Brasseries artisanales et micro-brasseries Poitou-Charentes

¡No se preocupen, Stéphane Peruchon sólo le quiere! El distribuidor de BAF (cervezas artesanales francesas) entre los cavistas y los restauradores decidió ampliar su actividad a los particulares. Ambulante, este percazador de cervezas recorre Francia en una decena de departamentos para refinar su abanico y buscar brassines especiales e incluso efímeros. La reciente multiplicación de los cazadores y costeros independientes le permite acceder a un gran número de cervezas regionales y, por tanto, ofrecer productos totalmente diferentes unos de otros. De la cerveza de mesa a la cerveza de degustación, la cerveza artesanal se invita a tu casa ya que al ablandarte de la "Caja de BAF", tendrás la posibilidad de entregarte cada mes, a domicilio o en un punto socio, una selección de 6 BAF, su guía de degustación y una sorpresa. Sería una lástima no tender la mejilla.

La Manuf es la historia de un grupo de amigos, su club de cata de cerveza artesana y un sueño: crear su propia fábrica de cerveza. Sus recetas son fruto de una efervescencia colectiva, sin dejar de ser fieles a su identidad: cervezas de carácter con un fuerte carácter lupulado. En La Manuf, nos gusta innovar, así que estos activistas de la cerveza han lanzado Le Labo. Cada mes, debutan 3 nuevas cervezas de barrica, ediciones limitadas con sabores sorprendentes. Para descubrirlas, visite el sitio web o el bar/tienda, con sus vistas a las cubas y su terraza en verano.

¿Sabía que la cervecería Montmorillon data de 1843? Estaba situada en Saulgé y su cerveza fue la más vendida en la Francia Libre durante la ocupación alemana, antes de cerrar en los años sesenta. En 2015, fue el empresario François Guillon quien decidió devolver a los habitantes de Montmorillon su cerveza fabricándola in situ. No ha conseguido hacerse con la receta original, pero espera devolverle sus cartas de nobleza. A partir de ahora, la fábrica produce cerveza artesanal y ecológica, así como limonada y refrescos de cola.

¡La cerveza está en racha en Charente-Maritime! Aunque esta cervecería artesanal se creó originalmente en Normandía, en 2019 se trasladó a una antigua fábrica de conservas. Hoy en día, es una delicia para los que quieren disfrutar de cervezas que sacian la sed, elaboradas con pasión. Las cervezas están bellamente etiquetadas y elaboradas con ingredientes de calidad. A finales de año, ¡encontrará cervezas efímeras con sabores sorprendentes!

¿Listo para embarcarse en un viaje sorprendente? Bienvenido a la Avenue de la Plage, en este escenario de cine donde ha encallado un viejo barco. Es aquí donde tres divertidos piratas han decidido hacer escala para elaborar cervezas con nombres evocadores: Diabolito, Jolly Roger, Bourre-pif... Los acólitos no bromean a la hora de seleccionar los ingredientes y rebosan imaginación para crear recetas originales. Para apreciar plenamente el sabor de estas cervezas, hay que conocer al equipo y visitar la fábrica. Así que, ¡vamos a ello!

La Moujasse es, en la lengua local, una niña impertinente, descarada... En Vivonne, ¡también es una microcervecería! Detrás de la fabricación de las cervezas, están Sylvain, Aurélie, Jérôme y Philippe. Aunque se embarcaron en esta aventura en enero de 2022, en realidad tres de los socios elaboraban cerveza por pasión, juntos desde hacía 10 años. Tras formarse, decidieron compartir sus recetas con un público más amplio. Una vez al mes, se reúnen para elaborar y embotellar juntos. Hoy tienen seis cervezas para ofrecer (con notas cítricas, especiadas o más amargas...), así como otras de temporada que se añaden según su inspiración.

Nacidos en Nouaillé, los dos hermanos Arthur y Nicolas decidieron crear allí una cervecería artesanal, pero también un taller de horticultura y transformación de verduras. Desde entonces, Arthur fabrica cervezas artesanales, Nicolas produce verduras ecológicas y las mete en tarros (caviar de berenjena, pistou de albahaca, zumo de tomate, etc.). De julio a septiembre, las verduras están disponibles en forma de cesta. Se les ha unido Elsa, que cultiva hierbas medicinales y las transforma en jarabes, infusiones, vinagres...

La cervecería artesanal Argentonnay produce una gama de cervezas artesanales: rubias, blancas, pálidas y aromatizadas (chocolate, miel, etc.). La cervecería también produce la excelente ginebra Mon Chéri. Le P'tit Brasseur abre sus puertas a los visitantes todos los sábados por la tarde, con visitas a las instalaciones y degustaciones. No es raro que la fiesta se prolongue (sobre todo en verano) hasta las 9 de la noche, con tablas para compartir y pizzas caseras. Más información: visite Insta o Facebook.

Es en el bonito pueblo de Salles donde se esconde la Comadreja de la Brasserie du Val de Sèvre. En las etiquetas de las bebidas, posa, no sin humor. En esta microcervecería, David Ollivier sólo le ofrecerá cervezas ecológicas, elaboradas con cebada de Poitou-Charentes, lúpulo de Vendée y a veces incluso de las habitaciones, ya que la cervecería dispone de su propio patio de lúpulo. En cuanto al sabor, La Belette sigue siendo tradicional. El cervecero elabora y embotella la cerveza in situ.