Gastronomía especialidades locales y vinos Midi-Toulousain

Estrella respetada en el mundo del cacao y elegido Mejor Pâtissier-Chocolatier por la guía Pudlowski, Michel Belin concilia calidad y cantidad con una enorme selección de delicias y creaciones interminables. Es difícil resistirse al espectáculo de este mago de la repostería, que envía sus inspiradas creaciones por todo el mundo. Además de los grandes clásicos, elabora multitud de mezclas originales: feuillantines, orangettes, ganaches de regaliz y otros sabores hechizantes...

En el circuito de Bastides, la sexta generación de viticultores de la familia Hirissou le presenta su viñedo. Durante casi 200 años, estos entusiastas han estado produciendo excelentes vinos de su finca de 38 hectáreas. Hay que decir que la ubicación de su finca -dispersada a ambos lados del río Tarn- les permite combinar dos terruños de alta calidad: braucoles y duras en rojo, lejos de la vista, muscadelle y mauzac en variedades blancas. Estos dos embajadores de la riqueza gastronómica y vitivinícola de los Pays gaillacois se harán un lugar especial en sus mesas, sea cual sea la ocasión.

Es una preciosa tienda local que lleva abierta más de cuarenta años Sabrina, la propietaria, se hizo cargo en 2007, añadiendo su toque personal. Ha transformado por completo el local para convertirlo en un lugar estupendo para conocer gente. Ofrece vinos y whiskies de todo el mundo, café y té durante el día, una amplia selección de cervezas, grifos de alquiler y una gama de productos delicatessen. Sabrina estará encantada de aconsejarle. Para disfrutar de un ambiente cálido, venga a nuestras veladas de degustación.

El Château du Clau, uno de los únicos productores de manzanas del departamento que exprime su propio zumo, forma parte de la historia familiar desde 1898. Hoy en día es Etienne, el último de esta buena estirpe, quien está al frente de la finca. Su familia ha transmitido de generación en generación la pasión por los zumos de fruta de alta calidad. En las botellas de zumo de manzana del Château du Clau, redescubrimos el sabor de la fruta 100% natural. Como los grandes vinos, los zumos de frutas naturales y espumosos se elaboran en las bodegas de la finca.

Henras, una casa casi bicentenaria, se ha ofrecido una nueva vitrina en Cahors, asociando por un lado una tienda y otra, en una decoración wengé y malva, una zona de restauración. En honor a los productos de la región, por supuesto, pero sobre todo el diamante negro cuya casa garantiza la conservación y la venta desde 1820. En buen apogeo, la casa propone foie gras trufado, trufas en conserva pero también caza, champiñones, vinagre, aceite de oliva e incluso helada de vino. En cuanto al restaurante, por 19 euros te encantará el placer gustativo de estos productos, todo ello en un ambiente contemporáneo con el Tuber Melanosporum como telón de fondo.

Desde 1974, los propietarios de Fran-Per están situados en la parte alta de la ciudad, en el cruce de las calles Catalunya y Sant Jordi, y ofrecen el servicio personal característico de un buen negocio familiar. Hay una atractiva sección de charcutería -con una amplia gama de embutidos ibéricos( especialmentejamón serrano y chorizo)- y una de las últimas bodegas que quedan en Pas de la Case, con una selección de vinos al por menor, así como conservas de calidad, todo ello bien presentado. El Fran-Per también vende alcohol y tabaco a precios competitivos.

Bienvenido al templo de los espirituosos. Gourmet ofrece a sus clientes una experiencia única en la búsqueda de los mejores vinos y licores. Un personal experto está a su disposición para guiarle en su búsqueda y ayudarle a encontrar la botella perfecta que se adapte a sus necesidades y a su paladar. Champán - Whisky - Ron / Vodka / Ginebra - Coñac / Armagnac - Otros licores, incluidos algunos de muy alta gama.

Descubra su mundo de exquisitos sabores y déjese llevar por Gourmet en un viaje de sabores incomparables.

