Los mejores restaurantes de cocina francesa Wallonie

Si tiene prisa, no se moleste: aquí puede tomarse su tiempo para disfrutar de una amplia gama de platos, a menudo hasta bien entrada la noche. El restaurante está situado en una bonita villa en un parque sombreado. Cocina de verdad, como a nosotros nos gusta. Las mesas espaciadas ofrecen la comodidad y discreción apreciadas por una clientela de asiduos. El servicio es amable, eficaz y atento durante toda la comida. El restaurante dispone de cuatro cómodas habitaciones. Sin duda, una dirección que no debe perderse en Condroz.

Los bares de albóndigas surgen por todas partes Meatball's Bar ha elegido la Rue de Marcinelle como emplazamiento, y se extiende por la acera con mesas y sillas altas. La decoración industrial contemporánea completa el ambiente. En la mesa se puede elegir entre cinco tipos de albóndigas (ternera, vitoulet -mezcla de cerdo y ternera-, vegetariana, etc.), cuatro salsas (tomate, curry del chef, etc.) y un acompañamiento (patatas fritas, pasta, verduras, etc.). También puede poner sus albóndigas en la sopa o cortarlas en rebanadas de pan para hacer un bocadillo. Un bar simpático y de moda.

Vincent y su esposa Ling, originaria de China, ofrecen cocina local. Los productos de temporada proceden de su propia granja o de granjas vecinas. La señora está en la cocina y prepara la escena, a veces con un toque más exótico... Los rollitos de huevo y los fideos se elaboran con verduras de la granja. El resto de la carta es más clásica y local: americana, escabeche, tablas de embutidos, brochetas... y algunas buenas sugerencias. El ambiente es bastante contemporáneo. Un buen restaurante en la región.

Por el puente... ¡aquí está! La Ferme du Moulin à Eau disfruta de un bucólico entorno campestre, a pocos kilómetros de Waterloo. También se beneficia de una bonita terraza en verano y de una chimenea en un viejo granero rústico en invierno. El menú revela una cocina francesa y tradicional, ya sea para un buen trozo de carne o pescado. Los huevos son proporcionados por la casa y se utilizan productos de cocina local siempre que sea posible. La pechuga de pato con cerezas del norte era bastante original y sabrosa.

Le Cap des Trois Provinces es un pequeño restaurante situado en la frontera de las provincias de Lieja, Namur y Luxemburgo. Abierto desde finales de 2012, este modesto restaurante se ha hecho un nombre rápidamente en Condroz. Anclado en el corazón del pequeño pueblo de Ocquier, las provincias de Le Cap des Trois le harán descubrir los sabores de una cocina refinada. Creatividad y originalidad son las palabras clave de esta cocina, que podrá descubrir a lo largo de un momento compartido en este establecimiento. Thibaut Laffut favorece a los productores locales y de temporada. Escogerá sus propias verduras (orgánicas) y su carnicero se encuentra a un tiro de piedra.... lo suficiente como para ofrecer una cocina ordenada con acentos claramente gastronómicos. Pero el chef también sobresale con un menú tipo cervecería como sus famosas bolas, ¡para las que vienes de muy lejos! Hamburguesas, espaguetis, brochetas de pollo... las cantidades son enormes y el precio es muy bajo.

Fabrice Aroni, un niño de la región, ha elegido crear y cocer a fuego lento la cocina clásica francesa y un menú deliberadamente reducido para garantizar la frescura. Lo mejor es que obtiene sus materias primas en un radio de hasta 15 km de su casa. Como él mismo dice, es bueno hacer vivir a los pequeños comerciantes. En cuanto al vino, sólo encontrará Italia y Francia. No espere más y venga a descubrir los deliciosos platos frescos de este buen mapa de la región. Terraza exterior.

