Los mejores restaurantes Wallonie

¡Qué gran aventura, la de Maxime y Louise! Sobre todo, qué gran idea centrarse en las estaciones, la sostenibilidad y los productos locales para ofrecer un menú que va más allá de la rotonda. El terruño y sus materias primas han dado lugar a Racines, basado en el principio de la comida lenta. Tomarse el tiempo para hacer las cosas bien y presentarlas bien. Puede elegir un menú único (2, 3 o 4 platos) para componer su comida. En el bar de vinos, podrá degustar una o dos copas de vino, burbujas e incluso kombucha. ¡Y es precioso!

Restaurante argelino, especialidades de cuscús.

A pocas manzanas del puente de los Jambes, el Pain Quot' está en sintonía con los tiempos conservando el ADN propio de la marca (decoración engañosamente anticuada, gran mesa de invitados, mostrador con tentadoras sugerencias, hermosa iluminación), y la clientela habitual ha dejado su huella. Es un buen lugar para parar a desayunar, tomar una sopa, un sándwich o un trozo de tarta. Las especialidades son suculentas y de gran calidad, como el plato toscano o la tartine de ternera y albahaca. Y no olvides las sugerencias y los magníficos pasteles. Otra dirección: rue du Collège, 5.

En este bistró local se ha conservado la antigua bolera. Es un ambiente cálido y familiar para una comida con amigos, que pueden disfrutar de una buena selección de cervezas, sobre todo locales, y vinos. Irène conoce bien su trabajo en la cocina y, sin alardes, pone el alma y el corazón en sus platos. Incluso acude al comedor para comprobar si el cliente está satisfecho Como este filete de ternera de Orval, servido con patatas fritas de verdad Mientras Philippe, el jefe, sirve en el bistró. No es caro y te vas satisfecho y lleno.

Situados en Beloeil, Christophe y su esposa atraen a clientes de todas partes a su acogedora taberna. Es un lugar atemporal donde el buen humor se acompaña de una cocina casera que deleita los sentidos. Con abundantes productos locales, raciones generosas y una vertiginosa carta de cervezas. Y, sobre todo, la amabilidad de los anfitriones, que hacen olvidar las pequeñas y grandes crueldades del mundo durante una comida. Más que un restaurante, la Taverne Saint-Géry es casi una atracción turística.

Mimi y Laurent ofrecen una cocina sana y sabrosa con productos de temporada y locales, para flexitarianos amantes de los platos creativos repletos de verduras. Muchas opciones vegetarianas y veganas. Los menús son pequeños pero siempre frescos. Los entrantes incluyen berenjenas confitadas al estilo griego en una cazuela de terracota con queso feta y crumble de orégano; los platos principales incluyen carne de cerdo desmenuzada, manzana y picadillo de cáñamo; y lasaña con scarmozza, pasas y nueces. Todo muy reconfortante

Los amantes del queso están de enhorabuena: además de especialidades francesas y hamburguesas gourmet, La Vache à carreaux ofrece delicias como caramelo de camembert, cebollas secas y Calvados, cremoso queso de cabra asado con albaricoque, miel y almendras, o pollo comté, chorizo y mozzarella... que se pueden regar con un buen vino. Las hamburguesas están lejos de ser ordinarias, como la Burger des Moines con queso Maredsous belga cubierto con una salsa de cóctel casera. También hay ensaladas igualmente apetitosas y postres deliciosos. Buen provecho

En la jungla de los habituales "kebabs" y "pitas", éste destaca por sus particularmente bien cuidados sándwiches orientales. Un halloumi duro (un delicioso queso de oveja chipriota que incluso se puede asar a la parrilla!) con menta, salsa de ajo y gratinado. Pero dejemos a los puristas tranquilos, el plato de chawarma siempre ocupa un lugar de elección mientras que se puede añadir hummus, tabbouleh o moutabal, estos famosos mezzes de Oriente Medio. En verano, la terraza permite comer mientras se ve pasar el mundo. O al revés.

