Gastronomía especialidades locales y vinos L'Orne

Si pasa por el bonito pueblo clasificado de Villeray, no olvide pasar por las bodegas In Vino Veritas. Situada a dos pasos del Domaine de Villeray, la tienda ofrece una amplia gama de vinos, desde los más sedientos hasta los grand cru, así como una selección de vinos ecológicos, naturales y biodinámicos. El propietario, Roland Sambor, es conocido por sus buenos consejos y por escuchar los gustos y deseos de sus clientes. Tenga en cuenta que la tienda sólo está abierta los viernes y los sábados. Durante la semana, es mejor llamar antes de venir para concertar una cita.

La granja de la Gevraisière es tanto una explotación agrícola ecológica desde hace más de diez años (productores de leche), que propone también una amplia variedad de mermeladas caseras, procedentes de productos cultivados en la propiedad, con perfumes tradicionales, pero también más originales (perfumes o perejil, por ejemplo.) y una cría de caballos de dominio, que organiza paseos en jornadas de ocupación. circulación en la región.

Chevalait es un ganadero con sede en Chailloué, en la localidad de La Moisière. Ofrece una gama de productos cosméticos y alimentarios elaborados con leche de yegua ecológica. Sus cosméticos incluyen geles de ducha, champús y cremas faciales y corporales. Los productos alimentarios son leche fresca pasteurizada a baja temperatura y leche de yegua en polvo. Se aceptan pagos con tarjeta de crédito, Visa, MasterCard y Paypal. Se aceptan devoluciones de productos sin abrir en un plazo de 7 días desde su recepción. Chevalait está comprometida con la agricultura ecológica y apoya la raza de caballos de tiro Percheron. Crearon su empresa para dar un sentido y una razón de ser a esta raza en peligro de extinción.

Una dirección donde podrás obtener todos los productos lácteos normandos: nata fresca, mantequilla, quesos blancos y moldeados a la almohada, yogures… También puede comprar ternera criada en leche entera. El más: ambiente vaquero con la cría de vacas hartford y de caballos quater horsa. Los ganaderos también tienen un stand en los mercados de Alençon (el jueves y el sábado).

50 hectáreas, 45 variedades de manzanas y peras, con predilección por las frutas semiamargas: ¡en pocas cifras, los Vergers de la Morinière marcan la pauta! La familia Hubert perpetúa este saber hacer desde hace cinco generaciones, ofreciendo excelentes productos DOP: calvados, sidras, licores, aperitivos y también algunos condimentos excepcionales, entre ellos un balsámico de manzana elaborado a partir de zumo de manzana reducido en caldero, ideal para servir con foie gras.

Situado en pleno centro de la ciudad, Le Bercail ha aportado un soplo de originalidad y alegría a las veladas de Alençon. Piénselo: el local, que mezcla madera, ladrillo y metal, fabrica sus propias cervezas (las más populares se llaman "l'Avant-Première" y "Planeta del Lúpulo"). Para un aperitivo o una velada con amigos, acompañados de pizzas o tapas, en un buen ambiente que vibra al son de conciertos cada semana (con predilección por el jazz y el rock), ¡el lugar es perfecto!

De un lado del salón de té, de la otra tienda, este nuevo establecimiento lleno de encanto, en el casco antiguo, invita a una pausa gastronómica completada con algunas compras de tés, cafés, chocolates y otros productos de tienda fina. Cada dos meses, Olena acoge una nueva exposición: pinturas, esculturas, objetos decorativos (Japón en honor).

Entre los productos de calidad de este caramelo se recomienda especialmente la salchicha con ajo y la terrina de manzana. Se puede comprar en charcutería tradicional y artesanal.

A un kilómetro del pueblo, esta tradicional y reconocida granja produce maravillosos productos lácteos. Divinas cremas frescas, yogures de todo tipo -simplemente, con fruta-, quesos blancos suaves o al estilo del país, faisselles, y sobre todo el maravilloso "Suisse Normand". También hay otras joyas de la corona. La granja de Treillebois también produce Camembert y dos especialidades propias: Pont de Treillebois y Rougeot. Piense en detenerse allí, aunque tenga que desviarse un poco, ¡no se arrepentirá!

Los sábados por la mañana, los domingos por la mañana y gran mercado los martes por la mañana, de a h (comida y confección). El mercado nocturno todos los años, a finales de junio, a principios de julio, con numerosos exponentes y grupos musicales.

