Restaurants cuisine régionale Rhônes-Alpes

Las vistas a la cadena del Mont Blanc desde la terraza son magníficas. Se ve en hiladas, el Mont Blanc en primer plano y sucesivamente el cúpula del sabor, la aguja del Mediodía y la aguja verde, reconocibles tan pronto como la nube de nubes abandona las cumbres. A 1.485 metros de altitud, el magnífico chalet de los Rhodos, renovado en 2014, tiene una ubicación ideal para una bonita parada en un recorrido entre Alta Saboya y Savoie en la carretera de los Grandes Alpes (frecuentada por ciclistas y motociclistas en verano), o simplemente una excursión desde las estaciones de La Clusaz y de La Cruz Fry. diez minutos por carretera. En invierno, los equipamientos son obligatorios. En una decoración de diseño, de buen gusto, un ambiente de montaña chic que combina perfectamente con la rúcicidad de la estructura tradicional savoyarda, se restablece especialidades tradicionales y platos de cervecería revisitados: terrina de ternera con foie gras, pecho de cerdo confitado, falso filete de ternera al tocino colonial,… para cerrar por un financiero a los arándanos o un delicado Pavlova. Se indican en el mapa, en el bio y en las propuestas bajas calorías: gazpacho de sopa de orina a la fiera humo y a la tomma, pissaladière de verduras de temporada o pasta vegetariana. Stéphane, el propietario, y su equipo harán todo lo que esté en su mano para estar satisfechos -si se olvidaron sus gafas de sol o de vista, no de pánico, nos prestarán accesorios adecuados y en caso de frescura excesiva, una broma. A menos que prefieras refugiarse en el espacio de cocooning cerca de la chimenea. También se puede reservar una de las habitaciones temáticas (música, cheyana, viaje, deporte, montaña), contemporáneas, para una estancia en familia o en pareja. ¡Sorprendente! Un establecimiento con una decoración cuidada que merece una visita.

En el corazón de Crémieu, la crepería Kremolane es un lugar muy recomendado por el Fué. Lejos de los clichés de colores, la sala de la Kremolane tiene el buen gusto de una cierta sobriedad marcada por exposiciones de pintura que adornan las paredes. Toques de color en un universo al mismo tiempo acogedor y acogedor en el que apreciamos especialmente la acogida de Sylvie que hace todo lo posible para sentirnos cómodos y saborear las tortas y las crepes preparadas por Hervé. Detrás de sus hornos, Hervé es un verdadero Maestro Creêer, formado y diplomado de la escuela de los maestros Crêpiers de Rennes. Es decir, los productos frescos que entran en la composición de nuestros platos son elegidos con especial cuidado y la realización se realiza con recetas y torres de mano cuidada. En un ambiente cálido, después de haber servido una ensalada de sidra de calidad, una cerveza de Ursulines o una cerveza bretona (Telenn du, Cervoise), se tarda tiempo en elegir una ensalada bien formada o una torta de trigo negro. La torta del momento permite variar los placeres según las temporadas, como esta torta de trigo negro con una red de cerdo en una cama de verduras de verduras de primavera. Las especialidades se decantan por la región, desde la Bressanne hasta el trozo de pollo, champiñones, huevos, lardonación y crema, en la Meridiana con su fricasta provenzal y su queso de oveja. Noruega, Tartiflette, Mulard (al magret de pato, una delicia) y, por supuesto, Quiberonnaise y Guaimené completan este viaje gastronómico. Y lo mismo ocurre con los crepes, perfectos, con una crepe del momento (el Futé se ha regalado este año de una crepe con hielo vainilla manchada de caramelo con mantequilla salada casera…), crepes "clásicos", helados o flambados. Una dirección obligada y destacable, buena para la moral y la mesa, recomendada por el Futé.

