Gastronomía especialidades locales y vinos Suisse Francófona

Las Mil y una Pescados de Sophie son un incentivo para equilibrar con bebidas de frutas prensadas por minuto. Un tutti frutti que eliges según tu deseo: antioxidante, quita la sed, quema grasas, rico en vitaminas... También le aconsejamos sobre los beneficios de las bebidas de aloe vera, que combinan virtudes como el refuerzo del sistema inmunológico y la reducción de la inflamación... La pequeña habitación es muy agradable y disfrutamos bebiendo nuestra bebida mientras disfrutamos de una ensalada casera.

La codicia nunca se razona, y nos enamoramos de los "Cupcakes", esos adorables y dulces pastelitos que vienen directamente de los Estados Unidos. Se ponen en el punto de mira gracias a la reunión de los gourmets finos. Aquí se hacen recetas dulces, usando productos naturales. Los pasteles caseros se sirven en la tienda todos los días, pero por supuesto es posible pedir pasteles temáticos como los surtidos Merci, Love, Bébé..

¡Un salto en este distrito de Champel es imprescindible para descubrir una pequeña joya de una tienda! La Chocolatería Micheli te lleva a la época de las cajas de caramelos de la época. El escenario es deliciosamente retro y aquí es sobre todo la tradición que le servimos. Es casi como estar en la película Amélie Poulain. Los aficionados no se equivocan. Son numerosos para componer su surtido entre unos cincuenta pralinés y trufas, algunos de ellos en edición limitada. Los chocolates con sabor a los más diversos alcoholes son particularmente apreciados.

¡El paladar de las delicias! Los bigotes siempre están de moda y en cuanto están hechos de chocolate, ¡son aún más crujientes! ¡Paganel sigue haciendo fans gracias a esta original creación! El bigote incluso tiene un nombre, "La Paganella". Una gran referencia en chocolate para todos los genoveses amantes de los buenos pralinés y el cacao puro, Paganel ofrece una amplia selección de sabores amargos, en barras o por peso, e incluso ofrece una preparación especial en tarro para el chocolate caliente, por no hablar de panes, pasteles y tortas.

Los productos locales de la buena mesa de la carnicería de Molard son realmente envidiosos: foie gras, trufas, cangrejos gigantes, aceites, mostazas, especias, pasteles italianos, palomas, panetone y chocolates. Todo está previsto para acompañar los platos de la carnicería. También hay productos de lujo: caviar, salmón ahumado Balik, en asociación con Caviar House y Prunier. Y para acompañarlos: vinos suizos y extranjeros seleccionados con el cuidado habitual en casa. Suficiente para preparar una buena cesta de picnic.

Thé en folie, ¡está aquí! Descubra más de 130 tés... Aquí, más que una tetería, es una pura pasión. La pasión por encantarnos con esta bebida, a veces oscura, a veces ámbar... El templo del té por excelencia, sin duda Los escaparates cambian su decoración con el tiempo y realzan el surtido de ciento treinta tés diferentes que se pueden degustar durante las dos catas anuales de una veintena de tés en el Arte del Té. Una tienda inspiradora

Darjeeling, Assam, Sudáfrica, China, Japón, Ceilán (es decir, Sri Lanka), Nepal, es un viaje alrededor del mundo en forma de té en esta tienda creada por un viajero. El local es acogedor, adorable y cálido. Se ofrece una gran variedad de tés (negros aromatizados, verdes, azules, blancos). La acogida es cálida y amable. Podrá disfrutar de una bebida caliente o de siropes caseros, acompañados de deliciosos pasteles o tartas en el salón de té contiguo. También se organizan meriendas, veladas de descubrimiento y tardes de literatura.

En el país del chocolate, los bombones, pastillas, chocolates y pralinés de Blondel son una referencia. Establecida desde 1895 en la rue de Bourg, su llamativa fachada de época recuerda que su escaparate es el de la chocolatería más antigua de Lausana. Es un lugar de encuentro para los amantes del chocolate. Las mezclas de invierno para el chocolate caliente son deliciosas. También le recomendamos que elija entre los numerosos bombones a martillo. Las colas son largas durante las fiestas Los conejitos de chocolate son especialmente bonitos.