Una bonita dirección en las colinas sobre el pueblo. Aquí podrá comer en un ambiente rústico con piano. Cuando hace buen tiempo, puedes sentarte en la terraza con vistas al frondoso jardín y su pórtico para niños aventureros. Las raciones son generosas sin ser demasiado cristianas y el menú cambia cada mes, con sugerencias centradas en la caza y la carne: estofado de cierva, terrina de caza y foie gras, suprema de pintada con un jugo de vino de Oporto con mucho cuerpo, etc. La cervecería contigua La Sparsa produce una agradable cerveza ámbar del mismo nombre, la única cerveza de Spa.

Le Cantil es un restaurante, un bar de vinos y una tienda de delicatessen, todo en uno. Este trío ganador debe su éxito a dos socios: uno apasionado por el vino, el otro por los buenos productos que se unen. Las especialidades del día y las tapas locales son siempre frescas y a menudo sorprendentes. El lugar ideal para tomarse un respiro después de un duro día de trabajo, o simplemente para reunirse con los amigos. Los productos que se ofrecen proceden principalmente de la región: la política del restaurante es favorecer los productos locales. Y todo ello acompañado de un asesoramiento experto.

La casa ofrece algunas pequeñas restauraciones pero está decorada con tanto amor como nobleza! Las tortillas y los platos fritos comparten la mayor parte del menú y hacen que el comensal salive. La tortilla Do Vî Ferdinand (patatas, cebollas, champiñones, tocino, crema y pékêt) es la especialidad del propietario. Y este plato tiene una historia que te contará. Siempre alrededor del huevo, el robusto Matoufé es LA preparación local tradicional que debe ser degustada antes de salir de la región. Un hermoso viaje culinario que recomendamos!

¡Qué gran aventura, la de Maxime y Louise! Sobre todo, qué gran idea centrarse en las estaciones, la sostenibilidad y los productos locales para ofrecer un menú que va más allá de la rotonda. El terruño y sus materias primas han dado lugar a Racines, basado en el principio de la comida lenta. Tomarse el tiempo para hacer las cosas bien y presentarlas bien. Puede elegir un menú único (2, 3 o 4 platos) para componer su comida. En el bar de vinos, podrá degustar una o dos copas de vino, burbujas e incluso kombucha. ¡Y es precioso!

En este bistró local se ha conservado la antigua bolera. Es un ambiente cálido y familiar para una comida con amigos, que pueden disfrutar de una buena selección de cervezas, sobre todo locales, y vinos. Irène conoce bien su trabajo en la cocina y, sin alardes, pone el alma y el corazón en sus platos. Incluso acude al comedor para comprobar si el cliente está satisfecho Como este filete de ternera de Orval, servido con patatas fritas de verdad Mientras Philippe, el jefe, sirve en el bistró. No es caro y te vas satisfecho y lleno.

Los amantes del queso están de enhorabuena: además de especialidades francesas y hamburguesas gourmet, La Vache à carreaux ofrece delicias como caramelo de camembert, cebollas secas y Calvados, cremoso queso de cabra asado con albaricoque, miel y almendras, o pollo comté, chorizo y mozzarella... que se pueden regar con un buen vino. Las hamburguesas están lejos de ser ordinarias, como la Burger des Moines con queso Maredsous belga cubierto con una salsa de cóctel casera. También hay ensaladas igualmente apetitosas y postres deliciosos. Buen provecho

Le Pavot, ubicado en una hermosa casa solariega, ofrece una gama de sabores tan atractivos para la vista como para el paladar. La inspiración del chef procede de Francia, con platos como el huevo escalfado aromatizado con colmenillas, el costillar de cerdo con muselina de zanahoria al curry y crumble de avellanas, el áspic de trucha fresca ahumada con vinagreta agridulce y crema de rábano picante o la col a la cerveza rellena de ave y trigo sarraceno. Buena cocina en un ambiente acogedor, con un menú de temporada.

El Chef Alexandre Ciriello está en racha: galardonado con el título de Joven Chef Valón del Año por una famosa guía culinaria a finales de 2022, abrió L'Horizon en un edificio con grandes ventanales en la campiña brabanzona, con sus padres a su lado. La carta está dividida en "universos" (salado frío, salado caliente, dulce, queso) y puedes elegir tu menú según la opción que elijas. No se pierda la tarta Chaumont-Gistoux, especialidad de la casa, a base de cangrejo, caviar y erizo de mar. Cocina fina y precisa con toques asiáticos.

