Gastronomía especialidades locales y vinos Champagne-Ardenne

Situada en Cumières, Champagne Alain Suisse es una bodega que ofrece degustaciones de champán. Es importante tener en cuenta que el acceso a este lugar está restringido a personas mayores de edad. Por lo tanto, los visitantes deben ser mayores de 18 años para poder acceder.

Situada en Cumières, Champagne Alain Suisse es una bodega que ofrece una experiencia única a los amantes del champán. Se recomienda a los visitantes beber con moderación. Para quienes deseen descubrir los secretos de la elaboración del champán y degustar vinos de calidad, Champagne Alain Suisse es una visita obligada.

La propiedad familiar abarca 10 hectáreas repartidas en varios municipios del valle del Marne. Como vendimiadores y manipuladores, la familia practica una viticultura integrada para respetar la biodiversidad. Las uvas son vendimiadas a mano por un equipo de vendimiadores fieles a su oficio desde hace décadas. Su método de vinificación (sin fermentación maloláctica) garantiza un buen equilibrio y expresión aromática en los 5 vinos de su gama. Nos gusta especialmente el Cuvée Léa, elaborado exclusivamente con chardonnay y envejecido en barricas de roble.

¡He aquí una Maison tal y como nos gusta! Imagínese viticultores que escuchan su terruño, un viñedo de 8,2 hectáreas plantado en suelos arcillo-calcáreos y arenosos, una reducción masiva de herbicidas y mucha fermentación maloláctica bloqueada para conservar la máxima frescura... Un gran favorito es la cuvée Brut Nature elaborada con un 50% de pinot noir y un 50% de chardonnay, que resulta mágica con una fuente de sushi o un pescado blanco de carne delicada.

Heredera de un linaje de viticultores que se remonta a cuatro generaciones, la propiedad cultiva 6,3 hectáreas de viñedos. Las viñas más viejas tienen 70 años y producen uvas de rara calidad para los Millésimes y una cuvée encorchada. La vinificación sin fermentación maloláctica preserva la frescura del vino y revela toda la mineralidad del chardonnay. Descubra 5 cuvées magistrales, incluida la Cuvée Brut Rosé, que ofrece una expresión de frutos rojos, frambuesa y cítricos. Disfrútelo con macarrones o filetes de salmonete.