Los intensos aromas del chocolate negro o de los pasteles recién horneados y las pastelerías excitan las papilas gustativas. Un chocolatero de profesión, hace 10 años que Joël, originario del suroeste de Francia, se hizo un hueco entre los chocolateros de Ginebra. Una pausa dulce o salada en una alegre y colorida habitación donde el wifi está deliberadamente prohibido para concederte un momento de pura desconexión y degustación. Un interludio gourmet le espera en este encantador ambiente.

¿Qué tal un buen choux de chocolate negro para empezar el día, por ejemplo? Amantes del choux dulce, por supuesto, e incluso del choux sucio, ¡esta pastelería es su dominio! Los grandes clásicos como el choux son revisitados gracias a la gran habilidad e inspiración artística de Mathias y Nathanael. Pruebe los éclairs salados rellenos de salmón, queso de cabra, atún, aguacate o jamón serrano, ¡y termine con una versión dulce de col! Es un concepto muy original, con una amplia gama de pastas choux en versiones que cambian de vez en cuando ¡Pruébelas!

Aprender los nombres de los picos valaisanos de la cerveza 7Peaks es una gran tentación La cerveza artesanal de Corinne y Robby ha conquistado la región. Las siete cervezas se llaman Dent Jaune, Forteresse, Cathédrale, Éperon, les Doigts, Cime de l'Est, Haute-Cime. Todas ellas se elaboran artesanalmente según recetas caseras en los siete tanques de la cervecería Morgins. Cada cerveza corresponde a las características de una cumbre, desde la más suave hasta la más robusta. Un hermoso ascenso que requiere esfuerzos puramente gustativos.

La tienda Chocolaterie le ofrece, en un ambiente auténtico y acogedor, toda la gama de productos de chocolate, así como los diferentes cafés de la casa. Esta es una oportunidad para echar un vistazo a la historia de este gran nombre del chocolate suizo, que se remonta a 1901. Una característica exclusiva de la tienda Chocolaterie son los chocolates frescos hechos totalmente a mano en Friburgo. Ganaches y pralinés que debes probar! Los chocolates de Villars son muy conocidos en Suiza.

En cuanto al nombre, el juego de palabras es un poco chirriante... Dicho esto, le encantará la variedad de cervezas que se ofrecen. Se ofrecen más de trescientas, con todas las gradaciones de color clásicas, cervezas locales y cervezas del resto del mundo: Alemania, por supuesto, así como gran parte de Europa, Estados Unidos y Canadá, sin olvidar la cerveza ligera japonesa. Esta amplia oferta se renueva constantemente en las cervezas de barril. El equipo está muy implicado en la búsqueda de nuevas "crus". Es todo un mundo, y una dirección que bien merece una visita.

Una aventura gastronómica para Emanuele Zanchi, propietario de la arquería y de la marca Manu Il Gelato Italiano, y sobre todo el^primer heladero artesanal suizo. Este heladero ha importado el saber hacer de la heladería italiana y ha creado su propia tienda en Ginebra, ¡donde cada mañana prepara cientos de litros de helados y sorbetes de todos los sabores! Si busca la dirección, en pleno verano, sólo tendrá que fijarse en las colas que se extienden ante las tiendas. La creatividad de los helados y la multiplicidad de sabores que ofrecen son impresionantes.

¡La Bonbonnière! Sólo el nombre de esta tienda ya promete. Sería una herejía no probar el chocolate en Ginebra, ya que está tan bien representado por los chocolateros ginebrinos No se arrepentirá Encontrará chocolate en caramelos de casi mil sabores, pasteles y el famoso bar de chocolate donde, cuando hace fresco, puede ir a disfrutar de un chocolate caliente, que también viene en una infinita gama de sabores. Para los aficionados al chocolate, organizamos talleres de chocolate. Un concepto excelente

Atracción del cantón de Friburgo. El suizo Le Gruyère DOP es un queso tradicional cuya receta ancestral se mantiene y se transmite de generación en generación, ya sea en los pastos de montaña o en las queserías de la llanura. Le espera una visita moderna. La exposición le lleva al corazón de los sentidos. Descubrirá todos los secretos de la producción del Gruyère DOP suizo, con una pequeña degustación. Además, una película rodada en la Maison du Gruyère muestra todas las fases de su producción. Podrá degustar el famoso queso in situ.

