LA DOLCE VITA

Virginia acaba de abrir este pequeño establecimiento, paralelamente a la Maison des Savoirs, en el centro de Agde. A la vez restaurante, bar de vinos y lounge, las paredes de este bonito lugar están vestidas de un blanco realzado de rosa, alrededor de un antiguo pozo de piedra. Para el aperitivo, te propondrá algunas tapas acompañadas de vino tinto o rosado, como un santo nicolás, un puech alto rojo o gris o un rosado Faugère-Laurens. Es del restaurante que Virginia nos propone la verdadera dolce vita: cocina mediterránea con inspiración italiana. En la entrada, se sentirá tomate con grappas asadas o un carpaccio salsa con cohetes y grana frescas. Para el plato, se optarán por gnocchis al gorgonzola, un risotto de Santiago, un tramo de pez espada a la siciliana o una parillada de Vieiras, sellos, gambas y pez espada. Virginia, sonrisa y cuidado, sirve productos frescos y principalmente procedentes de los productores de crudo. Sus platos son bonitos y finamente elaborados. Organiza regularmente veladas, vernáculas de artistas de la región e incluso sus propias pinturas. ¡Esta dirección es un bonito hallazgo!