En su pastelería-chocolatería, Jacky Pedro, ayudado por su esposa Huguette, ha perpetuado una tradición familiar en el corazón de la Ciudad de los Duques. Desde 1987, trabaja en esta casa cuyos muros datan de mediados del siglo ^XIX. Entre sus creaciones destacan el Point d'Alençon (ganache de caramelo crujiente aromatizado con manzana verde), el tradicional Bouchon (praliné con almendras tostadas), el diamant d'Alençon (bombón) y el croustillant de Sainte-Thérèse. Y no se pierda los excelentes helados caseros

¿Quién dijo que en Normandía sólo había sidra? En los últimos años, cada vez más cerveceros elaboran cervezas locales. Uno de ellos es Brasserie de l'Arbre, con sede en Bagnoles. Tras un cambio de vida, ya que Jean creó su propia empresa en 2021 como parte de un programa de reciclaje, el empresario produce tres tipos de cerveza: lager, ámbar y una versión más lupulada. Jean recibe a los visitantes en su tienda con cita previa, y puede encontrarse con él en los mercados locales, incluido el de Bagnoles los sábados, o en algunos bares locales.

Contrariamente a lo que podría sugerir el nombre de la marca, el Cadre Noir Percheron produce mieles como pocas. Es la historia de unos apasionados que se han lanzado a la producción de una miel que no se calienta ni se agita, y que se vierte directamente de la colmena al tarro, lo que permite obtener los mejores sabores. Aquí, la miel está disponible en varias versiones, utilizadas por los más grandes chefs franceses. Se pueden comprar en algunas tiendas de delicatessen.

Tras 30 años de leal servicio, Eric Dujirouard, ganador de numerosas medallas, sobre todo por su boudin, ha entregado las llaves de la tienda a su dependienta Nadine. La nueva propietaria, que ha rebautizado el local con el nombre de "Maison Cormier", continúa ahora el negocio con talento. La fiel clientela ha reconocido la continuidad del lugar, y siempre vuelve a por más. Si busca buenos productos locales, ¡aquí tiene que venir!

Morcilla todo el año: ¡éste es el principio de esta carnicería y charcutería! Tradicional, ahumada, especiada, con manzanas... en forma de quiches o de empanadillas de manzana y boudin, François Mérel adora esta especialidad regional La defiende cada año en la feria del boudin y en su tradicional concurso internacional de la mejor morcilla, en el que el charcutero forma parte del jurado. ¿Sus otras especialidades? La morcilla blanca, el filet mignon ahumado y la charcutería de otros países productores europeos.

En esta encantadora tienda, lo antiguo y lo moderno se mezclan, confiriendo al lugar un carácter auténtico. Sandrine, la propietaria, presenta especialidades de Normandía y más allá. Los amantes de la gastronomía encontrarán buenas botellas de vino, aperitivos normandos y productos locales como gelatina de manzana, rillettes de pescado directamente del Canal o cebolla confitada con Pommeau. También se ofrecen artículos de mesa, perfumes para el hogar y regalos de recuerdo. Hay mucho donde elegir

Pascal y Jocelyne Breton le dan la bienvenida a la granja familiar, fundada en 1930, en el corazón del bocage de Orne. Desde hace tres generaciones, esta explotación combina la producción lechera con la elaboración de sidra. La gama de productos de la granja se vende directamente: pommeau, calvados, sidra, perada, zumo de manzana y vinagre de sidra. Toda la finca está abierta al público con cita previa, y se organizan regularmente eventos como talleres de cocina. En la finca también hay animales criados en Normandía.

Esta chocolatería no se parece a ninguna otra. Olivier Veil, su propietario, es un auténtico apasionado del chocolate que mezcla sus propias habas de cacao, cuidadosamente seleccionadas, procedentes de la República Dominicana y Madagascar. Premiado en el Salon du Chocolat, este aventurero del chocolate ha sido galardonado tres años consecutivos por el club nacional Croqueurs de Chocolat y premiado por su tableta BeanToBar Ecuador (chocolate con leche). Nota: ofrece un taller para amantes del chocolate.

En el corazón de la ciudad termal, la tienda Biscuiterie de l'Abbaye vende todas sus especialidades, elaboradas en su taller de Lonlay-l'Abbaye: galettes normandas, galletas de mantequilla de Isigny, galletas de chocolate, sin olvidar la gama salada para aperitivos, que incluye estas pequeñas galletas con semillas de chía o espirulina, así como la gama bio que le hará sonrojarse de sabor; todo ello en bonitas cajas o estuches. ¡Es la manera perfecta de llenarse de regalos gourmet!

