Gastronomía especialidades locales y vinos Languedoc Roussillon

Yohan y Cyril se embarcaron en su aventura abriendo su heladería en Sommières en 2018. Estos dos hermanos, originarios de Alès, ofrecen una amplia variedad de helados, batidos y smoothies para que los disfrutes. Elija entre una gama de bases (yogur, leche de vaca, leche de oveja, leche vegetal) y sabores (higo, mora, mango, frambuesa). Déjese guiar por los hermanos para encontrar las mejores combinaciones. Su camión también viaja a eventos regionales, ¡así que no se los pierda cerca de usted!

Creada en 2015 por iniciativa de cinco chefs del Gard con estrellas Michelin, la asociación Gard aux Chefs reúne a treinta agentes gastronómicos, chefs y productores, degustadores y viticultores. Todos apasionados por su región, han unido sus fuerzas para compartir y promover su saber hacer y su identidad culinaria local. La asociación representa a la región del Gard en numerosos eventos, como el Salón de la Agricultura y el festival Piano Piano de Nueva York.

Esta finca combina viñedos, enoturismo y arte. Se trata de una finca histórica: hay vestigios de viñas que datan del^siglo XII (L'Ermitage solía ofrecer vino a los peregrinos que se dirigían a Compostela). La primera bodega data del siglo ^XVIII. Hoy, la cuarta generación de la familia Castillon está al frente de la finca, comprometida con la producción de un excelente Costières de Nîmes en tres colores, biodinámico y ecológico, cultivado mediante aromaterapia. Aquí, el amor y el respeto por la naturaleza se unen a lo mejor de la producción vinícola.

En la llanura de Costières de Marguerittes, esta empresa familiar ocupa 8 hectáreas. Aquí se crían aves de corral y cerdos, todo al aire libre, y los productos se transforman en la granja. La charcutería (patés, chipolatas, boudins) se elabora in situ, mientras que el jamón curado y los embutidos se maduran en el secadero. Los productos son excelentes y ganan regularmente premios en el concurso "Gard gourmand, Militant du Goût". No dude en comprar directamente en la tienda de la granja o a través de la tienda en línea.

"Aquí no te tomaremos por jamón", "te confitaremos con amor y te asaremos con ganas": estos son los eslóganes de esta tienda que pone por delante el humor y el amor por los productos locales. Encontrará foie gras de pato del Suroeste y pollos Etiqueta Roja. Todas estas denominaciones se encuentran junto a otros productos del Suroeste y de la región de Nîmes en esta charcutería que ha optado por los circuitos cortos y la proximidad con los agricultores. Le recomendamos el jamón de Parma y la charcutería de los Pirineos.

Esto es el paraíso de los macarons, y Anthony Marandon es un as en ello. Tras una carrera como cocinero, este chef volcó todo su talento en la pastelería. Como resultado, crea más de cincuenta sabores de macarons, recién salidos del horno cada día, incluyendo toda una gama de efemérides que cambia con las estaciones, como la trufa negra por ejemplo, ya que estamos en su capital. Los sabores salados, con foie gras o tapenade, se sientan junto a la crema de chocolate y frambuesa o de castañas. En la colorida tienda se puede ver en directo la elaboración de los productos.

¡Aquí puedes beber o fabricar! El taller ofrece sus cervezas artesanales ecológicas creadas con productos locales, pero el cervecero Edward Orton también enseña el arte de elaborar cerveza mediante cursos de un día. Aunque se trata sólo de una introducción, cubre todas las etapas prácticas y da las líneas generales teóricas de la producción. Se puede volver y recoger uno o tres barriles de la cerveza elaborada un mes más tarde, y en todos los casos la jornada termina con una degustación. Las cervezas son suaves y originales.

En activo desde el año 2000, Les Halles ofrece fruta, verdura y productos tempranos frescos, bajo la responsabilidad de sus gerentes, Bruno y Philippe Martinez. Aquí, por supuesto, podrá comprar frutas y verduras de temporada cosechadas en las proximidades por los productores locales, así como productos delicatessen. Encontrará fresas, kiwis, espárragos y flores de temporada. Es fácil llegar. Muchos productores te están esperando Allí podrá hacer todas sus compras, incluidos los recuerdos gourmet de su estancia.

Este derrame de Nimes comercializa productos de la región Languedoc-Rosellón seleccionados, pero también frutas y hortalizas de Provenza o de l'Hérault, así como de la embutida de Lozère.