El Víctor Hugo, un clásico que siempre hay que visitar. Ineludible en el Festival Jazz en Viena - terraza sombra durante el festival, restaurante más cercano al aparcamiento y a la salida del espectáculo, el Victor Hugo abre no stop, a cualquier hora, antes y después de los conciertos, el Victor Hugo merece su visita todo el año, idealmente situado en las primeras alturas de la ciudad, al lado del jardín arqueológico de Cybèle. la conexión entre los comercios del centro de la ciudad y el teatro antiguo. Hay que empujar la puerta de esta casa vestida por el adorable Sandrine, la gerente que también encontramos en la cocina. Sandrine, originario de Viena, sigue haciendo su mercado todos los sábados por la mañana con sus carros llenos de buenas frutas y verduras de temporada. Ambiente brasserie para una gran sala con zonas más íntimas para encontrarse en cabeza con cara tranquila, en familia, pero también en grandes mesas de amigos, con vistas a las espléndidas ruinas romanas del jardín de Cybèle. En la pizarra del día hay ensaladas que pueden tomar un tamaño XXL, como la Lionesa, la cabra caliente, la italiana, el César, el hígado de ave o la noruega. A continuación, un gratin de pescado o un falso-solomillo acompañado de endibias braseadas o arroz basmati. Cocina de temporada y sin una nota falsa, buenos platos caseros, algunas sabrosas especialidades lisianas (cabeza de ternera, salchicha caliente, pastel de hígado de aves de corral…) realizadas con productos de calidad. También está enamorada de las moldes papas fritas del Victor Hugo o de una crepe tamaño XL para no tener un toque de fringal durante la visita de los monumentos o un concierto. Carta de vinos con acentos regionales. Una de las más inteligente.

Un pequeño restaurante chalet a precios razonables, en una calle tranquila cerca del centro de Chamonix - en el lado sur del Arve. Acogido por los chefs Jean-Marie y Laurence, y su hijo Franck al servicio, el restaurante ofrece generosas especialidades saboyanas y uno de los mejores fondues de la estación. Sencillo pero ordenado, la decoración de madera a la antigua se adapta bien a esta habitación. El servicio es eficiente y los productos son de alta calidad. En la terraza soleada y en la pérgola con su vista abierta del valle y sus montañas, es agradable sentarse frente a los platos de morillas - uno de los hongos favoritos del Fer à Cheval. Un restaurante muy bonito y bueno.

La Piedra Caliente propone, como su nombre indica, degustar la cocina tradicional… cocida sobre una piedra caliente. Podrás disfrutar de una cocina natural y saludable sin materias grasas que podrás disfrutar en función de diversos menús - Terroir, Montaña, Tradición, Chartroussin y platos como piezas de carne de ternera y pavo, servidas con salsas variadas. Las especialidades locales no son olvidadas con fondue, raclette, tartiflette y diots: un programa sabroso con una buena carta de vinos.

Visite este barco de velas, donde los comandantes de a bordo te llevarán al corazón de Bretaña y a sus especialidades. Decoración marina para esta crepería-saladería, situada en el corazón del barrio histórico de la ciudad. La carta no deja de hacernos saltar, con más de 60 tipos de crepes salados o dulces, con trigo negro o con trigo, así como con unas ensaladas más apetitosas unas que otras y una selección de helados impresionantes. Entre las grandes especialidades, la crepe del campo (fundida de cebolla de sidra, crema y salchicha de hierbas) o la crepe rústica (jamón crudo, salsa de horma, patatas perchas con crema). También podrás degustar un grupo en el interior del barco o en el puente.

Esta capilla está a dos pasos de la catedral. Aquí todo es casa, con fondos de salsa de foie gras. Frescura de los productos y autenticidad de los sabores son las palabras clave de esta cocina de locales inspirada y generosa. Ejemplo: huevo cocotización en el oporto, foie gras o ensalada y queso crujiente (cabra fresca en su brick, una delicia.) toques de miel y lavanda. Después: nueces de vieiras regaliz o anís o latas trituradas de nueces/foie gras. En la cocina, la benevolente Carine Stocq varía los placeres por las estaciones: magret de pato con miel de lavanda o juegue de lobo a tomates confitados en verano. Decreciente alrededor de champiñones y castañas, en otoño. Los platos están bien guardados y bien presentados… Hasta el último toque: el postre gastronómico para aquellos que no quieran elegir. Un trío: tarta mullida de color crema a naranja con cáscara, mini panacotta/colis de cassis y minicrema quemada perfecta. ¡Y para los niños es como los grandes -¡ni patatas fritas ni nuggetes! - auténticos sabores en miniporción, con mini-precio. Por último: realmente se puede comer en una antigua capilla (pequeña)…

