Restaurants cuisine régionale Rhônes-Alpes

El Auberge de Garnier, situado en los Monts du Forez, está a unos 1.400 m de altitud. La pequeña carretera escarpada que te lleva a este lugar de descanso (probablemente del latín jacere, por extensión: vivienda, vivienda) no puede decepcionarte. Una vista excepcional a los montes y a la Plaine du Forez una vez llegados a la cima se ofrece a ti, el tiempo de un rompecabezas en la terraza del albergue. A tiempo fresco, la sala común de 70 comensales recibe a sus huéspedes de paso: el fuego cripicante en la gran chimenea aporta bienestar y calor en este refugio aislado del mundo (electricidad suministrada por un grupo electrogeno). El patia foreziano (patatas con crema fresca) tardará varias horas en ser servido. ¡Un delirio! Excelente acogida y excelente cocina de países para una dirección muy popular de la marca Auberge de Campagne.

Calor, bienestar y amistad, en una villa con aspecto de casa de muñecas. Junto al famoso hotel-restaurant Blanco, goza del saber hacer de Maryse y Denis Blanc. Original con un revestimiento madera, esta nueva dirección es un establecimiento agradable, ideal para empezar el día y disfrutar de un desayuno. Te gusta reunirse con los amigos, el mediodía o por la noche, degustar algunas especialidades de saboya, bajo la mirada tentempiés de los pequeños oso de peluche. Todas las especialidades de saboya están representadas bien con una variedad de platos de fondue (de saboya, champiñones, cerveza…), el Berthoud, los diots al vino blanco &; polenta… Todo ello servido con generosidad y a precios muy correctos. Te gusta el ambiente cálido y familiar, y la recepción que nos da la impresión de formar parte de la familia. Iluminación y adornos en este universo arbolado dan la sensación de estar en Navidad con degustaciones de especialidades del país que honran los sabores de las montañas.

La terraza del balcón con vista al lago puede justificar la recomendación de La Savoyarde. Por el lado del parque o por el lado de la playa, su acceso ya da la apariencia de unas vacaciones relajantes a la hora de comer. Por la noche, el romanticismo está garantizado con la puesta de sol al fondo. El lugar combina hábilmente el antiguo estilo rústico y el moderno estilo chic, dando al conjunto un estilo de moda muy agradable. En el menú, carnes a la parrilla, pescado del lago y pizzas cocinadas sobre un fuego de leña. Productos frescos, de calidad y postres caseros. Disfrutamos de una tierna chuleta de ternera con estragón y una tarta de frambuesa fresca en verano. La habitación se abre a lo largo de la terraza del balcón con vistas al parque y ofrece una magnífica vista panorámica. Buena comida a un precio razonable y en un entorno natural que supera nuestras expectativas.

En esta antigua granja alpina del Hameau Albert Ier, la Maison Carrier ha establecido su tradicional restaurante chic con terraza jardín. Una decoración saboyana pero con mesas dispuestas para que pueda almorzar con elegancia. El maître se cuida a sí mismo y sirve una cocina semi-gastronómica de productos locales alpinos, al estilo de antaño. Como este menú "casero", que comienza con un salmón semicocido o ahumado, aceite de avellana y finos rizos, seguido de una gallina de Guinea del día asada y escalfada, espárragos verdes crujientes y tocino campesino acompañado del tradicional gratinado saboyano, y termina con una tarta al estilo de la abuela. Stéphane Gassot, el actual chef, revisa las recetas más populares: cabeza de ternera con salsa de ravigote; quenelles de lucio con salsa de cangrejo de río; risotto piamontés o pierna de cochinillo cocida en heno. Una visita a la bodega muestra el hermoso homenaje a la producción local y transalpina: Savoya, Valais, pero también Valle d'Aosta italiano. A mediodía, los menús son accesibles para todos y permiten disfrutar de una visión de esta bella cocina. El buffet de postres es particularmente generoso! Disfrute de la terraza y el jardín en los días soleados para disfrutar de una vista espectacular! Una dirección muy recomendada por el Futé.

