Venta de vinos y licores Côte d'Azur

Situada en la zona comercial de Espaluns, en La Valette-du-Var, Cavavin es una tienda de vinos especializada en la venta de vinos de finca, champanes, licores y estuches de regalo. Los clientes pueden contar con el asesoramiento experto de los enólogos de Cavavin para ayudarles a elegir el vino adecuado a sus gustos y presupuesto. Cavavin trabaja principalmente con viticultores independientes, lo que garantiza vinos elaborados con pasión. Además de la venta en tienda, Cavavin también ofrece un servicio de entrega a domicilio. Los amantes del vino también pueden descubrir el concepto único de "Signe oenologique", que le permite encontrar el vino que mejor se adapta a sus papilas gustativas. Periódicamente se organizan catas y otros eventos para los aficionados al vino.

Estamos en la entrada del Val y, sin embargo, son las palabras "Vignerons de Correns" las que le dan la bienvenida en este flamante edificio. Está usted aquí, en la cooperativa de viticultores del cercano pueblo de Correns, conocido como el primer pueblo ecológico de Francia y donde los habitantes se han hecho cargo del trabajo de la tierra, respetando la naturaleza. Encontrará vinos de los tres colores, en las denominaciones Vins de Pays d'Argens, AOC Côtes-de-Provence e incluso una pequeñísima IGP Correns. Todos los precios para todas las gamas, accesibles en todos los casos.

Propiedad de la familia Paquette desde 1952, este viñedo de la AOP Côtes-de-Provence-Fréjus está dirigido actualmente por Jérôme, enólogo diplomado por el Instituto de Burdeos, asistido por su hija Claire, también enóloga, en consonancia con la autenticidad del terruño. Las variedades de uva son garnacha, mourvèdre, syrah, tibouren y rolle. Da vinos expresivos, como el rosado Osmose nacido en 2011, una armonía de tibouren y garnacha vinificada en barricas de roble. También recomendamos su hermano pequeño, el Osmose blanco, nacido al año siguiente.

Philippe y Marie-Hélène Grammont gestionan esta finca de 6,5 hectáreas situada en la verde Provenza. En un paisaje con aires toscanos, la bastida del siglo XVIII está rodeada de viñas, olivos y cipreses. Se cultivan 11 variedades de uva diferentes en agricultura integrada con vinificación en la finca. Es una de las fincas más premiadas de Francia. La finca produce vinos rosados y tintos de la AOP Provenza y vinos blancos locales. Valcolombe es especialmente conocido por su cuvée Barroco, envejecida en barricas de roble del bosque de Tronçais y de Missouri.

Situada en tierras ancestrales a los pies del Macizo de L'Estérel, donde se cultiva la vid desde hace más de 230 años, la finca se extiende sobre 1350 hectáreas de garriga, monte bajo y bosques. Las variedades rolle, clairette, syrah y cinsault arraigan en un suelo volcánico drenante: la riolita. Desde la vendimia hasta la vinificación, todos los vinos se elaboran con métodos tradicionales y de forma ecológica. Durante todo el año se organizan visitas guiadas al viñedo y degustaciones de vinos base confidenciales con la ayuda del responsable del viñedo.

Situada en las últimas estribaciones del macizo del Esterel, la finca, que ha obtenido la etiqueta de Alto Valor Medioambiental (AVE), posee unas condiciones geológicas excepcionales, extremadamente raras, ¡ya que la formación del suelo se remonta a hace 220 millones de años! La finca, en proceso de reconversión a la agricultura ecológica, produce una gama tradicional de vinos de tres colores, que expresan lo mejor de un terruño excepcional y la pasión de un viticultor, Renaud de Saint-Seine, dos añadas "terroir" y tres añadas "vintage".

Esta gran finca de la denominación Côtes-de-Provence, creada en 1900, renació de sus cenizas en 1998 y se extiende por 130 hectáreas entre Gassin y Ramatuelle. Su auténtica bastida está enclavada en el corazón de 45 hectáreas de viñedos repartidos por la península de Saint-Tropez. El respeto de las prácticas tradicionales ha sido siempre uno de los valores fundamentales. Esta cultura de la tradición se combina hoy con la modernidad de la bodega y la calidad de las variedades de uva. Una tienda de verano le da la bienvenida a la entrada de la finca para descubrir y degustar sus cosechas. Para descubrir.

