Los mejores restaurantes Canal du Midi

En un barrio pintoresco de la ciudad, situado en el estuario del río Hérault, antiguamente L'Adagio, es ahora el deseo de que el chef Christophe Clément y su esposa Amélie hayan invertido los lugares desde noviembre de 2013. Te recibirán con sonrisa y amabilidad. Si el cielo está despejado, te instalarás en la terraza flotante de este restaurante. Los barcos de pesca y sus gaviotas vigilantes te pasan bajo la nariz. En el interior, hay una decoración original y acogedora, compuesta por objetos antiguos como balanzas o caja fuerte. En la cocina, productos frescos y regionales, y acento puesto en el casero: calzoncillos Mediterran, pluma en el paquete de ajo morado, baba con ti ponche. Podrás degustar una cocina buscada e inventiva esencialmente compuesta de pescado procedente de la subasta, conchas y crustáceos en verano, pero también de carne (por ejemplo, palomas) en invierno. El más: la presentación de platos cuidados y la apertura del restaurante todo el año, accesible incluso fuera de temporada (bastante rara para un establecimiento a orillas del mar), así como la voluntad de privilegiar a los vinicultores independientes y a los vinos locales. Hay que destacar un servicio de socorro que se inaugura en invierno.

Al igual que numerosos establecimientos de especialidades asiáticas de la ciudad, la Indochina ha elegido lugar al principio de la avenida Saint Saëns. La dirección es especialmente recomendable a la hora del almuerzo para copiosas fórmulas baratas con ensalada vietnamita, nems, arroz y carne en salsa a elegir. En general, la carta propone especialidades muy clásicas como la ternera con caramelo, el pato lacado, el pollo saltado con champiñón de China, la ternera salpicada con gérmenes de soja y las ancas de rana al curry, a la citronella o al ajo. Como suele ocurrir en los restaurantes vietnamitas, se encuentra en una sala con una decoración bastante kitsch.

Virginia acaba de abrir este pequeño establecimiento, paralelamente a la Maison des Savoirs, en el centro de Agde. A la vez restaurante, bar de vinos y lounge, las paredes de este bonito lugar están vestidas de un blanco realzado de rosa, alrededor de un antiguo pozo de piedra. Para el aperitivo, te propondrá algunas tapas acompañadas de vino tinto o rosado, como un santo nicolás, un puech alto rojo o gris o un rosado Faugère-Laurens. Es del restaurante que Virginia nos propone la verdadera dolce vita: cocina mediterránea con inspiración italiana. En la entrada, se sentirá tomate con grappas asadas o un carpaccio salsa con cohetes y grana frescas. Para el plato, se optarán por gnocchis al gorgonzola, un risotto de Santiago, un tramo de pez espada a la siciliana o una parillada de Vieiras, sellos, gambas y pez espada. Virginia, sonrisa y cuidado, sirve productos frescos y principalmente procedentes de los productores de crudo. Sus platos son bonitos y finamente elaborados. Organiza regularmente veladas, vernáculas de artistas de la región e incluso sus propias pinturas. ¡Esta dirección es un bonito hallazgo!

Una decoración con colores "flashy", dos grandes sofás y una mesa baja: cuando entras en Pizza Cool, lamentamos no poder comer allí. El trato es acogedor y las pizzas, clásicas o originales -india, con una antigüedad- no decepcionan. Para los meses difíciles, la pizzería propone una pizza con queso de 32 cm de diámetro muy económico. Los recalcitrantes podrán optar por sabrosas lasaña casera. Si tienes prisa, no dudes en pedir antelación por teléfono.

Si sucede que las creperas y glaciares de los balnearios abandonan la calidad del entorno, ¡La Fabrique está totalmente fuera del cliché! El éxito de este discurso, lleno de buen sentido y sabor, demuestra que es posible hacer cosas buenas con productos frescos y un toque de creatividad. En los platos, encontrarás panqueques y crepes caseros que son un crédito para Bretaña. La masa es fina, los sabores están presentes, el panqueque está copiosamente lleno, ¡estamos conquistados! Pero la seducción del establecimiento no se detiene ahí, ya que La Fabrique es también un fabricante de helados. De hecho, sus deliciosos helados se producen en su laboratorio local. ¡No podría ser más fresco!