Venta de vinos y licores Pirineos Atlánticos

Clos Cancaillaü es un establecimiento sorprendente. El establecimiento pertenece a Anne-Marie Barrère que se ayuda de su hermana y su madre. Explota dos las tierras, uno especializado en vinos mullidos con suelo silíceo- arcilloso, y otro consagrada al blanco seco con suelo de pudingas (rocas sedimentarias). Las 16 hectáreas de terreno está dirigido con brío este viticultrice dinámico que llegó a renovar los viñedos y modernizar la bodega para permitir un caudal de calidad que puede descubrirse en una bonita sala de cata. Las tres cosechas que ofrece siempre son aplaudidas por la crítica. Clos Cancaillaü tiene una nariz afrutado y un gusto mullido muy fresco. Le Crème de cabeza, crudo tarde, posee una nariz boscosa combinada con aromas de pera. Por último Clos de la Vierge, con la nariz alegre, largo bocuse, parece un poco más ácido y tonificante el palacio. Chacun es un buen logro realizado por este hardi trío femenino.

El dominio de Clos Lapeyre es, en primer lugar, Jean-Bernard Larrieu, un epicurien épicurien el sentido de la comunicación innata, figura de la denominación y, sobre todo, personaje apasionado. Se ocupa amablemente de su vid instalada en siete islotes de 1 a 6 ha y, dentro del respeto de ésta y del medio ambiente, se compromete a no hacer más que producción ecológica, utilizando los procedimientos de la biodinamita: una cultura que permite a sus vides expresar lo mejor de la región. Un compromiso que se siente en cada uno de los credenciales, según los años y las vendimias, se encuentra entre el 5 y el 9 en blanco secos y mullidos, con una personalidad muy mojada. Además, las cuvadas de excepción son la marca del campo que coloca a las automáticas y ventiladas para producirlas. Te aconsejamos que visites el ché para descubrirlos a través de una degustación, pero no sólo: un museo de las herramientas antiguas pone en escena estos últimos y es una vez más apasionante descubrir las técnicas ancestrales. El establecimiento, actor del enturismo, también permite dar un paseo lúdico a través de los viñedos con ilustraciones a lo largo del recorrido y una playlist suministrada.

Un espíritu moderno, la cálida acogida de profesionales apasionados, una gama de vinos excepcionales en constante expansión, eventos regulares: la Cave du Palais es una de las mejores de Pau. Ya se trate de vinos regionales o de joyas de otros lugares, el trabajo de cada artesano se defiende con ardor. Encontrará una amplia selección de vinos naturales, ecológicos y biodinámicos. También podrá descubrir estos vinos en las veladas de degustación. No se olvidan de los licores, ni tampoco de las cervezas. El equipo dirigido por Thomas Buisson, antiguo músico reconvertido en comerciante de vinos, sabrá guiarle hacia el elixir ideal

El Clos Gassiot forma parte de los campos más antiguos del Jurançon. Su regularidad en la calidad de sus vinos no reserva sorpresas sorpresas. Un know-how transmitido de generaciones en generaciones en el respeto de la tradición, de las cuvadas citadas y primadas por su frutal y su fineza como esta cuvada Elégance que hace honor a su nombre. Por lo tanto, los cuvadas de memoria y Friandis de jurancol mullida y Besun arenanón seco.

Especializada en vinos y licores desde 1953, la Cave des Pyrénées está situada en la calle comercial española. Siempre es un placer cruzar el umbral de esta bodega, donde encontrará una amplia gama de vinos tintos, blancos y rosados locales, franceses e internacionales. También se venden sidras vascas, champanes, cervezas y licores fuertes. La oferta es variada y extensa, y siempre con el asesoramiento adecuado sobre el maridaje. La reputación de esta bodega se extiende mucho más allá de Bayona gracias a su profesionalidad y asesoramiento.

La tienda Vignobles et Découvertes ofrece una rica selección de vinos (más de 1.000 referencias) en sus bodegas de Anglet y Bayona. Encontrará vinos con carácter, de productores comprometidos con un enfoque de calidad: Ródano, Borgoña, Languedoc, Rosellón, Saint-Emilion... así como vinos de todo el mundo. Otros néctares a degustar son los whiskies, brandies, champanes y, por supuesto, el patxaran o pera de Brana. La tienda también organiza cursos de vino y de iniciación para particulares y empresas.

