Los mejores restaurantes de cocina francesa Caraïbes

El menú está lleno de especialidades italianas como en todo Dominicus. Pizzas, platos de pasta…  buenas y en porciones abundantes. También puede dejarse tentar por la gran terraza que se extiende bajo su cabaña.

Este pequeño establecimiento hace las veces de panadería y restaurante, y el amable equipo habla francés (el propietario es canadiense). Es como estar en Francia: viennoiseries, pan crujiente, bollería que se hace la boca agua... La carta es una fusión de sabores franceses e isleños, con ensaladas, pizzas, sándwiches y especialidades francesas como la quiche. El ambiente es relajado. Las raciones son abundantes. También hay comida para llevar.

Es una de las mesas más reconocidas de la isla. El sitio costero, un poco perdido entre Schoelcher y Case-Pilote, le da al escenario un loco encanto. Por la noche cenas frente al mar en un ambiente romántico. Al inventivo Chef le gusta trabajar con productos nobles y locales. Pruebe su foie gras de pato frito con medallones de manzana o ternera, gambas fritas con romero... El mar no se olvida y las sugerencias se hacen según los resultados de la pesca. Por ejemplo, note el pescado al estilo de Tahití con leche de coco.

Este es el nuevo punto de encuentro de los noctámbulos de Foyal. Inaugurado en julio de 2022, este restaurante situado en la primera planta en varios niveles tiene una decoración ultramoderna y a la última. Su credo: ¡del plato a la fiesta! Porque aquí es sencillo, se viene a disfrutar de una cocina de fusión, ¡pero también a divertirse con los amigos! DJ locales e internacionales se turnan regularmente en los platos para crear ambiente. En cuanto a la cocina, las especialidades mezclan sabores tradicionales y asiáticos. Buena carta de cócteles. Nos encanta

El Kanawa es el restaurante del hotel Iloma de Anse Mabouya. Con su sala con vistas panorámicas al mar Caribe y su bar frente a la Roca del Diamante, el Kanawa le invita a disfrutar de un momento de pura relajación tomando un magnífico cóctel acompañado de tapas. El chef propone un menú de sabores locales reinterpretados, que muestra lo mejor de los productos locales: ceviche de marlín, tataki de atún, bombón de cochón, foie gras y una variación de maíz, ¡sin olvidar los postres! Un lugar por descubrir en Sainte-Luce.

Con su sabrosa cocina del suroeste, el Escenario hace su cine. En un decorado silencioso con una gran barra alrededor de la cual se puede rehacer la película de la noche, nos deleitamos con especialidades de fusión, recetas caseras y sobre todo productos de calidad y frescos: pechuga de pato con salsa de pimienta, cabeza de ternera en salsa gribiche, blanquette de ternera a la antigua, brocheta de lambi. Los mejillones están en la parte superior de la cuenta y, según todos los indicios, deberías probar las samoussas de pollo. Un buffet de todo lo que puedas comer, así como un plato del día a la hora de comer.

Ubicado junto a la piscina del Punta Rucia Lodge, este restaurante goza de un entorno idílico con vistas a las aguas turquesas del mar Caribe. En el menú encontrará especialidades de pescado, por supuesto, pero también platos de carne y algunos platos europeos según el estado de ánimo del chef. Los productos son frescos y
de calidad. Es posible reservar (con antelación) una mesa en la playa.

El restaurante del complejo Infini (antiguo Cheyenne) sirve cocina bistronómica franco-criolla, elaborada con productos frescos de la zona. Los platos pueden degustarse en el interior o en el exterior, y el menú cambia cada 3-4 meses según la temporada. El restaurante también cuenta con una pizzería y un servicio de catering para eventos especiales. Dos veces por semana, las cenas se amenizan con conciertos de grupos locales, caribeños o internacionales, en un ambiente jazzístico. Lounge bar y discoteca. El desayuno se sirve de 8.00 a 12.00.

Dirigido por dos hermanas, el establecimiento ofrece cocina típica dominicana. Los clientes se sientan en grandes mesas frente a la barra en un ambiente familiar. Encontrará empanadas de cangrejo, gambas o pollo.

Este restaurante situado en la playa tiene un ambiente bastante típico e intimista. Propone una comida italiana de calidad después de una copa de prosecco servida como aperitivo. Podrá disfrutar de un cóctel de gambas flambeadas con coñac o de raviolis de marisco. A partir de las 18.30 h, una parte del restaurante se transforma en beach club y acoge numerosos eventos durante la temporada.

Tex-mex, pizzas, especialidades dominicanas e internacionales componen el menú de este adorable chiringuito, un poco apartado de la zona de paso y con un servicio amable. Gran terraza y bebidas frías. De lunes a sábado, propone un bufé dominicano para la comida. Excelente relación calidad-precio.

Gérard Prystasz, ex chef del Palacio del Elíseo, ofrece cocina francesa adaptada a los productos locales. El resultado es una cocina exquisita, variada y rica en sabores, como demuestran las propuestas de muslo de pollo relleno con langosta, las rodajas de dorada con fruta de la pasión y los numerosos postres, entre ellos un sabayón (especie de natillas) de fruta fresca. Todo ello regado por un buen vino y servido en el interior o en la terraza en un pequeño jardín con sombra.