Laëtitia, la propietaria, recorre a diario los puestos del mercado en busca de los productos más interesantes. Se esfuerza por satisfacer a sus clientes con la calidad de los productos que ofrece, como mermeladas, mieles, vinagres y aceites de primera calidad, exquisiteces y otras especialidades regionales. Es miembro de los Compagnons du Goût, una asociación de unos 350 artesanos cuidadosamente seleccionados que garantizan el saber hacer gastronómico francés.

En el corazón del Écusson, esta tienda independiente hará las delicias de los amantes de la charcutería española. Podrá elegir entre jamones y paletas enteros o en lonchas. También podrá elegir entre una gama de embutidos ibéricos de las dos mejores marcas, bellota y cebo de Campo, envasados al vacío para preservar su sabor y frescura. Embutidos, chorizo, lomo y quesos también están disponibles para el aperitivo. También se ofrecen bocadillos. Los precios varían según el peso.

En la tierra de los guijarros mezclados con arena amarilla y arcilla roja, la finca Clément produce y vinifica desde hace cuatro generaciones vinos tintos y rosados de gran expresión en la denominación Costières de Nîmes. Benoîte Guigon Boucoiran, que dirige la finca familiar, ha mejorado la calidad de los vinos producidos creando añadas a la manera de un experto en enología. Cada vino tiene más que nunca una verdadera tipicidad, que no es sólo una declinación en la gama de un primer vino. Disfrute de su visita y de una buena degustación

El Domaine du Petit-Chaumont ocupa 120 hectáreas en el Aire des Sables, frente al Lac du Ponant. En un espíritu de respeto por la naturaleza, Brigitte y Nathalie han optado por la agricultura ecológica, obteniendo la etiqueta AB en 2011. Su saber hacer, tanto en el cultivo de la vid como en la manipulación de la uva, les permite producir vinos rebosantes de azúcar y sol, bebidas de calidad y prestigio, con la gama Nef Saint-Louis, la serie Flamants y las cuvées Prestige.

En 1997, la Unión de oleicultores del Gard presentó la solicitud de reconocimiento como AOC para la aceituna de Nîmes y el aceite de oliva de Nîmes obtenidos respectivamente en 2004 y 2006. De ahora en adelante DOP, estas denominaciones alrededor de la aceituna picholine certifican una gran parte del departamento así como las comunas de Herault. El aceite de oliva de Nîmes se destaca por sus aromas herbáceos y su poder. La aceituna de Nîmes ofrece un sabor crujiente muy apreciado por los gourmets.

Desde hace 4 generaciones, Christophe Paradis perpetúa la tradición familiar de la molturación. En el molino y punto de venta, situado cerca de la carretera que va de Uzès a Remoulins, podrá descubrir durante una visita los secretos de la fabricación del aceite a la antigua usanza y las etapas de la elaboración de este producto esencial del sur. La almazara produce y comercializa un aceite de calidad, aceites monovarietales como el picholine, el aglandau, el bouteillan, el négrette y aceites de mezcla como el sublime aceite de sabor antiguo, elaborado a partir de aceitunas sobremaduradas. La visita es obligada.

Desde 2004, la fábrica se encuentra en el parque empresarial Milliaires. Está especializada en aceite de oliva de la variedad Picholine y cuenta con la certificación ecológica. Esta aceituna del Gard confiere al aceite de oliva un frutado verde y un ardor inimitables. El bar de aceites de la almazara permite degustar otros aceites de la Gardoise recién prensados en la almazara: AOP de Nîmes, etc. La tienda también ofrece una amplia gama de productos regionales relacionados con el olivo

Los propietarios ejercen su oficio con pasión, respetando las tradiciones de antaño y utilizando la tecnología moderna. El Moulin d'Uzès produce su aceite de oliva por extracción en frío mediante centrifugado. La variedad Picholine, inscrita en la DOP Nîmes, se produce y transforma para obtener un aceite auténtico, de sabor fino y perfumado. El aceite de oliva de Francia procede de cosechas realizadas en la región de Gard por agricultores asociados. Estos sabores se pueden encontrar en la tienda tras una visita a la almazara y una degustación en el bar de aceites.

Fundada en 1924, esta cooperativa de Beaucaire es la planta de transformación de aceite de oliva más antigua de la ciudad. Equipada con una moderna línea de extracción, produce una gama de aceites, entre ellos el aceite de oliva DOP Nîmes, que ha ganado varias medallas de oro, así como La Mamé, elaborado a partir de aceitunas negras totalmente maduras. También se vende un aceite de oliva ecológico elaborado con aceitunas recogidas en la meseta de Costières. La visita y la degustación en la almazara son gratuitas.