En La Cave de Mon Père, en pleno barrio de Saint-Charles, famoso por sus tiendas de alta calidad, Cindy y Edouard Laisney no se limitan a vender vino: también comparten su pasión por la enología, por lo que pueden aconsejarle legítimamente. Podrá respirar, escuchar y, sobre todo, degustar estos elixires, con predilección por el Sur y el Languedoc. Vinos, champanes y licores que gustarán tanto a los principiantes como a los aficionados. Una selección de charcutería, quesos vascos e italianos, ideal para acompañar su elección de vino.

Todo el mundo conoce a Imanol Harinordoquy y su carrera como jugador de rugby, repleta de títulos. Aquí, a su imagen y semejanza, ha creado una bodega con un ambiente cálido y un comedor con sabrosos platos, cassolettes, tablas de embutidos y ostras para compartir. En la bodega, la carta de vinos y todos los vinos a la venta cambian regularmente, entre Francia y España. Una selección sutil y truculenta desenterrada de los caminos trillados y muy apreciada.

Vincent Drubay, joven sumiller elegido mejor sumiller del Suroeste y medalla de oro como uno de los mejores sumilleres de Francia, admira y promueve al máximo el trabajo de los viticultores independientes. Tras haber trabajado en las cocinas de Michel Guérard y de los hermanos Ibarboure, también ha realizado algunas incursiones en el extranjero. Aquí encontrará casi 1.000 referencias, desde los grandes clásicos hasta los néctares de "placer" más raros, pasando por algunos vinos desconocidos. Para compartir su pasión, organiza sesiones dedicadas al aprendizaje de los fundamentos de la enología.

Una maravillosa aventura vasca con la cerveza artesana Balea. Elaborada con ingredientes locales y ecológicos, el nombre de esta marca es un homenaje al famoso cetáceo codiciado desde hace tiempo por los pescadores vascos. Disponible en rubia, blanca, IPA y Session, sin alcohol (Getaria) y tropical para el verano. Como aperitivo, se dirige a un público exigente, pero también a los neófitos amantes de las cervezas artesanas. Puede encontrar esta cerveza aromática y con carácter en tiendas de ultramarinos, bistrós y comercios locales de la región y fuera de ella.

El Domaine Bayard combina a la perfección la pasión por el vino y el arte de la hospitalidad. Como productor de vino de Jurançon, destaca por su saber hacer y su compromiso con la excelencia. Las vides cuidadosamente cultivadas y las técnicas tradicionales de vinificación producen vinos excepcionales. Los aficionados pueden degustar estos vinos en un espacio dedicado, descubriendo toda la riqueza de las variedades de uva Petit Manseng y Gros Manseng. También se organizan visitas a la finca y a la bodega. Además de sus actividades vitícolas, el Domaine Bayard ofrece un magnífico salón de actos, ideal tanto para eventos privados como de negocios.

Esta encantadora finca de 5 hectáreas, situada en las estribaciones de los Pirineos, no lejos de Pau, es propiedad de la familia Arraou. Con una producción que ha salido recientemente de la denominación Jurançon, estos viticultores de talento han retomado su enfoque biodinámico y se han lanzado a una vinificación pura y sin insumos. En esta bodega eco-responsable se desarrollan nuevos experimentos, como la cuba ovoide de piedra caliza y arcilla inspirada en las antiguas tinajas romanas, que permite una micro-oxigenación óptima. Aquí se elaboran vinos blancos dulces, melosos, secos, de maceración o espumosos naturales... Con una mención especial para la cuvée Argile, que ya ha seducido a las más grandes mesas del mundo.

Mahatsa es una bodega de vinos y cervezas dedicada a los epicúreos del gusto. Nuestro comprometido comerciante de vinos ofrece una amplia gama de vinos de Francia y de más allá Con más de 300 referencias en vinos ecológicos, biodinámicos y naturales, licores y burbujas de pequeños productores regionales, Adrien, viticultor vasco-burgués y defensor del gusto y del trabajo bien hecho, nos ofrece... Mahatsa es también un lugar de encuentro, con exposiciones de pintores y una "escuela" mensual de enología en torno a una comida.