No hay puerto a la vista, pero el parque de la Cabeza-d'Or está muy cerca para dar una impresión no necesariamente visible en el curso Franklin-Roosevelt, sino de una innegable belleza. Primero por su terraza, rodeada de vegetación que alberga coches, sillas coloridas, una de las más agradables del barrio. En segundo lugar, porque este establecimiento tiene el gusto de no querer jugar la tarjeta bretona a cualquier precio, en particular gracias a una decoración en el aire de los colores acidulados. Las cartas nos presentan una amplia selección de tortas tradicionales de trigo negro, perfectamente realizadas con ingredientes de calidad, y crepes para los que se conservará un lugar preferente al final de la comida, en particular esta caramelo mantequilla salada, helado caramelo y almendras, siempre nuestro pecado guapo. Sidra breton como debe y un jefe, André, que realmente se preocupa por el bienestar de sus clientes, discutiendo gustosamente en su compañía. Una dirección seleccionada y aprobada por el Futé.

En la planta de un auténtico chalet bornanino, Delphine y David acogen a los golosos con convivencia. La decoración es buena en un estilo rústico con tonos muy saboydos: manteles rojos, paredes, suelos y techos de madera. El ambiente es cálido y acogedor - algunas mesas junto a la chimenea. La terraza es inmensa y está muy bien protegida para disfrutar de las vistas a la cadena de Aravis. En el mapa se sirven especialidades de montaña y platos tradicionales de la región. La fondue de los 4 quesos se realiza respetando las tradiciones, con auténticos quesos granjeros. Las piedras calientes son generosas - La Real está compuesta por 300 g de carnes de calidad y un abundante gratin delphinois. La escalope de aves de corral acompañada de una untuosa salsa de reblochón es un delirio y el ratón de cordero se funde. En verano, nos dirigiremos a las ensaladas, las filetes de perche o la trucha con almendras que se aprecia doblemente en la gran terraza al contemplar el panorama de los pastos. Los vinos de la región son seleccionados por su calidad, ligera y perfumada. ¡Una buena dirección!

Una "auténtica" crepería bretona en el corazón del Ain. No es común,¿no? Pero aquí, sin duda, es un verdadero tipo de Guérande que abrió el estaminador (2 salas y una terraza). Allí podrás degustar crepes como en el país al trigo, ya que el chef es un bretón puro cepa, o tortas de trigo negro a las numerosas decinaciones, entre ellas la famosa Guemenée (anguila, mostaza, crema fresca), pero también algunas tortillas, en un ambiente musical tintado de espíritu celtico. No olvides probar las crepes dulces como la curandesa (crema caramelo, flor de sal de Guérande, almendras asadas y helado vainilla). Además, hay noches de cuentos y relatos de Bretaña, conciertos y exposiciones de pinturas. Para escuchar el mar, dirigiendo muy fuerte la oreja… También podrás encontrar en la terraza, premiada por el comité de flores del departamento del Ain, que destaca la decoración y el ambiente del lugar.

El Domanial ofrece vistas al lago de Villerest. Las habitaciones son muy tranquilas y cuentan con todas las comodidades modernas. En una decoración agradable, podrá disfrutar de una cocina tradicional y auténtica con ranas y carnes charolesas. También les ayudarán a organizar sus seminarios (TV, vídeo, paperboard, retroproyector, videofaro), banquetes o bodas (sala de 100 personas y otra de 80 personas). Disfrute del magnífico punto de vista del Loira.