Con sede en la aldea de Bizac, Nathalie González comenzó en 2009. Esta agricultora prensa en su molino las aceitunas de las 2 ha de árboles que posee. El aceite producido se hace con picholine (en verde afrutado); las lucques se utilizan para las aceitunas de mesa. También encontrará en la tienda los productos de sus 200 colmenas: miel (de castaño, de lavanda, de garriga...) así como pan de especias, malvaviscos, galletas.

En Mas des Bouviers, Loïc Lossois es productor y molinero. durante 3 meses al año, cerca de 1.700 proveedores acuden a él para molturar su cosecha de aceitunas. Las plantaciones a la antigua, con picholine, conviven con parcelas de variedades extranjeras cultivadas en alta densidad. La "amante del bouteillan", otra de las variedades cultivadas en la finca, produce 3 tipos de aceite cada temporada. Se imparte formación sobre la poda y el cuidado de los olivos.

En el corazón del centro de la ciudad de Vauvert, hay una panadería-pastelería como ninguna otra. Aquí, además de los clásicos, el maestro de los hornos elabora panes especiales y pasteles dulces que harán salivar a todos los sibaritas. También es aquí donde descubrirá la auténtica fougasse de Aigues-Mortes, una especialidad de Camargo elaborada con brioche y azahar. Mientras lo degusta, regálese un pequeño té para terminar su merienda y disfrutar plenamente de su momento de relax. Disfrute de su comida

Es aquí, en el corazón de la Petite Camargue, donde las 30 hectáreas de viñedos del Mas du Notaire producen vinos excepcionales con aromas meridionales bañados por el sol. Construida a mediados del ^siglo XIX, esta finca descansa sobre un suelo único, alfombrado de guijarros rodados, barrido por los impetuosos vientos del Mistral y enrojecido por el sol. Podrá participar en talleres de visita y degustación para descubrir la finca de forma lúdica y didáctica. La casa principal es una auténtica granja provenzal con encantadoras casas rurales de alquiler.

Tras ser devastados por la filoxera en el siglo ^XIX, la mayoría de los viñedos se salvaron gracias a la introducción de portainjertos americanos más resistentes. El Clos des Américains toma su nombre de este acontecimiento. Hoy en día, los vinos producidos por Bruno François y Pierre Villebrun son una fina mezcla de Syrah, Garnacha y Cinsault. La tranquilidad y el encanto del Sur, rodeado de viñedos, puntuarán su visita entre Nîmes, Arles y Montpellier, entre las Cevenas y el Mediterráneo, bajo el sol y el canto de las cigarras.

Es el lugar ideal para hacer enoturismo y descubrir el Gard Côtes du Rhône. Hará las delicias de todos, desde los neófitos hasta los entendidos. Una exposición lúdica e interactiva, dotada de tecnología digital, responderá a todas sus preguntas. ¿De dónde viene el vino? ¿Cómo se elabora? ¿Qué variedades de uva se cultivan en la región? ¿Cuáles son sus características específicas? También hay un concurso especial para niños, para que ellos también aprendan más sobre esta bebida de "mayores". De vez en cuando se organizan talleres de descubrimiento.

La guía turística en línea presenta E.Leclerc Nîmes, un hipermercado situado en la Route de Beaucaire de Nîmes. La tienda ofrece una gama de servicios que incluyen la compra en la tienda y la recogida en la tienda. También cuenta con una estación de servicio E.Leclerc. Los visitantes también pueden beneficiarse de servicios adicionales como Wi-Fi gratuito, una fotocopiadora y un punto de recogida de reciclaje de residuos. Los conductores de vehículos eléctricos disponen de puntos de recarga en el aparcamiento de la tienda. E.Leclerc Nîmes es un lugar práctico para hacer sus compras y beneficiarse de servicios adicionales cuando visite Nîmes.

Carrefour City es un supermercado práctico para hacer la compra. Ofrece una amplia gama de servicios, como la compra en la tienda, el autoservicio y la entrega a domicilio. Carrefour City es fácilmente accesible y ofrece una amplia gama de productos para satisfacer las necesidades de los habitantes de Nîmes. Ya sea para las compras diarias o para compras más específicas, Carrefour City es una opción práctica y accesible para los habitantes de la ciudad.

