Los mejores restaurantes Wallonie

En la calle Roture, este restaurante rebosa encanto. El comedor es acogedor e íntimo, con chimenea. Las especialidades son, por supuesto, las charbonadas, a elegir entre ternera, ave, cordero o mixtas. Todo ello servido con un suculento gratinado dauphinois, salsas y crudités. Otros platos del menú incluyen magret de pato a la parrilla con salsa de miel y lavanda Los grandes comilones pueden optar por el menú de tres platos, con la charbonada de su elección como plato principal.

Los platos son típicos de la cocina (fina) francesa y belga: preparaciones locales, caza de temporada, pescados y mariscos... ¡todo con una vista literalmente impresionante del Mosa! En esta mansión del siglo XIX, bellamente decorada con colores vivos y pastel, pavimentada con azulejos antiguos, también se puede comer en el jardín en verano. El chef Jean-Luc Henrotaux es también pintor, y la decoración es muy personal. El menú del mes es de temporada, el almuerzo permite degustar una gran cocina a un precio asequible.

El traducido sueco, Uppkök, significa "cocina descubrimiento". Este restaurante se convirtió rápidamente en una referencia al Gault Millal, menos de un año después de su inauguración. La decoración es muy natural, al igual que la cocina, en parte a base de productos orgánicos. Para saborear, el Pot al fuego de aves de corral amarillo, el color de verduras en agridulce y ricotta wazabi, o el filete puro de cordero con corteza de pan y pistacho…

Fundada hace más de 60 años, "Robert" es una de las instituciones más venerables y veneradas de Charleroi. Robert "La Frite" se especializa en papas fritas a la antigua. Al no haber cedido nunca a la moda actual, la gente sigue sin sentarse a comer. La oportunidad de meterse los dedos en la mayonesa o de morder su "bicky salsa bicky" mientras se observa el área circundante es inconfundible. Más aún después de una victoria del Sporting local o durante el regreso de una guindaille demasiado regada. Robert está abierto hasta tarde en la noche y eso es parte del encanto.

El cálido ambiente neo-retro de este restaurante atrae a clientes leales y transeúntes curiosos. Para comenzar su comida, no dude en pedir cócteles acompañados de tapas para compartirlos alegremente. No hay entrantes aquí, los platos ya son bastante copiosos. No menos de nueve hamburguesas compiten por el centro de atención, así como platos como la ensalada de cabra, el salmón semi-cocido a la plancha o el bacalao asado. Algo para todos. Para el postre, pruebe el Ay Caramba: un helado de leche de almendras, chocolate, praliné, cacahuetes caramelizados, brownie, Carambar y coulis de chocolate y caramelo. ¡Así de simple! Para anotar una buena tarjeta de rones y una buena elección de cervezas (unas 40). Una dirección muy bonita.

No se deje engañar por el nombre de un bandido mafioso multirreincidente, Momo la Crevette es un restaurante con un ambiente sabio y bien cuidado en tonos blancos y azules, entre las mejores mesas de la ciudad. Desde 2016, las cocinas están a las órdenes del chef Thierry Vanholsbeek. Las gambas son la estrella del menú, con una selección de 11 especies pescadas en todo el mundo. La langosta (por encargo), el atún rojo o el salmón también están en la carta, junto a las vieiras al champán, el tomate con grisines, la raya con alcaparras o las ostras Gillardeau.

Las hamburguesas, con sus nombres humorísticos (Dikkenek, Federer, Bollywood...) vienen en una variedad de sabores: con la famosa salsa "Gigante", italiana o india e incluso vegetariana. Sin olvidar la "hamburguesa del mes". ¡Todas las hamburguesas se sirven con patatas fritas a voluntad! El menú también ofrece sugerencias como carpaccio de carne, costillas de repuesto y algunas ensaladas. La decoración, difícil de describir, es a la vez moderna y anticuada, rock'n'roll y acogedora, ¡todo con mucho gusto como en los platos!