Aguichosa, más grande, refinada e incluso lúdica… Así se puede describir esta bonita vidriera del sótano de Irouley. Y sabe sorprender con un gran bar de degustación, magníficos box iluminados, vestidos de terciopelo de todos los colores. Allí se exponen también ladrillos de vino, atractivos llevaderos en tierra, en los colores del viñedo, más lejos, alrededor de columnas de piedra, de las barricas esperando a los curiosos que desearían iniciarse a las premisas de la degustación, gracias a un órgano de olores, en otros lugares, es un pequeño rincón infantil para dibujar, por fin, no lejos de allí. por una gran ventana, los palanca iluminados. La ocasión, si la curiosidad se ve afilada por este primer descubrimiento de tomar el circuito de visita, de la viña al vidrio.

Denguin es una pequeña ciudad de los Pirineos Atlánticos. Una de las atracciones turísticas de la ciudad es Pépinières Viticoles Salettes / Domaine du Moncaut - Vins Hèita. Este vivero ofrece una selección de vinos locales de calidad, producidos por Sophie y Thibaud de Salettes. Los visitantes pueden degustar y comprar estos vinos directamente in situ. Los amantes del vino encontrarán en Denguin una oferta de vinos de calidad en Pépinières Viticoles Salettes / Domaine du Moncaut - Vins Hèita.

La finca Vigneau Pouquet está situada en la localidad de Crouseilles, en el suroeste de Francia. Fundada antes de la Primera Guerra Mundial, en la actualidad está dirigida por Arnaud Vigneau. Cuenta con unas 20 hectáreas de viñedo y produce vinos en las denominaciones Madiran, Pacherenc-du-vic-bilh y Béarn. Los vinos que ofrece la propiedad son variados y van desde los blancos tranquilos a los tintos tranquilos. Entre los vinos más populares se encuentran Clos de l'Église, un Pacherenc dulce con aromas de acacia, almendra fresca y melocotón blanco, y Pur Sang, un vino tinto profundo y brillante con notas de fruta roja y negra madura. Para más información, concierte una cita.

Dirigida por Peio Espil, primer viticultor independiente de la denominación, esta finca es una apuesta segura, con unas 10 hectáreas de uva de cultivo ecológico, 7 hectáreas de tinto y 3 de blanco. Todas ellas se cultivan en las laderas arcillo-calcáreas situadas por encima del pueblo. Se elaboran un rosado, un blanco y 2 tintos. Cabernet franc, cabernet sauvignon y tannat componen los vinos rosados y tintos, mientras que petit manseng y petit courbu componen los vinos blancos de la finca. La cata es un momento especial en el que el enólogo habla con pasión de su trabajo.

En esta preciosa bodega encontrará casi 1.000 vinos y licores diferentes. Sea cual sea su presupuesto, encontrará un vino de calidad. Armagnacs, coñacs, whiskies, rones y aguardientes ocupan un lugar de honor en un espacio dedicado. Salga a descubrir las distintas regiones vitícolas de Francia e incluso del extranjero, ya que Vins de Vincent cuenta con varias referencias. Se invita regularmente a viticultores apasionados. Se ofrecen vinos ecológicos y biodinámicos y una selección de cervezas, algunas de ellas poco comunes. 4 bodegas en el País Vasco.

De la cría de cerdos a la viticultura, esta familia ha pasado por varias etapas formativas, de padres a hijos. En primer lugar, el cerdo, que existe desde el siglo ^XVI: "Abotia, en Ispoure, suministra cerdos a los habitantes de Pamplona desde 1530", según los archivos. El vino comenzó a producirse a finales del siglo ^XIX. El viñedo estuvo a punto de desaparecer hasta que resucitó en 1987 con la llegada del matrimonio Errecart, ayudado por su hijo Peio, a la finca de 8,5 hectáreas en laderas escarpadas. Un vino fino reconocido hoy en día.

Michel y Thérèse Rioupeyrous disponen de una agradable sala de degustación con barricas y una mesa donde se presentan los vinos de la finca. Desde hace más de 20 años se dedican a la agricultura ecológica y actualmente trabajan de forma biodinámica 8,5 hectáreas de viñedos situados en laderas a veces espectaculares. Sus vinos, de gran expresividad, se sirven en restaurantes con estrellas Michelin y han sido premiados con 18/20 por la Revue des Vins de France, el mejor sitio web de venta de vinos ecológicos. Vinos que reflejan el terruño, el clima, la añada y el saber hacer.

