Las mejores panaderías Rhônes-Alpes

Puro pan, pura masa madre, ¡puro placer! Desde hace 3 años, Aristide y su alegre equipo de 9 entusiastas nos embellecen la vida cotidiana ofreciéndonos exclusivamente panes de masa madre natural, de fermentación lenta, para unos sabores excepcionales y una mejor conservación. Nada de baguettes, sino auténticos panes integrales o de molde para compartir. Aristide también ofrece brioches, galletas, canelé, panettones... todos 100% ecológicos y cultivados lo más localmente posible. Babka para morirse. Un gran favorito, tanto gourmet como comprometido.

El adagio "del campo al plato" cobra todo su sentido en la Ferme des Blés d'Or gracias a Noël Lafertin, agricultor y panadero. Nono's Bread es el fruto del trabajo bien hecho por este amante del pan de toda la vida. Un pan divino, y con razón, ya que los cereales cultivados con amor se cosechan aquí, se trituran y luego se transforman en pan crujiente. En panes largos, baguettes, sencillos o especiales, los panes de Nono tienen sus fans, que acuden en masa a la panadería los raros días que está abierta. No se pierda tampoco la famosa tarta de manzana

Un panadero comprometido que favorece el pedido previo para luchar contra el despilfarro, y el 95% de las veces... ¡funciona! Sylvain Thiéry, ingeniero mecánico, decidió convertirse en panadero artesano. Su pan se elabora con una antigua variedad de trigo, la gran escanda Oberkulmer, que es difícil de moldear a mano. Lejos de los molinos de harina industriales, prefiere las harinas trituradas con un molinillo de piedra o un cilindro de acero. Hay varias variedades disponibles. ¿Qué tiene de especial este pan? Se conserva durante 15 días sin que se estropee

Es muy fácil darse un capricho con sólo ir a Pan & Gâto. Términos dialectales saboyanos para referirse a una panadería-pastelería local que se trae todo Annecy Es normal cuando se prueba la calidad de los panes caseros, la mayoría elaborados con harinas ecológicas. Bollería 100% pura mantequilla y ni hablamos de las galletas de nueces... Y para hacerle la vida más fácil, Pan & Gâto ha puesto en marcha un servicio "click & collect" muy práctico para pedir pan y bollería en línea las 24 horas del día.

Una auténtica panadería en un hotel de 4 estrellas. Buenos panes, desde las ristras del desayuno hasta los numerosos panes especiales - torta de espelta, empedrado, pan de montaña, pan de avellanas y arándanos... -para que disfrute. Ya sea huésped del hotel, de paso para darse un baño en el Marquisats, o residente local, podrá comer in situ, bajo el toldo, o llevarse la repostería, deliciosos bocadillos y pasteles, así como especialidades de temporada (sopa, galettes des rois, bugnes, huevos de Pascua...). Y para completar nuestra cesta, buenos productos de ultramarinos locales.

Un espacio dedicado a las delicias gourmet, los dulces y los sabores salados. Aquí todo es casero: el pan, la bollería, los bocadillos. Descubrirá una gama de bollería original y pasteles de viaje. Para un sabroso descubrimiento, opte por la emblemática viennoiserie "Be color", un pan o croissant de chocolate veteado de colores que recuerdan el relleno: menta limón, Nutella frambuesa, casero después de ocho sabores. También hay una selección de panecillos (como el pan de pasas) con sabores que cambian cada semana: chocolate/pistacho, caramelo/3 chocolates, frambuesa/chocolate blanco troceado. En cuanto al pan, hay panes especiales.

Mejor que las redes sociales, las dos direcciones de Comme à la Maison. Para ver la vida en rosa, no sólo hay que saborear los buenos productos preparados por todo un equipo de panaderos alegres que aman la vida, sino también conocer a personas reales en lugares reales. Aquí, todo está hecho en casa por personas apasionadas en torno al incansable Alexis Daudin. Nacido en la panadería familiar, ha conservado la pasión por su oficio a la vez que lo reinventa con panes cada vez más sanos (menos sal) y cada vez más deliciosos. Pastelería con el mismo espíritu, con choux demasiado dulces, flanes fuera de lo común y bocadillos que hacen disfrutar de la comida. Una dirección estupenda.

Tómate, sueño, esto huele a deliciosos pasteles de la pastelería Chanvillard, sise en Viviers-du-Lac y hemos honrado en las direcciones fumadoras del año. La panadería del Sakura ofrece panes y pasteles. Como somos golosos, hemos observado un bonito pastel de violeta, una verrina muy colorida y perfumada, pequeños hornos caseros como la pata de corteza. Aquí se sigue llevando a cabo un cuarto subiendo.

Los grandes chefs, pasteleros y chocolateros de Francia y de otros países confían en Valrhona, la referencia del chocolate. La casa fue fundada en 1922 y la marca nació en 1947. Aquí, junto al taller de producción, podrá componer su propia caja de bombones, elegir su propio postre, probar los nuevos productos... Puede estar seguro de que estas delicias se elaboran con vainas de chocolate procedentes de las mejores plantaciones del mundo. Atrévase a probarlos calientes o fríos, como dulces, con café o como aperitivo... ¡Te perdonaremos todos tus excesos!

Merece la pena esperar al fin de semana y madrugar (no habrá para todos) para saborear los panes de Bastien Malugani. Un panadero comprometido que se entrega en cuerpo y alma a su trabajo. Materias primas de calidad: harina pura de cereales biológicos, sal de Guérande sin refinar, mantequilla batida... El meticuloso trabajo se compone de trucos manuales, saber hacer y una pasión cruda y refinada que se comparte entre dos sacos de harina. Las baguettes Canuses son mágicas, al igual que las traboules, las tartas de frutas de temporada están para morirse, al igual que el kouign-amann o el kannelbullar y los croissants que sacarían a cualquiera de la cama.