¡La Casa Samaran es una referencia en la ciudad rosa! La gente de Toulouse lo conoce bien, ya que tiene una caja en cada uno de sus tres mercados cubiertos. La tienda situada en la Plaza Victor-Hugo es también un asador. Además de las conservas hechas por la tienda, también suministra a los amantes de las aves de corral asadas y de la caza en temporada. Pero si sólo tiene que llevar un producto, tendrá que elegir el foie gras Se ofrece aquí fresco, medio cocido, en lata, en bloque, en tarro de cristal o acompañado de platos selectos (higos, vainilla, pimiento de Espelette, pan de jengibre...) No hay que perderse en Navidad: ¡el capón relleno!

Toulouse tiene la suerte de contar con varios maestros queseros de gran calidad, y Betty's es sin duda uno de ellos. Situado frente al mercado Victor Hugo, también tiene una tienda dentro del mercado cubierto que es una delicia para los gourmets. La diversidad de la oferta le mareará, pero no se preocupe: le acogerán y asesorarán como es debido: información sobre el origen, recomendaciones según sus investigaciones, degustaciones... También dispone de una pequeña bodega y subproductos, como suculentos raviolis frescos. La especialidad de la casa: las "bodegas olvidadas", ¡para vivir una experiencia quesera muy especial!

Hace ya años que esta tienda nos sorprende por sus tesoros. Es el pequeño paraíso de la gastronomía y de la artesanía de los Pirineos. Una auténtica cueva con precios asequibles donde se encuentra todo para regalar o regalarse. En esta magnífica y acogedora tienda, los tesoros son salados, dulces, frutales o creaciones de artesanos originales y locales. Cerámicas, zuecos, jabones de cuerno, piedras naturales para afilar, mermeladas, miel, vinos, cervezas, aperitivos, foie gras, galletas, bombones, velas y figuritas hechas con talco de Luzenac, todo se fabrica en Ariège o en los Pirineos. El saber hacer de estos artesanos y productores locales está en un entorno dedicado totalmente a su arte. Esta tienda da que hablar por la selección que propone, pero también por los precios que aplica, que corresponden a los de los productores.

No cabe duda que esta preciosa tienda del centro de Toulouse se ha ganado su nombre. Esta antigua confitería, alegre y llena de color, es un auténtico paraíso para los golosos, que se sumergirán con deleite en el recuerdo de sabores olvidados, aquellos que endulzaron su infancia, ya que está especializada en la reedición de dulces tradicionales: regaliz, piruletas, roudoudous, fresas de azúcar, onzas de chocolate, pralinés, fondants, berlingots o, por supuesto, pastilles violette (pastillas de violeta), ¡todos ellos muy propios de la cultura local!

Tesoro arquitectónico, su primera versión se atribuye a André Jules Michelin en 1901. En aquella época, su creación exigió la destrucción de todo el barrio. El resultado fue un edificio que podía albergar hasta 25 carniceros y charcuteros, 10 pescaderos y 115 horticultores, fruteros y queseros en cubículos de 4^m2 cada uno. El espacio se ha reformado sin perder su alma de antaño, y ahora adopta la silueta de un pabellón de estilo baltardiano donde la gente sigue acudiendo a comprar productos frescos y alimentos gourmet.

Franck y Céline Augé albergan ganas de novedad… terminando el tiempo del restaurante los Secretos Gourmands, lugar hoy en la tienda de víveres y en los cursos de cocina donde Franck te revela todos sus secretos (o casi). El ambiente es agradable, invitando a comer con toda tranquilidad. La filosofía de Frank es clara: cocinar productos frescos, sin complicaciones innecesarias, ya que simplemente destaca el gusto. Lo que no impide que la cocina esté muy elaborada: riñones de ternera asados con jamón de Lacaune, zanahorias lacadas a los chalotes confitadas al vino tinto, tapizado de rapta asada, tomates secos y mantequilla con ajo rosa de Lautrec, teja crujiente y mantequilla con ajo rosa de Lautrec, teja crujiente de frutas rojas… También hay que descubrir el menú color, Sorprises y Gourmandis, compuesto por seis especialidades renovadas según el humor del chef. Se trata de la auténtica gastronomía. Para los aficionados, el chef revela sus secretos una vez al mes dando clases de cocina.

Durante todo el año, la ciudad de Moissac organiza un importante mercado agrícola en torno a la sala de mercado cubierta. La calidad de los productores y la frescura de los productos que se ofrecen, como frutas y verduras frescas, productos originales, quesos y diversos productos de nuestra región, en un ambiente muy occitano Organizados periódicamente por la asociación "Petit Boi" y los "Producteurs du bassin moissagai", los sábados y domingos durante el mercado semanal de la plaza des Récollets, los mercados temáticos se centran en los productos de temporada.