El excelente pastelero de Chexbres también tiene su sede en Montreux desde 2005. Los miembros de la familia Moutarlier dicen ser artesanos del gusto, y es fácil entender por qué cuando se entra en este establecimiento con una decoración gourmet. Su larga boutique le permite degustar in situ las especialidades de chocolate de más alta gama entre la gran selección de trufas: con whisky, ron o incluso Grand Marnier. En verano, nada mejor que comprar un pastelito o un helado casero y degustarlo en el muelle de enfrente.

Una pequeña tienda decorada con enrejado de bambú, forrada con un pequeño restaurante (9 mesas) para una amplia selección de tés. Los estantes acumulan una gran cantidad de pequeñas teteras y tazas chinas y variedades de tés. Estará tentado a probarlo en el acto acompañándolo con una leche de coco o una pasta de frijoles rojos. Intimo y poco convencional, este pequeño refugio poético ofrece una fina selección de tés verdes, blancos, negros, prensados, largos, aromatizados o raros como el té Jardín a 2.000 m, recogido en las altas montañas. Dirección original.

En Ginebra, la tienda del vino por excelencia. En una gran arcada de decoración contemporánea, Lavinia ofrece suelo en el techo, más de 2.500 referencias de vinos procedentes de las más bellas regiones vitícolas. Una vuelta del mundo te espera: vinos suizos, franceses, europeos y vinos procedentes de todo el mundo a todos los precios (incluso una selección de vinos a menos de 10 francos CHF). La cultura del establecimiento es privilegiar el consejo a la clientela y proponer buenos productos, algunos de ellos de una bonita escasez. Los huéspedes están a su escucha, siguen sus gustos y no dudan en sugerirle vinos en degustación en el restaurante. Los pequeños productores de vino se consideran a la altura de los grandes vinos mundialmente conocidos. Lo que prima es satisfacer el palacio y el descubrimiento del cliente. Se organizan cursos y noches degustaciones, a veces acompañadas de una comida. Con moderación, cierto, pero a prueba sin excepción.

El lema de Carnicería "fabricamos lo que vendemos". Aparte de algunas pequeñas excepciones, todo es casero y con productos locales. Todos los preparados son puras, como los pollos que se asan al broche en el escaparate, los blancos (negro o a las castañas), longeoles, salchichas pistaché, terrinas, cortes de conejo, filetes de conejo, cordero, cortes de conejo, filetes de conejo, cordero del Adret, etc. Los platos cocinados con las estaciones: chucrut, civets (de ciervo, marcasgo, corzo) y salchichas en col.

Es el lugar perfecto para descubrir la región de Ginebra y llenar la maleta con las delicias locales. Serán muy apreciados a la hora del aperitivo con un vino de la región. Una tentadora carnicería en el corazón de Carouge. No puede dejar de notar que todo es tentador: los suculentos pasteles de carne, las salchichas de merguez, una delicia, las carnes brillantes, ya sea carne picada, cordon bleu o relleno, todos los productos son de alta calidad. También salchichas asadas, bolas de Basilea, saveloys, Schübling o salchichas de Viena.

Esta es la tienda de referencia para aquellos a los que les gusta viajar alrededor de un auténtico té. Una vez en la tienda, ¡120 mezclas de té y, por tanto, 120 escapadas garantizadas! La casa, que lleva el nombre de su fundador chino (1875), está regentada por la familia Hurter desde hace 50 años. Esta longevidad es un símbolo de calidad y conocimiento de los tés. Tés clásicos para comprar a granel, tés verdes recogidos en los jardines de montaña de China y Japón, tés semifermentados, tés negros o verdes. También hay tés raros, como el té blanco de la primera cosecha...

La marca Läderach, una empresa familiar medio centenaria, tiene tres tiendas en Ginebra. ¿Busca un capricho dulce, incluso a altas horas de la noche? Aquí, la chocolatería está abierta hasta las 9 de la noche. Nunca se quedará sin cacao. Encontrará más de veinte categorías de chocolate fresco (minimousses crujientes, pralinés, etc.), petits-fours, pralinés y trufas de alta gama, así como surfins de otras marcas tradicionales suizas.

