua de Tarbes desde principios del siglo pasado, esta bodega ofrece una amplia gama de grands crus, champagnes y armagnacs, así como añadas antiguas de Burdeos y Borgoña. Descubrimientos de vinos y aperitivos regionales que, gracias a los buenos consejos de todo el equipo, le convertirán en un sumiller de éxito La guinda del pastel es que el lugar ha mantenido la encantadora decoración de la bodega original. Para ser visto sin moderación... La entrega a domicilio también es posible y gratuita.

Desde 2023, la familia Carrau, dedicada a la cría, dirige la conservera Gailhou-Durdos, en los Altos Pirineos. Colaboradores de la empresa desde hace 40 años, ahora dominan toda la cadena, del campo al plato, haciendo honor a la experiencia de tres generaciones anteriores. El énfasis se pone en los productos locales y en los canales de distribución cortos. Sus tiendas están repletas de delicias centradas en el pato, como el foie gras y el cassoulet, además de otras especialidades como la blanquette de veau. Otros productos locales son las mieles y los vinos.

Esta tienda es una verdadera tienda de comestibles, en el sentido original de la palabra. Las especias se presentan en bolsas de yute y perfuman todo el espacio. Junto a ellos, se venden verduras secas y semillas de cuscús a granel. La tienda de comestibles también ofrece un servicio de carnicería de salón, con las carnes cortadas delante de usted por las manos expertas de Bachir. No se pierda los deliciosos pasteles orientales caseros, repletos de miel y perfumados con azahar. Por último, encontrará otros tesoros, como hermosas vajillas, platos de tagine..

El restaurante encarna una mezcla de gastronomía tradicional y moderna. Lleva más de 70 años adaptándose a las tendencias y los hábitos de los consumidores, buscando constantemente la excelencia y la innovación, basándose en materias primas locales de alta calidad. Su credo es ofrecer productos de calidad para todos, ya sean de uso cotidiano o para ocasiones especiales. Destaca por la utilización del cerdo negro de Bigorre, garantía de un patrimonio gustativo excepcional y símbolo de un ecosistema precioso que une al animal, la naturaleza y el hombre.

Para aquellos que buscan una tienda a pequeña precio, en la que no se está demasiado tentada por el inútil uso de lo esencial, Intermercados es un justo equilibrio. Efectivamente, no se viene a casa de los mosqueteros para darse un paseo paseando por los rayos, venimos para llenar el carro de productos de calidad sin oír gritar la tarjeta azul cuando se introducen las cajas. Lo que se pierde en estética, se gana en economía. Un lugar que se puede tomar para alimentar a su pequeña familia…

2 m 2.000 (comida, ropa, prensa, punto caliente, etc.), limpios, bien iluminados, los rayos están espaciados y ocho cajas para no esperar demasiado. Además, hay una estación de servicio las 24 horas, una caja fuerte, una parada de autobús y 80 plazas.

Esta empresa familiar, en la que hermanos trabajan mano a mano, le hará redescubrir el verdadero sabor del chocolate. Este chocolatero artesano le ofrece una especialidad que le hará derretirse: ¡venga a probar el famoso flocón! Este fino praliné de chocolate negro, recubierto de suave merengue, dice mucho del saber hacer de Dino. Aquí, las combinaciones originales son seductoras: el Béret Bigourdan, una ganache con alcohol de arándanos y un toque de pimienta de Espelette; las perlas de Aure con pulpa de arándanos y chocolate con leche...

La Truite du Nistos es una de las mejores. Jean-Christophe Couribaut cría sus peces con productos de cultivo ecológico en un entorno acuático natural. Si las truchas son menos abundantes en los ríos y arroyos pirenaicos, las piscifactorías han tomado el relevo para garantizar esta tradición de calidad. Puede venir a pescar truchas en este exótico lugar. Se proporciona el equipo y el cebo. Al final de su viaje de pesca, puede hacer que se pesen los peces que ha capturado y marcharse con ellos.

El saber hacer de la familia Uchan es conocido en toda la región, ya que la quesería recibe 13.000 visitantes al año Elaboran queso con la leche de vaca que crían. Michel le da la bienvenida y le explica las técnicas y los procesos de transformación de la leche de vaca en tomme pirenaica. La visita termina con la bodega de maduración. Por supuesto, puede comprar allí mismo sus excelentes productos, que además de quesos incluyen platos cocinados, como las famosas alubias de Tarbais, y embutidos.

Esta es una casa de calidad para todos los golosos que deseen descubrir la ropa casera. Joëlle Caro es la reina de los pasteles, que está muy cuidada. No te escaparás al Lys, la especialidad de la casa, un praliné crujiente con crema de chocolate… También encontrarás chocolates y helados caseros y un servicio de tratamiento. Se lo dije: miam.