Le Pavot, ubicado en una hermosa casa solariega, ofrece una gama de sabores tan atractivos para la vista como para el paladar. La inspiración del chef procede de Francia, con platos como el huevo escalfado aromatizado con colmenillas, el costillar de cerdo con muselina de zanahoria al curry y crumble de avellanas, el áspic de trucha fresca ahumada con vinagreta agridulce y crema de rábano picante o la col a la cerveza rellena de ave y trigo sarraceno. Buena cocina en un ambiente acogedor, con un menú de temporada.

El Chef Alexandre Ciriello está en racha: galardonado con el título de Joven Chef Valón del Año por una famosa guía culinaria a finales de 2022, abrió L'Horizon en un edificio con grandes ventanales en la campiña brabanzona, con sus padres a su lado. La carta está dividida en "universos" (salado frío, salado caliente, dulce, queso) y puedes elegir tu menú según la opción que elijas. No se pierda la tarta Chaumont-Gistoux, especialidad de la casa, a base de cangrejo, caviar y erizo de mar. Cocina fina y precisa con toques asiáticos.

¿Por qué Hestia? En griego, Hestia significa "fuego sagrado", el que representa la casa, el hogar. Y eso es lo que sientes cuando entras en este restaurante que te lleva directamente al corazón de Grecia. Es con un sentimiento de exotismo que probamos tzatkiki, tyrokafteri, choriatiki, ensalada cretense, souvlakia, pescado frito al estilo griego y por supuesto los famosos gyros de cerdo y el plato Hestia: pollo relleno de verduras con queso y salsa de crema de tomate. Los sabores son simples y sabrosos. Posibilidad de quitar muchos platos.

Restaurante gastronómico tailandés, la decoración es simplemente magnífica, a la vez sobria y muy elegante. La cocina, muy refinada, ofrece verdaderos sabores, con especias excepcionales como el cilantro, el limoncillo, la bergamota, el jengibre, la leche de coco... El menú ofrece una docena de entradas y platos principales, el menú está disponible en tres o cinco platos. Langosta entera con leche de coco, jengibre, limoncillo y azafrán; Cesta de pollo y camarones con curry rojo y leche de coco al vapor son un ligero vistazo al menú. Terraza exterior para días de sol.

Jean-Baptiste y su equipo dirigen esta magnífica casa de campo antigua (cantería^{del siglo XVIII} ). Se encuentra en Soiron, uno de los veinte pueblos más bonitos de Valonia, en un entorno verde. Tras haber trabajado para algunos de los mejores nombres del sector, el chef ofrece ahora una nueva visión de la cocina tradicional de temporada. El menú incluye croquetas caseras, mollejas crujientes con caramelo de 5 especias, bistec de costilla Holstein a la parrilla y gambas a la sartén con hierbas frescas. De postre, no se pierda el auténtico café de Lieja con péket valón.

Una institución junto a la plaza de la Cathédrale.

Una terraza muy popular en primavera.

Y magníficas bodegas abovedadas para una experiencia inolvidable...

Los dos principales productos de la abadía, el queso y la cerveza, constituyen el núcleo de las especialidades. El Orval Verde (4,5% vol.) se puede disfrutar en el barril. Tartines, tortillas, platos locales, muslos de pato... están en la carta y se acompañan de sugerencias. Una visita obligada si se encuentra en la región: ¡una visita a la Abadía de Orval estaría incompleta sin una visita a esta posada! Cabe señalar que éste ya no tiene nada que ver con el antiguo bar de antaño, ya que un edificio moderno ocupó su lugar hace varios años.

Nos alejaremos unas decenas de metros de la orilla del río Mosa para descubrir este restaurante, una excelente sorpresa dada su ubicación estratégica. La decoración es contemporánea y la cocina tradicional, favoreciendo las parrillas o los platos de brasserie chic. El lema de la casa es "producto fresco" hecho en el lugar. Los vinos son en su mayoría franceses con un toque de originalidad. Hermosa terraza trasera, desde donde casi se puede tocar el agua del Lesse con la mano. ¡Una oportunidad para recordar el fuerte vínculo entre Anseremme y los kayakistas!

