CHÂTEAU LAFITTE
Domaine
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05.59.21.49.44
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2024
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2024
Esta encantadora finca de 5 hectáreas, situada en las estribaciones de los Pirineos, no lejos de Pau, es propiedad de la familia Arraou. Con una producción que ha salido recientemente de la denominación Jurançon, estos viticultores de talento han retomado su enfoque biodinámico y se han lanzado a una vinificación pura y sin insumos. En esta bodega eco-responsable se desarrollan nuevos experimentos, como la cuba ovoide de piedra caliza y arcilla inspirada en las antiguas tinajas romanas, que permite una micro-oxigenación óptima. Aquí se elaboran vinos blancos dulces, melosos, secos, de maceración o espumosos naturales... Con una mención especial para la cuvée Argile, que ya ha seducido a las más grandes mesas del mundo.
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