Una magnífica explotación cuyo éxito es digno de elogio: imponer un queso, el "tome du Ramier" de una región que, a priori, no es francamente una de las más queseras, no era una conclusión previsible. Esto es lo que ha conseguido la familia Maraval, con un rebaño de 110 lecheras y una magnífica herramienta de producción de alta tecnología. Las propias vacas eligen el momento del ordeño con un sistema de autoservicio. En la actualidad, las hijas Edith y Hélène se han hecho cargo de la granja. La tienda ofrece quesos madurados y productos frescos.

¡Fechamos el origen de este mercado a finales del siglo XIX! De los tres mercados cubiertos de Toulouse, es el único que ha conservado una sala de mercado en consonancia con el espíritu original. Una treintena de comerciantes le esperan en bonitos puestos y con espíritu de pueblo: carniceros, crematorios, pescaderos, restauradores, carniceros... tantos artesanos y productores apasionados, dispuestos a aconsejarle, más un pequeño bar para el descanso. Afuera, puedes disfrutar de los productos frescos. El lunes, día libre, el mercado no está totalmente inactivo ya que alberga un mercado de librerías bajo sus toldos.

¿Dónde estaría Toulouse sin la casa García? Estos carniceros artesanos llevan trabajando allí casi seis décadas Especializada en auténticos embutidos de Toulouse hechos a mano, la empresa ofrece una magnífica gama de embutidos en su puesto del mercado Victor-Hugo. De este modo, mantiene la tradición de la charcutería, al tiempo que se mantiene al día con los últimos gustos, respetando las normas más recientes en materia de higiene y trazabilidad. Además de estas deliciosas cochinillas del suroeste, también podrá disfrutar de un excelente jamón de Pata Negra de Bellota. Para descubrir

¿Te apetece un buen sándwich de jamón ibérico? Luego ve a Iberika, una tienda de delicatessen reconocida por la calidad de sus embutidos, situada en el distrito del muy popular mercado de Victor Hugo. Desde la ventana, la tentación es grande. Bocadillos por todas partes: crujientes baguettes coronadas con finas lonchas de ese jamón que tanto te gusta. Viniendo directamente de España, los jamones se codean con salchichas, soubressades, chorizos y otras delicias de carne de Castilla. Una pequeña novedad para su sustento: hornazo de Salamanca, ¡un pastel salado para condenar! Estos productos se venden envasados al vacío para preservar el sabor. Para ser comido en casa, si puedes resistir hasta entonces.

El mercado de Saint-Aubin es el lugar al que acudir los domingos por la mañana en Toulouse para llenar la cesta de la compra. En un ambiente acogedor y a veces festivo, podrá pasear por los puestos situados alrededor de la iglesia Saint-Aubin. Frutas, verduras, carnes, quesos, platos franceses e internacionales... Los productores ecológicos y locales vienen de toda la región para ofrecerle las mejores especialidades culinarias de la zona. También encontrará artesanos creativos, puestos de libros, joyería... ¡hay para todos los gustos!

Coronado mejor chocolatero de Francia en 2010, Xavier Berger forma parte de una prestigiosa estirpe de artesanos. Ambicioso, continúa su búsqueda diaria de la excelencia y la innovación. Nacido en una familia de los mejores artesanos de Francia, sigue brillando por su maestría y creatividad únicas. Preocupado por el medio ambiente, ha elegido envases ecológicos y reciclables. Sumérjase en el universo gourmet de este orfebre del cacao para descubrir sus creaciones únicas.

Uno de los mayores huertos de Francia, en el corazón del Pays de Cocagne: más de 200 hectáreas dedicadas a la producción de manzanas y cerezas con métodos tradicionales de agricultura ecológica. Se han elaborado siete zumos de manzana diferentes. El tradicional es una mezcla de tres variedades de manzana (granny, golden y braeburn), que da un sutil sabor a manzanas frescas; otras variedades incluyen manzana cereza, granny, golden, braeburn, pink lady... Para las fiestas, el zumo de manzana puede ser espumoso con Fonti'bulles.