Jean-Baptiste y su equipo dirigen esta magnífica casa de campo antigua (cantería^{del siglo XVIII} ). Se encuentra en Soiron, uno de los veinte pueblos más bonitos de Valonia, en un entorno verde. Tras haber trabajado para algunos de los mejores nombres del sector, el chef ofrece ahora una nueva visión de la cocina tradicional de temporada. El menú incluye croquetas caseras, mollejas crujientes con caramelo de 5 especias, bistec de costilla Holstein a la parrilla y gambas a la sartén con hierbas frescas. De postre, no se pierda el auténtico café de Lieja con péket valón.

Le sorprenderá este terrible transatlántico que parece amarrado contra la esclusa de Jambes. En realidad, se trata de un nuevo complejo de edificios en cuya planta baja se ha instalado la brasserie. Las terrazas se llenan cuando hace buen tiempo y el magnífico comedor, con sus mesas dispuestas según el estado de ánimo, bulle de gente. La carta es rica y variada, con una selección de clásicos de la brasserie (re)explorados. Mención especial para el vol-au-vent y sus mollejas. El pescado está muy bien preparado. La biblia del vino incluye algunas finas parroquias belgas, y el sumiller domina su materia.

Les potes son dos jóvenes entusiastas, François y Damien, que se embarcaron en esta aventura en febrero de 2020. Su carta ofrece frescura y estacionalidad en dos entrantes (setas a las 3 formas o vieiras asadas), dos platos principales (carne de caza belga o pesca del día) y otros tantos postres. El restaurante es muy recomendable, tanto por su marco contemporáneo con vistas al río como por su cocina gastronómica contemporánea. También nos gustaría mencionar el alegre servicio: François y Damien se acercan a su mesa para presentarle sus platos.

Comptoir 17 es un lugar de moda donde elegir entre una docena de hamburguesas de carne, pescado o vegetarianas, servidas en pan integral y elaboradas con productos frescos y de calidad. Como la Royal: pura carne de buey, magret de pato ahumado, foie gras frito, higos confitados, cebolla caramelizada y tomates cherry, o la Blue Cheese (pura carne de buey, queso Fourme d'Ambert, cebolla caramelizada, ensalada y salsa de oporto). La carta también incluye wraps, ensaladas y cervezas regionales. Ladrillos toscos y vigas vistas, pequeña terraza delante y detrás.

Es en el Château Blanc de Jurbise, un castillo-granja del siglo XVIII, donde su anfitrión Raffaele, conocido como el Marqués de Beaulieu, recibe a sus huéspedes entre hermosos objetos antiguos del Siglo de las Luces. En una de sus alas, el castillo alberga mesas a la luz de las velas. Una habitación principesca con una decoración meticulosa. Se sirve una cocina francesa muy refinada, con nombres vinculados a este período de oro de la aristocracia francesa: los Gourmandises champêtres de la Reine, el Petit Couvert au Trianon, el Festival des Astres solaires...

En julio de 2022, tras 29 años al frente del restaurante, Duche (Christophe) cedió el testigo a su jefe de cocina, el joven Joris Meurant. Aunque el equipo sigue siendo el mismo, el restaurante ha experimentado un lavado de cara, con una nueva decoración moderna, cálida y elegante. El entorno ha cambiado, pero la cocina sigue siendo suculenta y bien presentada, con variaciones de temporada, incluyendo productos locales (albóndigas y rata) y platos franceses. Servicio muy atento y profesional. Recuerde reservar antes de ir.

El restaurante ofrece tres tipos de menú, en función de lo que haya en el mercado: el menú Cadre (tres platos), el menú Culinaire (cuatro o cinco platos) y el menú de mediodía. El menú ofrece una rica variedad de cocina francesa con un toque especial: carnes, pescados y postres, inspirados en la experiencia en Alsacia, Córcega y Saint-Barth, y en los viajes del Chef Grégory (con guiños a la cocina italiana, asiática y mexicana). La especialidad del chef es la pastelería y la chocolatería. Sus helados son una delicia.