Fernand Montaut ha asumido el dominio familiar explotado de generación en generación desde 1877. Un poco como un cuadro mágico, los Pirineos se levantan frente a esta casa típicamente bearnesa. Entre viñas y cavagua, dedica su tiempo a cuidar de su viñedo para extraer las mejores expresiones de la ciénaga y la tierra. Cada año tiene su nota personal y se hace notar en términos elogiosos como el blanco Cuvée Prestige, atractivo, armonioso y equilibrado, que combina poder y nerviosismo con una última boca acogedora. Durante su visita al campo, podrás visitar la visita del ché y descubrir las etapas de la fabricación de estos vinos. La recepción en esta auténtica casa bearnesa siempre es cálida y acogedora.

Hay una propiedad familiar de 25 ha, 10 de ellas plantadas de vid. Hoy es el sobrino Didier el que ha invertido el terreno junto al dueño del lugar, Casimir Capdevielle. En un granero bearnán bien restaurado, encontramos una gran sala de degustación con una bonita terraza exterior con vistas panorámicas al viñedo y al lado una sala encantada con acentos del pasado. Ya que el terreno se ha organizado para realizar visitas guiadas, seminarios, degustaciones y comidas perfectamente orquestadas… En la gama de vinos del dominio, a descubrir, el arenque seco, "Brise Océane" fresco y desolador, los mullidos "Viento del Sur" frutales y vivos, a la boca ample y estructurada, "Noblesse de otoño" equilibrado y de alta personalidad, y "Sueño de Pirineos", ligeramente arbolado.

4 generaciones se han sucedido en el oficio del vino. En 1974, Etienne y Adrien crearon la destilería, que ahora dirige su hija Martine, y su hermano Jean dirige el viñedo de 16 hectáreas, dispuesto en estrechas terrazas. El Domaine Brana cuenta con la certificación HVE (Alto Valor Medioambiental) de nivel 3 y se está reconvirtiendo a la agricultura ecológica desde 2020. Un viñedo ecológico que ofrece una rica diversidad de vinos. La gama incluye ahora licores, aperitivos y cajas de regalo.

Una finca de viticultores y sidreros que ha sabido diversificarse ofreciendo un bistrot paysan para un público exigente, donde todos los miércoles por la noche en julio y agosto se puede disfrutar de una degustación de productos locales y ecológicos, Iduki de productores locales, charcutería y quesos AOC Ossau Iraty... Del manzano a la botella, es un trabajo largo y preciso. En cuanto a los vinos, está el Lurumea, "el pequeño de la tierra" en tinto... Le encantarán los productos que nacen de su pasión.

Un lugar atípico, en parte bodega, en parte bar de vinos y tapas, en parte restaurante de comida rápida, que ofrece un entorno agradable y da a conocer los productos de esta hermosa región. Disfrute de una pausa gastronómica con platos de excelentes productos locales servidos en barriles. Descubrirá vinos cuidadosamente seleccionados de la región y sus alrededores, como Irouléguy, Navarra, Jurançon y Rioja. Un lugar para darse un capricho con moderación (por supuesto)...

Desde 1996, descubra y deguste las variedades de sidra elaboradas con estas emblemáticas manzanas. Una tradición ancestral que se remonta siglos atrás. La plantación de una gran variedad de manzanas (Anisa, Xamula, Peatxa, Eztika...) permite apreciar toda la diversidad y el saber hacer tradicional de estos productores vascos de sidra. 5 manzanales tienen la etiqueta AB y otros están en proceso de reconversión. Podrá descubrir los métodos de producción de Eztigar en el taller y degustar sus productos en el bar: tabla de embutidos, helados y, por supuesto, sidras.

Ya nadie ignora Artnoa (vino en euskera), aunque esté escondido al final de la rue Gambetta. Este espacio, transformado en vinoteca, es legítimamente popular. En sus estanterías, encontrará más de 350 referencias y una amplia gama de bebidas alcohólicas. Para los amantes del vino o los que quieran aprender más sobre este elixir, se organizan regularmente cursos de cata. También hay una selección de aperitivos preparados justo a tiempo, con tablas de embutidos y quesos... en la terraza, en pleno centro de Biarritz. Los mejores precios están garantizados, ya que no hay intermediarios.

