Catering gastronómico Bourgogne

En el restaurante Le Coq en Pâte, el chef y su esposa también atienden. Puedes pedir y llevarte todos los platos gourmet, bandejas de comida, tarros o terrinas caseras que hayas disfrutado en el restaurante por encargo de la familia o de la empresa. Pollo Gastón Gérard, carrilleras de cerdo o paella para treinta personas, ¡todo es posible! Se ofrece una gran variedad de pescado, platos de carne, entrantes y postres. James Diolot también puede ser un chef en casa y dejar que usted se beneficie, en su casa o en su empresa, de su saber hacer.

Château Bourgogne combina el saber hacer de un chef y la profesionalidad de un equipo al servicio de profesionales y particulares, una referencia entre los restauradores locales. Para una ocasión íntima o una recepción de hasta 5.000 personas, le acompañarán. En la cocina, el chef Gonzalo Piñeiro y sus pasteleros deleitarán a sus invitados con una cocina que combina tradición y modernidad, haciendo que sus buffets sean un éxito. La casa también entrega bandejas de comida.

Con la apertura de esta atractiva boutique, Gevrey-Chambertin se ha dotado de un servicio de restauración de primer orden. Le Clos du Roy, un trío de chefs formado por Philippe Poillot, Pierre Lebaupin y el pastelero Tony Belliet, ha decidido exportar su saber hacer al país de los grandes vinos. Un equipo de calidad para ofrecer platos preparados y tesoros de pastelería, para llevar, en raciones individuales o en formatos de recepción. La sala de degustación privada permite disfrutar de una comida en el local mientras se prueban algunos néctares famosos.

Le Clos des Flaveurs, en Givry, es una charcutería de calidad regentada por Isabelle, natural de Madagascar. Todas las estanterías están repletas de productos exclusivos. Productos cremosos de Borgoña-Franco Condado, charcutería, frutas y verduras ecológicas, pastas, conservas de calidad, harinas y zumos de frutas. Pida una tabla de aperitivos con quesos y embutidos de colores y sabores exóticos. Improvise una comida a base de samoussas o nems de verduras. Y, sobre todo, ¡aprecie la amabilidad de Isabelle!

Lo que nos gusta de Jerome Monasse es que todo es casero. Pero también apreciamos su otro punto fuerte: la reacción. Aquí no hay que pasar meses con antelación para desarrollar la prestación que se desea. Una quincena de días es suficiente, con un plazo de tres o cuatro días. No es por eso que tendrás que hacer un bufé estandarizado. Por el contrario, Jerome Monasse hace lo mismo y se adapta a la naturaleza del evento, en lugar del tipo de comida solicitada y, por supuesto, al presupuesto. Buffet rústico con productos locales, cóctel elegante con verrinas y amadoras delicadas, cena tradicional con platos calientes… Todo es posible. ¡A usted!

Desde 1983, el Gourmet es conocido por ser el especialista en productos regionales. Gäelle Herbert y su hermano Laurent están a cargo de esta empresa familiar de una amabilidad fuera de la pareja y ayudada por tres empleados. En su laboratorio de 200 m ², confeccionan productos sabrosos para recepciones o para particulares. Nos gustan especialmente aquellos que huyen bien de Borgoña, especialmente la especialidad de la casa: el pan de especias adoquinadas. Hay varias variedades: en ganancia, con mermelada de naranja, limón y cassis, crema de almendra, etc. No es el único producto regional nuevo; a esto hay que añadir el budín negro de Chanoine con mermelada de cebolla en la cassis, la terrina magret y foie de pato marinado al kir, el jamón perrado alistado y cassis de las Altas Costas, los entremetes helados con pan de especias o las tujas borgoñonas a los tres chocolates. Esta gran empresa familiar puede alardear de tener más de 30 años de experiencia y seleccionar a sus proveedores de materias primas con cuidado. En cuanto a los tratamientos, la carta te propone foie gras, terrina, salmón, dulces mullidos aromatizados a los caracoles de Borgoña o al zumo de trufas de Borgoña, pescado y carnes calientes servidas con salsas sutiles, quesos que dan fama a nuestra hermosa región y magníficas entrenzas para el postre. Se ofrece un desayuno bufé frío a partir de 30 personas. También puedes elegir un menú en el menú. Cabe destacar: El Gourmet está especializado en obras artísticas azucaradas y de bufé temático. En su puerta hay que sonar si quieres una tarta en forma de sombrero o un cuarto montado que toma aires de piña. Práctica: puedes encontrar el equipo del Gourmet en el mercado de Dijon los sábados, los viernes y sábados de a y pasar a recoger tus pedidos de ti. Un servicio completo y de calidad.