El restaurante de altitud Le Grizzli hace honor a su nombre: delante de la entrada encontrarás una escultura de madera que representa al oso de las montañas. El interior, finamente decorado, recuerda el ambiente acogedor de un chalé de montaña con sus taburetes y sillas de madera tallada. Agathe y Julie te recibirán con una sonrisa para ofrecerle tentempiés o platos más copiosos a precios muy correctos, pero también especialidades de Saboya, tartiflette, fundida por dos personas, etc.

Un lugar acogedor que da a una bonita terraza repleta de flores en el corazón de Morzine. Originarios de Perigord y de Bigorre, dos zonas de excepción a los productos destacables, instalados desde hace más de 10 años en la estación, los propietarios del lugar preparan platos con los acentos de cocina del Sudoeste: una deliciosa terrina de foie gras de pato casero, servida con su copa de Monbazillac, para empezar; un magret de pato con miel y mostaza, un confitado de pato a las ciruelas pasas y a la armagnac o un famoso casquillo del sudoeste, con sus judías tarbaba, para consumir sin moderación. Las especialidades tradicionales de las montañas están muy presentes, pero el chef no olvida añadir su toque personal. No te pierdas el pimiento con la ratatulla y la cabra o la brocheta de gambas y melón, salsa oporto. El chofer de canela o el merengue con crema o con fruta fresca y corazón helado ofrecen un final de comidas en forma de apoteosis y la carta de vinos presenta nada menos que 60 referencias cuidadosamente seleccionadas para acompañar una comida de gran calidad. A descubrir, en verano la barbacoa del día. ¡Una buena dirección!

La Grande Lanère, el restaurante bar contiguo a la estación de esquí del Turche - el último remonte independiente de la estación de los Gets, gestionado por la familia Combépine desde 1946 - acaba de cambiar de gestión para la temporada de invierno 2016-2017. En un entorno excepcional, al pie de las pistas, se come una especialidad regional en un ambiente bistro elegante; a partir de las h, en la amplia terraza del bar exterior, se sumerge en el ambiente musical y se prolonga su velada en la sala bien aislada del frío y redecorada con un espíritu montañoso, cálido y acogedor. Se accede a esta dirección típica de esquí, a pie o en coche desde el centro del pueblo de Les Gets; un autobús gratuito se hace cada treinta minutos en el centro.

Este restaurante del camping Les Charmilles está situado en la ruta bucólica de Val-de-Orgulloso. El entorno es encantador, en un estilo saboyano con toques contemporáneos, y el trato agradable con animaciones por la noche los fines de semana. La cocina tradicional y saboyana del chef Lionel Picard es generosa: ha obtenido el 3 ^{º precio} de los restaurantes de camping del sureste, en 2011, por sus especialidades: la escalope savoyarda, cuyo reblochón se funde con el jamón crudo, y el delicioso delicioso crocle de manzanas al mezpi. A la carta se puede saborear: una crueldad de espárragos salsa muselina, una rosa de magret de pato en vinagre de frambuesa, pero también un perrade, una fondue… para terminar sobre un postre o un café muy goloso. El Marilyn también es famoso por sus pizzas, su ambiente joven y animado - con el bar contiguo para empezar o terminar la velada (música, karaoke…). Un restaurante de calidad, típico y asequible.

Si aún no sabes lo que es la cocina "dombista", te recomendamos que te encuentres con el pueblo de Sainte-Euphémie y el Pequeño Moulin. Es imposible perder esta bonita casa en la carretera d'Ars, con un amplio aparcamiento situado justo enfrente del establecimiento. Desde hace dos años, el Sr. Longefay nos ha recibido en este marco encantador. El ambiente distendido, el acogedor salón, la agradable terraza protegida de la carretera y la sombra, no le falta a nuestra felicidad y, sobre todo, a la sonrisa de la recepción o los sabores de los platos tradicionales de la Dombes. En el Pequeño Moulin no se puede hacer trampa ni con la calidad de los productos servidos ni con las recetas tradicionales. El chef pone sus 20 años de know-how al servicio de los golosos venido a disfrutar de una auténtica "cocina domista": ensalada de Dombes para empezar en verano, las famosas ranas frescas a la sartén, el pollo granjero con crema a las morillas y gratificantes para las especialidades. También recomienda un delicioso foie gras casero, un salmón ahumado también casero, antes de terminar con un fundador de chocolate o una bonita copa de helados. Tradición y buen gusto para una casa recomendada por el obispo.