David, trotamundos durante su agitada carrera profesional, ha vuelto a su pasión original: el mundo de los vinos y licores. Ha tomado la antorcha de la bodega de Hasparren, lugar histórico para los gourmets, y ha aportado su generosidad y experiencia. Encontrará una sutil selección de vinos "coup de coeur", cervezas, champanes, licores excepcionales y, para completar la introducción al gusto, una charcutería con el sello de Aizkorri, con productos de la tierra y del mar asociados a la provincia de Guipúzcoa.

Frente a Les Halles de Bayonne, esta bodega dispone de un marco refinado y bien iluminado para mostrar los vinos, con más de 1.000 referencias. Los vinos se presentan por regiones: Ródano, Borgoña, Languedoc-Rosellón, Saint-Emilion, Pomerol y Margaux. Desde vinos franceses a vinos regionales, pasando por vinos del mundo. También se exponen armagnacs añejos, rones añejos, whiskies, aguardientes, champagnes, coñacs, Patxaran locales, etc. También se ofrecen veladas de degustación y cursos de iniciación.

La sidra Topa ("el encuentro" en euskera) es una bebida excepcional. Tiene una larga historia en el País Vasco, y en los últimos 6 años ha establecido sus credenciales gracias a la tenacidad de 2 amigos, Pascal y Grégoire, los fundadores de esta pepita artesanal situada en Bidart. La sidra Topa, que se puede encontrar en las mejores mesas, en vinotecas y tiendas delicatessen, se elabora a partir de más de 12 variedades de manzanas cultivadas en los huertos del País Vasco. Su carácter afrutado y aromático procede de la fermentación natural a baja temperatura durante 4 meses. Numerosos premios

Se ha leído todo, todo oído sobre las cualidades excepcionales de Patrick Ducournau, el "superdotado de Madiran", y sobre sus hazañas a lo largo de su joven carrera. Una broma que se debe en parte al proceso de oxigenación de los vinos que este eterno joven reservado ha inventado y que hoy hace escuela, utilizado en todos los viñedos más grandes del planeta. Un superdotado, sin duda, un cerebro en constante ebullición. Actualmente, sigue estudiando el papel de los trozos de madera en las cubas y es él con una de sus sociedades, Colsa Informática, quien se interesa por la rastreabilidad de la viña con la botella. Y el hombre del dominio sigue corriendo al mundo…

Esta bodega y sala de degustación luce estupendamente en la explanada de esta luminosa zona residencial. Es un gran escaparate y, sobre todo, una gran bodega, con el asesoramiento experto y profesional de François, ¡un auténtico epicúreo! Vinos de cerca y de lejos, y una sorprendente colección de vinos portugueses poco frecuente en el País Vasco. Una de las especialidades de la bodega es la tabla de embutidos locales, preparada para las veladas de degustación y descubrimiento.

La familia Massonde tiene ciertamente muchas cuerdas en su arco, con varias décadas de experiencia en embutidos familiares, platos preparados, conservas de marisco, mermeladas... y en la creación de licores innovadores de alta gama. La especialidad es la maceración de frutas en el obrador tradicional de Itxassou. Licores de manzana, licores de menta, licores de cereza, licores de arándanos ecológicos, etc. Licores para disfrutar en cócteles o copas. A nuestro iniciador y productor Ramuntxo se le puede encontrar degustándolos en los principales mercados del País Vasco.

Las especialidades del País Vasco no son sólo el pastel vasco, la guindilla, el chocolate y el jamón, sino también la sangría, que se produce y se disfruta a ambos lados de la frontera. Principalmente en Ayherre, en el País Vasco, se elabora artesanalmente, a partir de vinos naturales, zumos y aromas, una sangría espumosa llamada Loreak ("las flores" en euskera), en tres sabores con una graduación alcohólica máxima de 8% en volumen. Disponibles en blanco, rosado y tinto, son el acompañamiento perfecto para los aperitivos de verano y las fiestas nocturnas.