Antes de entrar en la pastelería, se obtiene un bocado de agua con sólo mirar por la ventana. En el interior, es una fiesta de las delicias, los pequeños pasteles se llaman "Péché mignon", "Hautpoulois" o "Tulipe", y son cada uno más apetecibles que el otro. También encontrará una gran variedad de chocolates, en barras y surtidos, diseñados por el maestro pastelero chocolatero, miembro de la Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de France, Meilleur Ouvrier de France desde 1993, y Campeón del Mundo en 1992. ¡Esa es la calidad de su chocolate! Una buena dirección para recordar, para pequeñas y grandes ocasiones.

Durante todo el año se celebra un gran mercado general en el centro de la ciudad de Caussade. Es conocido y reconocido por todos los habitantes y lleva décadas atrayendo a una multitud de compradores locales. El mercado de Caussade es toda una institución. Sigue siendo uno de los mercados más auténticos de la región. Encontrará los delicados sabores del suroeste, desde el pollo negro de Caussade hasta el pato cebado, sin olvidar los frutos secos y otras frutas y verduras. Encontrará una gran cantidad de productores y productos de temporada.

Los miércoles, el mercado es más confidencial, con sólo productores locales de frutas y verduras. Los sábados es el mercado más importante y más diversificado. Sigue siendo tradicional con, una vez más, muchos productores locales, una buena mayoría de los cuales ofrecen productos ecológicos, pero tiene un espíritu un poco justo también con los productos no alimentarios. Podrá comprar joyas de fantasía o de diseño, sombreros de paja, ropa variada e incluso flores y plantas

Situada en Lorp-Sentaraille, en el corazón de la región de Ariège, la Compagnie des Pyrénées lleva más de 25 años especializándose en la transformación de frutas y verduras. Sus productos, que incluyen mermeladas, jaleas, compotas, coulis, conservas y condimentos, se elaboran con un saber hacer tradicional y un enfoque centrado en la calidad. La gama incluye mermeladas ecológicas, coulis de sabores variados, salsas originales y ketchups, así como confitados con cebolla, higos y vinagre balsámico. La Compagnie des Pyrénées también ofrece recetas personalizadas y envases de marca propia.

El occitano se habla antes de las 10 de la mañana y el "inglés" después. Abundan los productos regionales, se honra a los productores locales y la presencia de artesanos como el removedor, el fabricante de sandalias de cuero a sus medidas le transportan en sus mercados de antaño lo que hace que no nos sorprenda ver y escuchar a algunos trovadores en el ángulo de una arcada. Es un mercado sorprendente donde también se pueden comprar plantas, sillas, motocultores y animales de corral. Los jueves por la mañana hay un pequeño mercado de productores locales.

En verano, hay que ver los bonitos puestos de flores.

No se pierda esta tienda de productos regionales situada al pie de la catedral. La familia Ramajo cría patos y ocas en Dému, que transforman en excelentes productos locales. Las conservas y los platos preparados incluyen foies gras, por supuesto, pero también cuellos rellenos, garbure, cassoulet... Una sección de productos frescos ofrece salchichas, pechugas de pato frescas y secas y los siempre populares corazones de pato. Para el almuerzo, ensalada gascona, bocadillo de foie gras, estofado de oca, garbure, pato con ciruelas, croustade...

Situada a la entrada de la rue Dessoles, esta tienda es ideal para los enófilos en busca de descubrimientos regionales. La bodega ofrece una excelente selección de Côtes-de-Gascogne y otras denominaciones del Suroeste. La calidad también es evidente en las numerosas conservas caseras de pato y oca. La propietaria, Josiane Catherine, ha reunido una magnífica colección de Armagnacs, clasificados y expuestos por años, de los cuales los más antiguos datan de la década de 1940. Se trata, sin duda, de la colección de aguardientes más rica de la región.