Este restaurante-brasserie, con su mobiliario contemporáneo, se ha instalado en un antiguo mercado de cereales perfectamente renovado. El agradable entorno, bordeado por el río Sambre y con vistas a la Ciudadela, es uno de los favoritos de los turistas en los meses de verano, especialmente en la terraza. La carta ofrece cocina regional y local en un ambiente animado. Una tentadora selección: croquetas de gambas grises, pan de ternera a la namuroise, mollejas estofadas, salmón gratinado o linguini con langostinos. Las salsas son abundantes, así que pídalas aparte.

Bélgica tiene muy pocos "bouchons lyonnais" (atascos), pero la ciudad tiene los suyos, y se obtiene un olorcillo de placer con cada visita! La decoración marca el tono: azulejos rojos y blancos, Guignol en la ventana, Gnafron en el menú... ¡es Lyon lo que el chef Jean Dubois quiso reproducir con felicidad en el centro de Nivelles! Probamos una ensalada de morro con vinagreta, alcachofa y chorizo en su caldo, la inseparable Morteau y lentejas, hueso de médula a la parrilla, quenelle de lucio, ravioles de cangrejo y espárragos, mollejas y cabeza de ternera... ¡Lyonnais, te decimos!

Al timón está Sébastien Brela, que se formó en Charmes-Chambertin. Su cocina, sutil y sabrosa, utiliza los mejores productos, a menudo de la región de Herve. El servicio es tan elegante como la carta, que cambia cada dos meses. La carne y el pescado ocupan un lugar destacado, pero no se olvida a los vegetarianos, con opciones de entrantes y platos principales. Los miércoles y jueves por la noche, un menú disponible además de las fórmulas habituales permite degustar la cocina del chef en tres platos, con aperitivo, vino y café incluidos.

Aquí el menú oscila entre la cocina local y la refinada, siguiendo las tendencias de temporada. Entre los clásicos figuran el camembert asado y el codillo de jamón con mostaza a la antigua. Ensaladas y pastas completan la carta, con variadas sugerencias que pueden acompañarse de cervezas regionales. Lugar animado, a veces acoge conciertos nocturnos, en un ambiente artístico según las obras del artista expuesto. Lugar ideal para pasar un buen rato, la brasserie está cerca de la famosa escultura del ciervo, L'Appel de la forêt.

Cerca de Mons, esta mesa -que posee una estrella en la Guía Michelin- propone sabrosas preparaciones de cocina francesa gastronómica. Bienvenida calurosa.

El restaurante ofrece una auténtica cocina de bistró con productos locales. Encontrará carnes, pescados (bacalao o lenguado en temporada) así como algunas hamburguesas. De postre, el fondant de chocolate con un minuto de cocción es un éxito. Cada mediodía se propone una fórmula de bajo precio. Sin olvidar la amplia oferta de cervezas. Sébastien, el amable propietario, le dará una cálida bienvenida. Se organizan numerosos actos a lo largo del año. La agenda se actualiza en Facebook.

La Paulée es un hermoso edificio en un entorno encantador y acogedor. Es una mesa gastronómica de cocina francesa de alta calidad con toques mediterráneos o internacionales. La oferta es limitada pero las recetas son siempre muy estudiadas y muy acertadas, creadas a partir de productos nobles: filete de faisán, lomo de salmón asado, filete de ciervo puro, vieiras... Los postres son caseros: crème brûlée, pastel de azúcar, mousse de chocolate. En cuanto a los vinos, se ofrecen más de 150 referencias en la mesa. Es imprescindible reservar

Situado en la Grand-Place de Chimay, por la que siempre es un placer pasear, el Grand Café es un lugar ideal para hacer un alto en el camino para tomar una copa o comer rápidamente algunos platos muy sencillos: hamburguesas, pasta fresca, pizzas y ensaladas (el punto fuerte del restaurante), a precios razonables y en cantidades gargantuescas. Escavèche también está en el menú. No se trata de una gran cocina, pero es un lugar ideal para hacer una parada después de visitar el castillo, situado a 150 metros. Además, su gigantesca terraza de verano es sin duda la más bonita del centro de la ciudad, ¡así que hay que aprovecharla!