El restaurante Lac de Villerest, como su nombre indica, se encuentra a 100 m del lago, no podrás perder este bonito edificio con sus grandes cristaleras, situado junto al faro. Podrás sentarte en una gran sala moderna de 120 comensales que da directamente al lago. Podrá degustar la cocina tradicional y de calidad del maestro restaurador Christophe Jouannic y su equipo. Empieza por el bufé de verrinas, prosigue con los platos calientes, carnes y pescados del día, mientras que los aficionados apreciarán las ancas de rana perchas, los menús varían en función del mercado de Christophe. Plato goloso de postres. Los niños podrán disfrutar de la base de ocio y disfrutar tranquilamente del salón de té por la tarde. ¡Agradable!

Bienvenido a casa. El nombre de este restaurante es bien nombrado porque la recepción de entrada te invita a pasar un buen rato de descanso. En el plato, una excelente cocina regional con platos a la antigua para el máximo placer de los clientes que no dudan en hacer kilómetros para una ensalada de cabeza de ternera en vinagre balsámico, pies de cerdo a la dijonesa, una trucha al vino del Jura o un falso-filete de buey al azul de Gex… En el mapa se presenta una gran variedad de aguas minerales como el agua de Chateldon, cafés y digestivos, así como una excelente carta de vinos de Francia. El lugar se presta a organizar banquetes o fiestas familiares. Un bonito lugar que descubrir en el país de Gex.

Salga de la autopista y del bullicio urbano y disfrute de una comida en los pastos de montaña y de la deliciosa cocina de queso fundido de la Ferme à Elise.

Un jardín y su tractor, una piscina, y en este entorno una hermosa cabaña de troncos. A la entrada, una chimenea de piedra invita a entrar en este chalet de madera decorado con pastos de montaña de Saboya: pequeñas cortinas rojas y blancas con mesas rústicas a cuadros, trineos viejos y esquís viejos apoyados en las paredes. Los pequeños rincones de La ferme favorecen las mesas íntimas y amistosas. Este mundo montañoso favorece los productos locales de la producción local. El realce de las tradiciones se puede disfrutar aquí en tartiflettes, fondues, raclette, piedras calientes, queso de cabra caliente con polenta. Una delicia para los amantes de la delicatessen y el queso, pero que lo harán con pistou y su triturado de patatas casero hará las delicias de los más gourmet. Maryse y Jerome, los jefes aseguran el placer gourmet de los huéspedes. Este amigable restaurante es definitivamente amigable! Para el placer de los niños pero también de los adultos, Luke y Luke, el pony y sus amigos de la granja se dejan acariciar desde fuera y se prestan al juego desde dentro. Una anécdota de las granjas de Saboya donde los animales compartían la misma cabaña. Una dirección que goza de una buena reputación y donde nunca la dejas decepcionada.

Si todos los museos del mundo fueran similares a este, habría, sin duda, menos tontos en nuestro planeta. ¿Por qué? Porque el acceso a la cultura se convertiría en un placer y no en una tarea. Comer juntos alrededor de una mesa invita a la felicidad, porque el buen humor y la inteligencia deben ser más contagiosos que la estupidez, ¿no? Le Musée es la quintaesencia del bouchon: un lugar vivo y alegre donde se cocina con mucho amor. Y el dueño de Le Musée tiene amor para dar y tomar. Luc Minaire es uno de esos hombres que hacen del mundo un lugar mejor. Panadero de profesión, ha logrado reconvertirse en patrón de bouchon e incluso es en una de las figuras  emblemáticas de Lyon desde la adquisición de este lugar mítico de Presqu'île, un restaurante situado en las antiguas caballerizas del Ayuntamiento. Antes era dirigido por tres hermanas apodadas las 6 nalgas (le dejamos adivinar por qué). Un lugar único, con su propia traboule (pasajes que atraviesan los patios internos de varios edificios), que debe visitar en compañía de un simpático patrón que le explicará por qué a Edouard Herriot (escritor francés) le gustaba visitar esta casa.