Desde 2019, Adrien de Loeuw y su socia Gaëlle se han hecho cargo de la famosa charcutería Marc Colin, imprescindible en Chablis. Tenga la seguridad de que aquí seguirá encontrando las sabrosas andouillettes de Chablis certificadas AAAAA, (¡entre las mejores de Francia, por tanto!), pero también un notable persillé con Chablis, una terrina con marc de Bourgogne, un excelente queso de cabeza o incluso salchichas de Chablis. La Casa también se dedica a la restauración, y está presente en los mercados de Chablis y Auxerre, así como en la carta de muchos restaurantes de la región.

Benoît Bruley es conocido por su participación y su éxito como mediador. La pasión de Benoît por esta actividad no data de ayer y es de hecho la consecuencia de un largo éxito en materia de preparación de banquetes, ceremonias… Sea usted particular o profesional, tendrá la oferta que corresponda a su petición. Como en particular, deseas recurrir a un asistente para una recepción privada, un matrimonio, un bautismo, una comida familiar o un cóctel, la solución está aquí. Los menús elaborados están a la altura de tus exigencias, golosos y bien realizados con algunas notas borgoñonas, que van a cerrar tus comensales. ¿Quién puede resistir un pavimento de filete de ternera a las morillas o a un supremo de aves con vino amarillo y fragmento de morillas? En lo que se refiere a los cócteles, las hogueras en la isla y los cruces de caracol de Borgoña no pueden sino alegrarse de sus invitados. Confíe en este profesional que ha sabido demostrar ampliamente su talento a lo largo de los años. Hay novedades de amplitud, de las que el Pequeño Futé no dejará de informarle.

L'Atelier des saveurs es un servicio de catering que ofrece venta para llevar. En el lugar también encontrará productos locales y regionales. Los platos preparados son caseros y también se pueden entregar a domicilio. El establecimiento también ofrece sus servicios para pequeñas y grandes ocasiones. Se ofrecen bodas, comidas, buffets o carne al espeto si se opta por el catering con servicio; petits fours, buffets fríos, bandejas de comida, comidas temáticas, comidas para llevar o carne al espeto para el catering sin servicio

¿Busca un restaurador de gran talento y apasionado por su oficio? Venga a visitar la tienda de Franck Bourgeon. Déjese tentar por los aspics de jamón Epoisses, los verrines de cóctel de gambas a la naranja, las croustades de brillat-savarin con colas de cangrejo de río, sin olvidar la charcutería, las carnes, las mollejas, los patés en croûte... Es sencillo, ¡querrá probarlo todo! Platos refinados y elegantes con sabores excepcionales. Este servicio de catering pone a su disposición una sala privada.

¿Está pasando unos días en la región y busca algo para confeccionar sus menús festivos o incluso cotidianos? Esta charcutería le dará muchas ideas, con sus estanterías repletas de platos tentadores Y no dude en echar un vistazo a nuestra amplia carta. Desde bouchées à la reine o con marisco, hasta jambon en croûte à la chablisienne o magret de canard aux morilles, tendrá donde elegir... El restaurante también está presente en los mercados de Joigny y Villeneuve.