¡He aquí dos científicos que han encontrado una reconversión adecuada! Pauline (especialista en licores) y Gauthier (especialista en enología) crearon en 2022 un concepto muy agradable entre una bodega de vinos y licores del mundo y una zona de degustación / bar de vinos. Formados y apasionados por el vino y las bebidas espirituosas, estos dos trotamundos le acompañarán en sus viajes e historias vinícolas Nos encanta escucharles hablar de los viñedos que han descubierto, los enólogos que han conocido o las recetas de cócteles que utilizan Una acogida muy agradable y personalizada y la posibilidad de picar algo en la acogedora zona de degustación.

Bienvenido a La Cave de Gan - Jurançon, un auténtico paraíso para los amantes del vino y las delicias gastronómicas. Situada en el pintoresco municipio de Gan, en el corazón de los viñedos de Jurançon, esta bodega es una visita obligada para descubrir los tesoros vinícolas de la región. Encontrará una exquisita selección de vinos de Jurançon, famosos por su carácter único y su calidad excepcional. Tanto si es un principiante como un experto, el apasionado equipo de La Cave de Gan estará encantado de guiarle en su elección y compartir su experiencia con usted. Encontrará botellas de Jurançon dulce y seco, Béarn tinto y rosado y una gama de estuches de regalo.

Este antiguo almacén de vinos del siglo ^XVII no es sólo una bodega. Tras su escaparate se esconde un lugar que hoy se calificaría de vintage, auténtico y atípico con su incomparable mobiliario. Kevin, epicúreo nato, está desarrollando en la bodega una tienda con una zona de degustación de vinos, enriquecida con una tienda de delicatessen. Le Sang des Vignes alberga más de 500 referencias de vinos naturales franceses y españoles, con nuestro embajador del Suroeste que conoce directamente cada uno de los viñedos y bodegueros. Aquí se organizan veladas temáticas de degustación de vinos.

Más de 200 m² dedicados a descubrir los aguardientes, licores y vinos del Domaine Brana. Y más de 1.500 m² dedicados a la destilería con sus alambiques de cobre. Martine Brana y su hermano Jean han diseñado este espacio para la venta, degustación y presentación de sus productos a base de frutas, como los famosos aguardientes de pera, ciruela y frambuesa, la ginebra de pimiento de Espelette, las clementinas ecológicas y los aguardientes de cidra.

Chéri Bibi es una bodega y bar natural que ofrece productos excepcionales y una sabrosa cocina de mercado basada en productos frescos. Cada día se elabora un nuevo lote de platos inspirados en la creatividad del chef y en el mercado. También es una excelente bodega, que ofrece y asesora sobre vinos naturales, sin olvidar nuggets locales como el txakoli y la sidra vasca. También encontrará vinos de todas las regiones. Gaston Leroux, autor de la célebre novela del mismo nombre, se sentiría como en casa

Desde julio de 2022, la apertura de la Vinothèque des Vignerons du Jurançon es una cita ineludible para los amantes del vino, con la oportunidad de degustar y comprar directamente vinos excepcionales. Situada en las afueras de Pau, la vinoteca pretende acercar a productores y consumidores, creando un auténtico vínculo entre los aficionados al vino y los viticultores artesanos de Jurançon. La vinoteca ofrece una selección de 120 vinos de Jurançon. Cada botella refleja el terruño local y expresa el saber hacer de los viticultores.

Objectif Malt, una bodega dedicada a las cervezas independientes con más de 500 referencias de todo el mundo en el corazón de la antigua Bayona. Una gran variedad de cervezas vascas e internacionales que podrá descubrir, degustar y llevarse sin dudarlo, ¡todo ello con el asesoramiento experto de Franck, el "houblonneur" local! Cada semana llegan nuevas cervezas artesanales francesas, belgas, inglesas, españolas, etc. También hay disponibles cajas y vasos, todas ellas ideas de regalo para consumir sin complejos, pero siempre con moderación.

Sylvain, comerciante de vinos profesional de Bretaña, selecciona vinos de Francia y de otros países con profesionalidad. Hermosas declinaciones de productores de nuestras regiones y más allá, champagnes vintage de primer crecimiento y... sidras bretonas. Todo ello con la acogida y los consejos de nuestro bodeguero en su pequeña y bien distribuida tienda. Bellas firmas a precios inmejorables (precios de productor), lo que evita ir directamente al château. Con degustación de tablas de embutidos de la granja Elizaldia, contigua a la bodega.

