LA FERME FROMAGÈRE DE DENIS SOST
Cómo llegar y contactar
Denis no se molesta del superfluo, este descendiente de pastores queseros vive en Sost, su nombre es Sost y, lógicamente, perpetúa la tradición familiar fabricando los mejores quesos de Sost… y uno de los más apreciados de los Altos Pirineos. Mientras que las ovejas y las novillas pastan en las alturas de Barousse, está preparando con su leche los sabores de la montaña de las especialidades que podrás descubrir en la tienda de la granja. Y atención, las sorpresas van de la mano de la excelencia. Los quesos de vaca, oveja y mixto se refinan hasta cuatro meses y se fabrican en la pura tradición de los masalcos, los pastores locales. Además, encontrarás el famoso matoun, su especialidad a base de leche hervida, así como la charcutería de oveja como las alamedas o salchichas. Noëlle te acoge con calor y humor y si quieres una visita de la granja es posible. Trata de animales, quesería, bodega y degustación están en el programa y descubrirás estos métodos artesanales. El entorno se presta, el alto valle y sus praderas son fabulosos, los corderos y los terneros encantan a los niños: una bonita salida gastronómica.
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