Si Luc Minaire es un tesoro nacional, todo el equipo de Le Musée está a su altura. Tanto en el comedor como en la cocina, cada uno se esfuerza por interpretar su partitura a la perfección. Cada plato es una pequeña maravilla de delicadeza y sabor. Para que se le haga la boca agua, Luc se sienta en su mesa y recita su rosario gourmet: terrina del chef, paté de cabeza entreverada, terrina de cola de buey, pata y hocico en ensalada y el famoso salchichón brioche por el que venderíamos nuestra alma al diablo. A continuación, una quenelle de lucio, velouté de langosta, una andouillette de cerdo Bobosse à la ficelle, salsa de mostaza, carrillera de cerdo a la lionesa, sesos de cordero a la grenoblesa, un lomo de lechón, una cadera de ternera o bacalao. Para terminar, pastel a la praliné, crème brûlée, mousse de chocolate o pastel de Lyon. Hay copas de vino de la región. Amor y buena cocina lionesa en un marco único, Le Musée, el bouchon de Lyon.

A dos pasos del lago Bourget, al final de la playa de los Mottets, las Mesas se niegan en una casita de muñecas ampliada de un porche y en un bonito jardín. Aquí está usted a caballo entre Normandía por Corinne, que procede de Lisieux y el chef, Alain, directamente llegado… de los Bauges. Un restaurante con colores de las vacas que se insertan en todas partes, incluso en el jardín, la bella normanda y su ternera te acogen. Una pequeña carta de productos frescos elaborados por Alain y vinos en AOC. ¡Ah, esta Normandía! que se encuentra desde el aperitivo, pero también en un cassoleado de plata en el camembert y en postre, manzanas en Normandía. La Savoie está representada por peces de lago como la pequeña fritura, el lavaret o los diots, por supuesto. Nos sedujo por el plato de gambas con cinco especias y su bohma de verduras crujientes. Delicioso y sabroso. Buena nota para la copa ardémola, entre queso blanco, un mermelado casero y jarabe de castañas. Para las bocas azucaradas, la roca del Chéran, un mermelado casero, helado vainilla y chocolate caliente casero. Corinne mantiene una cálida y generosa bienvenida, su servicio eficaz mientras su marido trabaja en la cocina. Nos gusta el ambiente del jardín y este amor por el oficio. Una bonita dirección.

Este antiguo edificio de piedra sobre la iglesia y el ayuntamiento domina el pueblo. Es fácil de reconocer en su escala sobre la fachada y su montañero esculpida. Entra en un antiguo establo. Una decoración montañosa para una cocina tradicional o renovada. Tarta de fuego de cuatro horas y su hueso con medalla, dúo de foie gras con cítricos, escalope y espuma. Y para terminar una piña con especias en un basurero. Para los amantes, fundida, raclette, perderse en el buen humor de las vacaciones. Los quesos servidos son elaborados por el chef, Eric Suchet, que encontrarás en el verano en la alcoba de Chez Pepé Nicolas con su manada de vacas. Un ambiente agradable.