Esta reciente panadería acoge a los golosos en un ambiente acogedor y cálido, con un equipo sonriente. En cuanto al pan, destaca la baguette tradicional, elaborada con harinas locales de Forez. Otras especialidades (maíz asado, khorazan...) le esperan. La bollería también es casera, incluida la de hojaldre. En cuanto a la repostería, donde todo se hace también al momento, no se perderá el "pâté forézien", con manzanas o crema pastelera, pera y trocitos de chocolate... Y para la Epifanía, descubra las judías que honran algunos de los monumentos de Saint-Etienne, desde la catedral de Saint-Charles hasta el Puits Couriot

Esta dirección gastronómica del centro de la ciudad es una institución fundada en 1856. Nos encanta la manilla de la puerta en forma de suizo, el galletero de Valence. Su hermoso escaparate se abre a un perfume de azahar que aromatiza las dos especialidades de la casa, las joyas de la gastronomía de Valence, la pogne y la suisse, disponibles en diferentes tamaños. El suizo hace referencia a los guardias suizos del Papa Pío VI, fallecido en Valencia en 1799. Además: chocolates, turrones, saint-genix, pasteles, bollería y una colección de panes.

En 2007, tras un cambio profesional, Didier decidió montar su propia panadería para elaborar productos de calidad con ingredientes ecológicos. El pan de masa madre se amasa a mano y se cuece en horno de leña. En la panadería de Didier, redescubrirá los sabores de antaño. Podrá probar las "cotancinettes", un tipo de grisines, el pan de limón y naranja y muchas otras especialidades. Podrá encontrar estos deliciosos productos pidiéndolos por Internet o acudiendo a uno de los puntos de entrega. Para hacer sus entregas, Didier toma las carreteras secundarias.

¡Antoinette nos hace girar la cabeza! Nacida en el distrito ⁷ de Lyon, la reina de los panes -y no se preocupe, Antoinette no sólo sirve baguettes, sino panes de verdad- sigue expandiendo su reino gourmet, con 4 tiendas en Lyon, incluida una nueva en la Avenue des Frères Lumière. Basta con morder una rebanada de pan casero de masa madre o un trozo de pan de centeno para experimentar el éxtasis. Corteza crujiente, migas que se derriten, puro placer. Brioches individuales o para compartir, sin olvidar el brioche des reines.

Dos tiendas -la otra en Le Treige, en Seynod- donde dos hermanos, Yvan y Ulrich Masset, ofrecen desde hace más de 15 años su receta del bienestar: comer bien con productos de calidad. Y todo empieza con pan de verdad, masa madre 100% natural, elaborada con harinas cultivadas con métodos sostenibles en la región de Saône-et-Loire, una pequeña cantidad de sal gris de Batz-sur-Mer, agua purificada y tiempos de levado respetuosos. Desde baguettes hasta tortas integrales de centeno y panes de temporada, nuestro placer es completo. Viennoiseries con mantequilla Isigny A.O.C., bollería casera, chocolates, así como bocadillos preparados y una deliciosa gama de tentempiés. Placeres gastronómicos para compartir.

Este maestro chocolatero nos deleita con toda una gama de pralinés. En el lado creativo, encontrará chocolates con kalamansi, un cítrico asiático, pero también con verbena, con sabor a Earl Grey o con miel de castaño ecológica de la Ardèche, pastas caseras para regalar a los niños, pasteles. También ofrece marrons glacés, pastas para untar, pasteles, pero también jaleas de frutas... Una delicia ¿Por qué privarse de una artesanía tan excelente para hacer frente a los chocolateros industriales? Esta es una verdadera religión para los gourmets.

Pâtisserie Marcellin es una visita obligada para los amantes de la pastelería en Saint-Symphorien-de-Lay. Esta pastelería ofrece una amplia selección de deliciosos pasteles caseros. Pâtisserie Marcellin no ofrece cenas en el establecimiento ni servicio de entrega a domicilio. Con una puntuación de 4,8 sobre 5 basada en 72 opiniones, Pâtisserie Marcellin es muy popular entre sus clientes.

Una tienda de calidad donde los panes se hacen a mano hasta el moldeado, un saber hacer artesanal defendido por el panadero Franck Moriot para darnos placer cada día. Talemelière, baguette de campo, Tourte d'Auvergne, panes de temporada, panes biológicos... Aquí, todo es 100% casero y con pasión, tanto los panes como la excelente repostería, la deliciosa bollería o una gama de snacks con fórmulas económicas. Del desayuno a la merienda, pasando por su mesa festiva, La Talemelerie es un paraíso gastronómico.

Le Oruau Lorrain es una de las panaderías más populares del centro de la ciudad. Además de la tradicional baguette, este establecimiento ofrece una amplia gama de panes. Baguette de sésamo, pan integral, pan de centeno, pero también pan de maíz, ciabatta, pan horneado, centeno de nuez, adoquín de campo o semillas de amapola... pero también quichés, brioches salados, pizzas.... La oferta de pastelería es amplia: brioches, panes de chocolate, chocolate vienés, bichos de temporada, pan de especias, pan de jengibre, pan de mantequilla.... Una dirección conocida para saber quién tuvo la oportunidad de representar al departamento en 2018 durante el concurso para el mejor panadero de Francia en el canal de televisión M6.