La Brasserie Binchoise se creó en 1986, pero la taberna Brasserie llegó 14 años más tarde. Aquí se pueden degustar y comprar las cervezas fabricadas en el local y hacer una visita guiada a la cervecería, pero también se puede comer y beber. En la carta, platos regionales de cervecería: croquetas de gambas, jamón con hueso, onglet, entrecôte bûcheron... Los platos son rústicos, abundantes y generosos. Salsa cervecera recomendada, por supuesto. En resumen, le garantizamos que no se morirá de hambre ni de sed y que saldrá satisfecho.

¿Quiere probar esta especialidad de Nivelles, la tarta al djote? ¡Dirígete a la Unión! En plena Grand Place, esta taberna-restaurante puede presumir de haber ganado el premio a la mejor tarta, así que puedes ir con los ojos cerrados. Además, ha recibido la etiqueta Bistrot de Terroir® de Valonia, que premia a los establecimientos por la calidad de sus productos, el uso de productos locales y su convivencia. El interior de madera evoca las brasseries de antaño.

Durante un buen cuarto de siglo, este pequeño restaurante ha estado ofreciendo platos de brasserie muy buenos y tentadores en una bonita decoración de un bistrot parisino donde las paredes están rubricadas por autores de cómics. Cocina eficiente con estas parrillas (su gran clásico "de un solo lado", servido con una salsa de mantequilla-mostaza-escalón y un gratinador dauphinois), pescado, pasta, ensaladas sin olvidar algunos platos de canela: hueso de médula asado, cassoulet, andouillette 5A. Todo es casero, algunos vinos son orgánicos y el menú respeta las estaciones.

Paredes blancas y negras, madera, sillas altas y zinc: el local es acogedor, bien pensado y orquestado. En la cocina, Nicolas vuelve a los clásicos. Empieza con buen pie con una crème brûlée con queso parmesano. ¡Qué sorpresa! El filete de bacalao sobre muselina y verduras crujientes... ¡copioso para un entrante! El siguiente plato es igual de generoso: las colmenillas rodean una molleja con un jugo de trufa de gran cuerpo Para terminar, la tarta de mantequilla salada y caramelo es su especialidad. El espacio más bien reducido de esta dirección escondida lo convierte en un lugar íntimo.

La brasserie Esca'Lindt acoge a los comensales en un ambiente contemporáneo que ha sido recientemente renovado. El ambiente es ahora muy agradable, moderno y colorido, al igual que la terraza cuando llega el buen tiempo. La carta incluye platos tradicionales belgas como el vol-au-vent, las albóndigas caseras de Lieja y la carne picada americana. Cada mes hay un menú nuevo, compuesto por un entrante y un plato principal. También se ofrece una interesante opción de almuerzo. Los enófilos estarán encantados de descubrir la excelente gama de vinos, incluidos los ecológicos.

Una casa antigua con un interior a la antigua usanza donde la chimenea, los suelos antiguos y las vigas vistas crean un ambiente acogedor, donde podrá disfrutar de una cocina francesa tradicional y bien preparada. Especialidades (foie gras casero, cabeza de ternera, codillo de jamón), ensaladas, así como platos del día a precios de ganga, una buena manera de disfrutar de un almuerzo abundante y sabroso. Siempre hay buen ambiente en este bar delantero. La terraza, con capacidad para treinta comensales, es ideal para tomar el sol en el tranquilo pueblo de Thimister.

El marco es rústico y el ambiente cálido. Aquí podrá degustar ensaladas y platos locales elaborados con cerveza o queso de Orval, como raclettes y fondues (borgoñonas o saboyanas), mejillones... También puede optar por sabrosas carnes a la parrilla, albóndigas con queso de Orval, un combinado de tomate y mozzarella de búfalo de las Ardenas y, por supuesto, la trucha local meunière y el jamón ahumado. Las actividades familiares cercanas incluyen kayak y minigolf gratuito si come en Le Moulin.