Descubrirá rápidamente la tienda: una vaca de tamaño natural, bajo los arcos, vigila la entrada. Como las ovejas que se dan un festín de hierba en un prado, tal y como se muestra en la página web, el tono está marcado: todo es natural. Encontrará productos locales, pan, charcutería, quesos (envasados al vacío si lo desea), vinos, licores, productos delicatessen, mermeladas, aceite, infusiones, pastas, cestas de regalo... en resumen, todas las especialidades de la región de Vaud, directamente de los productores locales. Una dirección excelente.

Barras, chocolate caliente, caramelo y pastas para untar, un verdadero paraíso para relamerse y salivar ante el tentador escaparate. Es más que un momento para pasar en esta chocolatería gourmet. Como es tradición en Suiza, es pura excelencia en boca. Podrá disfrutar de 35 variedades de chocolate grand cru seleccionadas a partir de los mejores granos de cacao del mundo, dulces de ganache, turrón de chocolate... ¡Creaciones que harán vibrar su paladar y sus sentidos!

Venir a Suiza sin probar el queso o la buena nata de Gruyère,¡estaría al lado del ADN del país! Es el paso obligado antes de volver al tren para llenar sus maletas de producción especial suiza. Junto a Manor, hay una amplia selección de quesos en los calibrajes de esta arcada. Fondue o raclette, queso suizo y crema de queso. Además de la materia prima, podrás volver con todos los utensilios y accesorios para exportar el ambiente suizo a tu casa: caquelones con la cruz helveta, servicios de raclette y, por supuesto, la famosa lirola para fabricar virutas de cabeza de monje. Incluso embutidos y licores locales, ideales de regalo y, sobre todo, sonrisa de la quesería. En caso de impedimento, el pedido puede presentarse en el restaurante La Nasse al lado, que se recogerá cuando llegue el momento. ¡Ésta es la vida de barrio!

Una auténtica institución chocolatera También es un gran cuartel general para los amantes del chocolate, donde los pasteleros elaboran los mejores bombones. Haute chocolaterie", pasión, como dicen aquí. Hace unas décadas, la empresa ya ofrecía más de cincuenta tipos de praliné: con leche, negro y con sabor a ron. Aquí reina la tradición de hacer buen chocolate suizo. Se pueden degustar las famosas princesas de almendra, trufas y surtidos... Al subir, los potes se rellenan magníficamente.

A dos pasos del tea-room de Gilles Desplanches, en el mismo edificio pero sobre calle de la Corraterie, se encuentra la chocolatería del mismo nombre. Descubrimos abundancia de trufas y vistada artesanales, al peso o en garni, así como una veintena de placas, de lo más clásico a los más original como chocolate negro- rosa o chocolate recogida de color verde claro. Los taburetes coloridos del bar de chocolate permiten además probar uno de los bombones calientes y fríos casa con nombres plenos promesas, Luna de Miel, Kâma-Sûtra o Filtro de amor. Se puede escoger un ingrediente a elegir para completar su bebida con chocolate: caramelo, turrón blanco, menta, coco o amaretto. A partir de 16:00, se sirven cócteles con chocolate, mezcla de chocolate fría y vodka de naranja, absenta, licor de amapola, porto… Un after work original que satisfará a los amantes del chocolate y aperitivo.

¡Es suficiente para que te derritas de placer! Esta chocolatería es la primera galería de Suiza que presenta las creaciones de varios chocolateros suizos y extranjeros. ¿El principio? Como si de una galería de arte se tratara, la casa invita cada año a varios maestros chocolateros. También está a la venta una amplia selección de tés de la prestigiosa casa Dammann Frères. Sin olvidar una bodega de champán con la presentación de las casas Pol Roger y Louis Casters. Nos encanta el kit de supervivencia de chocolate en su bonita caja y el chocolate caliente que se sirve en el lugar.

Una delicatessen especializada en vinos, champagnes, licores y licores de alta gama. Más de 1.000 referencias: vinos de las regiones vinícolas suizas y francesas, pero también de todo el mundo. Esta tienda muy espaciosa está situada en el centro comercial de la estación, justo al lado de la Rôtisserie y Migros. Sus ventajas: la tienda de comestibles está abierta los domingos y tiene una selección de vinos "frescos". También encontrará vinos de Ginebra con la etiqueta "Geneva Terroir", como el "Spirit of Geneva", el vino de culto. ¡Muy práctico!