Nut's es una Brasserie-restaurante donde podrá tomar una copa o comer especialidades belgas y americanas mientras aprende sobre la Segunda Guerra Mundial y, en particular, sobre la Batalla de las Ardenas, durante la cual los americanos liberaron la ciudad. El interior está totalmente dedicado a este periodo de la historia. Una dirección ineludible en el corazón de Bastogne, donde la historia y el arte culinario se dan la mano. El menú incluye charcutería local, hamburguesas a la americana y bistec de bisonte de Bastogne.

Restaurante elegante y agradable a precio suave. ¿Qué más podemos pedir? ¿El servicio? Es irreprochable y no deshonra la bonita carta que te presenta: pescados, foie gras, giros, scampi o pato, en platos muy logrados desde el punto de vista de la presentación. Este pequeño establecimiento, que ha sabido renovarse hace más de veinte años, es una institución en la ciudad valona.

Bélgica tiene muy pocos "bouchons lyonnais" (atascos), pero la ciudad tiene los suyos, y se obtiene un olorcillo de placer con cada visita! La decoración marca el tono: azulejos rojos y blancos, Guignol en la ventana, Gnafron en el menú... ¡es Lyon lo que el chef Jean Dubois quiso reproducir con felicidad en el centro de Nivelles! Probamos una ensalada de morro con vinagreta, alcachofa y chorizo en su caldo, la inseparable Morteau y lentejas, hueso de médula a la parrilla, quenelle de lucio, ravioles de cangrejo y espárragos, mollejas y cabeza de ternera... ¡Lyonnais, te decimos!

El principal motivo para visitar esta antigua casa es disfrutar de una buena taza de café, pero no sólo eso. También podrá disfrutar de platos caseros que cambian casi a diario. Los propietarios utilizan productos locales y/o ecológicos para su elaboración. El ambiente es relajado y no demasiado embriagador, un poco bobo, y hace que quieras quedarte un poco más de lo que esperabas. En general, es un lugar muy agradable al que te acostumbrarás rápidamente. ¡Y la terraza no es de nuestro agrado!

¡Otro lugar estupendo para comer! Es el otro restaurante de Stockis, antiguo propietario del famoso Chez Lequet de Lieja. Su hermana Marie está al timón. El ambiente es idéntico y las albóndigas igual de buenas... Dicen que es uno de los mejores sitios para preparar oca, igual que Visé. Los amantes de los mejillones no se quedan atrás... ¡y las patatas fritas son deliciosas! En Visé, Stockis ha conseguido imponer un ambiente de "bon franquette" de Lieja, ¡sin aspavientos! El Petit Futé lo aprueba.

Desde 1971, el Point de Vue recibe este nombre por sus vistas de la Ópera y el bullicio local. El edificio es una antigua estación de diligencias que data de 1652 Aquí encontrará el amor por la cocina tradicional de Lieja y los productos de calidad. La amplia carta incluye todas las especialidades, como los boulets, servidos en cazuelas, el conejo à la liégeoise (bayas de enebro, jarabe de corcho y pèkèt), y los espárragos en diversas recetas. El local también es famoso por sus bandejas de zakouski como aperitivo. Dispone de una bonita terraza y de un nuevo porche de verano-invierno.

Al timón está Sébastien Brela, que se formó en Charmes-Chambertin. Su cocina, sutil y sabrosa, utiliza los mejores productos, a menudo de la región de Herve. El servicio es tan elegante como la carta, que cambia cada dos meses. La carne y el pescado ocupan un lugar destacado, pero no se olvida a los vegetarianos, con opciones de entrantes y platos principales. Los miércoles y jueves por la noche, un menú disponible además de las fórmulas habituales permite degustar la cocina del chef en tres platos, con aperitivo, vino y café incluidos.