Esta es la cervecería gourmet de la Hostellerie du Peiffeschof. En la cocina, Miguel Giltaire sigue las estaciones y alterna las recetas tradicionales a la manera de la abuela y las creaciones del momento. No hay tarjeta fija, nada más que la inspiración. El chef está a veces acompañado por Thierry Neyens, jefe de la Hostellerie, que le ofrece "su" carta de vinos de entre más de 500 etiquetas. Una referencia en la región. Esta mesa de huéspedes tiene sólo unas pocas mesas y una agradable y amistosa chimenea, por lo que se recomienda la reversión.

En la primera planta del Hôtel des Tanneurs, el Grill ha sido completamente renovado. La decoración, el servicio, la cubertería y las carnes, todo el local ha tomado el aspecto de una parrilla argentina, país muy querido por la familia de Geoffroy Bouvier. En el menú, carne de allí y de otros lugares, pero también se puede disfrutar de un tartar picado, un costillar de cordero en costra, riñones a la namuroise y pescado. Mención especial para la bearnesa casera, las patatas fritas y el menú de tres platos "de la Tante Jeanne". Imperdible, cada vez un redescubrimiento para los amantes de la carne.

En la casa que fue de sus padres en el barrio de Plante, Charles Jeandrain ofrece una cocina gastronómica basada en productos de temporada. La decoración hipermoderna es lo contrario del estilo clásico de antaño. En el plato, encontrará alta cocina: bogavante junto a mollejas, pluma ibérica, cigalas, rodaballo y rabo de toro. El chef también ofrece caviar belga "ocietra", servido con coliflor, limón y pan. Se recomienda reservar. Tienda para llevar y clases para reproducir.

Esta encantadora granja del siglo XIII es el hogar de un negocio familiar que se ha hecho muy famoso hoy en día. En una decoración rústica muy agradable (vigas vistas, ladrillos rojos, una imponente chimenea...) disfrutará de platos sencillos y bien ejecutados con raciones generosas. Las sugerencias cambian regularmente según las llegadas y las estaciones. Se cocinan hermosos trozos de carne y pescado. El establecimiento también propone platos típicos de la región: carbonada flamenca o tostadas calientes con maroilles. También apreciará la tabla de aperitivos con un surtido de quesos de Brujas y charcutería casera. Y si todavía tienes espacio, puedes disfrutar de uno de los postres caseros. La amabilidad del personal completa esta ruptura del país con toda simplicidad. Desconectamos la hora de la comida y pedimos más.

En un entorno zen y cálido, que mezcla agradablemente los estilos contemporáneo y tradicional, este restaurante está instalado en una antigua carnicería. En cuanto a la cocina, la originalidad se expresa cada mes en un menú variado con sabores franceses y locales, para despertar las papilas gustativas con delicadeza. Para acompañar estos platos, se ofrece una fina carta de vinos. El servicio es atento y sonriente. La magnífica terraza sombreada, en el lado del patio, permite disfrutar de los hermosos días de verano. Evidentemente, es una dirección que hay que recordar

En los renovados edificios de la antigua Banque Nationale, el Quai 10, inaugurado en 2017, es una brasserie, cine y espacio de juego de videojuegos, todo en uno. El local es magnífico, contemporáneo, amplio y luminoso, y aquí se puede disfrutar de cervezas locales y cocina italiana (risotto con trufas frescas, taglioni alle vongole) con un toque local (albóndigas de villancicos, salsa con las dos cervezas de Charleroi). Los platos están bien presentados, son originales y abundantes. Cuando hace buen tiempo, la terraza da al Sambre. Un brunch dominical muy popular.