100% auténtica cerveza inglesa fabricada en Béarn. Fieles a la tradición y a una producción inalterada durante siglos, Lindy y David han hecho realidad su sueño con esta cervecería donde, a partir de cebada malteada, lúpulo y levadura inglesa, han creado lagers, ambers, russets y una rubia melosa. Obviamente, Macbeth no está lejos, si disfrutaste con la tragedia, disfrutarás aún más con la Rey Lear y su final de avellana, la Tres Brujas que, con su fuerza e intensidad, hace realidad tus deseos, o la Mancha Maldita que termina con un toque de chocolate, mucho más suave. Hermosas creaciones, en el lenguaje adecuado pero con un carácter bearnes, ¡si es que alguna vez lo hubo!

La destilería Matthieu produce ginebra y whisky. Y no cualquier gama: single malt con ginebra de alta gama, fresca, elegante, con un sutil sabor a alcohol, ideal para gin-tonics y otros cócteles. Y también whisky. Los ingredientes de la ginebra, como las bayas de enebro y los cítricos, se recogen en el País Vasco. En cuanto al whisky, la cebada se cosecha en la región de Orthez, en el Béarn francés, a la espera de la próxima producción ecológica de Guiche. Estos néctares pueden encontrarse en las mejores charcuterías y bodegas de la región y de fuera de ella.

François, experto e inevitablemente epicúreo, le presentará con entusiasmo las 700 referencias de vinos, licores, cervezas y champanes de Francia y del mundo entero que alberga en su templo. Grandes selecciones con un enfoque sensible, que reflejan los terruños y el talento de los vinicultores. También hay un bar de vinos para tomar una copa después del trabajo o hacer una pausa divertida, y talleres de descubrimiento durante todo el año, donde podrá compartir sus experiencias con amigos tomando tapas, tablas de embutidos y dulces caseros. Cuando te vayas, tu cesta no puede estar vacía...

Es pequeño pero grande en selecciones, consejos y cordialidad. Ludo y Arnaud, al timón, privilegian a los productores auténticos. Un recorrido por Francia: desde el Loira a lo largo de la costa atlántica hasta el País Vasco, el Languedoc, Borgoña, el Sureste, sin olvidar Alsacia y Champaña. También vinos ibéricos. Botellas a precios razonables, incluso vinos biodinámicos. Y para completar la oferta, una sección de delicatessen con rillettes de pato, foie gras, caviar, etc. Y no olvidemos las cervezas y licores.

El mundo de la cerveza ha experimentado una revolución en las últimas décadas, una revolución silenciosa pero deliciosa. En Pau, La Craft-Pyrénées surgió en 2022 y ofrece una carta centrada en la calidad, el sabor y la artesanía. A la cervecería le gusta utilizar ingredientes inusuales, levaduras especiales y procesos de elaboración únicos para crear cervezas que destaquen entre la multitud. Desde stouts lupuladas hasta cervezas de frutas exóticas, ¡nada está fuera de su alcance! Una selección que ha conquistado los paladares de los numerosos amantes de la cerveza del Palais Disfrútela en el restaurante, en la terraza bajo los soportales de la Place Gramont o llévesela a casa.

Desde 2006,Etxeko Bob's Beer es una fábrica de cerveza artesanal en el corazón del País Vasco, donde cerveceros apasionados llevan más de 17 años produciendo cervezas con carácter utilizando los mejores ingredientes naturales y meticulosos procesos de elaboración. Estas cervezas contienen únicamente maltas de cebada y trigo, lúpulo, agua de manantial de montaña y levadura. El nombre de la cervecería fue elegido por Bob, inglés y vasco de adopción. Pruebe las clásicas: rubia, blanca, IPA, ámbar y marrón, ¡así como creaciones de edición limitada!

El País Vasco es famoso por Kupela (tonel en euskera), uno de los principales nombres de la región en sidras artesanales y zumo de manzana. Su sidra se elabora en Astigarraga, en el tradicional llagar de Etxeberria. Elaborada con manzanas cultivadas en el País Vasco, es menos ácida que algunas sidras vascas. Ligeramente efervescente y afrutada, conserva un cierto amargor que recuerda a la sidra bretona. Con sus pronunciados aromas a manzanas frescas, Sagardoa Kupela es un homenaje a la gastronomía vasca. Disponible en tiendas delicatessen, supermercados y restaurantes.