Además de contar con un excelente restaurante situado en una suntuosa cripta del siglo XIII, la Dame d'Aquitaine ofrece una serie de servicios de catering y recepciones para grupos. Tanto si se trata de una sala de trabajo, de una cata de vinos o de momentos gastronómicos más festivos, este lugar es sin duda un marco privilegiado. En cuanto a la gastronomía, el chef Laurent Perriguey se encarga de sorprenderle. El servicio de catering, in situ o para llevar, combina funcionalidad y creatividad adaptándose perfectamente a sus deseos.

Desde el bufé cóctel a la surtido de aperitivos pasando por los platos únicos, el Movi'O se adapta a todos tus gustos. Los productos se sirven en el establecimiento y pueden calentar en su casa. El alquiler de vajilla o de servicio de servicio es también posible. En el menú de los platos que puedes llevar: una terrina de paloma con foie gras, salmón ahumado, un mariscal de caracol con crema, un lobo de mar roti, un muslo de conejo a la mostaza y, por supuesto, un surtido de forros, quesos y postres.

Le Clos du Roy reúne a tres apasionados chefs al servicio de clientes particulares y profesionales. El equipo, formado por Philippe Poillot, Pierre Lebaupin y Tony Belliet, creará la comida festiva que desee. Banquetes, cócteles, cenas aperitivo, todo es posible. Para disfrutar de su comida, puede elegir entre un comedor con capacidad para más de 100 cubiertos, un salón íntimo con capacidad para unos 20 comensales o incluso un menú para llevar. Un servicio de catering de alto nivel, con menús que incluyen platos representativos de la cocina local.

El Chef Éric Gallet abrió este establecimiento a un paso de su restaurante Le Bourgogne, y ofrece un servicio de catering con comidas de alta gama para llevar (porciones individuales o familiares) así como clases de cocina. En este último caso, las fechas y horas pueden consultarse en el sitio web del establecimiento, con diferentes temas según la temporada. Por supuesto, cada participante se va con la comida y su propia receta. Una excelente dirección.

La Comédie du Vin alberga La Comédie des Mets, un servicio de catering y un concepto de eventos único en Beaune. Este lugar está abierto a empresas y asociaciones, incluso los particulares pueden aprovechar la estructura. Una hermosa sala con escenario, moderna iluminación y equipo de sonido que se alquila para todas las ocasiones: recepciones, cócteles, reuniones profesionales, asambleas o conciertos y espectáculos. La actividad de restauración, gracias al talento de la chef Anna-Marina Pagnota, permite crear una comida a medida en La Comédie du Vin o en su espacio.

El hotel ofrece habitaciones acogedoras, una terraza, un restaurante y conexión Wi-Fi y aparcamiento gratuitos. El restaurante ofrece una cocina refinada con productos frescos de temporada de la región de Borgoña. El chef Didier Pougeoise propone platos como filete de vida con crema de champiñones y mozzarella, carpaccio de calabacín con caracoles y tomate, y aguacate con salmón ahumado. El restaurante también ofrece menús especiales para ocasiones especiales, como el menú Pascua 2023 o el menú San Valentín 2023. Los huéspedes han apreciado el cálido ambiente del establecimiento, así como la calidad de las habitaciones y las comidas.

Germain Traiteur es el seguro de pequeños platos elaborados con amor durante décadas. La casa se fundó en 1929 y desde el logotipo del pingüino no ha cambiado. Los platos propuestos combinan, en cambio, tradición y modernidad. La elección es amplia. La casa favorece a los productores locales y trabaja en productos de alta calidad. Particulares, recurran a él para sus cócteles aperitivos o cenas, sus bufés, sus recepciones. Para los matrimonios, Germain Traiteur te propone una lista de socios para las flores, las fotos, la música… Práctica. También puedes contar con este mediador para decorar tus bufés, instalarlos, hacerse cargo del servicio y proporcionarte bebidas, cerámica, mesas y manteles. ¡Lo mejor! Una casa que apreciamos especialmente por su estado de ánimo y su profesionalidad.