Este restaurante colorido propone una cocina caribeña y bahameña en un entorno informal, en el bar exterior de la música intensa para animar la velada. Especialidades de conch, ensaladas, sopas, tapas, platos especiados también como la chuleta de cerdo con tamarno helado, mahi-mahi asado. De postre pudding de piña, sorbetes de frutas tropicales.

Es el nuevo bistró de Martinica, recientemente inaugurado en Schoelcher. Nos encanta la decoración muy contemporánea del interior de colores vivos. La carta efímera exhibe productos excepcionales, como la carne madurada de Kobé, y retoma con maestría especialidades locales como un excelente blaff de pescado. El bar está situado en una terraza exterior de madera, para un look tropical. ¡Una novedad por descubrir!

Situado en el corazón del puerto deportivo de Saint-François, este nuevo restaurante ofrece una cocina cálida y gastronómica. Pizzas, camembert asado con patatas fritas caseras y charcutería, tartar de ternera, filete de besugo, carrillada de cerdo confitada, riñones de ternera, estofado de ternera... De postre, pruebe un banoffee o una copa criolla helada... La carta es reducida pero cambia con regularidad, ¡lo que es garantía de calidad! El restaurante también sirve excelentes cócteles. Los platos están bien decorados y el ambiente es agradable.

En un entorno agradable, con vistas al Diamant, la Mauvaise Réputation sólo es mala de nombre. La bienvenida es sonriente. En cuanto a la carta, es inventiva, combinando platos tradicionales, sabores antillanos y vietnamitas: phô bo (sopa de ternera), tataki de atún y sus makis, filete mignon asado con salsa de champán, parmentier de pato con dos patatas, chorizo flambeado, hamburguesa desestructurada con tigres negros y ensalada de col, sin olvidar el plato de chinoiseries. La gran ventaja: la piscina a disposición de los clientes. Ideal para relajarse..

¡Embarque inmediato para un lugar con ambiente caliente! Este restaurante-bistró organiza regularmente fiestas (conciertos, pruebas a ciegas). Y pase lo que pase, no es raro encontrarse con invitados bailando en la acera. La cocina es bistronómica: tartar de pez rey fresco con muselina de brócoli, plátano amarillo peyi y quimbombó gratinado, velouté de peyi giraumon con leche de coco y gambas, o medio langostino asado flambeado con ron añejo. ¡Es delicioso y muy amigable!

L'Éphémère es un concepto único de cena temática en los jardines de la residencia Belfort. Un jueves al mes, la chef Micheline Zie invita a sus aficionados a (re)descubrir su cocina inventiva y mixta y a compartir un momento inolvidable. Los temas cambian según la inspiración de la chef (Rimed Razié, grand large, gourmet street food...), que elabora una comida completa inspirada en los jardines criollos. Todos los martes a mediodía, puede beneficiarse de un paquete que combina una visita a la plantación con un almuerzo. ¡Una experiencia para saborear!

Este restaurante frente al mar es un maravilloso descubrimiento. Desde la comida hasta el servicio, sin olvidar el entorno, Mya Moh se presta a cualquier ocasión: comida en familia, cena con amigos, después del trabajo o de la playa Aquí todo es casero. El chef-propietario, Gary, concede gran importancia a los productos locales y de temporada. No te pierdas el Mya-Moh, un cóctel servido con tu nombre dibujado en el hielo Una auténtica delicia Aurélie, su esposa, organiza regularmente veladas musicales. Una dirección muy acogedora.

Le Palm es un restaurante bistro-bar-lounge. Rodeado de un jardín tropical, está enclavado en un entorno verde en el corazón de Fort-de-France. Ofrece dos conceptos en uno: snackonomía (un tentempié de lujo con un plato del día) al mediodía y bistronomía por la noche. Desde el desayuno hasta la cena, el menú está diseñado por el chef Marcel Ravin, galardonado con una estrella Michelin. El restaurante también juega con la tendencia del arte y la cultura acogiendo regularmente exposiciones. Un nuevo lugar que promete dar que hablar..

Una gran dirección que no debe perderse en el puerto deportivo. Este refinado restaurante ofrece una carta de excelentes cócteles, tapas y una amplia variedad de cocina. La recepción y el servicio son especialmente agradables gracias a un equipo dinámico que cuida de sus clientes. La carta se basa en productos frescos y de calidad y ofrece una amplia gama de platos que se distinguen de los de los alrededores (tartar de chile vegetariano, risotto de trufa, linguini con pesto, pescado ahumado). Se recomienda reservar.

Cristine la da la bienvenida a La Ola con una gran sonrisa y buen humor. Su pequeña cabaña de paja y madera de tipo mediterráneo se encuentra frente al mar y disfruta de una deliciosa brisa. Los productos del mar son los protagonistas (todo fresco), así como algunas especialidades francesas. El menú está escrito en una pizarra, cambia regularmente y depende de las capturas del día. Todo ello con una relación calidad-precio imbatible. Por último, los amantes de la petanca estarán encantados ya que pone una pista a disposición de los clientes.