La antigua granja de la familia Thirion, bellamente restaurada, es una de esas conversiones turísticas y gastronómicas perfectamente logradas. Hay cuatro habitaciones renovadas en el respeto original con las viejas piedras del país. La carta no explota de originalidad, con el objetivo de servir bien algunos platos típicos de la región (trucha, tostadas con setas, scampis, bistec, chuletas de ternera, canelones, caza en temporada). Chimenea para el invierno y el verano, el hermoso jardín junto al río, perfecto para los aperitivos y la cena.

Los Hartmans tuvieron una idea original para revitalizar su punto de venta en el centro de Bastogne: transformar una parte del mismo en el "Museo del Cerdo". Especializados desde hace varias generaciones en el deshuesado y el corte, es evidente que saben de lo que hablan. En el mostrador, encontrarás sus preparaciones, sándwiches con toppings y cervezas locales. En la parte trasera de la tienda, hay unas bonitas mesas donde se puede tomar una copa entre los iniciados y degustar tranquilamente los productos del cerdo.

Aquí el menú oscila entre la cocina local y la refinada, siguiendo las tendencias de temporada. Entre los clásicos figuran el camembert asado y el codillo de jamón con mostaza a la antigua. Ensaladas y pastas completan la carta, con variadas sugerencias que pueden acompañarse de cervezas regionales. Lugar animado, a veces acoge conciertos nocturnos, en un ambiente artístico según las obras del artista expuesto. Lugar ideal para pasar un buen rato, la brasserie está cerca de la famosa escultura del ciervo, L'Appel de la forêt.

Cerca de Mons, esta mesa -que posee una estrella en la Guía Michelin- propone sabrosas preparaciones de cocina francesa gastronómica. Bienvenida calurosa.

Cerca de la fábrica de cerveza Quintine, el Chaudron des Légendes ofrece a los hambrientos una amplia gama de platos elaborados con productos locales frescos. Tanto si se trata de un aperitivo, como de una comida o un tentempié gourmet, esta taberna, con su cálido ambiente, satisfará a sus visitantes. Carbonnade à l'Ezelloise, suprema de ave con cerveza ámbar, o "foie gras poêlé façon Ducassis": aquí las recetas son sencillas, eficaces y siempre con una referencia a la cervecería. En los días soleados, la comida en la terraza es aún más agradable.

El restaurante ofrece una auténtica cocina de bistró con productos locales. Encontrará carnes, pescados (bacalao o lenguado en temporada) así como algunas hamburguesas. De postre, el fondant de chocolate con un minuto de cocción es un éxito. Cada mediodía se propone una fórmula de bajo precio. Sin olvidar la amplia oferta de cervezas. Sébastien, el amable propietario, le dará una cálida bienvenida. Se organizan numerosos actos a lo largo del año. La agenda se actualiza en Facebook.

A orillas del camino, un restaurante con falsos aires de albergue donde se esconde un chef que favorece tanto la cocina francesa, regional y los platos del mundo. Porque si el establecimiento totalmente rejuvenecido no carece de encanto, la carta no deja de responder, entre las carnes, los pescados, el Bollywood de cordero, el wok de pollo tailandés o el bistro burger incluso los más difíciles.

Situado en la Grand-Place de Chimay, por la que siempre es un placer pasear, el Grand Café es un lugar ideal para hacer un alto en el camino para tomar una copa o comer rápidamente algunos platos muy sencillos: hamburguesas, pasta fresca, pizzas y ensaladas (el punto fuerte del restaurante), a precios razonables y en cantidades gargantuescas. Escavèche también está en el menú. No se trata de una gran cocina, pero es un lugar ideal para hacer una parada después de visitar el castillo, situado a 150 metros. Además, su gigantesca terraza de verano es sin duda la más bonita del centro de la ciudad, ¡así que hay que aprovecharla!

La Brasserie Binchoise se creó en 1986, pero la taberna Brasserie llegó 14 años más tarde. Aquí se pueden degustar y comprar las cervezas fabricadas en el local y hacer una visita guiada a la cervecería, pero también se puede comer y beber. En la carta, platos regionales de cervecería: croquetas de gambas, jamón con hueso, onglet, entrecôte bûcheron... Los platos son rústicos, abundantes y generosos. Salsa cervecera recomendada, por supuesto. En resumen, le garantizamos que no se morirá de hambre ni de sed y que saldrá satisfecho.