En esta granja ecológica, Cécile Raous y Cédric Vincent producen quesos de leche de cabra (madurados, secos o en faisselle), así como carne de vacuno y de cerdo. Sus productos también se pueden encontrar en los mercados de Alençon, los jueves y sábados por la mañana, y en el mercado de Sées, también los sábados por la mañana. Al final del día, se puede asistir al ordeño de las cabras. Por último, la granja forma parte de un circuito corto de comercialización y organiza mercados agrícolas y actividades relacionadas con la agricultura sostenible.

Partiendo del principio de que la cerveza es un producto noble al igual que el vino, los propietarios le han construido un castillo... ¡un pequeño castillo de madera para su microcervecería ecológica, para poder elaborar y recibir a sus clientes en las mejores condiciones! Elaborada con cereales ecológicos y diversas variedades de lúpulo de Inglaterra, Alsacia y la República Checa, se presenta en Tortue o Dragon: rubia, ámbar o blanca. ¿Quieres empezar a elaborar tus propias cervezas? Ofrecemos cursos de formación para cerveceros aficionados y futuros cerveceros

Esta encantadora charcutería situada en el centro histórico de la ciudad ofrece a los gourmets una amplia gama de productos locales. Los puestos de madera incluyen perada AOC y calvados de Domfront, licor de pera y manzana, terrinas normandas con camembert o andouille de Vire, y galletas de Lonlay-l'Abbaye. También están representadas otras regiones, con tapenades y cremas para untar, sales preparadas, tés, mermeladas y confitería. También se organizan jornadas de degustación y veladas.

Gérard Taurin deleita los paladares de grandes y pequeños con sus helados, sorbetes y postres helados (vacherins, bûches) en sus 4 tiendas, incluida la de Mortagne. Es imposible resistirse a la maestría de este heladero Meilleur Ouvrier de France, que también es campeón del mundo de heladería. Sus creaciones se inspiran en sus viajes y encuentros en lugares como China y Marruecos. En la tienda, nada se deja al azar. El equipo es profesional y los consejos están bien informados, para que pueda deleitarse con exquisitas delicias heladas.

Es un lugar cálido y acogedor donde se puede disfrutar de una cerveza (lo has adivinado) o una copa de vino mientras se ve un partido de fútbol o una velada temática. Como su nombre indica, hay una gran variedad de cervezas: rubia, ámbar, belga, bretona, alemana y muchas más. La mayoría de la gente viene aquí con amigos, ya que el ambiente es excelente y a menudo festivo. También encontrarás una amplia oferta de restauración, que incluye hamburguesas y croque-monsieur. Para sus eventos privados, el local puede privatizarse.

Creada en 2017 por Nathalie y Julien Leblanc, esta empresa cultiva la famosa especia oriental, justo en el corazón del Parc Naturel Régional du Perche. La producción se lleva a cabo de forma artesanal, y todas las etapas de fabricación se realizan a mano (¡visite la granja de azafrán con cita previa!). Para quienes no puedan desplazarse hasta la granja, sus productos pueden encontrarse en su tienda en línea. También hay una casa de huéspedes, "Un oasis en el Perche", con spa, donde se puede disfrutar de la cocina del azafrán de temporada.

La Maison Casati, bien conocida por los paladares normandos con su tienda de Bagnoles-de-l'Orne, se ha trasladado recientemente a Domfront. La receta tradicional de los macarrones (desarrollada por Henri Lenoir) se ha perpetuado, al igual que la de los bombones de praliné de chocolate y los camemberts, que también han obtenido la etiqueta "Orne terroirs". Aunque los macarrones son la especialidad de la casa, no hay que olvidar los helados y galletas que acompañan a los dulces y chocolates, entre los que destaca el Tonneaux au Calvados. También encontrará productos de productores locales.

Bienvenido a K-Rabo (Rabodanges), el autodenominado "tercer lugar" en el centro del pueblo. Es un lugar integral que satisface las necesidades de la vida rural. Un auténtico ecosistema que incluye una librería y una zona de juegos, una tienda de productos locales y una zona Wi-Fi. También es un lugar donde la gente puede reunirse y compartir ideas, con una cafetería en la terraza y un programa social y cultural rico y variado, ya disponible en la página de Facebook. En definitiva, este lugar atípico aporta un nuevo centro al pueblo

Encontrará esta tienda en el corazón de Argentan, cerca del castillo. Y decir que esta tienda de delicatessen ofrece tantos productos que es difícil hacer una lista exhaustiva es quedarse corto El local está regentado por Sébastien y Benoît, a quienes no les faltan ideas y bonitas sugerencias: tés, galletas, chocolates, dulces, cajas de regalo... aquí no faltan. La calurosa acogida refleja el eslogan de la tienda: "¡No hay límite de edad para los gourmets! La visita es muy recomendable.