Al final de la pequeña calle sin salida frente al ayuntamiento, la Confiserie des Gaves le devuelve los sabores de antaño con sus dulces artesanales. El establecimiento es famoso por su respeto al saber hacer tradicional. Ofrece una amplia gama de dulces: guijarros de Gave con sabor a fruta, chocolate o almendra, caramelos elaborados con miel local, savia de pino, violetas y arándanos, pastillas de menta y pralinés "pyréline" a la antigua. Los berlingots "de judías", una especialidad única, sorprenderán a su paladar. Una auténtica fiesta de sabores del pasado

Un aire de britaneidad se cierne sobre la avenida Peyramale. La Tienda Tara tiene muchos pequeños tesoros que te enamorarán. La gama de productos es muy amplia y podría pasar horas navegando Con sombreros, bufandas, lana de los Pirineos, boinas, pero también dulces (pastillas con agua de Lourdes, guijarros del Gave) y, por supuesto, recuerdos en todas sus formas, los puestos son suntuosos. Su anfitrión le dará la bienvenida de la manera más agradable y le ofrecerá joyas, medallas, velas, estoupers, postales..

La producción de los berlingots aquí es totalmente tradicional y los ingredientes utilizados son 100% naturales. Varias veces al día, el propietario elabora los famosos dulces ante tus ojos y te permite probar estas delicias de forma gratuita. Hay más de 40 sabores disponibles: chocolate, tomillo-salvia-romero, miel, turrón-pistacho, verbena, lavanda, coco, amapola, menta-angélica, caramelo-almendra, albaricoque-mandarina, fruta de la pasión... La tienda "La Reine Margot" también ofrece otros dulces locales o caseros.

En esta familia de apicultores, si nadie tiene el abejorro, es seguramente gracias a las delicias que producen las 400 colmenas situadas entre los valles del Neste y del Louron. La visita a esta empresa artesanal es a la vez educativa e instructiva, pero también un verdadero placer que termina con la degustación de los famosos dulces de miel, pastillas fundentes con mil virtudes. También puede encontrarlos en los mercados locales. Un consejo gourmet: la mermelada de miel es una de las especialidades de la casa: ¡haga caso sólo a su corazón!

Esta tienda es un verdadero paraíso para los gourmets locales o visitantes. En Bagnères, la cueva de Alí Babá se llama Gailhou-Durdos Todas las especialidades del suroeste le esperan en diferentes formas y envases: por unidades, en una cesta de surtido o en una caja si desea ofrecerlas. También ofrecemos foie gras, especialidades gasconas, vinos, licores y dulces locales. Si está de vacaciones, no dude en abastecerse. Ya verás, tu maleta se llenará sola.

Después de una visita al Pitou, el queso de cabra, su fabricación, etc… ya no tendrán secretos para ti. En efecto, la Sra. y el Sr. Touchard-Pariselles proponen visitas de su chispa, el Pitou, sólo a partir de las 18 h y previa reserva para los grupos porque antes tienen que ocuparse de los animales. Desde la chispa se accede a la sala de trata. El programa es completo y copioso. No sólo tienen la posibilidad de comprar productos in situ, sino que, sobre todo, se proponen degustaciones y un pequeño recapitulativo sobre todo lo que deben conocer sobre la cadena pirenaica con la presentación de la media montaña en 16 paneles para todo conocimiento de la fauna, la flora, el medio ambiente y el patrimonio. El Pitou no es sólo una visita gastronómica, es también una visita instructiva. A sus hijos les encantará también.

A 10 minutos de Argelès-Gazost, Marie-Christine y Stéphane están encantados de recibirle en su conservera tradicional. Le explicarán sus recetas, extraídas de un repertorio gastronómico basado en el pato. Los confits, los foies gras, los cuellos rellenos, las pechugas de pato rellenas, el cassoulet y el garbure le harán la boca agua. Si desea complacer a sus amigos, hay cajas gourmet disponibles. Puedes pedir que te los envíen a casa. Puede encontrar estos productos a la venta en Argelès.

Este grupo de criadores y artesanos ha conseguido mantener viva la industria del Jambon Noir de Bigorre. Con su amor por el oficio y mediante una cría natural, razonada y respetuosa con el animal, han permitido que el Jambon Noir de Bigorre sea reconocido como uno de los grandes jamones europeos. Este jamón requiere un saber hacer específico y una gran perseverancia en el trabajo, ya que su sabor suave y largo en boca está ligado a las condiciones naturales de temperatura y humedad. Visite la página web para descubrir todos los puntos de venta en Francia.

Miembro de la red Biocoop, la sucursal de Tarbes ofrece las marcas más famosas en las secciones de alimentación, cosmética, productos de limpieza e incluso cuidado de mascotas. La sección de autoservicio es muy completa y la de graneles se ha ampliado debido a su éxito. En la sección de productos frescos, se favorece la producción local. La carne, la charcutería y el queso son de producción ecológica. Se ha reforzado una estrecha colaboración con los productores locales y lo mejor de la región le espera en un sitio renovado.

