Gastronomía especialidades locales y vinos L'Orne

La vida de algunas personas es muy distinta de la de otras: es el caso de Carole y Pascal, que han lanzado Madame Green. Estos antiguos urbanitas reconvertidos en artesanos y diseñadores mantienen en alto su amor por la naturaleza y la fruta ecológica. Ofrecen una amplia gama de productos sanos y originales. Biobecs", una alternativa a los dulces industriales, y "Pipi du Dragon", un sustituto de las bebidas energéticas, les han dado a conocer. Desde entonces, no han dejado de innovar bajo la bandera de los valores ecológicos y normandos: jabones, siropes, condimentos...

Esta panadería es conocida en Alençon por la calidad de sus productos. Alain, maestro artesano, y Christel están al frente, y su objetivo es ofrecer productos de primera calidad: panes ecológicos, pero también una gama de delicias difíciles de encontrar en otros lugares, como la famosa tarta Pays d'Auge, el panettone (¡a la italiana!), la mermelada de Navidad (casera) y el delicioso teurgoule, que ha ganado varios premios.

Bajo la dirección de Christophe Henninger, esta hermosa chocolatería es una referencia en la región de Perche. Abierto de miércoles a domingo, disfrutará de la inventiva y gran profesionalidad de su equipo de chocolateros y pasteleros. Entre las especialidades: dulces de praliné, ganaches, macarrones, saint-honoré, tartas de chocolate y algunas novedades como las tabletas de chocolate con avellanas caramelizadas. También se ha mantenido la estrecha colaboración con las grandes casas chocolateras: nos encanta.

Se trata de una bodega cuya reputación ha traspasado las fronteras de Argentan Marc Pottier es el hombre que está detrás de este magnífico establecimiento, y para él es un honor conocer a los productores de vinos sostenibles, naturales y biodinámicos. Es un lugar donde compartir e intercambiar ideas, hacer maravillosos descubrimientos y sentirse bien con uno mismo. También se ofrecen productos locales, como calvados y otras sidras y peradas. el cartel dice: "La bodega de los productores franceses de buen gusto", ¡y es verdad!

¿Quién no ha oído hablar del sablé de l'abbaye? Esta deliciosa especialidad normanda elaborada con mantequilla de Isigny fue creada hace más de un siglo por el panadero de Lonlay-l'Abbaye. Olvidada tras la Primera Guerra Mundial, su receta fue recuperada por Georges Lautour (también panadero) en 1941. En 1964, su hijo y su yerno crearon la Biscuiterie. Desde 2003, la empresa se compromete a preservar el saber hacer tradicional a través de una tienda-fábrica y visitas a sus obradores. A finales de 2024, descubrirá una tienda ampliada y un museo.

Tanto si le gusta el dulce como si no, la visita a la Maison Casati, chocolatería artesanal, ¡merece la pena! Le encantará la decoración desenfadada de esta casa con fachada azul, que ofrece macarrones, su producto estrella. Son absolutamente deliciosos y ligeros, y se elaboran localmente. Si a esto le añadimos una amplia selección de chocolates y dulces de todo tipo, nos encontramos ante uno de los mejores lugares de la ciudad para degustar dulces. La acogida es cálida y amable, y los consejos, igualmente buenos.

Situado cerca de la Basílica, este bonito salón de té y fábrica de galletas es el reflejo de sus productos gourmet y su amable servicio. Tanto si busca un almuerzo rápido dulce o salado como una pausa durante el día, la oferta es tan amplia como desafiante: aquí, el chocolate es el rey y las tartas caseras son una delicia para los gourmets. Para un servicio dinámico, los pedidos se toman en el mostrador y luego se sirven en la mesa en una vajilla atractiva, ¡todo ello en un ambiente estupendo!

Comprometida con la defensa del terruño, la granja de Chailloué promueve productos de calidad. La carne de vacuno procede de animales criados en la región de Perche y alimentados con hierba, heno y cereales producidos en la explotación. En colaboración con los productores locales, la granja ofrece: productos lácteos, aves de corral, verduras secas y pasta. Los pedidos pueden realizarse a través del sitio web. Puede recogerlos in situ o pedir que se los entreguen si se encuentra cerca. Futé: entrega posible una vez cada 3 meses en la región de París.

Un lugar en plena naturaleza, ¡y no exento de originalidad! Aquí se crían burras, sobre todo burras lecheras. Las propiedades de esta leche, rica en minerales y vitaminas, no necesitan más pruebas, y se utilizan para elaborar cosméticos y jabones saludables que respetan tu piel. Hay champús, cremas para el cuidado de la piel y jabones de distintos sabores. La granja, abierta a los visitantes, dispone también de dos confortables habitaciones de huéspedes que ofrecen una buena relación calidad-precio.

Fromagerie Durand no sólo es el último productor de Camembert del pueblo de Durand, sino también una de las últimas granjas productoras de Camembert DOP. Este Camembert de leche cruda, alimentado con cucharón, se elabora con la leche de sus vacas. Durante su visita, aprenderá todo sobre la elaboración de este gourmet heredero del Camembert de Marie Harel, que lleva el estandarte de Normandía bien alto. Y es que el "Camembert de Normandie AOP" (el único auténtico) no existe La tienda también vende otros productos lácteos de la granja.

