Los mejores restaurantes Canal du Midi

La cassoulet está de moda desde hace unos meses Al lado de las Halles, acaba de abrir una bodega donde podrá degustar deliciosas tapas de estilo lyonnais y chaurienne, Cédric es lyonnais y Audrey... del sur. Es en la antigua panadería, totalmente restaurada, donde podrá degustar las especialidades elaboradas con productos de pequeños productores de las 2 regiones: embutido de brioche, platos de "canaille", tablas de embutidos y quesos, etc., que se acompañan mejor con una copa de vino seleccionada por Cédric, experto sumiller.

Gracias a Sam y Maya, justo al lado del cine, esta pequeña calle se ha enriquecido con un nuevo restaurante: ¡Damasco! es fácil adivinar lo que se puede hacer. A la carta, en entrada: tabulé, bogavante (puré de garbanzos con crema de sésamo), moutabal (caviar de berenjena con crema de sésamo), hojas de vid. Foul Médammas: habas en ensalada, perejil, tomates, cebollas. Acompañado de pan sirio frito o Falafels (rosñones de garbanzos). Kebbehs: albóndigas de trigo relleno de carne. Se optó por la base siria o tabulé, samoussa con queso, hoja de vid, gay, mostabal, que son muy buenas maneras de descubrir la golosinía de Siria. Es fresco, picante, fino y justo lo que hace falta de cilantro, perejil, frutas y verduras secas. ¡Perseguimos por un ratón ratón de cordero a la Siria que le pedimos encarecidamente! A probar también: tajines y mullidos brochetas, acompañados de vinos libaneses, locales o de un Arak bien fresco. Esta dirección carece de encanto. Hay que destacar que también se pueden degustar algunas mariscas y crustáceos de la cuenca de Thau, así como de los farlavas y pasteles orientales para cerrar el cuadro. ¡Todo está ahí! Terraza sombreada y comidas de los grupos posibles y qué bonito recibimiento por parte de esta joven pareja. Maya en cocina y Sam en la sala. Hay que destacar el excelente té con jazmín para terminar.

Hay muchas especialidades en el mapa de este restaurante de especialidades vietnamitas, chinas y tailandesas. Se encuentran los grandes clásicos, por supuesto -buñuelos de ancas de rana, cangrejo, brochetas de gambas, shop suey, salpicaduras de cerdo al curry…- pero también preparados más originales como un lap de buey-especie de hachis laotien-o camarones. El todo es sabroso. ¡Una verdadera delicia! El trato es acogedor, el servicio eficaz y la apuesta por relación calidad-precio. No sorprende que este restaurante sea unánime en Béziers.

El lejos de ser más conocer todo, Petit Montmartre contar siempre con todo entre buena mesa ciudad. Forma parte, además, de los establecimientos “gay” de Béziers. En cocina, el chef va de una base clásica y deja rienda suelta a su inspiración y a su creatividad. El resultado, es el más apetecible. Se disfruta de las obras maestras de sabores como este pequeños accras de gambas y rougaï, este huevo hervidor con foie gras y magret de pato, esta lámpara todo salmón y espuma de wasabi; esta parte del buey y su lingote de patata y salsa morillas, este tagine de carrillada de rape de limones confitados o un supremo de pintada con salsa maroille; todo ello en un plato bien completo y una cocción perfecta. El postre vendrán a en el momento justo terminar la sinfonía de sabores, un pastel de limón verde merengue y desestructurado o una pasta para untar casa y sus bastones de bizcocho perdido. Hablando de obras de arte, hablaremos de arte: el guiño al barrio parisino de Montmartre proviene de lo que el restaurante pone a disposición de los golas para artistas que quieran exponer sus cuadros en este lugar precioso.

Golpe de juventud para este establecimiento recogido por Ghislaine y Marc. Una sala de piedra volcánica y una bonita terraza en la calle del Amor dan al lugar un bonito sello. Aquí se incluyen pastas y pizzas caseras, así como magníficas ensaladas-comidas, entrecputas, magret, salmón a la cartera, filetes de ligón con azafrán, gambas salvajes asadas y flambadas con whisky o pastis. La cocina es sencilla y tradicional a precios muy razonables. ¡Una buena dirección!

Christiane (la madre) y Clemmence (la chica) Curt han tomado definitivamente sus marcas en el muelle de Agde. Te acogen a orillas del río Hérault, en una sala con una bonita decoración y cuadros colgados en las paredes. Christiane, los fogones con talento, una cocina femenina, fina y sabrosa como en el mostrador de magretes de pato de pato a las pequeñas verduras y fino puré, el foie gras en terrina o sartén con sus manzanas caramelizadas, la sartén de Santiago de lavanda… que podrás degustar en un pontón flotante. Después de todo, si tienes un poco de hambre, te propondrán una bonita paleta de tartas saladas. El lugar es también una cita musical, ya que numerosos conciertos y noches-almuerzo animan el restaurante todos los fines de semana. Un lugar ineludible o un encanto y calidad.