¿Quiere probar esta especialidad de Nivelles, la tarta al djote? ¡Dirígete a la Unión! En plena Grand Place, esta taberna-restaurante puede presumir de haber ganado el premio a la mejor tarta, así que puedes ir con los ojos cerrados. Además, ha recibido la etiqueta Bistrot de Terroir® de Valonia, que premia a los establecimientos por la calidad de sus productos, el uso de productos locales y su convivencia. El interior de madera evoca las brasseries de antaño.

En Be Burger prestamos especial atención a las carnes, seleccionando piezas de calidad para ofrecer composiciones creativas. Bajo la dirección del Chef Lartigue, las hamburguesas prometen un viaje culinario (Cancún, Nueva York, Phuket, Pattaya...) con toques creados por algunos ingredientes exóticos. Tengan en cuenta que las carnes se pican por minutos y que todas las hamburguesas también están disponibles sin pan o en versión vegetariana. Puede disfrutar de su comida en una decoración contemporánea o en la agradable terraza cuando el tiempo lo permita.

Durante un buen cuarto de siglo, este pequeño restaurante ha estado ofreciendo platos de brasserie muy buenos y tentadores en una bonita decoración de un bistrot parisino donde las paredes están rubricadas por autores de cómics. Cocina eficiente con estas parrillas (su gran clásico "de un solo lado", servido con una salsa de mantequilla-mostaza-escalón y un gratinador dauphinois), pescado, pasta, ensaladas sin olvidar algunos platos de canela: hueso de médula asado, cassoulet, andouillette 5A. Todo es casero, algunos vinos son orgánicos y el menú respeta las estaciones.

Paredes blancas y negras, madera, sillas altas y zinc: el local es acogedor, bien pensado y orquestado. En la cocina, Nicolas vuelve a los clásicos. Empieza con buen pie con una crème brûlée con queso parmesano. ¡Qué sorpresa! El filete de bacalao sobre muselina y verduras crujientes... ¡copioso para un entrante! El siguiente plato es igual de generoso: las colmenillas rodean una molleja con un jugo de trufa de gran cuerpo Para terminar, la tarta de mantequilla salada y caramelo es su especialidad. El espacio más bien reducido de esta dirección escondida lo convierte en un lugar íntimo.

La brasserie Esca'Lindt acoge a los comensales en un ambiente contemporáneo que ha sido recientemente renovado. El ambiente es ahora muy agradable, moderno y colorido, al igual que la terraza cuando llega el buen tiempo. La carta incluye platos tradicionales belgas como el vol-au-vent, las albóndigas caseras de Lieja y la carne picada americana. Cada mes hay un menú nuevo, compuesto por un entrante y un plato principal. También se ofrece una interesante opción de almuerzo. Los enófilos estarán encantados de descubrir la excelente gama de vinos, incluidos los ecológicos.

Para muchos asiduos, Le P'tit Bouchon es el lugar de moda en la ciudad acuática. Un ambiente relajado y un enfoque espontáneo. Una cocina refinada y gastronómica, al ritmo de las estaciones. Pero algunas recetas son intemporales y especialidades de la casa, como los tallarines frescos con cigalas o el phalan de ternera a la toscana. Nos encantaría probar esta pechuga de pato cocinada con maestría. Volveremos La bodega también es muy acogedora, con cosechas a buen precio de pequeños productores que son igual de buenas.

Una casa antigua con un interior a la antigua usanza donde la chimenea, los suelos antiguos y las vigas vistas crean un ambiente acogedor, donde podrá disfrutar de una cocina francesa tradicional y bien preparada. Especialidades (foie gras casero, cabeza de ternera, codillo de jamón), ensaladas, así como platos del día a precios de ganga, una buena manera de disfrutar de un almuerzo abundante y sabroso. Siempre hay buen ambiente en este bar delantero. La terraza, con capacidad para treinta comensales, es ideal para tomar el sol en el tranquilo pueblo de Thimister.