Bienvenido a la Maison Lagrue, panadería y pastelería familiar donde la pasión y el saber hacer se han transmitido de generación en generación. Sophie, Sébastien y su equipo le dan la bienvenida en un ambiente acogedor. Sumérjase en su universo gastronómico y sucumba a la tentación del "Pastis de Adrienne", una receta tradicional que lleva 72 años deleitando paladares. Deguste la viennoiserie casera, incluida la famosa chocolatina, coronada campeona del mundo en 2019. Verdadero asunto de familia, la Maison Lagrue deleita las papilas gustativas desde 1949.

Gisèle y Alain han tomado lo mejor de la riqueza de la región y han condensado todos los tesoros gastronómicos que ofrece el departamento en las bien surtidas estanterías de esta pequeña tienda. Destacan las conservas y los productos frescos, seleccionados entre los mejores productores. El pacherenc y el madiran, la miel de los Pirineos, el pastel de escupitajos, el foie gras, las aves de corral, el cordero, el cerdo negro, las alubias de Tarbais, los condimentos, las conservas, los garbures e incluso algunas especialidades del País Vasco son una delicia para la vista y el paladar. Para ofrecer como cesta de regalo.

Históricamente, la familia Roche es sin duda la más epicúrea de Tarbes. Establecidos desde 1835, su conocimiento de los terruños y las añadas más famosas de la región es indiscutible. Es imposible resistirse a esta bonita tienda en la que todos los néctares se agolpan, uno al lado del otro. Esta bodega presenta una hermosa y rica colección de vinos regionales, Madiran en primer lugar, pero también vinos de toda Francia. La segunda especialidad de la casa es el whisky, con una variada selección de referencias, tanto por su origen como por su precio.

Situada en el antiguo priorato del pueblo, la Maison des Vins es un paraíso para los amantes del vino. Adyacente a la iglesia Sainte-Marie, ofrece degustaciones y ventas semanales de más de 80 vinos. Descubra aquí la evolución de los vinos Madiran y Pacherenc du Vic-Bilh, legado de diez siglos de viticultura. Deguste los renombrados tintos de Madiran y las pepitas confidenciales de Pacherenc. La definición de terruño adquiere aquí todo su significado, entre suelo, clima y saber hacer único.

El mercado de Luz-Saint-Sauveur es un lugar donde todo el mundo puede disfrutar de la buena comida en los puestos. El lunes, día de mercado, las calles alrededor de la plaza fortificada están más animadas. Aquí encontrará fruta y verdura, puestos con los famosos vinos Madiran y Pacherenc, pasteles, pero también catering, quesos, aceitunas... El mercado de verano de los viernes es un lugar de encuentro para los productores y artesanos del valle.

En el corazón de Lourdes, Les Halles ofrece una inmersión en la gastronomía local, con los mejores productos de los Pirineos y el asesoramiento experto de los productores. Los jueves y sábados, un mercado al aire libre amplía la oferta. Este gran mercado ofrece una verdadera paleta de colores y sabores, con puestos de quesos locales, carnes de cerdo negro de Bigorre, repostería tradicional y frutas y verduras frescas. Los acentos pirenaicos de los comerciantes, los colores vivos y los sabores que hacen la boca agua prometen una experiencia gastronómica inolvidable en Lourdes.

Desde 1976, Ballot-Flurin desarrolla productos de cuidado, belleza e higiene de la colmena, 100% naturales y con certificación ecológica. Pionera de la apicultura ecológica y creadora de la Apicultura DOUCE®, la empresa nació de una convicción: una naturaleza bella favorece a una humanidad bella. Los preparados están a la venta en la tienda: spray de propóleo, bálsamos de cuidado, jabones, cremas, jalea real, mieles... También puede aprovechar el spa y pronto el tratamiento en la sala de las abejas.

Situada a los pies de los Pirineos, en el corazón del pueblo, Chez Madiran es una bodega y servicio de conserjería que reúne a 20 viticultores independientes apasionados por las variedades de uva locales, en particular la famosa Tannat. También cultivan gros y petit manseng para vinos blancos secos y dulces. Vanessa, la impulsora de este proyecto, lleva 12 años maravillada con Madiran. Aprecia a los viticultores por sus diferencias y las historias que cuentan. ¿Su misión? Ayudarle a descubrir sus vinos y mostrarle lo que ella ve.

En la Ferme des Pendelles se perpetúa el arte de la pastelería tradicional. Su especialidad, el pastel asado, se cuece al fuego de leña y cada capa dorada es testigo de la habilidad del artesano. Además de este manjar, la granja ofrece una gran variedad de tartas: sencillas, de arándanos, de guindas o de chocolate. Para los más golosos, las alubias rojas de Tarbais, cocidas en grasa de oca con tocino y caldo de verduras, son una delicia típica de la región. Todo ello cuidadosamente envasado en encantadores tarros a cuadros rojos y blancos.