Le sorprenderá este terrible transatlántico que parece amarrado contra la esclusa de Jambes. En realidad, se trata de un nuevo complejo de edificios en cuya planta baja se ha instalado la brasserie. Las terrazas se llenan cuando hace buen tiempo y el magnífico comedor, con sus mesas dispuestas según el estado de ánimo, bulle de gente. La carta es rica y variada, con una selección de clásicos de la brasserie (re)explorados. Mención especial para el vol-au-vent y sus mollejas. El pescado está muy bien preparado. La biblia del vino incluye algunas finas parroquias belgas, y el sumiller domina su materia.

Les potes son dos jóvenes entusiastas, François y Damien, que se embarcaron en esta aventura en febrero de 2020. Su carta ofrece frescura y estacionalidad en dos entrantes (setas a las 3 formas o vieiras asadas), dos platos principales (carne de caza belga o pesca del día) y otros tantos postres. El restaurante es muy recomendable, tanto por su marco contemporáneo con vistas al río como por su cocina gastronómica contemporánea. También nos gustaría mencionar el alegre servicio: François y Damien se acercan a su mesa para presentarle sus platos.

Comptoir 17 es un lugar de moda donde elegir entre una docena de hamburguesas de carne, pescado o vegetarianas, servidas en pan integral y elaboradas con productos frescos y de calidad. Como la Royal: pura carne de buey, magret de pato ahumado, foie gras frito, higos confitados, cebolla caramelizada y tomates cherry, o la Blue Cheese (pura carne de buey, queso Fourme d'Ambert, cebolla caramelizada, ensalada y salsa de oporto). La carta también incluye wraps, ensaladas y cervezas regionales. Ladrillos toscos y vigas vistas, pequeña terraza delante y detrás.

Es en el Château Blanc de Jurbise, un castillo-granja del siglo XVIII, donde su anfitrión Raffaele, conocido como el Marqués de Beaulieu, recibe a sus huéspedes entre hermosos objetos antiguos del Siglo de las Luces. En una de sus alas, el castillo alberga mesas a la luz de las velas. Una habitación principesca con una decoración meticulosa. Se sirve una cocina francesa muy refinada, con nombres vinculados a este período de oro de la aristocracia francesa: los Gourmandises champêtres de la Reine, el Petit Couvert au Trianon, el Festival des Astres solaires...

Ubicado en una magnífica bodega abovedada, este restaurante y bar de vinos goza de un ambiente cálido y relajado. La cocina es moderna y atrevida, una sutil mezcla de gastronomía francesa y cocina del mundo. El menú varía según las estaciones, los productos del mercado y el humor del chef. Los platos de carne (bistec de costilla, lomo de cerdo, etc.) son especialmente sabrosos, pero los veganos no han sido olvidados: hay una opción vegana para cada plato. Hay vinos de calidad por copas, procedentes de todos los rincones del mundo.

L'Eau Vive está acostumbrado a los premios gastronómicos. Tiene todo para complacer: decoración contemporánea en un ambiente romántico (antiguo molino del siglo XVII), magnífica terraza instalada en las orillas del arroyo Burnot que desenrolla sus cascadas. Y sobre todo, ha sido premiado con 2 estrellas Michelin, lo que sin duda le da el título de mejor mesa de la Haute-Meuse. El plato ofrece nuevas sensaciones, todas en la delicadeza. Pierre Résimont utiliza nuevas técnicas para mostrar sus productos. Una mesa de huéspedes para 8 personas está instalada en el centro de la cocina.

Sawasdee permite descubrir el pollo y el pescado de una manera diferente gracias a las especias típicas de la cocina tailandesa. Como con los diferentes currys, el chile fresco y la pimienta tailandesa. Si es sensible a las especias, debería probar los platos más suaves. Atrévase con las especialidades, por ejemplo Tom Yam (sopa de hierba limón) o una bullabesa de marisco tailandesa. El interior se ajusta a las tradiciones locales con un toque contemporáneo. La terraza es amplia y agradable a pesar de su fachada.