La recepción de este restaurante familiar situado cerca de los Lagos del agua de Heure, está a cargo de Christian y Anne-Marie, los "apicultores" de esta colmena, que desde hace cuatro décadas se ocupan de la felicidad de sus clientes. Sin ser omnipresentes, los productos de la colmena (miel o aguamiel) gustan de mezclarse con la palatabilidad en ciertos platos. El terruño no debe ser superado con un guiño a algunos productores locales (Ferme de la Sauvenière o Distillerie de Biercée, por ejemplo) sin olvidar el hidromiel estampado La Ruchette, con o sin sabor.

Gracias a su gestión independiente, la casa club EHN (Eau d'Heure Nautique) está ahora abierta a todos. Y no nos vamos a quejar. Es un lugar especialmente agradable, con una terraza exterior adornada con mesas y bancos rústicos, y una zona interior con vistas al pequeño puerto deportivo y al lago. En el menú, a todas horas: tagliatas, entrecôtes, albóndigas con salsa de tomate casera, filet américain, hamburguesas, pasta y ensaladas, una carta desordenada de platos sin demasiadas florituras, pero buenos, abundantes y a un precio razonable.

Los receptores de vugo son células nerviosas situadas bajo la lengua que nos permiten identificar sabores y olores. La elección de este nombre se entiende rápidamente cuando se descubre la precisión y el talento aportados a cada plato. En el Vugo, por ejemplo, podrá disfrutar de rape con mejillones y garbanzos o de pichón de Steevoorde con polenta. Los postres son un complemento perfecto para los ingredientes crudos. La amabilidad de la joven pareja encargada se suma a la calidad del lugar. Sin duda, volverá una y otra vez.

Se recibe en un entorno verde, relajante y refinado. El pequeño Boclave, un bonito edificio de carácter, te invita a compartir un momento de relajación gastronómica. Cocina francesa con sabor, el chef, preocupado por el bienestar del cliente, trabaja únicamente para los productos frescos y de calidad, para siempre encantar sus papilas. Una carta muy variada te hace apetito: ensalada de vieiras y gambas con mantequilla de ajo o miel y hígado de pato, para empezar esta comida refinada, aguja de pato y su hígado asado a las cerezas para continuar esta balada gastronómica y por qué no termina este momento de placer gustativo con un sabayón. Una de las mejores naranjos de la región, una terraza y un jardín, es pasar un momento de las más agradables en familia, o entre amigos, en un entorno privilegiado.

12 de mayo de 1974, Nivelles acogió su 2º y último GP de F1. El solar se ha reconvertido en zona zonal y alberga este restaurante. La comida es muy buena y la decoración a cuadros rojos y negros y los coches en miniatura evocan este prestigioso pasado. La luz del techo simula el circuito, las botellas de vino esperan en la parrilla de salida. En el tablón de anuncios, el entrecot a la parrilla se sirve con auténticas patatas fritas con blanco de buey. Los tifosi disfrutarán con la pizza o la saltimbocca. Para una parada rápida, hay ensaladas y sándwiches para llevar.

A la sombra de la iglesia de Saint-Pierre, el 222 es a la vez un buen restaurante y un bar de vinos. El maridaje entre comida y vino es perfecto si uno se deja guiar. La carta es la de una brasserie, con especial atención a las carnes a la brasa, los platos cocinados a fuego lento (en invierno) y la pasta y las ensaladas (en verano). También destacan los productos regionales (queso de Orval, jamón de Sûre). En la vinoteca se pueden degustar vinos de gran prestigio. La ambientación es acorde con la carta y se organizan veladas temáticas con regularidad.

Una cerveza casera, un aperitivo o una comida de verdad, todo es posible en la Taverne de l'Homme Bleu. Esta atractiva cervecería en el antiguo establo de la Granja del Castillo de La Hulpe (1833) debe su nombre al protagonista de la obra de Folon. El lugar ha conservado su decoración original: paredes y suelos de ladrillos rojos, altos techos abovedados y, por supuesto, la bucólica terraza, un verdadero valor añadido con buen tiempo. Las sugerencias de temporada acompañan a los platos de la cervecería y algunas especialidades belgas emblemáticas.