Productores de aceite de oliva Canal du Midi

La carretera entre Bessan y Pézenas guarda un tesoro insospechado. Esta plantación de unas 60 hectáreas de olivos comercializa sus propias aceitunas - lucques, picholine y ascolana - y cuenta con una almazara que le permite producir hermosos aceites. Están disponibles en versión natural o aromática, para que pueda variar sus placeres. Pero no sólo eso En la tienda y en línea, encontrará diversos artículos a la venta, así como pasta de aceitunas, cosméticos, aceites para el cuidado y jabones a base de aceitunas. Es posible visitar la finca.

En las laderas de Narbona, Henri y Louis Durand, padre e hijo, le llevarán a visitar la almazara y a degustar el aceite. La almazara del Mas de Geyssière produce un aceite de oliva con aromas afrutados, reflejo del terruño y de las variedades: lucques, olivière, picholine... El paseo entre los 1.200 árboles del huerto (6 ha) es un momento único. Es posible comprar productos elaborados in situ como: aceite de oliva, pasta de aceitunas con hierbas, aceitunas de mesa... Excelentes ideas para regalar.

Dominique y Jean Bardou abrieron su tienda a orillas del Canal du Midi, pero es a 25 km donde se encuentran sus 4.200 olivos, 16 ha de árboles plantados en 1957, con variedades de lucques, moncita, picholine y olivière. Jean se complace en ofrecer degustaciones de sus elaboraciones, dar visitas a la almazara, así como buscar envases originales para sus aceites. Disfrute de una iniciación con cita previa y termine con una degustación de los vinos de la finca. También ofrecen cosméticos elaborados con su aceite de oliva

La Odisea del Olivo, en el seno de la cooperativa Oulibo, combina la escenificación, el sonido y la luz, los recorridos didácticos, las pantallas multimedia, los efectos sonoros... para descubrir al rey del árbol mediterráneo. La visita, de una hora y media de duración, comienza con el olivar, seguido de un espectáculo de luz y sonido que recorre las etapas de la producción del aceite. Si quiere conocer las diferentes virtudes del aceite, el simbolismo del olivo, los oficios relacionados con la aceituna (scourtinerie...), este es el lugar al que debe acudir.

Esta finca, antiguamente dedicada a la viña, se dedica exclusivamente al cultivo del olivo desde 1999, tras ser adquirida por Anne Purseigle en 1979. Las famosas variedades de olivo del Languedoc, como Olivière, Picholine y Lucques, se producen en un suelo favorable al cultivo tradicional del olivo, rico en antiguas garrigas y suelos pedregosos arcillo-calcáreos. Con 1.300 olivos, la explotación ofrece visitas guiadas y una tienda de productos locales. Incluso puede apadrinar un olivo, ¡una idea original!

Inicialmente un viñedo, la finca familiar se ha dedicado al cultivo de olivos desde 1999, así como al cultivo de granados para la producción de zumo de granada. El terreno, formado por antiguas garrigas, es propicio para el cultivo tradicional del olivo, en particular de las variedades del Languedoc: el olivo, la picholine, pero también las lucques. La familia Purseigle le da la bienvenida a su tienda de venta directa, en la Ddmaine de Galinenque, para fomentar los circuitos cortos.

La finca Pradines de Bas es la historia de un olivo y una mujer. Se trata de los árboles de hojas plateadas cuyo fruto está sutilmente trabajado por Francine BUESA. Se trata de una colección de aceites de oliva que se pueden encontrar en la finca, desde el dulce Lucques hasta el ardiente Olivière, desde el ligero Bouteillan hasta el afrutado Margaux. Todas son reinas en la cocina. Aceites, aceitunas y tapenades, pero también cosméticos ecológicos, en la tienda tendrá mucho donde elegir.

Magali y Laurent comenzaron a cultivar aceitunas en la tierra de los antepasados de Magali. Su olivar cuenta con 1.250 árboles jóvenes y 400 olivos centenarios. Desde 2006, su molino está instalado en la propiedad. Allí producen aceites monovarietales (lucques, oliva, aglandau, picholine), así como cuatro mezclas y dos aceites aromatizados (cítricos y tomillo). Sin olvidar las aceitunas de mesa (lucques) y los purés de aceituna. También una casa rural.

Premiados regularmente, los productos de Bioplanète son el orgullo de esta empresa de Aude fundada hace más de 30 años. Es la almazara ecológica más antigua de Europa, cuyos productos proceden de la producción local y del comercio justo. Desde los campos hasta el embotellado, todas las etapas de la producción se realizan a mano. La gama incluye más de 78 aceites de alta gama, siempre prensados en frío, pero también germen de trigo, chía, comino negro, lino, cáñamo o camelina, y productos innovadores como la mantequilla clarificada ecológica o el ghee.