El local destaca por su amplia gama de 350 crepes dulces y salados. Puedes elegir los ingredientes como lo harías con una pizza. Sólo un ejemplo: el Saint-Bernard con crema de aceitunas, huevo, salami, queso brie y piñones Podrá disfrutar de uno de los muchos cócteles, de una de las muchas ensaladas o de una buena cerveza entre unas 250 referencias, la mayoría de ellas belgas. Si no, puedes beber sidra bretona para mantener el ambiente. Muy conocido en Lovaina-la-Nueva (la casa existe desde 1975) y que hay que descubrir urgentemente cuando se viene de fuera

En un ambiente acogedor de madera, con unas vistas impresionantes de la Grand-Place en la segunda planta, y que también hace té-room por la tarde y bar, se comerán por una excelente relación calidad-precio, el tradicional boudin compota, patatas rellenas, ensaladas, ensaladas, ensaladas, etc. señor, o incluso medio pollo o cordero cocido a la asadora. Para los grandes comedores, la hamburguesa Big Stallone con bacon y huevos con patatas fritas, debería llenar los estómagos más agudos al arte de la ripala. En el postre, según la temporada, el perfecto a las fresas casa acompañado de su chantilly encantará a los amantes de los pasteles. Los aficionados a crepes se sorprenderán del amplio abanico de opciones que propone la carta del establecimiento: los crepes de Comedia Francaise (zumo de naranja, helado de vainilla y Grand Marnier) serán una excelente manera de cerrar una comida lograda. Único defecto: un ambiente algo ruidoso y un restaurante lleno los fines de semana. Recuerda reservar.

En julio de 2022, tras 29 años al frente del restaurante, Duche (Christophe) cedió el testigo a su jefe de cocina, el joven Joris Meurant. Aunque el equipo sigue siendo el mismo, el restaurante ha experimentado un lavado de cara, con una nueva decoración moderna, cálida y elegante. El entorno ha cambiado, pero la cocina sigue siendo suculenta y bien presentada, con variaciones de temporada, incluyendo productos locales (albóndigas y rata) y platos franceses. Servicio muy atento y profesional. Recuerde reservar antes de ir.

¿Sigue siendo necesario presentar esta institución? Esta dirección es simplemente imperdible en Mouscron. Diferentes salones y diferentes estilos, con especial predilección por el de los manteles de cuadros rojos y blancos. En el menú: todo lo que hace la riqueza de la región: carbonnade, waterzooi, chicons, cassoulet... De postre, la mousse de chocolate o el suflé helado de Grand Marnier harán las delicias de los gourmets. Una dirección ancestral (fundada en 1958) que sigue ofreciendo una excelente relación calidad-precio en el centro de la ciudad.

El joven y dinámico equipo del restaurante, dirigido en la cocina por Alexandre Masure, le da la bienvenida en un ambiente de salón moderno y decididamente de diseño. Sus productos son frescos y mayoritariamente de la región. En verano, puedes disfrutar de la pequeña terraza y de las cabañas de la playa (¡con calefacción por si acaso!). En el menú: un filete de ternera irlandesa pura o penne envuelto en parmesano y gambas a la plancha... De postre, puede elegir entre varias propuestas, entre ellas un helado de vainilla hecho a mano o una "estructura de pera".

En el Quai Notre-Dame, cerca de la Grand-Place, Rive Gauche orienta sus ventanales hacia el Escalda, y el patio del fondo es ideal por su calma. El equipo está dirigido por Camille, siempre sonriente y dispuesta a dar buenos consejos. En los platos, la carta se enriquece con sugerencias. He aquí algunos ejemplos: foie gras casero, plato mixto a la parrilla (bistec de costilla, panceta estofada, pollo, salchicha de campo), tartar, ensaladas y hamburguesas. Los postres son caseros y los helados proceden de Atelier Saveurs, un artesano local. Una selección de cervezas regionales y vinos por copas.

El restaurante ofrece tres tipos de menú, en función de lo que haya en el mercado: el menú Cadre (tres platos), el menú Culinaire (cuatro o cinco platos) y el menú de mediodía. El menú ofrece una rica variedad de cocina francesa con un toque especial: carnes, pescados y postres, inspirados en la experiencia en Alsacia, Córcega y Saint-Barth, y en los viajes del Chef Grégory (con guiños a la cocina italiana, asiática y mexicana). La especialidad del chef es la pastelería y la chocolatería. Sus helados son una delicia.

