LE TEMPS DES RÊVEURS
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2024
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El viñedo está repartido en varios terruños a los pies de la Sainte Victoire, en la vertiente sur, cerca de Aix en Provence. Su propietario, Jérôme Maillot, practica la viticultura biodinámica desde su creación en 2014 y cuenta con la certificación ecológica desde 2017. Ofrece varias cuvées, entre ellas un tinto 100% Carignan Noir vinificado sin insumos y con una dosis mínima de sulfitos. Confiesa: "Mi objetivo es trabajar las viñas de la forma más natural posible, con la máxima conexión con nuestro entorno".
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