Con una oferta de más de 700 vinos, cervezas y licores diferentes, una cosa es segura: en Le Dock encontrará algo para brindar en cualquier ocasión, ya sea grande o pequeña Es un paraíso epicúreo que ofrece los mejores vinos y productos locales. Desde vinos finos hasta champagnes de prestigio, sin olvidar una selección de coñacs de casas de renombre, la bodega de Le Dock hará las delicias de todos los entendidos. También se organizan regularmente jornadas de masterclass y veladas de aperitivo para descubrir nuevos sabores.

En un marco excepcional, el Château Saint-Julien d'Aille se extiende sobre 172 hectáreas, entre viñedos, pinares y olivares, enclavado en las estribaciones del Massif des Maures y bañado por el río Aille. El precioso terruño areno-arcilloso con cuarzo en las laderas, donde la insolación favorece una buena maduración, produce uvas de excelente calidad. La combinación de agricultura ecológica y tecnología punta contribuye a producir algunos de los vinos AOC Côtes de Provence más finos, elegantes y aromáticos, que ganan regularmente medallas en los concursos más prestigiosos. La vinothèque le espera para descubrir el château y degustar sus vinos, la cuvée Triumvir en tinto y blanco, la cuvée Imperator y la cuvée Saint-Julien en tinto, rosado y blanco.

En 2017, Chateau Margüi se une a la colección de bodegas de George Lucas. Skywalker Vineyards es una colección de tres viñedos en California, Umbría y Provenza. La finca consta de 17 hectáreas de viñedos, 5 hectáreas de olivos y 65 hectáreas de bosque. Los viñedos se cultivan de forma ecológica y se alimentan de tres fuentes de agua naturales. La bodega, organizada en tres niveles, fue renovada en 2018. Los vinos, AOP Coteaux varois en Provence, se ofrecen en dos gamas: la emblemática Château y la más confidencial Bastide 1784.

Esta finca de 23 hectáreas de la DOP Coteaux-d'Aix-en-Provence, propiedad de Denis Alibert, se construyó sobre las ruinas de la segunda villa vitivinícola romana más grande conocida hasta la fecha (debía de tener 8.000^m2 en aquella época). Produce vinos blancos, tintos y rosados (tres añadas para cada color), más o menos secos, más o menos afrutados, más o menos melosos: ¡pruebe y elija! La finca es una de las etapas del raid "Vélo tout terroir", un circuito de bicicleta de montaña accesible a todos, que serpentea entre Rians y Jouques,

Nathalie Coquelle y Henri De Wulf producen los vinos DOP Coteaux Varois en Provence en sus tres colores, así como los vinos IGP Var en tinto y rosado. Las 30 hectáreas de viñedos se explotan en régimen de agricultura ecológica, con el máximo respeto al medio ambiente. Las añadas llevan nombres de expresiones ya desaparecidas como "Fesse-Mathieux", "Ribote", "La Jouvencelle" o "Suivez-moi-jeune-homme"... Para la anécdota, la firma del decreto de la denominación Coteaux Varois en Provence en 1993 tuvo en la hermosa bodega del siglo XII.

Al pie de la reserva natural del Massif des Maures, Anne y Dimitri elaboran en pareja, con pasión y humildad, vinos con el aroma de la Provenza. La degustación de las bebidas del dominio se realiza a los pies del inmenso y majestuoso plátano centenario. Los vinos con sello Jale son el resultado de un cultivo razonado y adaptado a la complejidad de los suelos, en armonía con la naturaleza, en un esquema que quiere ser "orgánico descompartimentado". AOP Côtes de Provence, los blancos y rosados son finos, elegantes y aromáticos. Los tintos son para envejecer, sin pesadez.

El Château La Mascaronne, situado en Le Luc en Provence, cuenta con un viñedo en terrazas único. Con una extensión de 60 hectáreas, se cultiva de forma ecológica desde 2016. Este enfoque respetuoso con el medio ambiente se refleja en cada sorbo de sus vinos, elaborados a partir de las propias vides de la finca. Como denominación de origen de Côtes-de-Provence, estos vinos reflejan la autenticidad y la pasión del terruño, y garantizan una agradable experiencia gustativa. En resumen, el Château La Mascaronne ilustra la excelencia de la viticultura en un entorno natural intacto.