Amantes del chocolate, ¡este es vuestro sitio! Sobre todo, sucumbirá rápidamente a la tentación de una pequeña delicia de chocolate de la gama Canonica. El maestro chocolatero elabora sus propias y deliciosas recetas. Las mezclas están bien equilibradas y los sabores se expresan plenamente en creaciones singulares que ofrecen una amplia gama de placeres: trufas, praliné, ganache extra negro, especiado o caramelizado como el chocolate con coulis de fruta de la pasión. En resumen, podrá elegir entre una enorme gama de dulces, aromas y sabores, ¡todo ello basado en el saber hacer de la casa!

Martel es uno de los artesanos chocolateros más famosos de Ginebra con nada menos que 8 tiendas. ¡Una referencia! La casa se fundó en 1818. Encontrarás pastelería finas, los mejores pequeños del Cantón, la especialidad del pavimentado carougeois y, por supuesto, el inevitable chocolate caliente casero, que te sumergirá en tus recuerdos de la infancia. Un regalo gastronómico para llevar o degustar entre la gama de chocolates, trufas y pralininas de alta calidad. Los huéspedes podrán disfrutar de la cesta de desayuno que incluye productos frescos y bollería: entregado en la oficina o en el parque, es un servicio muy original muy apreciado para comenzar bien el día.

La Chocolatería Jérémy Ramsauer le da la bienvenida a su tienda, sala de degustación, pastelería y chocolatería. Jérémy Ramsauer es un apasionado del sabor, y le sorprenderá tanto con sabores originales como con texturas innovadoras. Este chocolatero artesano combina el mejor cacao del mundo con infusiones y especias exóticas, pimienta de Tasmania y vainilla de Tahití. Una de las especialidades de la empresa son las hojas de chocolate. ¡Dese un capricho!

La explotación ha optado por métodos de cultivo respetuosos con el medio ambiente y productos sin insecticidas, de acuerdo con las normas de producción integrada. Se respeta la naturaleza y la mayor parte del trabajo en los viñedos se realiza a mano. Todas las laderas de la finca son AOC Premier Cru y los vinos son maduros y concentrados. Los Sauvignon son afrutados, y los Merlot barriqué. Varias variedades tintas se crían en barricas de roble. Un maravilloso encuentro con gente apasionada por su terruño.

Esta panadería, pastelería y salón de té ofrece delicias para llevar o para comer en el establecimiento, así como un plato del día al mediodía, en una agradable decoración contemporánea de tonos grises, verde manzana y morados, donde podrá degustar croissants de mantequilla o una de sus especialidades: tarta de limón y merengue, baba au rhum, milhojas y san marco (crema de huevo caramelizada al horno) para una pausa gastronómica. A la hora de comer, las quiches y las sopas son perfectas para reponer fuerzas antes de la jornada turística.

Joëlle y Philippe Taillé, se hicieron cargo de esta panadería, que había existido durante dos siglos en Cologny, en 1989. La perpetuación de la tradición del buen pan es el símbolo de la calidad y el saber hacer de sus panaderías-pastelerías y salones de té de Colonia, Onex, Carouge y Ginebra (Florissant y Montchoisy), que transmitirán a su hija Stéphanie. Philippe Taillé ha recibido tres veces el premio Label and Quality Label, tres estrellas de la Confrérie des Chevaliers du Bon pain, así como el premio del club Prosper Montagné. Una joya de la panadería tradicional de Ginebra.

Ofrecen una experiencia de helado única gracias al saber hacer heredado de una tradición de gelateria artigianale italiana, así como a la selección de los mejores ingredientes naturales locales y de comercio justo. GeA favorece los productos locales, como la leche, los huevos y la fruta fresca de temporada de los agricultores locales. Sus helados son 100% naturales, sin aditivos artificiales, colorantes ni grasas hidrogenadas. GeA también intenta apoyar el comercio justo eligiendo los mejores ingredientes de este tipo de comercio. Para los amantes del helado artesanal italiano, GeA Gelateria Artigianale es una visita obligada en Lausana.