Un hijo de la manzana, como él mismo dice. A la cabeza de un huerto de 24 hectáreas donde crecen numerosas variedades de manzanas, principalmente de Normandía y sobre todo de la región de Perche, el propietario y maestro bodeguero estará encantado de iniciarle en el arte de la elaboración de la sidra. Además, podrá visitar esta explotación de 60 hectáreas al más puro estilo percherón. Es una empresa muy valiente para este joven de Orne, que creó su sidrería desde cero en 2009 (y ya ha ganado medallas de oro y bronce en el Saint-Jean des cidres de 2011). Plantar manzanos, instalar la bodega, darse a conocer, hacerse un lugar en el sector (también vende sus manzanas a la cooperativa Agrial) y, al mismo tiempo, trabajar para la llegada de la etiqueta AOC "Cidre du Perche": este es ya el reto y el camino de fe de Grégoire. Sin olvidar a Juliette, que le ayuda en su tarea. Es motivador ser tan joven, ¿verdad? Así pues, una parada refrescante es obviamente bienvenida en estos parajes, donde la sidra semiseca y brut (típica de la región de Percheron, de fermentación natural) saciará la sed pasajera y animará algunas fiestas familiares. El poiré, el zumo de manzana, el calvados y el pommeau, la jalea de sidra y la jalea de manzana son otras joyas de la corona. A la empresa también le gusta compartir su saber hacer en jornadas de puertas abiertas. En primavera, para la operación "Bienvenue à la Ferme", o en época de cosecha, en noviembre. Así que si pasa por aquí este otoño... ¡Venga a recoger sus manzanas!

La explotación familiar, creada a mediados del siglo XIX, ha añadido a su saber hacer la actividad cervecera. "La Trotteuse" no sólo se elabora de forma tradicional, sino que la cebada se cultiva in situ, por lo que la cerveza es lo más natural posible. Encontrará esta dulce bebida en las vinotecas, en los hipódromos, en los mercados... Versión rubia, versión ámbar, ¿quieres un poco de espuma?

La pasión por el vino y la gastronomía se unen en esta acogedora dirección, ideal para encontrar su perla rara entre una amplia y rigurosa selección de vinos, champanes, whiskies, sidras, peradas y coñacs. La selección de productos delicatessen, incluido el aceite de oliva y los chutneys, ha sido rigurosamente probada. Y no olvide que periódicamente se ofrecen productos especiales. Tenga en cuenta que los propietarios son también los dueños de Coco Vins, justo enfrente: ¡excelente cocina tradicional y buenos vinos garantizados!

Esta charcutería-catering regentada por Elisabeth y Thomas Habert es famosa en la región por la calidad de sus productos, en particular por sus morcillas blancas y negras, galardonadas con varios premios. Su andouillette también ocupa un lugar destacado y recibe regularmente premios y distinciones: una garantía de calidad. También se ofrecen pastas saladas, entremeses y platos caseros. Abierto ininterrumpidamente de martes a domingo, es uno de los mejores restaurantes de la región, ¡y puede estar muy concurrido!

Es el paraíso de los amantes del queso y por eso esta tienda lleva tan bien su nombre En esta tienda, encontrará todas las especialidades que hacen las delicias de los paladares de los gourmets: Camembert (por supuesto), Brie, Gruyère, troncos de queso de cabra y también St. Nectaire, Gouda con trufas (sí, sí), Munster... Es un verdadero recorrido por las especialidades queseras de Francia lo que aquí se ofrece, y las bandejas que la casa hace por encargo son verdaderas pequeñas maravillas. Tenga en cuenta que los sábados el local está abierto sin interrupción.

La gente viene aquí por placer y delicias gourmet, para encontrar sólo lo mejor y más fresco: quesos normandos como Carrouges, Tomme de Pré-en-Pail, Norman Gouda, Bleu de Saint-Jean y Crémeux du Mont-Saint-Michel, así como otros quesos de otros lugares. La tienda también da prioridad a los productos locales, con su cremería y puestos de otros productos de calidad, como sidras y vinos. También se preparan tablas de quesos y charcutería por encargo.