Antigua residencia de verano del arzobispado de Aix-en-Provence, la finca de 110 hectáreas, 40 de ellas de viñedos orientados al sur, a 400 metros de altitud y cultivados con agricultura sostenible (HVE), está situada en el extremo norte de la denominación Coteaux-d'Aix-en-Provence. Los suelos arcillo-calcáreos están plantados con uvas Syrah, Cabernet, Garnacha y Cinsault para los vinos tintos y rosados, y Sauvignon, Garnacha Blanc y Rolle para el vino blanco. En 2022 se obtuvieron numerosas medallas de oro, plata y bronce por la añada 2021.

Desde que el dominio fue tomado en 2001 por un propietario sueco y un nuevo equipo, se han hecho importantes inversiones materiales en el Domaine Grande Bastide. El largo trabajo de desarrollo de la calidad de los vinos ha llevado también a la concesión de medallas regulares en el Concours des Féminalises y en el Concours des Vignerons Indépendants en particular. En el local le espera una hermosa tienda de delicatessen, y además de los vinos de la finca, podrá deleitarse con vinos de otras grandes regiones vinícolas francesas.

La Badiane es una bodega situada en Toulon, más concretamente en Saint-Jean-du-Var, en el número 22 de la rue Berthier.

Domaine la Grand' Vigne ha pasado de padres a hijos durante cinco generaciones. En la actualidad, Roland Mistre, que también es enólogo, es el director de la orquesta. En 2003, relanzó la vinificación en la finca después de varias décadas en la cooperativa. Con la ayuda de sus hijos, gestiona 15 hectáreas de AOP coteaux-varois-en-provence. Su cuvée La Grand' Vigne está disponible en tres colores, mientras que la cuvée Les Fournerys, elaborada a partir de una selección de parcelas y vinificada en barricas, revela aromas aún más gastronómicos.

Esta cooperativa hará las delicias de los amantes de los buenos vinos, las variedades de uva cualitativas y la diversidad. No es exactamente una recién llegada, ya que existe desde hace un buen siglo, pero esta cooperativa ha sabido renovarse y vivir con los tiempos. Aquí encontrará AOP Coteaux Varois de Provence, IGP Var y algunos vinos ecológicos. La Sainte-Baume ofrece una gama de rosados perfectos para el verano y otros vinos más complejos. Podrá degustar y comprar la famosa gama Restanques, en tres colores.

Château Camparnaud es un viñedo situado en Carcès, en Provenza. El viñedo también ofrece catas privadas bajo petición.

El Château des Ferrages es uno de los cuatro lugares fortificados que han marcado la historia de Pourcieux. Típico de los edificios renacentistas, flanqueado por un gran parque con árboles, dominaba el pueblo. Pero hoy su tesoro más preciado sigue siendo sin duda la finca vinícola que lleva su nombre. De estas 28 hectáreas proceden cuatro cosechas, cuidadosamente maduradas en la bodega del Château des Ferrages. Esta bodega, con una superficie de más de 1000^m2, combina las técnicas modernas de vinificación con la crianza tradicional.

La bodega cooperativa de Pierrefeu reúne las producciones de varios viticultores del territorio. Las mezclas se elaboran en la bodega y se venden en la tienda contigua, que ofrece vinos de los tres colores, con un gran predominio del rosado, por supuesto, con más del 80% de la producción. Los vinos se pueden degustar in situ y la acogida es cordial. Pequeña tienda de comestibles regionales y venta de crémants, así como aperitivos a base de vino. Excelente relación calidad-precio.

La bodega de Saint-Marc ofrece 230 referencias de vinos y licores, ¡más de 100 dominios! De Provenza, por supuesto, pero también vinos de otras regiones, algunos de cultivo ecológico, vinos naturales, vinos italianos y licores referenciados con cuidado y pasión. La bodega está bien cuidada, con una agradable zona de degustación. Esta es la carta de vinos del restaurante homónimo contiguo, donde el chef Alexandre Dimitch, amante de la naturaleza y de los buenos productos, le ofrece cocina local, platos caseros revisados con inventiva.