La Grand-mère (abuela) puede hacer de todo: para empezar, acogernos en su casa del Vieux Lyon, en el corazón de este barrio declarado Patrimonio de la Humanidad. Un pequeño carrito de flores da un poco de frescura a los adoquines de la Rue du Boeuf, a un paso de la plaza Neuve, invadida de terrazas que sería mejor evitar (en su mayor parte) para ir directamente a la Grand-Mère. Le reciben a pie de calle unas personas muy atentas que le invitan a bajar una planta para descubrir unas salas soberbias, mucho más auténticas que la terraza de un bouchon. Una serie de comedores instalados en una encantadora bodega abovedada del siglo XV, con aire acondicionado natural, permite que la gente o grupos que buscan un espacio tranquilo o de reunión reciban el mejor trato. Una exitosa combinación de piedras antiguas y muebles contemporáneos que crean un ambiente cálido. El servicio es amable y muy profesional a la hora de servir unos platos totalmente caseros, una sabrosa cocina tradicional elaborada con buenos productos. La carta, reducida deliberadamente para garantizar la calidad, ofrece tanto especialidades lionesas como sus deliciosos platos: una ensalada lionesa en dos tamaños, según su apetito; huevo en cocotte a la meurette; hojaldre de caracoles con perejil; una sopa de cebolla imprescindible; la famosa tarta de hígado de la abuela, y un fuagrás de pato semicocido con crema de champiñones y trufas. Además, sirven salchicha entera para compartir durante el aperitivo. A continuación, una auténtica ternera charolesa de Borgoña, una cabeza de ternera (de los mataderos de Corbas) con salsa gribiche, riñón de ternera con crema, raviolis o aleta de raya en mantequilla con alcaparras. Otras especialidades caseras son los raviolis. Para terminar, las delicias locales, como cervelle de canut y pastel de praliné. Cuenta con una buena carta de vinos, especialmente del Beaujolais y del valle del Ródano. Grand-Mère es una apuesta segura para disfrutar de lo mejor de Lyon.

En Lyon casi podríamos decir que hay bouchons y Fédérations. Un restaurante que es a la vez el bouchon por excelencia, una referencia mundialmente reconocida en su campo, y un bouchon al margen de todo lo que se conoce. Tanto es así que el inefable Marc Rivoiron, propietario de los Fédés (como son conocidos en Lyon) desde hace veinte años, rechaza todo tipo de etiqueta, excepto la de Institución Popular. Esto es algo de lo más normal, porque en la historia de los bouchons de Lyon, las Fédérations ha sido, sin duda, el primer establecimiento popular en el sentido de que el restaurante abre su cocina para la comida y la cena, o que se esfuerza por traducir su menú a diez idiomas —el éxito lo requiere (inglés, español, italiano, alemán, holandés, ruso, sueco, japonés, chino y portugués)— para acoger a los gourmets que no tienen la suerte de vivir aquí.

Las salas —el sótano abovedado es fascinante—, al igual que el propietario, merecerían figurar en el patrimonio de la ciudad por su carácter original, en el que no vale la pena insistir, y por la cocina, casera y elaborada a base de buenos productos, que permite elegir auténticas especialidades lionesas: caviar de la Croix-Rousse, fiambres de Lyon, tarta de hígado de ave, andouillette con salsa de mostaza, quenelle de lucio con salsa de cigalas, tablier de sapeur (callos), salchichón al vino, el famoso e imprescindible, —para nosotros— guiso de carrillada de cerdo, cervelle de canut (queso lionés), tarta de praliné y peras al vino para terminar con un postre casero. Cuvée des Fédés para acompañar la comida y muchas otras buenas botellas. Cuenta con una zona Ripailles para acoger grupos en una zona privada. Lugar inclasificable.

Hay que reconocer que, originalmente, los bouchons no eran lugares muy femeninos. De hecho, las pocas mujeres que se podían encontrar aquí eran las famosas madres lionesas que preparaban la comida para muchas personas hambrientas que vivían en estos lugares tan animados. Afortunadamente, las filles llegaron hace diez  años demostrando que los bouchons no eran únicamente un asunto de hombres y que la cocina lionesa podía ser a la vez buena y sabrosa.

Las filles, Isabelle Comerro y Laura Vildi, estudiaron con el excelente Marc Rivoiron en el Café des Fédérations, donde aprendieron todos los trucos del oficio. La buena noticia al abrir su propio bouchon en este maravilloso barrio, próximo a la plaza de Sathonay, es haber dado otra imagen de los bouchons: eliminaron el exceso de grasa de la cocina y conservaron los sabores de las mejores especialidades lionesas.

