Cafeterías especializadas Bourgogne

Situado en la homónima rue des Forges, el Café des Forges es un lugar acogedor en pleno centro histórico de Dijon. Desde hace un año, Clémence se ha hecho cargo de este auténtico bistró con bonitas molduras en una de las calles más bellas de la Ciudad de los Duques. ¿Su secreto? Un menú y una acogida calurosa a cualquier hora del día en un ambiente de brasserie típica y elegante. El tradicional menú de desayuno de Clémence es perfecto para los madrugadores o los que les gusta alargar la mañana. A la hora del almuerzo, se ofrecen platos de bistró en la pizarra, como los oeufs parfaits meurette con patatas fritas y ensalada por 12 euros. Por la noche, una selección de tapas, embutidos y quesos son el aperitivo perfecto para tomar con los amigos.

Venimos aquí primero por el olor, el aroma del café tostado que nos excita. ¡Y por el descubrimiento! ¡Más de 15 cafés y 80 tés, suficientes para estimular los deseos de todos los amantes de la L profunda! Durante nuestra visita, también dejamos que nuestros ojos vaguen en esta cálida boutique, con un pequeño rincón para probar los deliciosos productos en el lugar. En el Café Co Thé, también encontrará mermeladas Miot, barras de chocolate Bonnat y una buena oferta de galletas caseras. Sin olvidar cajas, teteras y tazas. Una bonita dirección.

Aunque la marca es nacional, no hay dos tiendas Comptoir des Vignes iguales, ya que la personalidad del comerciante de vinos desempeña un papel importante en la gama de productos que se ofrecen. Ex sumiller, el simpático Jérôme sabrá perfectamente aconsejarle entre la multitud de referencias que aquí se venden: vinos y champanes, pero también whiskies y rones de todo el mundo, coñacs y armagnacs, cervezas, aguas, zumos de frutas y otros jarabes artesanales... En la sección de delicatessen, los dulces locales atraerán inevitablemente su atención, mientras que una amplia selección de cafés y tés también está disponible.

La Maison Biacelli de Paul y Thomas Roizot es desde hace tiempo un proveedor de la red de Cafés, Hoteles y Restaurantes. La empresa ha crecido, se ha diversificado y ofrece una magnífica y amplia selección de cafés y tés de calidad. En 2019 nació "Le Petit Bourguignon", un asador local, artesanal y familiar. Una gama de cafés responsable y comprometida: Grands Crus procedentes de la agricultura ecológica y respetando el comercio justo y cápsulas degradables y compostables.

Para sus tés y tisanas, hay una nueva tienda en Ahuy dirigida por Julien Huot que seguro que le gustará: Thés & Traditions. Con más de 200 infusiones de calidad, certificadas AB, mezcladas a mano y envasadas directamente en Dijon, es difícil no encontrar algo a su gusto. Existen varias categorías para ayudarle a elegir: el tipo de té, si es aromatizado o no, y su procedencia. En la tienda también hay infusiones detox y adelgazantes. La tienda también ha pensado en los amantes del café: una pequeña selección de kawas, también tostadas en Francia, permite viajar con sólo olerlas. Thés & Traditions también ofrece bonitas cajas japonesas "washi" y otros pequeños accesorios.

Venga a visitar este hermoso café de Saint-Romain para comprar café en grano o molido, degustar un espresso y descubrir el terruño etíope a través de cafés excepcionales. Puede visitar el taller de torrefacción, el intercambio con Matt es muy agradable y abierto. Deguste el café del momento, fresco, sutil, como el Jimma-Agaro Biftu Gudina, preparado en filtro (30 g de café y 500 g de agua), un café con aromas florales (lirio y muguete) con sabores afrutados como la fresa, la mora y la naranja sanguina. ¡Que aproveche! ¡Que aproveche!

Situada justo al lado de la estación de tranvía de Godrans, la boutique Les Comptoirs Thé Café ofrece unos cuarenta cafés recién tostados seleccionados de los cuatro rincones del mundo. Hay mucho que descubrir, incluyendo el excelente Mélange Viennois, un café de tendencia suave y reconfortante. Además, puedes tomar un poco de café de camino al trabajo para despertarte. Los amantes del té tampoco quedarán decepcionados, ya que Alain y Laïla ofrecen 200 de ellos, incluyendo tés de las marcas Kusmi Tea y Dammann frères. Por último, la tienda vende todos los accesorios necesarios para una buena taza de té, como cafeteras JURA y Bodum essentials.

En los últimos años, el centro histórico de Joigny se ha enriquecido con la incorporación de una hermosa tienda que hace honor a su nombre. Donde el café es el rey Se ofrecen una veintena de variedades procedentes de Sudamérica, Asia, Italia, India e incluso Tanzania y Papúa Nueva Guinea. También hay tés e infusiones, repostería casera, especias y un sinfín de productos regionales de pequeños productores. Foie gras, rillettes de salmón, confit de pato, así como deliciosas mermeladas y mieles del Yonne... en fin, ¡no le faltará donde elegir!

En la Grande Rue, la tostadora Morgane Peuziat tuesta a mano los cafés que ha seleccionado cuidadosamente por sus sutiles sabores. También apreciará la delicadeza de los tés Christine Dattner y "Tea Forté", 100% orgánicos, que se ofrecen para su degustación, pero también para su venta a granel y en pirámides. Para completar la oferta, Morgane propone chocolates y dulces de diseño, así como objetos y utensilios relacionados con estas bebidas. Con un montón de ideas de regalos para traer de vuelta. Un buen lugar para sentarse también, y disfrutar del salón de té.