En el callejón más saliente de Condom, la casa Ryst-Dupeyron posee el elegante hotel de Cugnac consagrado en 1780 para el marqués de Bonas, él mismo comerciante en aguardiente. Hoy, Jacques-François Ryst defiende la nobleza del patrimonio familiar: un armagnac de los más finos, conocido en toda la región y más allá de las fronteras metropolitanas. Con el fin de transmitir la pasión de un oficio inimitable y toda la belleza de un know-how, el castillo propone visitar sus pastos centenarios, sus cubas y su alambic, actor esencial de la destilación. No se pueden descubrir todas las etapas de la producción del armagnac. Para no arruinar el placer, se puede comer, saborear… este verdadero memorial vivo atrae hasta 300 autobuses y miles de personas cada año. El "diploma de conocedor en armagnac" de la academia Joseph-Dupeyron espera los más disciplinados. Se comprende que este lugar haya sido nominado a los trofeos del turismo en Mediodía-Pirineos. El grupo tiene más de unos viñedos en el Bordelais: ¡aviso a los aficionados!

Gascuña lleva dos milenios ofreciendo sus laderas al arte de la viticultura. Este terruño predispuesto, combinado con el saber hacer de 1.500 productores, ha dado lugar a vinos de carácter protegido por una IGP. Muchas de las variedades de uva cultivadas son específicas de este terruño, como la colombard, la ugni blanc o la gros manseng para los vinos blancos, producidos en grandes cantidades (90%). En cuanto a los tintos, encontramos tannat, merlot y cabernet para un resultado con mucho cuerpo.

¿Conoces el Armagnac? ¿Has bebido alguna vez zumo de uva? Entonces, sin saberlo quizás, conoces el floc de Gascogne. Esta bebida de aperitivo es una sutil mezcla de zumo de uva fresca (2/3) y armagnac (1/3). Al igual que el vino, está disponible en versiones blanca, rosada y roja. Clasificado como AOC, puede beberse frío, pero también con foie gras, queso o postre. Se produce en la región de Armagnac, en tres departamentos.

El miércoles por la mañana, el centro de la bastida de Gimont está completamente tomado por los comerciantes que se instalan de un extremo a otro de la principal calle nacional, que se ha hecho peatonal para la ocasión. En invierno, hay mucho espacio entre los puestos, pero en verano el mercado está en pleno apogeo y la calle está abarrotada. Cuando el tiempo es demasiado amenazante o violento, el mercado se cierra en la gran y hermosa sala de la plaza central. En invierno, no se pierda la visita al "halle au gras", aunque sólo sea por el ambiente especial.

En la tierra de D'Artagnan, los Fleurons de Lomagne dan prioridad a los productores locales que se preocupan por el medio ambiente y la calidad de sus productos. Un equipo 100% femenino le aconseja y le ofrece con una sonrisa una gama muy bonita de productos regionales: corazón de salchicha o de pato, terrinas, patés, vinos, armagnacs, aceites y condimentos.... La elección es amplia e ideal para componer una cesta gourmet para ofrecer o llevar a casa. Además, hay una amplia gama de utensilios y vajillas de los colores de la región. La tienda se acaba de ampliar invirtiendo en los locales contiguos para abrir una quesería. Les Fleurons de Lomagne existe desde hace más de 15 años y, gracias a su éxito, se han abierto otras boutiques en Auch, Condom y Agen.

Isabelle, Pascal y Philippe mantienen viva esta finca con sus 28 hectáreas repartidas en tres terruños. El resultado es una amplia selección de denominaciones: Madiran, Pacherenc de Vic-Bilh, Saint-Mont y Côtes-de-Gascogne. Tintos, rosados, blancos secos o dulces, todos los paladares encontrarán algo que les entusiasme. Los vinos del Domaine de Maouriès son regularmente premiados en concursos y reconocidos por guías especializadas. Puede venir a degustarlos in situ y visitar las bodegas. A continuación, conocerá las especificidades de una finca certificada por HVE.

La Maison Gélas es una de las referencias clave de Bas-Armagnac. Una visita guiada le llevará por la bodega fundada en 1865 por Baptiste Gélas. Descubrirá la sala de alambiques donde se destilan los aguardientes, así como los distintos oficios que intervienen en la elaboración del armañac: destilador, maestro bodeguero, tonelero, etc. La bodega-boutique contigua contiene más de 800 referencias de armagnacs, flocs de Gascogne, aguardientes de ciruela y licores. La casa también ha elaborado recetas de vinagre o mostaza con Armagnac.

