ALBY FOIE GRAS
Cómo llegar y contactar
La fábrica de conservas Lascroux, situada en el Tarn, utiliza su saber hacer desde hace un siglo y tres generaciones. Los patos y gansos provienen de granjas francesas, principalmente de las Landas; se les garantiza que serán alimentados con maíz y preparados según la tradición. Es el paraíso del foie gras de fabricación artesanal que se presenta en todas sus formas: fresco, entero, trufado, en bloque... Pero también cuellos de pato relleno, pechugas de pato, rillettes o cassoulets; y para los amantes de la cocina aveyroniana, alicuits y tripoux, sin olvidar el original plato de las tapas cátaras cátaras, la gratounade de pato o el asado de pato con foie gras. La dirección ha recibido la certificación IGP Sud-Ouest, que garantiza la perfecta trazabilidad de los productos certificados, es decir, es una referencia que se puede encontrar en sus tres puntos de venta en el Tarn, pero también en los mercados de la región y en siete ferias en Francia.
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