El Domaine de l'Estan, que se extiende sobre 42 hectáreas de terreno de ladera arcilloso-calcáreo en un solo bloque, entre Carcès y Montfort-sur-Argens, trabajó en la agricultura sostenible y certificó un alto valor ambiental (HVE), ha sido dirigido como una empresa familiar durante cuatro generaciones. La familia Bataille, viticultores independientes, produce vinos típicos de la DOP Côtes de Provence tintos, rosados y blancos de seis variedades de uva, Garnacha, Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon, Vermentino y Cariñena, que se benefician de una exposición privilegiada orientada al sur.

Sir David Murray, un escocés, se convirtió en propietario de este terreno de 260 hectáreas, de las cuales 40 de viñas, en 2005, marcaron el comienzo de una nueva era para el Castillo Routas. Situado a unos 400 metros de altura, es uno de los viñedos más altos de la denominación coteaux-var-en Provence.

Esta finca familiar de 13 hectáreas de viñedos, creada alrededor de 1858, está situada en un terruño excepcional con orientación sur y suroeste, entre Pierrefeu y Collobrières, en la zona de la denominación Côtes-de-Provence Pierrefeu. Philippe y Pascale Blancard, viticultores dinámicos, organizan regularmente eventos, picnics y jornadas de puertas abiertas para promocionar sus vinos. También tienen un manzanar con 8 variedades de manzanas, abierto a la recolección todos los fines de semana a partir de finales de agosto, y producen un zumo de manzana 100% puro.

El Domaine de la Croix forma parte del club muy cerrado de crecimientos clasificados de la Provenza. Este viñedo de 110 hectáreas goza de una ubicación privilegiada, con viñas repartidas entre el pueblo de La Croix-Valmer, la playa de Gigaro y el fabuloso paraje de la Bastide Blanche. Estos terruños están dotados de ventajas naturales que confieren a los vinos de Domaine de la Croix una elegancia natural. La bodega ultramoderna, construida bajo tierra, además de sus técnicas avanzadas, es una verdadera herramienta integrada en su entorno paisajístico.

Si los ermitaños que ocupaban la abadía de las Terres de Saint Hilaire en el siglo XVII ya practicaban la viticultura para su propio consumo, el trabajo de la vid parece no haber cesado nunca desde entonces. Esta cultura ancestral despegó de nuevo en 2002, cuando la familia Burel adquirió la finca. Apegado a las nociones de autenticidad y de compartir (etiqueta Terra Vitis), el equipo de la finca desarrolla productos que atraen tanto a los novatos como a los iniciados.

Comprada por la familia Ghigo en 2010 (ya propietaria del Château Peigros en Pierrefeu du Var), esta propiedad del siglo XVII tiene 34 hectáreas y se compone de dos terruños de predilección para el cultivo de la vid. Una en la franja costera, algunas de cuyas parcelas están clasificadas como AOP Côtes de Provence La Londe, y la otra cerca del río Maravenne, compuesta por aluviones y arena, de la que se produce un vino IGP de los Moros llamado La Sabine. En la actualidad, toda la finca se gestiona en régimen de agricultura ecológica.

En un marco prestigioso, el château abre sus puertas para compartir su cultura, su patrimonio vitícola y contar la insólita historia de sus viñas y sus vinos. Una degustación comentada de los crus, una visita a la bodega o un paseo por los viñedos le permitirán comprender mejor la cultura y el carácter de esta tierra generosa, que lleva la impronta de los hombres que la cultivan. El Château Vaudois también dispone de dos salas de recepción (la Salle aux Etoiles y la Salle du Château) para acoger todos sus eventos.

La finca vinícola de la familia Matton-Farnet incluye una auténtica propiedad provenzal del siglo XVIII, una capilla y un edificio de Napoleón III. El Château Minuty está rodeado de 60 hectáreas en una sola pieza sobre suelos calcáreos esquistosos, que se completan con 80 hectáreas sobre suelos arcillosos-calcáreos en Vidauban y 20 hectáreas en las laderas valderianas de Ramatuelle con una magnífica vista sobre la bahía de Pampelonne. se ofrecen 4 gamas, en los 3 colores, incluyendo "Gold", el emblemático Minuty, añadas que se distinguen por su naturalidad.