Marie-Ange y Jérôme Soriano le dan la bienvenida a esta finca de veinticinco hectáreas de viñedos, que se esfuerzan por cultivar respetando su entorno natural. Mantienen el espíritu del château del que se hicieron cargo hace unos años y perpetúan la tradición de la négrette, con cuatro vinos tintos, todos ellos AOP Fronton. Marie-Ange y Jérôme también se aventuran por caminos más atrevidos, con, por ejemplo, un rosado Dolce Vita con aromas florales para disfrutar frío como aperitivo, o un blanco seco con aromas de pera y pomelo.

El establecimiento Carrefour de Portet-sur-Garonne es un hipermercado situado en el centro comercial de Portet. Ofrece una amplia gama de productos y servicios, como Carrefour Banque, Carrefour Drive, alquiler de coches, ocio, restauración, viajes, etc. Los clientes también tienen la posibilidad de hacer sus compras en línea y recogerlas en el aparcamiento de la tienda gracias al servicio Drive. También puede recibir su compra en la puerta de su casa. La tienda Carrefour de Portet-sur-Garonne también ofrece servicios complementarios como un punto de recogida de paquetes, un servicio posventa, un lavado de coches y una impresión fotográfica. Por último, la tienda dispone de una estación de servicio donde los clientes pueden repostar.

La Cave du Coeur es una institución de Saint-Gaudens. Este establecimiento situado en el corazón de Comminges, a orillas de los Pirineos, está abierto desde hace más de veinte años. Un equipo de personas apasionadas le da la bienvenida de martes a sábado, compartiendo sus sentimientos apasionados. Ella encuentra para usted pequeñas y grandes añadas, espíritus de todos los horizontes para hacer feliz su paladar. Usted puede incluso encontrar el vino a granel y las máquinas de presión para extraer la cerveza aquí. En cuanto a la sección de delicatessen, le permitirá decorar su copa de vino con una rebanada de foie gras sobre tostadas o una deliciosa lata del sudoeste. Es el lugar ideal para encontrar un regalo para gourmets y gourmets.

Pecados golosos es una tienda muy golosa, bien situada en la plaza del Capitolio. Aquí podrás comprar dulces que gustarán a todos, tanto a los pequeños como a los grandes. Por ejemplo: cotas, dulces, pasteles, caramelos, dulces y chocolates. También podrás descubrir esta cueva de Ali Baba sucreación confituras y mieles, jarabes, galletas, así como té y tisanes. Sobre todo, encontrarás deliciosas golosinas Toulouse, a ofrecer, por ejemplo, como dulces y tés a la violeta, pequeños ladrillos rosas de Toulouse, adoquinados de Toulouse en praliné… ¡Buenas ideas en perspectiva!

Situado en uno de los barrios con más encanto de la ciudad rosa, el mercado de Carmes acoge a medio centenar de comerciantes en puestos luminosos y agradables. Muchos restaurantes de Toulouse compran aquí verduras frescas. Quesos, productos de panadería, carnes y pescados esperan en sus sartenes Pero si le da pereza cocinar, ¡el mercado de Carmes y sus alrededores también ofrecen mesas muy agradables para comer!

La Badiane es una charcutería situada en el barrio de Chalets, muy apreciada por los vecinos. Esta tienda de colores vivos dispone de una sala de degustación que, en verano, se amplía con una agradable terraza. ¡Qué mejor manera de conocer los productos a la venta! Elija entre charcutería, quesos de cabra y de vaca, conservas de pescado de Belle-Iloise, cassoulets y foies gras de la Conserverie du Lauragais, mermeladas caseras, vinos y limonadas... A la hora de comer, también podrá degustar un plato de salmón, embutidos o una ensalada. Y si tiene prisa, ¡puede elegir una bandeja para llevar!

Criollo, cuyo obrador está instalado en Lanta desde 2022, cuenta con dos tiendas en Toulouse: Victor Hugo y Place St-Etienne. Si le gusta el chocolate y el cacao puro, le encantará la delicadeza de los pequeños bocados elaborados por Jean-Pierre Dujon-Lombard y sus colaboradores. Y nunca se aburrirá de ellos, ya que el menú cambia en función de las reuniones y colaboraciones. Saveur de Quiberon, Fruit de Raguse, Délice de Justine o Souvenir d'enfance...