En el Col de Jaman, cerca del restaurante le Manoïre, puede visitar la quesería Revon. Este chalet se ha transformado en una quesería, como parte del programa comunitario de mejora de los pastos de montaña iniciado en 2008. En Revon, el público puede ver el proceso de elaboración de los productos de queso. Se ofrece una visita de una hora. También se puede complementar con una degustación, pequeña, mediana o grande, ¡según su apetito del momento!

No hay nada mejor que un buen bredele läckerli huus, ¡o casi! Para los no iniciados, se trata de la famosa especialidad de Basilea, toda una institución. Es un pequeño pastel helado hecho con especias, miel, almendras, avellanas, cáscara de naranja y de limón. También se puede cubrir con chocolate u otro sabor. También puede probar nuestras flautas rellenas de chocolate de Bâle. Estas golosinas se presentan en bonitas cajas decorativas, lo que las convierte en una estupenda idea de regalo Puede encargarlas en línea.

Cric Crac Croc es un cartel ideal para los regalos originales. Imaginada como un apartamento, la tienda presenta en la primera planta toda una gama de tés de la marca Kusmi tea, entre ellos un té depurador y drenaje absolutamente increíble, confituras artesanales, especias, pero también una zona de relajación en la que podrás apreciar las tartinas, tabulé, sopas, cafés italianos y otras golosinas preparadas por la propietaria del lugar, Almari Muller. En el sótano, el ambiente cambia: Cric Crac Croc nos revela los productos de baño, así como algunas bolsas y accesorios de moda muy bonitos y baratos.

Con magníficas vistas al lago y a los Alpes, el Domaine des Faverges (15,4 ha) perteneció a la abadía de Hauterive durante casi setecientos años antes de pasar a ser propiedad del Estado de Friburgo. Podrá visitar el edificio histórico y la bodega, y degustar grands crus tradicionales de Lavaux como el Domaine des Faverges, chasselas Saint-Saphorin grand cru, AOC Lavaux, con certificación ecológica, o vinos innovadores como L'Évidence, pinot noir, también con certificación ecológica suiza. Una hermosa finca con una vista incomparable de los viñedos y el lago Lemán.

Esta pequeña finca familiar de temperamento alegre le ofrece variedades de uva Chasselas con el vino Epesses "La Boursière", AOC Lavaux, un Dézaley "La Gruyre", AOC Grand Cru, un Calamin AOC Grand Cru. Variedad de uva Merlot con un Merlot grand cru. Aromas a veces dulces o minerales, dulces o afrutados. Para ser degustado todos los sábados en verano y con cita previa fuera de temporada. La familia Hegg da gran importancia a la autenticidad de los productos.

Esta familia de viticultores y bodegueros le dará la bienvenida y le ayudará a descubrir vinos galardonados como Tour de la Paleyre, Saint-Saphorin y el grand cru AOC Les Embleyres Dézaley. La tienda Saveurs de vignes le ofrece todos los buenos productos de la región. La pasión y el amor por la tierra, y el deseo de transmitir los valores de la agricultura, hacen de esta finca un lugar ideal para descubrir todos los sutiles aromas de los vinos de Lavaux. Una visita a las bodegas es una forma realmente interesante de comprender las diferentes etapas del proceso de elaboración del vino.

Bonvillars es una de las 26 denominaciones del cantón de Vaud. Situada a orillas del lago de Neuchâtel, se extiende desde Grandson hasta Concise y se beneficia de un microclima especialmente favorable para la vinificación de chardonnay, chasselas, gamaret, gamay, garanoir, pinot blanc, gris y noir. Por ello, la oferta de vinos es amplia y los precios muy razonables. Un buen lugar para degustar y comprar vinos que a menudo han sido premiados y que se producen según principios ecológicos. La visita a la bodega le permite tener una acogida privilegiada.

Trufas de chocolate enrolladas a mano y una selección de grandes añadas de chocolate: los productos hacen la boca agua. La marca es una apuesta segura cuando se trata de chocolate suizo. Podrá disfrutar de uno de los mejores chocolates calientes de la zona, así como de muchas otras delicias. Jean-Claude Currat, el maestro chocolatero que fundó la marca, estuvo al frente hasta 2011. Tras la renovación y modernización, transmitió su experiencia a un nuevo equipo, que tomó las riendas sin dejar de beneficiarse de los consejos expertos del maestro chocolatero. ¡Para su disfrute!