Aunque la ausencia de una tienda de comestibles se hacía sentir en la pequeña ciudad de Longny-au-Perche, la tienda de comestibles de Barnabé abrió sus puertas en 2015, aportando un soplo de vida nueva al pueblo. Esta tienda de comestibles ofrece productos locales y de circuito corto, principalmente y preferentemente ecológicos: frutas y verduras, productos lácteos, bebidas, pan, venta a granel y productos de higiene. En 2021 se abrió otra tienda de comestibles en Tourouvre-au-Perche, una ciudad que también sufría la falta de tiendas de alimentación.

Michèle y Sylvain Lebrun explotan una granja situada en Fay, en el País de Ouche, desde hace más de veinte años. En esta zona verde y valerosa, están criando cérvidos, para la producción de carne y la reproducción (etiqueta agrícola ecológica). Ofrecen a los gourmets productos de alta calidad que pueden satisfacer a los palacios más exigentes. La carne de daguet se puede degustar en cocinas y asados, los amantes, los civets y las terrinas son también platos originales y deliciosos. Todos estos productos correrán a cargo del reconocimiento Orne Terroirs. La pareja, apasionada y deseosa de transmitir esta pasión, ha acogido al público en general durante años. Recientemente han iniciado una nueva fórmula insólita de acogida en la granja, como sólo siete explotaciones la proponen en Francia: un camping en la granja atípica del concepto "Una cama en el predominio". Por tanto, los habitantes de ciudades pueden comprender mejor el trabajo de los agricultores al mismo tiempo que se retoman. Desde la visita de granja al "glamping"…

Si, con audacia, la nariz bien iluminada, te vas a buscar sabores desconocidos, la burbuja de surf está hecha para ti. Esta antigua receta de ape-ritivo, repuesta al gusto del día por el Verger de la Reinette, viene a enriquecer la gama de bebidas agre. Bebida a base de flores, no contiene alcohol y también puede servirse al postre o comer en un saboreado. El éxito obliga a los productores a plantar nuevos setos de sobrecalentamiento, que tienen como vecinos los pomposos pomposos para jugos de manzana y sidra. Entre la producción, el filtre de amor, el ingreso obtenido de zumo de manzana y de infusión de tomillo, menta, jengibre y canela, también gusta mucho. Todo etiquetado "Agricultura ecológica".

La familia Hubert lleva 5 generaciones produciendo sidras, calvados, pommeau y licores. En sus 50 hectáreas, este productor cosecha 45 variedades de fruta. En los Vergers de la Morinière, el Calvados envejece lentamente, enriqueciéndose con elementos aromáticos. Una degustación obligada son los licores caseros, una deliciosa combinación de frutas y calvados. Si se puede visitar sólo con cita previa, la tienda online está muy bien hecha.

En su granja situada en los cuchillos del País de Auge, en el límite del Calvados, la familia Aguinet se dedica a practicar una producción tradicional y extensiva. En una superficie de 10 hectáreas, con unos huertos bajos y altos, su producción se ve recompensada con la famosa denominación AOC País d'Auge por sus calvados, sus pomos y sidra. El calvados se obtiene de una sidra envejecida durante 12 a 18 meses y luego se transforma gracias al alambic a columna de los huertos del Chouquet. Hay que esperar 15 años de envejecimiento para apreciar sus notas calientes de alcohol y su floral floral complejo. Para el cerebro, la particularidad de esta explotación es realizar un envejecimiento muy largo en verano de roble y realizar un montaje entre varios años (de 5 a 8 años) para un alcohol ligeramente ahumado y verdaderamente poderoso en la boca. Aquí, sin duda, las especialidades se realizan en las reglas del arte. De hecho, su sidra fue Medalla de Oro en el Salón de Agricultura en 2011.

La Fromagerie Gillot nació en 1912 en el lugar que ocupa desde hace un siglo, en el corazón del embalsamado Ornais. A su cabeza, seis familias se sucedieron para hacer vivir el verdadero queso normando de tradición. La leche normanda de la quesería Gillot se recoge en un radio de 25 km y sigue un recorrido tan exigente como vigilado antes de ser transformado en Camembert DOP. La calidad de esta leche es fruto de una estrecha colaboración entre los productores y la quesería.

Esta tienda de autoservicio contiene un interesante puesto de queso con una selección de AOC de todas las regiones. ¡Déjenle aconsejar por los propietarios, grandes especialistas en la materia! Nuevo: radio de ultramaruda orgánica.

La panadería y pastelería "La Désirée" ofrece una variedad de productos como pan, bollería, confitería, pastelería vienesa y chocolate. Los clientes pueden disfrutar de sus compras en el establecimiento o llevárselas, pero no hay servicio de reparto. Para más información, los clientes pueden ponerse en contacto con la panadería en el teléfono 02 33 67 04 09.