El lugar es agradable, especialmente las terrazas donde se puede comer a la sombra de los árboles. En el comedor, el equipo es dinámico y eficaz. En la cocina, los platos son gourmet, con énfasis en los sabores del sur. Aunque de vez en cuando algunas influencias de aquí y de allá se mezclan con las preparaciones, pero siempre con sutileza. Se recomienda el menú Vigneron, sobre todo porque cambia cada semana. Y para acompañar sus platos, Christian Leroy es un fino sumiller. Siempre está a mano para descubrir las mejores botellas nuevas.

¡Todo el mundo en Verviers conoce Patch! En un marco original, este restaurante parece desorganizado, pero no lo es en absoluto. La carta es pequeña, pero cambia con regularidad: desde ensaladas hasta mollejas, sin olvidar las albóndigas al estilo de Lieja. Aunque estemos a treinta kilómetros de Lieja, ¡también sabemos hacerlas! Un lugar que hay que descubrir, si aún no lo ha hecho, aunque sólo sea por la decoración brocante a la antigua o la terraza a la sombra cuando hace buen tiempo. Y no olvide la sonrisa de la cremera (Laurence), porque pocas veces hemos visto tanto optimismo y alegría de vivir.

El marco es rústico y el ambiente cálido. Aquí podrá degustar ensaladas y platos locales elaborados con cerveza o queso de Orval, como raclettes y fondues (borgoñonas o saboyanas), mejillones... También puede optar por sabrosas carnes a la parrilla, albóndigas con queso de Orval, un combinado de tomate y mozzarella de búfalo de las Ardenas y, por supuesto, la trucha local meunière y el jamón ahumado. Las actividades familiares cercanas incluyen kayak y minigolf gratuito si come en Le Moulin.

Nueva brasserie (La Bru'sserie, donde las tapas son las reinas), nueva carta creada por el chef Wout Bru. En cuanto a la cocina, sin duda de alto nivel, está concebida con afán de perfección y buen ojo para la elección (por no decir el lujo) y los productos de temporada (carpaccio de ceps, raviolis de bogavante, silla de montar de liebre en invierno, por ejemplo). Estas propuestas gastronómicas están disponibles en sólo dos versiones de un menú de cuatro o seis platos.Terraza en un jardín muy agradable en verano con vistas al Château d'Ursel.

Esta es la cervecería gourmet de la Hostellerie du Peiffeschof. En la cocina, Miguel Giltaire sigue las estaciones y alterna las recetas tradicionales a la manera de la abuela y las creaciones del momento. No hay tarjeta fija, nada más que la inspiración. El chef está a veces acompañado por Thierry Neyens, jefe de la Hostellerie, que le ofrece "su" carta de vinos de entre más de 500 etiquetas. Una referencia en la región. Esta mesa de huéspedes tiene sólo unas pocas mesas y una agradable y amistosa chimenea, por lo que se recomienda la reversión.

En la primera planta del Hôtel des Tanneurs, el Grill ha sido completamente renovado. La decoración, el servicio, la cubertería y las carnes, todo el local ha tomado el aspecto de una parrilla argentina, país muy querido por la familia de Geoffroy Bouvier. En el menú, carne de allí y de otros lugares, pero también se puede disfrutar de un tartar picado, un costillar de cordero en costra, riñones a la namuroise y pescado. Mención especial para la bearnesa casera, las patatas fritas y el menú de tres platos "de la Tante Jeanne". Imperdible, cada vez un redescubrimiento para los amantes de la carne.