La sala es preciosa, está decorada con grandes mesas instaladas sobre el suelo y tiene antiguas baldosas bajo un magnífico techo francés. No se necesita hacer mucho más para ser un bouchon, basta con perpetuar la tradición recuperando las imprescindibles ensaladeras de Lyon con productos tradicionales preparados con gran cuidado: ensaladas de lentejas, rillettes de arenque ahumado, una verrine (pequeño cuenco de cristal) de zanahoria, crema fresca de jengibre...

Entre los lioneses atendidos con una gran sonrisa —atención y servicio perfectos—, nosotros siempre nos dejamos seducir por el famoso crujiente de pudín de manzanas, la quenelle con su ligera salsa Nantua y el suflé helado con chartreuse verde.

En pareja o con un grupo de amigos, Le Bouchon des Filles garantiza noches de éxito —y almuerzos los fines de semana— para saborear lo mejor de Lyon. Un bouchon a tener muy en cuenta.

La Pataterie… es necesario ser muy inteligente para entender que la estrella de la comida será nuestra famosa patata. Es que mina de nada esta estrella nacional se cocina de muchas maneras. En ocasiones, gratificantes trilogía de tartiflette o gigante de los pastos, a veces en fondue con el crêso del trigo o el santo felicitación. Servida en grandes platos, se puede saborear y acompañada de dulces productos de la región, quesos, embutidos, corteza. A la altura de la moda, la patata hamburguesa. Es increíble y deliciosa, retranscribe perfectamente el eslogan del set de mesa "¡Nada de fiebre que de la patata! ". Nuestra preferida, la palma en el horno, todo caliente y crujiente, es ideal para los grandes apetitos con su ropa "mega savoyarda" o a través de su nueva receta, la granjera. El concepto no carece de originalidad, y gracias a unas tarifas bastante bajas se entiende por qué seduce tanto a las familias, que admiten muchas de ellas aquí. Sin embargo, la decoración rústica típica de las montañas es una prueba de convivencia para disfrutar de agradables veladas entre amigos. Uno se deja absorber rápidamente por el ambiente al mando de un lado de los amigos. Hay tantas cosas que descubrir que te dejan algunas sorpresas, pero para el postre te recomendamos encarecidamente el brillo con aires de pan perdido…¡muy buena!

Generosidad, sinceridad y autenticidad. Estas son las primeras palabras que nos vienen a la mente cuando abrimos la puerta de Le Garet y descubrimos una sala cargada de historias, grandes y pequeñas, y nos encontramos con la mirada de Emmanuel Ferra. Los primeros vestigios de Le Garet, entonces porte pot, se remontan a los años 1870, pero fue en la década de 1930 cuando se convirtió en bouchon, antes de alcanzar su reconocimiento durante la Segunda Guerra Mundial, gracias a Maurice Néanne. Durante la Segunda Guerra Mundial, Le Garet también fue un lugar destacado de la Resistencia, ya que Jean Moulin venía a comer aquí. Como tributo, su nombre está grabado en una placa de latón sobre la primera mesa donde se sentó.

Para apropiarse de los lugares y hacerlos evolucionar no bastaba con que Emmanuel Ferra trajera un poco de luz a una sala donde se rodaron escenas de El relojero de Saint-Paul, era necesario cambiar la mentalidad de los clientes fieles, a los que propone, además de las especialidades de la casa —sesos de ternera con salsa meunière, cabeza de ternera, tetinas de vaca, testículos de oveja—, sugerencias de temporada que son, en cierto modo, la respiración del chef. Siempre hay buenos productos, como tomates de campo, bogavantes azules o presas de caza. Apasionado por el deporte (el rugby y el balonmano) y por su trabajo, y enamorado de su familia, Emmanuel Ferra es un hombre de convicciones que regenta un bouchon muy recomendable.

