Mercados y salones de mercado Pirineos Atlánticos

Las Halles le invitan a hacer un viaje a los mejores productores locales. Una auténtica historia de éxito, con una treintena de comerciantes dispuestos a mostrar su saber hacer. Un mercado moderno y actual, con restauración, carnicería, charcutería, asadores, pescadería, quesería, frutería, bodega y especialidades dulces. Y en cuanto a comida, puedes comer dentro y degustar algunas de sus especialidades. Es un auténtico lugar para vivir y disfrutar.

El mercado cubierto de San Juan de Luz es el pulmón de la ciudad. La verdadera colmena gastronómica llega al amanecer, cuando un conjunto de repartidores, horticultores, pescaderos, carniceros, lecheros y queseros, vinateros y panaderos, presentan sus mejores productos. Este mini Mercamadrid es toda una institución desde 1884 y ha logrado adaptarse a las modas preservando en todo momento la autenticidad del lugar. Aquí abundan los productos frescos como verduras, frutas, mariscos, jamones, carne proveniente de ganaderos locales, quesos de la zona y pasteles vascos.

Verdadera institución, pulmón económico y gastronómico, Les Halles de Biarritz existen desde 1885. En este templo de los productos locales, con unos cuarenta comerciantes presentes todo el año (algunos desde hace varias generaciones), se respira el alma del País Vasco. Jamón de Bayona, frutas y verduras, pimientos dulces y pasteles vascos se codean con el queso de oveja y otras delicias. Una excelencia gastronómica que recompensa regularmente el saber hacer de nuestros artesanos.

Este pequeño mercado al aire libre es sinónimo de convivencia. Está muy bien situado en el centro de Lescar. Se puede aparcar fácilmente. En cualquier época del año, pasear por los pasillos del mercado es un placer para la vista y le garantiza un momento de autenticidad en contacto directo con los productores.

Con esta manifestación semanal, el municipio demuestra su voluntad de apoyar el dinamismo de las pequeñas empresas locales. Es una mano tendida a los productores que a menudo se ven en una situación peligrosa por culpa de la gran distribución. Es una oportunidad para que cada cual encuentre lo que busca, se tome su tiempo y se deleite con productos de calidad.

Este antiguo mercado de Pau, que acaba de celebrar su 40 aniversario, se ha trasladado con éxito a la Halle de Billère. La agricultura ecológica está presente en todas sus formas gracias a una treintena de comerciantes, principalmente de Bearn o de departamentos vecinos como Altos Pirineos, Landas o Gers. La calidad, la frescura y la convivencia están a la orden del día: frutas y verduras de temporada, por supuesto, pero también carnes y aves, quesos, panes y miel, tés y cafés, y productos de comercio justo. A veces se organizan miniconferencias sobre ecología y clima. En este hermoso pabellón arbolado, podrá combinar negocios y placer

Ferme envidia es el almacén granjero por excelencia y más de 120 productores de la región contribuyen a hacer vivir este magnífico escaparate del territorio. En el cartel de Serres-Castet, como la de Bizanos, encontrarás todo lo necesario para hacer el mercado de la semana: frutas y verduras de temporada, bonitas gamas de vino con los blancos de Jurançon, Burdeos rojos, madiran, Armagnac, Floc de Vizcaya, un rayo de carne impresionante asegurado por los criadores, de la charcutería, y también truchas, caracoles y giros. En cuanto a la crueldad con los quesos mixtos de vaca-oveja, los yogures, el queso blanco, las tumbas y los crottines de cabras,¡nos conformamos! Galletas, mermeladas, café, aceites, manchadas, miel pan de especias… la variedad es muy amplia y muy variada, a imagen de esta tierra fértil. Calidad, frescura, rastreabilidad son los compromisos de Ferme envidia, los precios totalmente accesibles y in situ pueden encontrarse con esos productores apasionados que les hablarán de su profesión y de sus productos. Platos bonitos en perspectiva con buenos productos: ¡fin gourmets y "localidades" serán conquistadas!

Un puesto que destila frescura, donde cada pieza se exhibe como un trofeo de pesca. Grégory, que selecciona rigurosamente el pescado y el marisco, puede estar orgulloso de ello. Él es quien prepara las bandejas de marisco y le aconseja sobre su elección y los platos de pescado preparados. En el corazón de Les Halles de Bayona, en esta concentración de experiencia de productores locales e internacionales, también podrá degustar ostras, gambas y buccinos, con la copa de vino blanco adecuada. Una reputación bien merecida.

Este mercado es ante todo un lugar de vida: acuda a él para empaparse de su alegre ambiente. Si quiere ir de compras, encontrará comida y ropa en abundancia. El barrio del Hameau se construyó en los años sesenta, primero para albergar a los trabajadores de las obras de Lacq, después para acoger a personas procedentes de los distintos movimientos migratorios que se han producido en Francia, y su imagen ha ido cambiando con el tiempo. Gracias a varios proyectos de rehabilitación, se ha creado un vínculo simbólico con el resto de la ciudad. Muchos vecinos no quieren perderse esta cita dominical. Es un lugar ideal para darse un capricho a precios asequibles.