En la casa que fue de sus padres en el barrio de Plante, Charles Jeandrain ofrece una cocina gastronómica basada en productos de temporada. La decoración hipermoderna es lo contrario del estilo clásico de antaño. En el plato, encontrará alta cocina: bogavante junto a mollejas, pluma ibérica, cigalas, rodaballo y rabo de toro. El chef también ofrece caviar belga "ocietra", servido con coliflor, limón y pan. Se recomienda reservar. Tienda para llevar y clases para reproducir.

Pompon es mucho más que una tienda de chips, es una institución casi tan conocida como las mismas Cuevas. ¡Sí, eso es un poco exagerado! Además de las clásicas patatas fritas, que se sirven generosamente, la sala del restaurante también cuenta con piezas de carne XXL y platos de brasserie. Las cervezas belgas completan el cuadro. Tenga en cuenta que los platos también son para llevar. Justo enfrente, la taberna Au Vieux Han (en la misma dirección) ofrece una hermosa terraza donde se pueden degustar algunas cervezas especiales, incluyendo la Corne du Bois du Pendu.

José II de Austria había apodado al Spa "El Café de Europa". Desde hace doscientos años, la ciudad atrajo a numerosas personalidades de todo el continente para recargar sus baterías y disfrutar de los casinos. En pleno centro de la ciudad, en la Place Royale, este café está diseñado para reflejar esta imagen. Se saciará de la excelente cocina de la cervecería y de las sugerencias que cambian regularmente. Conciertos, retransmisiones de partidos... el ambiente es a menudo animado. El entorno ha sido recientemente renovado pero los mejillones en temporada siguen siendo una necesidad.

Desde hace más de medio siglo, Bouboule es el rey de los mejillones Bouboule sólo ofrece mejillones de la mejor calidad y se ha forjado una sólida reputación más allá de los límites de la ciudad de Dinant. En la carta, nada menos que 35 especialidades de mejillones (1,2 kg, servidos con patatas fritas), además de las clásicas sugerencias de pescado, carne y guisos. La vista sobre el Mosa es impresionante. Si no le queda más remedio, con la opción "Bouboule chez soi" podrá llevarse las cazuelas a casa, ¡incluidas las (muy sencillas) instrucciones de uso!

Esta encantadora granja del siglo XIII es el hogar de un negocio familiar que se ha hecho muy famoso hoy en día. En una decoración rústica muy agradable (vigas vistas, ladrillos rojos, una imponente chimenea...) disfrutará de platos sencillos y bien ejecutados con raciones generosas. Las sugerencias cambian regularmente según las llegadas y las estaciones. Se cocinan hermosos trozos de carne y pescado. El establecimiento también propone platos típicos de la región: carbonada flamenca o tostadas calientes con maroilles. También apreciará la tabla de aperitivos con un surtido de quesos de Brujas y charcutería casera. Y si todavía tienes espacio, puedes disfrutar de uno de los postres caseros. La amabilidad del personal completa esta ruptura del país con toda simplicidad. Desconectamos la hora de la comida y pedimos más.

La terraza es una delicia para los amantes de las vistas pintorescas, entre la roca, la Colegiata y el Mosa. El menú incluye cervezas "locales" de la famosa marca Leffe. En cuanto a la comida, la carta de la brasserie no sorprende por su calidad, pero ofrece una buena selección de platos, como jamón con mostaza a la antigua, finos cortes de carne, ensaladas creativas e incluso una selección de diferentes platos de cuscús, además de algunas sugerencias. Todo ello sin pretensiones y a un precio razonable, con una generosa ración de salsas para los presupuestos más ajustados.

En un entorno zen y cálido, que mezcla agradablemente los estilos contemporáneo y tradicional, este restaurante está instalado en una antigua carnicería. En cuanto a la cocina, la originalidad se expresa cada mes en un menú variado con sabores franceses y locales, para despertar las papilas gustativas con delicadeza. Para acompañar estos platos, se ofrece una fina carta de vinos. El servicio es atento y sonriente. La magnífica terraza sombreada, en el lado del patio, permite disfrutar de los hermosos días de verano. Evidentemente, es una dirección que hay que recordar