El comedor de este restaurante siciliano es amplio, luminoso y colorido, sin demasiadas florituras. La acogida es sonriente y amable. Aquí trabajamos en familia. En la cocina, el propietario ofrece platos 100% caseros, como pasta fresca siciliana: espaguetis con tinta de calamar o pulpo o los famosos Ricci di mare (con erizos de mar). Michaël, el hijo del pizzero, elabora sus pizzas a la leña con nombres líricos: Vivaldi, Rigoletto, Norma... Un signo inequívoco: los transalpinos se sientan regularmente a la mesa.

Una buena dirección para escapadas de fin de semana. El menú a la carta ofrece buenos platos de carne y pescado (filete de carbonero con miel de acacia, cordero a la lavanda, codorniz con cítricos y jengibre, etc.), algunas buenas botellas de vino (incluida una buena selección del Nuevo Mundo) y una amplia selección de postres. El servicio es muy amable y los propietarios no dudan en acelerar las cosas si tiene entradas para el teatro o un concierto en la segunda parte de la velada. Una dirección que hará las delicias de los amantes de los placeres sencillos y refinados.

En la plaza de Battice, el joven chef Florian, de apenas un cuarto de siglo, ofrece un menú fijo y sugerencias que cambian según el mercado. Aunque los platos son tradicionales, la forma de presentarlos es mucho más atrevida y moderna. También encontrará carnes curadas a la piedra, hamburguesas, pescados, los inevitables boulets liégeois y todo lo necesario para complacer a todo el mundo sin arruinarse. Los horarios de apertura se amplían deliberadamente a la hora del almuerzo para ofrecer un lugar acogedor donde tomarse el tiempo de terminar la comida a su gusto.

Es un restaurante gastronómico de ambiente festivo (comidas temáticas, veladas de los viticultores,...) en un marco original. Su nombre proviene de la base del edificio que es un montón de piedras azules, roca de desecho de las Forjas que estaban muy activas en el siglo XVII y se volvieron azules por el calor. Todo te invita a la mesa, digno de una buena cocina. El lema: "Celebrar y festejar en esta Casa Azul". La cocina se inspira en ella, ¡lejos de cualquier estandarización!

Una carnicería y charcutería que elabora artesanalmente todo tipo de deliciosos embutidos locales desde 1955. Aquí se suele comprar el jamón IGP Ardenne, que ha dado fama a La Roche, pero también se degusta in situ junto con otras especialidades de charcutería casera. La sala de degustación hace las veces de restaurante, donde podrá degustar un bocado rápido de lo que le llame la atención en el escaparate, acompañado de un buen vino. Sólo abre al mediodía. Fuera de este horario, hay que comprar en la carnicería para llevar.

Este restaurante-brasserie, con su mobiliario contemporáneo, se ha instalado en un antiguo mercado de cereales perfectamente renovado. El agradable entorno, bordeado por el río Sambre y con vistas a la Ciudadela, es uno de los favoritos de los turistas en los meses de verano, especialmente en la terraza. La carta ofrece cocina regional y local en un ambiente animado. Una tentadora selección: croquetas de gambas grises, pan de ternera a la namuroise, mollejas estofadas, salmón gratinado o linguini con langostinos. Las salsas son abundantes, así que pídalas aparte.

¡Este es un hermoso espacio digno de las aventuras de Corto Maltes! Puede que el puerto esté lejos, pero el Escalda te lleva fácilmente de viaje, al igual que la cocina de este increíble resto bar. En un ambiente moderno, podrá degustar tapas, ensaladas y, sobre todo, deliciosa pasta. De postre, el helado de speculoos y la mousse de chocolate negro con coulis de mango son imprescindibles. Terraza para tomar un cóctel después de cenar. Varios eventos contribuyen al ambiente de este lugar atípico. No te resistas, ¡ya tienes alma de aventurero!