Este restaurante es uno de los pocos que encontrará en Orelle. Forma parte de la residencia hotelera del mismo nombre que incluye también un gran spa. Podrá degustar cocina tradicional y local, basada en especialidades de Saboya. Los menús ofrecen una gama razonable de precios, a no ser que prefieras la carta que cambia regularmente a lo largo de las estaciones: una cocina que puedes descubrir por tus ganas. 

Este albergue es una empresa familiar que existe desde 1966. Aunque fuera de temporada sólo abre el fin de semana, excepto para los autocares que reservan la semana, la ocasión es magnífica durante el verano para familiarizarte con este lugar lleno de encanto. La antigua granja del castillo es un edificio histórico del siglo XVI. Cuando la pesada puerta masiva se encuentra en el jardín, desvela cuatro salas de restauración para acoger a los comensales en el tiempo de una comida rústica. Las amplias mesas de madera barnizada se alinean debajo del techo cubierto por bonitas vigas de madera. Esto se mezcla con la piedra aparente y la chimenea de época. En cuanto al plato, se redescubren las especialidades locales y regionales. Jamón crudo, salchicha y terrina casera, pollo de granja, el tradicional patcha o las patatas en barboton, la autenticidad no reside sólo en las excepcionales vistas que propone el establecimiento. Este plato de platos termina con el postre casero, la manzana de la pelea, una manzana rústica. También ponen a disposición de los clientes una sala de reuniones, y acogen a los grupos entre semana, a partir de 25 personas, servicio rápido si lo deseas, o para comer tranquilamente y disfrutar de la tarde (juegos de cartas, petanca…).

En la parte inferior de la ciudad, cerca de los muelles y las tiendas, la pequeña terraza de hierro forjado del mostrador de los Loges atraerá tu atención. En efecto, es la decoración de este establecimiento la que le da un verdadero encanto. Tonos pastel, inmensos espejos, molduras, lámparas de araña, banquetas y mobiliario bistró a la antigua. A la carta, o más bien a la pizarra, una cocina clásica, sencilla y buena aunque aprecie algo más. Plato del día, ensaladas, gratiores de ravioles, tártaros, y postres tiramisú, pastel tatino o café gourmet. El Compz también funciona como salón de té si sólo deseas tomarte una pausa durante el día, y propone veladas temáticas o aperitivos. Cabe destacar que es uno de los restaurantes más antiguos de la ciudad, creado en los años 20.

El ascensor de góndola roja y blanca de los años 60, en forma de huevo, suspendido sobre la entrada, da nombre a este restaurante abierto por Béa y Mickaël, el chef. Con su gran terraza que da al Aiguille du Midi y su interior cálidamente arbolado, esta góndola elevadora ofrece una cocina tradicional y refinada con un toque de innovación. Productos frescos y de temporada, platos que favorecen el sabor y la generosidad. Los gastrónomos se deleitan con productos de calidad como el carpaccio de trucha de Saboya o la suprema de ave con vino amarillo y morillas, una fondue con ceps, para terminar con una tarta de arándanos y almendras. Una hermosa dirección.

Geneviève Rival se encuentra en las paredes de un bonito edificio de piedra, en dos niveles, bien restaurado. El entorno es magnífico y el entorno del lugar es excelente. En un momento claro, hay unas vistas impresionantes de la cadena alpina y se puede incluso ver el Mont Blanc. Se puede apreciar una buena mesa situada en una bonita sala con chimenea. Al reservar por adelantado, la fondue regalará a los más golosos. La comida rústica incluye una base de fiambres caseros, un trozo de asado o un gallo al vino, con una estupenda casa, queso blanco casero o seco. En cuanto a los postres, a menudo es la sorpresa y siempre se ha conseguido y delicioso. También podrás dejar que te pierdas muchas otras especialidades irresistibles como las ancas de rana o la fondue. Su excelente reputación ha sido unánime desde hace años en la región. La casa también acoge grupos y fiestas familiares hasta 100 cubiertos.