La historia de Daniel et Denise comenzó en 1974, en Presqu'île, cuando Daniel Léron inauguró este establecimiento, que pronto sería distinguido con una estrella Michelin, antes de trasladarse en 1994 a una antigua carnicería en la calle Créqui.

La historia de Joseph Viola comenzó más o menos al mismo tiempo y su brillante carrera como cocinero le permitió familiarizarse muy pronto con las estrellas. Fue en 2004 cuando la vida de Joseph Viola dio un giro. Ese año ganó el concurso de Mejor Artesano de Francia y decidió tomar el relevo del Daniel et Denise, convirtiéndose así en el único chef M.O.F. (mejor artesano) del bouchon. Quien, por experiencia, podría haber abierto un restaurante gurmé, decidió que la gastronomía —el arte de dar de comer— no está reservada a una élite y debe ser accesible para todo el mundo en un lugar al que la gente no acude por casualidad. Con el apoyo de todo su equipo en la cocina y en el comedor, Joseph Viola dio una nueva dimensión al bouchon.

En un restaurante siempre en ebullición, donde todos sus clientes son atendidos con el mayor esmero, el chef aporta su saber hacer a la creación de una carta elaborada con productos frescos de alta calidad. Por supuesto, todo es casero y lo que no proviene de los mejores productores lioneses. En la carta observamos los grandes clásicos, como ese famoso paté en croûte con fuagrás y mollejas, campeón del mundo en 2009, la cabeza de ternera cocinada a fuego lento o la quenelle lionesa de lucio con salsa nantua; pero también propuestas de una cocina de temporada con un filete de pescado recién capturado o una paleta de cordero limousin confitada en jugo. Y para beber, puede disfrutar de vinos que se adaptan a todos los presupuestos, desde una simple copa hasta un grand cru.

Parece que Chez Abel podría añadir a su palmarés el tan codiciado título de bouchon más antiguo de Lyon. Sin reescribir la historia de la ciudad, que a veces se confunde con la historia de Francia, se rumorea que en el siglo XVII Richelieu y el cardenal Mazarino conspiraron en este lugar. Sin embargo, si bien el edificio se remonta a esa época, la marca Chez Abel no llega tan lejos, pues este establecimiento funciona como bouchon desde 1928 gracias a la famosa madre Abel, presente en el recuerdo de Lyon.

Si Mère Abel dejó su nombre unido a algunas recetas que todavía están en el menú, como los callos o el hígado de ternera en rodajas, es Alain Vigneron quien se ha convertido en el garante de la tradición. En las cocinas situadas entre las dos salas (la histórica), con sus magníficas paredes desolladas, y la que ocupa el antiguo garaje de Mère Abel completamente renovado (la nueva), el chef recibe todos los días las piezas enteras, que son cortadas y trabajadas al momento para garantizar la perfecta frescura de los productos. Es él quien perpetúa algunas delicias, como el caldo de alcachofa fresca con fuagrás, el famoso pollo con colmenillas, las quenelles de lucio caseras, los riñones de ternera con salsa de Madeira o la andouillete con salsa de mostaza, por no hablar de las ranas frescas que se sirven los domingos. Mientras, Norbert da un tono distendido a las salas del bouchon —algunos hablan de un bistró burgués—, cuyo decorado, cocina y espíritu no han cambiado con el paso de los años. Es un restaurante que vale la pena conocer.

Si pensaba que las especialidades saboyanas se quedan en las fondues y tartiflettes, vaya al restaurante Le Farçon y entenderá que las primeras no tienen nada que ver con Saboya y que este departamento está lleno de verdaderas recetas ancestrales, como la farçon, un espeso pastel de patatas, huevos, manteca de cerdo y queso. Aunque también se come el farçon dulce. Frente a las pistas de esquí, se trata de un lugar tranquilo. En el marco de un chalet de pasto de montaña, entre herramientas antiguas, latón brillante, cestas de mimbre y hermosos frescos que decoran las paredes, se puede degustar la quiche de beaufort. No se pierda la forcacha de caïon y goure (un fricasé de cerdo con patatas). Stéphane y Francette ofrecen una agradable acogida.