Toulouse es rosa... ¡pero también morado! Atracada en el Canal du Midi, en lo alto de las Allées Jean Jaurès, es una barcaza que alberga la Maison de la Violette. A bordo, un espacio dedicado a la flor emblemática de Toulouse con su delicado perfume. Una pequeña exposición evoca su historia. Unos pocos pasos conducen a una mesa de degustación. Los productos están a la venta. A la izquierda: tés, chocolates, almendras azucaradas, pero también sales, jaleas y mostazas. A la derecha: jabones, velas, eau de parfum... Incluso puedes irte con una planta de violetas. Deliciosamente vintage.

La aglomeración Toulouse tiene la suerte de acoger una de las siete tiendas francesas del maestro chocolatier Lindt. Descubrirás en esta tienda que sirve bien el chocolate un espacio totalmente dedicado a los golosos. Por supuesto, encontrarás los principales clásicos firmados Lindt, pero también numerosas innovaciones delicadas y vanguardistas. En Pascua y en Navidad podrás ver productos inéditos que no encontrarás en ninguna otra parte: decoraciones de chocolate, tablas de edición limitadas, caja fuerte, fundida con chocolate, mariposas, peluches y… Durante el invierno, los huéspedes podrán disfrutar de un delicioso chocolate casero casero y en verano de un helado de chocolate Lindt. Al entrar en la tienda, te recomendamos una degustación de chocolate.

La familia Lascroux es especialista en foie gras artesanal y practica su saber hacer desde hace un siglo y tres generaciones. Elaborado con patos y ocas procedentes de granjas francesas, se presenta en diversas formas: fresco, entero, trufado, en bloques... El equipo de expertos también vende cuellos de pato rellenos, magret de pato, rillettes, cassoulet... Los amantes de la cocina del Aveyron tendrán incluso el placer de encontrar alicuits y tripoux, sin olvidar el plato original de las tapas cátaras: la gratounade de canard.

Olores de Colombia y Etiopía emanan de esta tienda, donde dos mujeres se ofrecen a guiarle a través de las ricas y fragantes variaciones del café y las notas afrutadas o dulcemente amargas de los tés de todo el mundo. En este antro reservado a entusiastas y curiosos, el tostador asa sin descanso. Máquinas sofisticadas o más sencillas, de diseño o más clásicas, así como servicios para realzar el placer hasta el más mínimo detalle.

La fábrica de conservas Lascroux, situada en el Tarn, utiliza su saber hacer desde hace un siglo y tres generaciones. Los patos y gansos provienen de granjas francesas, principalmente de las Landas; se les garantiza que serán alimentados con maíz y preparados según la tradición. Es el paraíso del foie gras de fabricación artesanal que se presenta en todas sus formas: fresco, entero, trufado, en bloque... Pero también cuellos de pato relleno, pechugas de pato, rillettes o cassoulets; y para los amantes de la cocina aveyroniana, alicuits y tripoux, sin olvidar el original plato de las tapas cátaras cátaras, la gratounade de pato o el asado de pato con foie gras. La dirección ha recibido la certificación IGP Sud-Ouest, que garantiza la perfecta trazabilidad de los productos certificados, es decir, es una referencia que se puede encontrar en sus tres puntos de venta en el Tarn, pero también en los mercados de la región y en siete ferias en Francia.

En lo alto de un valle, en la tranquilidad y belleza del interior de Gaillach, estos propietarios trabajan sus 26 hectáreas de viñedos según una agricultura sostenible, con autenticidad y carácter, en particular el vino base Thibaud, elaborado con brocol puro, y una cosecha tardía, el vino base Maxime. Pero eso no es todo! También ofrecen dos senderos botánicos (1,5 km o 2,5 km) para pasear por las viñas y descubrir paneles y tableros de variedades de uva que muestran las plantas en el viñedo (así como comentarios de audio de los reproductores de mp3 - comentarios en inglés posibles). El Domaine Vaysette es también una alegre bienvenida, en un moderno edificio que puede albergar recepciones y seminarios.

Situado entre Gaillac y Lisle-sur-Tarn, este castillo del siglo ^XVII es un lugar de producción de vinos de calidad. Transmitido de generación en generación en el seno de la familia Faramond, el Château Lastours está hoy en manos de Louis, ingeniero agrónomo, que se encarga de perpetuar la herencia de sus antepasados. En sus 60 hectáreas de viñedos, produce una gama de renombrados vinos tintos, blancos y rosados que ganan regularmente medallas en concursos nacionales y regionales.