La tienda ofrece un servicio de drive-through, que permite a los clientes recoger sus compras en el aparcamiento. También ofrece servicio a domicilio. Carrefour Nîmes Sud dispone de una sección de delicatessen, servicios bancarios y de seguros, así como un servicio posventa. Los clientes también pueden beneficiarse de ofertas especiales y ventajas de fidelidad con la tarjeta Carrefour. La tienda acepta el pago mediante cheques restaurante.

La tienda también ofrece un servicio de drive-through para facilitar las compras en línea. El Casino Géant de Nîmes ofrece una amplia gama de productos y diferentes servicios, como la tarjeta de fidelidad, Casino Drive, Casino Max y el punto de retirada Cdiscount.

El Carrefour de Beaucaire es un supermercado situado en la Route de Nîmes, Lieudit Genestet, en Beaucaire. El Carrefour de Beaucaire ofrece una gama de servicios que incluye autoservicio, entrega a domicilio, restauración en línea, banca y seguros, así como espectáculos y eventos. La tienda también dispone de un servicio posventa, un restaurante, un fotomatón y un punto de recogida de paquetes. La tienda también ofrece promociones y ventajas de fidelidad.

Situado en la Place de la Couronne de Saint-Hippolyte-du-Fort, Super U et Drive es un supermercado práctico para los residentes y visitantes de la ciudad. La tienda ofrece una variedad de productos alimentarios y no alimentarios, así como servicios de drive-through para aquellos que prefieren hacer sus compras en línea. Super U et Drive es de fácil acceso y dispone de aparcamiento para los clientes. Ya sea para hacer la compra semanal o para adquirir productos de última hora, Super U et Drive es una opción cómoda para los residentes y visitantes de Saint-Hippolyte-du-Fort.

En un terruño predilecto, en Nîmes, Marcel Hermann cultiva 45 hectáreas de viñas viejas. Cosechadas con arte (pequeños rendimientos de 15 hl a 40 hl/ha), estas viñas viejas dan vinos muy típicos con nombres evocadores: el tinto AOC Lauzières, el tinto AOC Sabines, envejecido en barrica. La cuvée Calice, elaborada a partir de una garnacha muy antigua con un rendimiento muy bajo y un largo periodo de maduración, es una maravilla pura de la más alta calidad. No dude en descubrir la cuvée de entrada "À l'improviste" para blancos, rosados y tintos de muy buena relación calidad-precio.

Fundada en 1914, es una de las bodegas más antiguas de la región. Los cerca de 85 miembros de la cooperativa que trabajan en unas 500 hectáreas tienen todos el mismo objetivo: la calidad. La bodega ofrece una amplia selección de vins de pays d'Oc, vins de pays du Gard y Costières de Nîmes, con Merlot, Garnacha y Cariñena para los tintos, y Sauvignon y Colombard para los blancos. También hay vinos a granel, incluso bag-in-box, y varias cuvées, entre ellas Cuvée Goya. Por último, productos de calidad como el aceite de oliva Beaucaire, la miel y los zumos de frutas.

Este pequeño Spar es una bocanada de oxígeno para los Nîmes que, los domingos a las h se dan cuenta de que ya no tienen nada que comer en su refrigerador. Los gerentes son especialmente amables y los Nîmes son muy numerosos a saber que pueden venir a arreglarlo, incluso después de una mañana abusiva. Encontrarás todo, principalmente productos de la marca Casino, a precios relativamente asequibles.

Château de Bouchassy es una bodega situada en Roquemaure. Aquí podrá degustar vinos de Lirac y Côtes-du-Rhône. Los propietarios, Michèle y Nicolas Degoul, son viticultores apasionados.

Fundada hace un cuarto de siglo por Bernard Callet y su familia, esta finca se extiende por una meseta de 28 hectáreas en el valle del Ródano. El Domaine Coudoulis es famoso por su excepcional terruño y su compromiso con la calidad y la autenticidad de sus vinos. Los visitantes pueden descubrir las diferentes cuvées que ofrece la finca, como Cuvée DEDICACE, Cuvée HOMMAGE y Cuvée EVIDENCE. La finca también ofrece vinos más asequibles con su gama "Petit Coudoulis".

En un suelo de gress (arena mezclada con guijarros), que caracteriza el suelo de las Costières de Nîmes, el Domaine de Donadille se encuentra dentro del recinto del Lycée Agricole de Rodilhan, especializado en la formación de profesiones agrícolas. Lucile, responsable de la bodega, podrá aconsejarle e informarle sobre los productos en venta y los sarabajos de sabores que se descubrirán durante la degustación. La aceituna también está en el punto de mira con su aceite, que cuenta con la doble denominación de aceite de oliva DOP de Nîmes y de Agricultura Ecológica. También se proponen exposiciones.