Situado en una calle peatonal y estrecha al final de la plaza del Ayuntamiento, este pequeño restaurante le dará la bienvenida para ofrecerle sus especialidades. Una amplia selección de crepes y de galletas copiosas y garnitas (una veintena a elegir o a componer uno mismo) con su sidra, así como ensaladas "comidas", pueden hacer mucho el caso. De la más sencilla a su «Gargantua», compuesta por bistec, queso y patatas, crepes dulces, en tamaño pequeño o normal para un postre sabroso encantará a todo aficionado. El éxito es muy real y el restaurante está muy rápido, prueba de su calidad. Ideal para un presupuesto ligero, pero mejor reservar antes.

Chez Hugon es una pieza muy viva del patrimonio lionés. Sin duda es uno de los últimos modelos existentes de bouchon lionés, similar a los que se podían encontrar en la primera mitad del siglo pasado. De hecho, este bouchon vio la luz hace ochenta años, mucho antes  de que fuera adquirido por el matrimonio Hugon en 1985. Henri se decantó muy pronto por comprobar el estado de sus viñas de la Denominación de Origen Morgon —aunque siempre se puede beber a su salud un morgon procedente de viñas viejas—, mientras que Arlette continúa su sacerdocio detrás de los fogones del mejor bouchon de Lyon.

El establecimiento ocupa una sala apenas más grande que su salón, con mesas apretadas, pocos aspectos tradicionales, aunque auténticos, unos platos de latón (uno lleva inscrito «Francis») y, sobre todo, la inimitable Arlette. Aquí, al entrar en la cocina, situada justo al lado del comedor, ya se pueden oler los aromas de los buenos platillos que han estado hirviendo a fuego lento desde la mañana. Porque en Chez Hugon no fingen, trabajan, lavan, pelan, cortan, trinchan, cuecen y cocinan con un saber hacer maravilloso, el de las famosas madres lionesas. Arlette prepara las especialidades que han hecho famosa a la gastronomía lionesa en todo el mundo, empezando por un imprescindible pollo en vinagre, el mejor del mundo, un pastel de hígado de ave cuya receta proviene de su abuela, patas de ternera, quenelles caseros o un pastel de chocolate que ella misma elaboró con amor para nuestro cumpleaños.... (Gracias, Arlette). El alma de Lyon.

Detenerse para comer en el Vieux Lyon siempre es delicado, incluso arriesgado. Por eso, siga nuestros consejos, que le llevarán a un lugar encantador, el Café du Soleil, donde podrá disfrutar de una comida gourmet. Sí, dice Café en su nombre, pero todos los bouchons eran cafés antes de convertirse en locales de restauración. Y este es uno de los más antiguos, algunos hablan de la cafetería más antigua de Lyon. En otras palabras, no hay  engaño en este establecimiento de decoración única, cuya terraza en esquina da a la Casa del Guiñol y a la cuesta de Le Gourguillon. Si quiere algo auténtico, aquí se lo servirán y con una sonrisa. Una cocina generosa, hecha con amor, por supuesto, pero también con los buenos productos que componen las especialidades lionesas y la cocina de mercado de temporada. Entre las destacadas para consumir y comprar en el sitio figuran las famosas quenelles du Soleil, auténticamente caseras y generosamente rellenas de carne de pescado. Una cocina abundante y sincera que no se queda atrapada en los clásicos. Aunque los andouillettes y el tablier de sapeur sean excelentes, presentan platos como el rollito de primavera de saint-marcelin con miel que dan un impulso a la cocina local. Es un establecimiento que no se puede perder.