Tiendas ecológicas Aveyron

Especializada en la distribución de productos ecológicos, Manger bio chez moi tiene su sede en La Cavalerie, en el corazón del Larzac. La empresa, respaldada por un equipo familiar y unas convicciones sinceras, ha seleccionado más de mil productos ecológicos en su página web. Puede encontrar, sin ningún orden en particular: terrinas orgánicas de la vecina Maison Papillon, sales y vinagres elaborados en las cercanías por Aromatiques du Larzac, quesos del Aveyron, carne, pero también cosméticos y productos de alimentación. Suficiente para construir un carro de la compra completo.

El equipo de Lou Cussou Biocoop, partidario desde hace tiempo de la alimentación ecológica, ofrece una amplia gama de productos buenos para su salud y la de la tierra. Frutas y verduras de temporada, por supuesto, carnes, vinos, aceite de oliva, hierbas aromáticas, una bonita sección de venta de cereales a granel, frutos secos, café, en fin, ¡se puede encontrar de todo! La casa también ofrece productos cosméticos, para una belleza natural. La acogida es cálida, e incluso te dan consejos sobre nutrición, salud y preparación. Todo con una sonrisa!

Aurore Market es un grupo de personas alegres que tuvieron la idea de vender productos ecológicos en línea eliminando al máximo los intermediarios. Ofrecen una afiliación anual y a cambio el coste del producto es lo más bajo posible, lo que permite ahorrar mucho dinero. Fundada por 4 amigos, la idea era realmente romper la idea de "lo orgánico es caro", democratizarlo para ponerlo en más platos y tiene bastante éxito. En cuanto a los productos, hay más de 3.000 referencias, ¡desde productos alimenticios hasta productos de limpieza!

Moulin de Pivert, cuyos orígenes se remontan a los años 40, produce una gama de unas cincuenta galletas ecológicas. La empresa familiar se ha convertido en una referencia en términos de buen gusto y ética, y en la actualidad está hábilmente dirigida por Jean-Michel Cayla. En los talleres de Lunac, a poca distancia de Les Mazières, donde su abuelo dirigía su molino -uno de los primeros en recibir la etiqueta Nature et Progrès-, el representante de la^tercera generación mantiene no sólo un saber hacer, sino también un espíritu.

Agrupados desde hace años en un colectivo, bajo el impulso de Jeannine Massebiau, una cincuentena de productores de leche de oveja, instalados en Larzac y Lévézou, gestionan su propia quesería en La Cavalerie. En el lugar, transforma una parte de su leche -la otra se destina a la industria del roquefort- en quesos con nombres bastante evocadores: el Artisous perail, el medallón, la galette Larzac, el Ch'ti aveyronnais, la tomme fleurie, los yogures y la pitchotte. Les Artisous también ofrecen un flaune, que lleva el nombre de Jeannine.