Al aire libre, en una explanada pavimentada y renovada, este mercado anima cada jueves el barrio de Zaragoza. Vendedores de frutas y verduras, repostería oriental, pescaderías, asadores, telas, ropa e incluso un café-barbería... La oferta es amplia y las gangas no faltan Una treintena de comerciantes se reúnen aquí para apreciar la riqueza de los puestos. Gracias a las importantes obras que se están llevando a cabo, el barrio de la Saragosse, cuyas torres grises resultaban poco acogedoras, está en vías de convertirse en un dinámico y frondoso barrio ecológico donde se vive bien... ¡y donde se puede ir de compras!

Con las Halles abiertas los domingos por la mañana, el mercado de Gramont corría el riesgo de desaparecer. Pero no ha sido así Este pequeño mercado, que reúne a una decena de comerciantes, ha sabido conservar su clientela. Hay que decir que su ubicación en esta hermosa plaza, con sus estanques y avenidas arboladas, es una verdadera ventaja. Se pueden degustar verduras y pan biológicos, ostras frescas de la isla de Oléron y platos asiáticos calientes y crujientes. Bajo los soportales, los libros antiguos y los discos de vinilo también alimentarán el espíritu de los coleccionistas ¿Y por qué no aprovechar la terraza del Bar des Pyramides mientras espera a que los pollos asados se cocinen a la perfección?

Son el pulmón comercial del centro de la ciudad, la guarida de productores, artesanos y profesionales de la alimentación. Este mítico lugar ha sido totalmente renovado. Los puestos están repartidos en 2 niveles, y también se han habilitado zonas de degustación colectiva. Ha abierto sus puertas una fábrica de cerveza de 250 m². La planta de los productores se ha recreado en 1.811 m². Luz, ligereza y transparencia son las características clave de estos nuevos Halles, que ofrecen: huertas, pescaderías, charcuterías, catering, carnicerías, asadores, panaderías, pastelerías, vinotecas y puestos dedicados al café y las aceitunas... ¡Un escaparate gastronómico en el corazón de Pau!

Las Halles centrales de Bayona existen desde hace más de 150 años. Situadas en el corazón de la ciudad, a orillas del río Nive, son famosas por su arquitectura renovada, entre la que destaca el "carreau", extensión al aire libre algunos días de la semana para el mercado de los productores locales, y un sinfín de eventos a lo largo del año. Las Halles, verdadero "pulmón", albergan una veintena de tiendas de alimentación artesanal que constituyen un magnífico escaparate del saber hacer local. visitar las Halles de Bayona es iniciarse en el mundo de la gastronomía"

Todos los martes de julio y agosto, frente a la oficina de correos de Saint-Pée-sur-Nivelle, los artesanos acuden a exponer sus creaciones. Fabricante de peonzas, diseñadores textiles para adultos y niños, pequeños artículos de cuero, joyas y creaciones de papel, productor de leche de burro, decorador de arcilla polimérica, cortador de piedra, etc. También demostración e iniciación a una actividad. Creaciones que se pueden encontrar en el escaparate de los talleres de Ainhoa, Cambo-les-Bains, etc.

Cazadores de jamones... ¡y qué jamones! De Bayona, Bigorre, Saboya y España, jamones enteros o cortados, salchichas, chorizos y tantas otras pepitas delicatessen. Puede confiar en Louis, amante de las chiffonnades y de la charcutería excepcional, que transmite el "gusto del sabor" con productos tradicionales de primera calidad. Aquí podrá degustar in situ antes de comprar, y también le preparamos platos gastronómicos para compartir. También se pueden encargar tapas y tostas del día. También hay una pequeña bodega.

Maria, Flore y Mathieu, apasionados de la gastronomía sostenible, son el trío que está detrás del coaching del gusto y el sabor en el corazón de las Halles de Biarritz. Escapadas con especias seleccionadas de forma ética y sin fronteras, antipasti, condimentos, miel, mermeladas, sopas... También hay fruta confitada y productos caseros como galletas y granola. Productos sostenibles, principalmente de productores ecológicos. Nuestros profesionales también están a su disposición en las Halles de Dax para nuestro placer, y realizan entregas en toda Francia.

Carnicería y charcutería artesanal desde 1901, la Maison Montamat cuenta con un taller de producción en Urrugne y venta directa, una tienda en Les Halles de Biarritz y, más recientemente, el mostrador de degustación Paul et Louis. Aquí encontrará platos seleccionados para compartir o para llevar, elaborados al momento. Con jamones, terrinas, patés y foies gras para elegir, no tendrá más remedio que descubrir el saber hacer de esta empresa centenaria y de nuestros 2 jóvenes restauradores que trabajan con talento en el mostrador.

Integrado en la actividad comercial y turística de Anglet, este mercado es el escaparate imprescindible del saber hacer de los productores del País Vasco. dos veces por semana desde hace más de 30 años, podrá llenar su cesta con frutas de la huerta, marisco y pescado de la lonja, pimientos de Espelette, jamón de Bayona, quesos de oveja DOP y otras sidras, cervezas y vinos de Irouléguy. También encontrará sabores de todo el mundo -Afganistán, Tailandia, Marruecos y Portugal- para una mayor diversidad, así como puestos de bisutería y prêt-à-porter.