La brasserie está idealmente situada en la Grand Place de Tournai, ¡qué vistas! La carta es tradicional, con mejillones en temporada, sugerencias, parrilladas y platos sencillos a precios bajos como el conejo con ciruelas pasas y uvas o el tartar americano (con patatas fritas y ensalada), en un marco renovado con encanto o en la terraza. Amplia selección de ensaladas. Tenga cuidado de no morder más de lo que puede masticar, ¡los camareros estarán encantados de recordárselo! Se puede comer aquí a cualquier hora, acompañado de una buena cerveza local como la Abbaye de Saint-Martin.

Pascal Pirlot prepara platos de bistró de primera clase. El moderno local desprende cierta calidez: las paredes de chocolate helado contrastan sutilmente con pequeños toques de rojo fuego. El restaurante debe gran parte de su reputación a sus platos de pescado y marisco fresco y a sus menús de temporada, siempre elaborados con esmero. A partir del otoño, la caza se codea con el lenguado y el bogavante bretón. La especialidad del chef: un huevo cocido a 63°C (en una versión diferente, pero nunca fuera de carta) y una relación calidad-precio increíble.

Los asiduos van con los ojos cerrados y probablemente ni siquiera notan la espléndida fachada revestida de madera. La gente acude sola, en familia o con amigos para degustar una de las muchas cervezas especiales (Saint-Feuillien de barril) o el plato del día. Los grandes apetitos cortejarán las sugerencias o especialidades como la chuleta de cerdo "à l'berdouille ". El establecimiento es uno de los favoritos del más famoso de los Montois, Elio Di Rupo, antiguo alcalde de la ciudad.

La fama de este restaurante belga situado a 20 km de Lille consigue sin apenas molestar el landernau de la cocina asiática lilloise. Las parrilladas están llenas ante nosotros por tres chefs orgullosos como "i" en sus vestidos tradicionales. Es un verdadero momento de "espectáculo". Y ya que se habla de ropa tradicional, la clientela se ve vestida en kimono. Usted está advertido, pero pasemos a la mesa. Una buena idea es tomar scampis y vieiras asadas a ajo y después salmón acompañado de verduras. Toda la comida se acompaña de una cerveza japonesa o de un buen sake japonés, que no confundes con lo que los incultos llaman el sake chino (digestivo fuerte, cuyo nombre real es el mei kieu lu). Un restaurante que cambia de verdad, donde siempre se vuelve con placer.

Una dirección para recomendar a los carnívoros. Luc Broutard agasaja a sus fieles clientes con excepcionales carnes "grand cru". La especialidad de la casa es la carne de buey: onglet, entrecôte, tartare... y la costilla de buey añejada es rara y deliciosa. Platos de temporada y pescados equilibran la carta de esta elegante brasserie, donde podrá disfrutar de una deliciosa comida en un comedor especialmente acogedor. Con entre 400 y 500 referencias de vinos y otros licores de calidad (whisky escocés, japonés, sueco...), hay para todos los gustos.

Una institución de Tournais que ha perdurado a lo largo de los años. Apasionado de la buena mesa, a Michel le gusta trabajar con los clásicos franceses y las recetas de mejillones. Para empezar, los prepara gratinados. Para el plato principal, vienen en marinière, nata, ajo, roquefort, tailandés o casero (bisque de bogavante, nata y coñac). Para el plato principal, una gran meunière de lenguado (450 g), vieiras, solomillo de ternera o americano picado... Para los entendidos: bullabesa casera (especialidad) y bogavantes del vivero. En los días soleados, la terraza es perfecta.

La ciudad Louvanista tiene una originalidad dentro de sus muros: una mesa palestina. Nacida gracias a las raíces de la familia Asli, la rama de higueras se destaca por la calidad de sus platos de gastronomía familiar. La tradición local se inclina naturalmente hacia el mezze, el moussakas y otros falafels pero sería muy simplista limitar la cocina palestina (y libanesa) a estas únicas especialidades conocidas. Puede encontrar una variedad de durum, sopas, carnes asadas e incluso hamburguesas palestinas, pero recomendamos los platos de surtido.