El restaurante del hotel de Croix-Blanche, el restaurante del M, es una auténtica institución en el centro de Chamonix. Podrá disfrutar de la hermosa y amplia terraza, retirado de calle Joseph Vallot, frente a la cadena de Mont-Blanc. Seduce por su ubicación y sus pasos contemporáneos. Tranquilamente sentado en una frente al macizo de Mont-Blanc - gafas de sol obligatorias - se lanza un plato saboya para el almuerzo, acompañado de un vaso de vino de Saboya. Para el resto, puedes refugiarse en la sala decorada forma villa de alpage para disfrutar entre amigos de buenos platos de brasserie como estos mejillones a la marinera servida en cazuela, esta abundante carne del cocido a dos carnes y grande sal de Guérande con hueso de espinazo asada o una famosa chucrut. Todavía bonitas parrilladas y las ineludibles especialidades de saboya, pormoniers cocinados al vino de Saboya sirven con una polenta en Beaufort, sin perder los platos de fondue (suizo y saboyano). Pero la calidad y el servicio no siempre presente, a pesar de la ubicación!

Una ubicación ideal, cerca de las pistas, el hotel le Saint-Jo ofrece cocina casera como en casa. Al mediodía, toma asiento en la terraza al sol para un ambiente brasserie, ya que los platos se sirven con bastante rapidez para recrear sus esquís. A la carta especialidades regionales, diots de Saboya, gratificantes de ravioles y otros dulces del país. La carta de vinos es amplia, presenta productores de calidad de Saboya, pero también Borgoña, Costa del Ródano, Burdeos o Languedoc. Un trato cordial, un servicio rápido incluso al mediodía en afluencia de esquí. Las animaciones se prolongan durante la temporada de lunes por la noche durante las vacaciones escolares de invierno, pero también los días de descenso.

Las dos salas de restaurante, por un total de 70 comensales, están instaladas en una antigua establa típica de la región, la terraza de 30 cubiertos en la plaza, al lado de la iglesia, es muy agradable a los buenos días. En la cocina, Daniel Grivelet prepara platos de terracota con buenos productos y propone una base de fiambres, un escalope de aves de corral con crema o una antesala asada a los chalotes y una tarta de frutas de temporada. El menú siguiente permite degustar, por ejemplo, una tarta de cabra y albahaca, luego una entrecruza, un muslo de pato confitado y sobre todo la especialidad del chef, el civet de búfalo, resultante de la cría de bisones de Saint Rirand a 3 km, a visitar por supuesto. Los platos son copiosos y sabrosas. La recepción es familiar y los cuidados son pequeños. Es un albergue que no te pierdas cuando te paseas por los Montes de la Madeleine.

En la plaza del pueblo de Vernaison, el Matelis ha cambiado de dirección para dirigirse, en una bella sala colorida, a una cocina de tradición y especialidades revueltas al gusto de la inspiración del chef. En una decoración en la que los colores vivos se responden, dando un aire alegre y entrenado, nos encontraremos a mediodía para saborear una fórmula del día entre amigos y prometer que regresarás al fin de semana para probar todas las especialidades caseras. Empezando por las ancas de rana, servidas a voluntad en un menú a sólo 20 euros, y las sombrereras como la cabeza de ternera salsa de cerdo, las quenelas de broche a las morillas o el antesillette lionesa a la semilla de mostaza. Grandes y bonitas ensaladas retoman el tema con una ensalada lionesa y otra de la Cruz Roja. Los ravioles se decantan por el santo marachlino, las morillas o las vieiras. Antes de los postres, tarta quemada con frutos rojos o los perfiles, no se echa en falta la base de quesos de productores regionales. Un descubrimiento del listo para compartir.