Christophe Aguilar lleva 20 años al frente del Domaine de la Patience (que existe desde 1930). Este viticultor apasionado y comprometido, enamorado de su tierra, ha transformado poco a poco el viñedo. Hoy se enorgullece de cultivar 80 hectáreas de viñedos ecológicos. Le explicará su enfoque y su visión del vino ecológico y del mercado vitivinícola. No dude en concertar una cita para visitar la bodega de la finca. Podrá degustar los vinos y descubrir otros productos locales. El vino base Nemausa ofrece una excelente relación calidad-precio

El Domaine du Parc Saint Charles ofrece una amplia selección de vinos, desde aperitivos hasta blancos, rosados y tintos. Los vinos están disponibles en distintos tamaños de botella, de 75 cl a 150 cl. El Domaine du Parc Saint Charles también ofrece vinos AOC Côtes du Rhône e IGP Gard. Los vinos del Domaine du Parc Saint Charles se elaboran a partir de variedades de uva tradicionales como Viognier, Syrah, Grenache noir y Mourvèdre. El viticultor pone todo su saber hacer y sensibilidad para crear vinos de calidad que reflejen el carácter típico de la región.

En 1979, Daniel se hizo cargo y amplió el viñedo de su padre. El viñedo pasó entonces por una fase de reestructuración con la plantación de variedades de uva mejoradas. En 2003, se independizó creando el "Domaine le Clos des Lumières". Todas las parcelas se cultivan con métodos sostenibles para respetar mejor el medio ambiente. Una gama de vinos dulces, secos, con cuerpo y ligeros deleitará su paladar y realzará sus comidas provenzales.

El Domaine de Panéry es un viñedo que ofrece a los visitantes una experiencia única. Con su tienda en línea, los amantes del vino pueden descubrir y encargar una amplia selección de vinos y aceites de oliva de calidad. La finca también ofrece alojamiento a quienes deseen prolongar su estancia. Las habitaciones son confortables y ofrecen magníficas vistas de los viñedos circundantes. Para los amantes del arte, la finca también cuenta con un espacio dedicado a obras contemporáneas. El restaurante de la finca sirve una cocina refinada, en la que destacan los productos locales y el maridaje de vinos.

El Domaine de la Lôyane se fundó en 2001 y desde entonces se ha dedicado a la agricultura ecológica. Situada en Rochefort-du-Gard, esta pequeña empresa familiar cuenta con 25 hectáreas de viñedos. Gracias a su excepcional situación geográfica y geológica, el viñedo se inscribe en un planteamiento respetuoso con el medio ambiente, con numerosas etapas de trabajo manual. Potencia, finura y elegancia son las palabras clave de los vinos de la propiedad, que incluyen blancos (Cuvée Laure en Grain), tintos (Cuvée Marie Lirac) y rosados...

Situado en una meseta a 200 metros de altitud, el Domaine Sainte-Anne abarca 35 hectáreas clasificadas como Côtes du Rhône Villages Saint-Gervais. Respetuosa con la naturaleza y el medio ambiente, la explotación favorece un riguroso trabajo manual para preservar la calidad de las uvas. Este cuidado de las viñas, combinado con un microclima con grandes variaciones de temperatura, da como resultado vinos finos y aromáticos. Para descubrir estas cosechas excepcionales de una propiedad que se esfuerza por preservar sus viñedos respetando al máximo la tradición, la visita a la finca es obligada. Una visita ideal para los amantes de los vinos finos y aromáticos.

Domaine de Rochemond es una bodega situada en Sabran, en la localidad de Cadignac. Ofrece una amplia gama de vinos, entre los que se incluyen Chapitre 5, IGP Coteaux du Pont du Gard Rouge, IGP Coteaux du Pont du Gard Rosé, Bubble Roch, Domaine de Rochemond Blanc 2019, Grand Bécassier Blanc 2020, Grand Bécassier CDR Rouge Boisé 2020 y Domaine de Rochemond Rouge 2018 Prestige. Domaine de Rochemond también ofrece un servicio de entrega en coche y sin contacto.