La finca se encuentra en el fondo de un pequeño valle emblemático del Pays d'Auge. Disfrute del paisaje a lo largo del camino. Aquí, Nathalie y Jean-Luc Olivier dedican todo su tiempo al cuidado de los manzanos y perales, y producen sidra, pommeau y calvados con certificación ecológica desde el año 2000. De las 44 hectáreas de frutales, 30 son de tallo alto. La visita incluye una introducción a la elaboración de la sidra, y en la tienda se vende una gran variedad de sidras, peras, pommeaux y calvados También se pueden alquilar dos casas rurales para una escapada a la naturaleza.

Es un secreto bien guardado, que contribuye a la reputación de Moulins-le-Marche: ¡el brioche! Ligero y sabroso, habría sido creado en los años sesenta por el panadero local, y la receta sigue siendo desconocida, salvo por una segunda panadería, ¡también ubicada en la ciudad! Mucha gente recorre kilómetros para conseguirlo, ¡y es fácil ver por qué! Existe otra versión, lanzada por el mismo establecimiento, y con el mismo éxito: hojaldrada y ligeramente caramelizada, también tiene muchos fans. Probado y validado por el equipo

Cidre Fournier es una historia familiar que comenzó en 1943 y no ha dejado de crecer a lo largo de las décadas, hasta el punto de que la empresa está presente en no menos de 15 países. En las soleadas laderas florecen manzanos y perales. En la tienda, tras una degustación, se puede comprar sidra, zumo de manzana y pera, vino espumoso de manzana, perada y calvados directamente al productor. La casa ofrece no menos de 70 referencias de sidra, incluida una excelente gama ecológica.

Vainilla, grosella negra, lima, espéculos y, para los más atrevidos, azafrán o albahaca: tiene para elegir entre muchos sabores, a veces sorprendentes, a R10. Un nombre original para esta heladería, que es la abreviatura del nombre de pila del gerente, Herdis Paesen. Esta ex veterinaria reconvertida en heladera ofrece sus especialidades caseras elaboradas con leche de Perche. Herdis Paesen ya es bien conocida por los gourmets: la especialista de origen flamenco trabajaba en Saint-Langis-lès-Mortagne, a pocos kilómetros.

La Ferme du Champ Secret es ante todo la lucha de Patrick Mercier, ganadero lechero desde hace 3 generaciones, por proteger una de las joyas de la gastronomía normanda: el Camembert de Normandie elaborado con leche cruda. Nada menos que 4 etiquetas (fermier, AOP de Normandie, 100% ecológico, STG lait de foin) certifican la trazabilidad y la calidad del producto, del campo al plato. El productor comparte con pasión su incansable trabajo con los visitantes, organiza visitas guiadas a la granja los viernes de verano y gestiona una tienda donde podrá abastecerse de leche cruda y mantequilla.

Le Prestige Crétois es una tienda de comestibles situada en Messei, en la localidad de 61440. Ofrecen una amplia selección de productos de Creta y Grecia, cuidadosamente seleccionados por Maria & CO. Su página web ofrece la opción de comprar en la tienda, recoger los productos en la tienda o recibirlos a domicilio. Le Prestige Crétois también ofrece productos a granel, productos frescos, bebidas y alcohol, tratamientos de belleza, libros, música, artesanía y decoración, así como productos ecológicos. Le Prestige Crétois da mucha importancia a la calidad de sus productos y trabaja en estrecha colaboración con los productores locales.

Biocoop forma parte de una red nacional que promueve la agricultura ecológica desde los años ochenta. Desde el principio, Biocoop optó por formar cooperativas, un modelo empresarial que garantiza una remuneración justa a los productores, para gran satisfacción de los clientes que llenan sus cestas (¡ecológicas!) con una clara conciencia medioambiental. Así que si te sientes un consumidor activo, ¡Biocoop es el lugar indicado! En las estanterías: fruta, verdura, pan, pescado, carne, ultramarinos, productos delicatessen, etc., todos ecológicos, es decir, libres de productos químicos sintéticos, colorantes, aromatizantes o potenciadores del sabor. Añada a esta lista: productos ecológicos, productos de limpieza menos nocivos para el medio ambiente. ¡Así que coge tus bolsas de la compra!

En el corazón del bocage de Orne y de la Suisse Normande, a los pies de la montaña de Cerisy, la Casa Legay es la historia de tres generaciones de destiladores. Desde 1920, cada una de ellas ha ido ampliando el tesoro familiar legado por Constant, el abuelo. Hoy en día, Didier Legay y su esposa Isabelle continúan la aventura familiar con generosidad y cordialidad, ofreciendo una experiencia auténtica: descubrimiento del proceso de elaboración del calvados DOC en bodegas que albergan barricas centenarias, y una degustación para todos los visitantes.