Venta de vinos y licores Côte d'Azur

El nombre Difé proviene de la tierra natal del propietario, que significa "fuego" en criollo. Originario de Guadalupe, también está detrás de la producción artesanal de rones arreglados que vende en su página web y en algunos minoristas de toda Francia. Un homenaje a sus orígenes. Elaborados con la maceración de plantas, frutas, especias o incluso mezclas de zumos de frutas en la más pura tradición antillana, sin colorantes ni conservantes, los rones son un auténtico placer en la boca. La maceración de los alcoholes se realiza en Niza.

Situada en el famoso cours Lafayette, esta pequeña bodega y alcohol le hará recorrer un tour de Francia de los sabores con los vinos de Borgoña, Burdeos, Costa de Provence… aperitivos, champanes, licores, licores y digestivos. También encontrarás ideas de regalos, como los aceites de oliva AOC, los choques, las carafas de cristal de Bohemia…

En esta bodega, que también es una "bodega" las midis, encontrarás tarifas interesantes para comprar tus vinos con una selección de vinos de Burdeos, Roussillon, Champagne, Provenza, Bandol, Valle del Ródano, Vizcaya, e incluso algunos cubis. Un poco de tienda para perfeccionar todo sin olvidar el trato agradable de Stéphane y Marie, su compañera. También se organizan veladas degustaciones (véase la sección Salida).

Stéphane Andréani propone en su bodega una buena selección de vinos, orientada a los vinos llamados naturaleza o productos en biodynamie. No deja lugar al azar, vela por el grano que sólo se elija de los néctares procedentes de productores que respetan la tierra. Es un gran consejo, es inculcado sobre su tema, que le gusta compartir. También podrás saborear algunos rones y whiskys. Junto a la tienda, el bistró Le Pas de Côté es ideal para comer un plato del día al mediodía, y para compartir antipasti et bonne(s) botella(s) al final de la jornada.

En un entorno preservado entre mar y colinas, al pie del macizo del Colle Noire, las 21 hectáreas de vid en AOC costa de Provence gozan de una situación ideal y de un clima notable para la producción vitícola. Por otra parte, en el ámbito de la Marina, se escucha especialmente los elementos: los viñedos se cultivan en biodinamica, al ritmo del calendario lunar y a voluntad de un cuidadoso trabajo de la tierra para garantizar el mantenimiento de la biodiversidad. Un amor por la región que se encuentra inevitablemente en los néctares. Y si la variedad de vinos producidos aquí se reduce en los tres colores (siempre orgánicos), son realmente los vinos rojos de guardia los que se ponen en honor, con cerca del 60% de la producción. El campo también ofrece un servicio de alquiler de edificios confortables en el corazón de los viñedos y eucaliptos, con piscina, terreno de petanca y el Mediterráneo como telón de fondo.

El viñedo está repartido en varios terruños a los pies de la Sainte Victoire, en la vertiente sur, cerca de Aix en Provence. Su propietario, Jérôme Maillot, practica la viticultura biodinámica desde su creación en 2014 y cuenta con la certificación ecológica desde 2017. Ofrece varias cuvées, entre ellas un tinto 100% Carignan Noir vinificado sin insumos y con una dosis mínima de sulfitos. Confiesa: "Mi objetivo es trabajar las viñas de la forma más natural posible, con la máxima conexión con nuestro entorno".

Fotógrafo titulado, Bruno Debon optó por hacer realidad su sueño convirtiéndose en agricultor ecológico hace unos diez años, y ahora en viticultor. Frente a su casa, situada en el fondo de un cañón calcáreo cerca de las gargantas de Chateaudouble, empezó plantando 2.500 manzanos de seis variedades, cuya producción vende en los mercados cercanos y a las AMAP locales. Luego rehabilitó sus 2 ha de viñas viejas con 5 variedades de uva, para producir un vino muy personal, orgánico por supuesto y sin insumos. Un dominio todavía confidencial y unos vinos que son los favoritos.

El nombre "Cervecería BACHO" procede de la lengua amerindia. Loup" es en realidad "Bacho", en referencia al río Loup, que atraviesa la comuna donde se encuentra esta cervecería artesanal. Las cervezas BACHO atraen a todos los paladares, entendidos y aficionados, y se presentan en este espacio de 160 m² que incluye la tienda, el taller de fabricación y el bar para degustaciones. Es una gran oportunidad no sólo para descubrir lo que se produce in situ, sino también para sumergirse en la creación de una cerveza artesanal de principio a fin. También hay un snack bar.

Este viñedo de 46 hectáreas, propiedad de un grupo de amigos apasionados, es único porque produce IGP atípicas elaboradas con variedades de uva originarias de la región. Chardonnay, Viognier, Cabernet Sauvignon, Merlot y Syrah se cultivan con métodos agroecológicos, expresando todo su carácter y tipicidad en este hermoso terruño provenzal. Para convencerle, pruebe sus dos cuvées insignia: el tinto Saint Auguste y el blanco Viognier Sainte Fleur 100% viognier.

La finca de Pourraques, creada hacia el año 1300, pasó en 2015 a ser propiedad del chef de renombre internacional Joachim Splichal, asociado con sus hijos Stéphane y Nicolas, y pasó a llamarse Domaine de Cala. Enclavada en el corazón de un bosque, cuenta ahora con más de 40 hectáreas de viñedos en el corazón de la Provenza Verde, en la AOP Coteaux varois en Provence, plantados con cuatro variedades de uva para el tinto y tres para el blanco, en un suelo arcilloso-calcáreo, que permite producir vinos de placer, sea cual sea el color.

Ofrecen una amplia selección de vinos franceses y extranjeros de calidad. La tienda ofrece varios servicios, como la compra en la tienda, la recogida en la tienda y la entrega a domicilio. En el sitio web de Devins encontrará más información, así como sus condiciones generales de venta.