Con una capacidad de hasta 300 personas, esta finca en el corazón de los viñedos ofrece un marco excepcional para sus recepciones. El antiguo vivero de gusanos de seda restaurado y su jardín paisajista satisfarán a los invitados más exigentes. El Domaine Tour-des-Chênes también alquila decoración y mobiliario temporal. Ya sea para una boda, un evento de empresa o cualquier otra ocasión especial, esta finca única y auténtica satisfará sus expectativas. El sitio web de la finca ofrece una visita virtual con imágenes y vídeo para que se haga una idea de la nobleza y autenticidad de este lugar.

Los viñedos de Molinier-Château Roubaud están situados en la zona de Costières de Nîmes, en Vauvert. La vinificación tradicional combinada con las más modernas técnicas enológicas garantizan a los vinos producidos en la finca una tipicidad y un carácter que los han hecho reconocidos internacionalmente. La finca, de carácter familiar (cinco generaciones desde 1900), produce vinos que casi siempre son premiados en diversos concursos. Venga a descubrir los vinos típicos del país para hacerle viajar por los sabores del Sur.

Presente sobre Nîmes desde 1919, auténtica institución en Nimes y en el Gard, conocida por los particulares como profesionales, los torrefactores Nadal acaban de abrir un establo a los Halles. ¡Una idea excelente! La calidad de los grandes crudos vendidos está totalmente a la altura de los buenos productos regionales que dan reputación a este mercado cordero de todos los gourmets. Jean-Pascal y Mathieu aceptaron la invitación de los pares de los Halles y, por tanto, se lanzaron a la aventura: pueden contar con sus consejos sabios. Les ayudarán con competencia y psicología a elegir sus aromas y su tipo de molturación. Una casa de carácter que ya no tiene que probar sus cartas de nobleza. ¡Nos gusta!

Esta casa de torrefacción, abierta desde 1918, es un asunto familiar, como les gusta: en serio. De generación en generación, esta empresa ha sabido conservar sus valores y nunca ha dejado de proponer cafés seleccionados, de excelente calidad. Los granos, comprados verdes, están en el taller (in situ) y transformados en productos de excepción. Hay para todos los palacios, todas las sensibilidades. Desde 2013, Jean-Pascal y Mathieu han tomado la tienda en mano, entendiendo por supuesto perpetuar esta tradición de calidad y de amor del producto. A la carga de la prueba: forman parte de la red Torrefactores - Tradición Francia. Si pasas por la calle Saint-Castor, déjate guiar por el delicioso olor de café recién tocado que sale por la puerta de entrada y entra en el antro: a todos los puntos de vista,¡vale la pena!

Esta tienda es un poco la cueva de Ali Baba. No sólo hace una tienda de comestibles fina y asador, sino que además todos los objetos que se encuentran allí, toda la decoración está a la venta. Un concepto bastante agradable, sobre todo porque los productos propuestos son de calidad, de fabricación artesanal y seleccionados por sus sabores. Para darte una idea de lo que te espera in situ, hay una pequeña selección de golosinas que podrás encontrar allí: el rayo de ultramaruda, las mermeladas, la miel, las galletas, el filete, las calizas, la charcutería, el aceite de oliva, los zumos de frutas, el té, el café, los licores, el té, el café, los licores, el té, el café, los licores, los vinos de los países, sopas de pescado…) y el rayo de vídeo, numerosos platos para llevar, especialidades locales variadas esperan con impaciencia tus papilas. Un buen lugar.

El Château de Montfrin, construido sobre este montículo de tierra y roca que domina el pueblo, produce aceite de oliva de agricultura ecológica (etiqueta AB desde 2010). 120.000 olivos están plantados en esta colina, que antaño fue refugio de animales que huían de las recurrentes crecidas del intrépido río Gardon. Agrupados en una unión oléicole, los productores del lugar ofrecen 3 aceites. Moulin des Ombres (el aceite insignia de la propiedad), Château de Montfrin (una mezcla predominantemente "arquebine") y Petit Château (una mezcla predominantemente "petit ribier").

En las murallas de la medieval Aigues-Mortes, esta tienda, dirigida por Carole, rebosa de deliciosos productos de la Camarga. Una mezcla de sabores, especias y embutidos le hará cosquillas en la nariz. Encontrará sal de Camarga, hierbas aromáticas, aceites de oliva, la inevitable tapenade y muchos otros productos delicatessen. Sin olvidar el pastis azul, el licor de Camarga y el Lou Gardian, los elixires locales imprescindibles para un aperitivo de éxito. En resumen, todo lo necesario para preparar una comida digna de la región.