Gastronomía especialidades locales y vinos Alsace

Clément Tempé representa la séptima generación de esta familia de viticultores que se han establecido en las tierras de Ammerschwihr durante siglos. Apoyado por su esposa Fabienne, maneja constantemente sus viñedos que están plantados en un terroir privilegiado: el Meywihr que una vez fue un pueblo cerca de Ammerschwihr. Clément Tempé produce deliciosas cosechas, en particular un famoso Meywihr Riesling. El pinot noir (envejecido en barriles o toneles de roble) es agradablemente afrutado y es una gran atracción para los amantes del buen vino tinto alsaciano. Además del famoso Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf y de las 7 variedades de uva tradicionales, encontrará en este viñedo un crémant alsaciano muy atractivo, así como deliciosos aguardientes.

Esta finca está dirigida por Aline y Rémy Simon con sus hijos Xavier y Grégory. Le recibirán en la bodega de degustación de su casa familiar del siglo XVIII, preferiblemente con cita previa. Producidos a partir de 15 hectáreas de viñedos, los vinos del Domaine Simon -en proceso de reconversión a la producción ecológica- han ganado numerosos premios. Como el Gewurztraminer Silbergrub 2021, que obtuvo una estrella en la Guía Hachette 2024. También el Rouge de Saint-Hippolyte 2020, galardonado con la Sigillé 2023 de la Confrérie Saint-Étienne.

Sébastien esperó a tener 33 años para crear su finca de 3,2 hectáreas: Le Clos Liebau. Diseñado como un jardín silvestre, está certificado AB, las vides se cultivan en permacultura, sin utilizar azufre ni cobre. Encontrará árboles silvestres y gallinas en medio de las viñas para sanear las parcelas. Hay otros animales en los viñedos y, si lo desea, sus hijos podrán saludarlos Sébastien elabora cuvées a las que no les falta carácter, como la Soley Kouché, una mezcla de maceración con una nariz afrutada y una boca chispeante.

Christelle y Mathieu Zoeller representan la décima generación de viticultores que cuidan esta magnífica finca desde hace casi cuatro siglos. Viticultores independientes, gestionan sus 11,5 hectáreas de viñedos de forma ecológica, de las cuales 3 hectáreas se encuentran en el Grand Cru Altenberg de Wolxheim. Las siete variedades de uva alsacianas son plantadas por la familia Zoeller. Las uvas se cosechan a mano y se clasifican in situ. Los vinos de Zoeller son afrutados y ricos, sus cosechas tardías y sus selecciones de uvas nobles hacen que los vinos sean magníficos para envejecer.

Esta legendaria carnicería hace gala de un saber hacer excepcional y ofrece especialidades alsacianas de primer orden: charcutería tradicional, carnes ahumadas (collet, kassler, paleta...) y suculentos foies gras de oca. Para los gourmets carnívoros, la calidad está garantizada, con una selección de ternera Charolais, cerdo alsaciano, ternera y cordero Limousin, aves de corral, etc. El chucrut con rellenos, el tradicional baeckeoffe y una gran variedad de especialidades diarias completan la oferta de esta carnicería y charcutería, que forma parte del reputado Club Prosper Montagné. Entrega a domicilio.

En el centro de la rue Henriette, esta tienda de ultramarinos local le invita a encontrar toda Alsacia en una sola tienda. El alcohol incluye vinos y cervezas cuidadosamente seleccionados, así como licores como la ginebra elaborada en Alsacia. También encontrará charcutería de Niffer. Las estanterías están bien surtidas de vajillas y moldes de kouglof fabricados en Alsacia, por supuesto. Más de 500 productos diferentes para todos los bolsillos le ayudarán a preparar sus regalos o a darse un capricho. ¡Y no olvide probar nuestras deliciosas Biscuits de ta Mère!

La Brasserie du Pays Welche tiene una merecida reputación, como demuestra su Bière au Pain, ¡una de las favoritas con 3 estrellas en la Guide Hachette des Bières 2022! La cervecería elabora sus cervezas con malta ecológica y los residuos de la producción son recuperados por un agricultor del pueblo que los recicla para alimentar a sus vacas Durante su visita, podrá degustar y comprar cervezas rubias, marrones o ámbar, pero también deliciosas mermeladas de cerveza. Y... ¡hacer un picnic en la zona cubierta del patio de la cervecería!

La familia Baur cultiva 17 hectáreas de viñedo principalmente en las laderas de Eguisheim, los Grands Crus Brand, Eichberg y Pfersigberg y las localidades de Holzweg y Fronenberg. Los rendimientos son moderados y las uvas se vendimian a mano. Tras la selección, las uvas se prensan en una prensa neumática durante varias horas. De este modo se obtienen excelentes vinos, como el Gewurztraminer y el Muscat Grand Cru Eichberg. Con los frutos ecológicos del huerto se elaboran hermosos aguardientes. La explotación está dirigida por Armand y su hijo Arnaud, enólogo.

La familia Schaffhaeuser cultiva 11 hectáreas de viñedo, algunas de ellas en los terruños de los Grands Crus Hengst y Steingrubler. La finca practica la agricultura integrada. La mayor parte de la vinificación se realiza en cubas de acero inoxidable. La vendimia es 100% manual, las uvas se prensan enteras y los vinos se crían sobre lías finas. La finca vinifica toda la gama de vinos de Alsacia. Crémant Émotion Brut, Gewurztraminer Vendanges Tardives 2015, Pinot Noir Réserve 2022.

Desde el año 2004, la finca cultiva las viñas de acuerdo con las normas de la agricultura ecológica, con vendimia manual. Tiene parcelas en lugares con una geología variada: Rotenberg en Bergheim, suelo calcáreo que produce vinos elegantes; Goldesch en Bergheim, suelo de marga y piedra caliza, y en el Altenberg Grand Cru en Bergheim, marga roja y piedra caliza, muy pedregosa, para vinos con una expresión aromática muy bella y Sonnenglanz, marga y piedra caliza, muy pedregosa, con una exposición al sudeste, para vinos con aromas maduros y finos. La finca produce todas las variedades de uva alsaciana, a excepción de la moscatel. Los viticultores también ofrecen Edelzwicker, incluyendo un vino base Prestige enriquecido con variedades de uva nobles, crémants-d'alsace, Late Harvest of Pinot Gris, Riesling y Gewurztraminer, que también se puede encontrar en Sélection de Grains Nobles

Con certificado HVE, esta finca familiar se extiende armoniosamente por las colinas circundantes: en las parcelas de Elsbourg (riesling, pinot noir) y Kastelweg (pinot gris), pero también en los terruños de los Grands Crus Hatschbourg (gewurtztraminer y riesling), así como Sporen (pinot gris) y Schoenenbourg (riesling) situados en la zona de Riquewihr. Philippe Steiner elabora vinos a los que no les falta ni carácter ni finura, como su Pinot Gris Kastelweg 2019, que ganó una medalla de oro en el ^50º Grand Concours des Vins d'Alsace de Colmar.

Aquí le esperan baguettes crujientes, cruasanes de pura mantequilla y buen humor Así es como se pueden describir las famosas panaderías que regenta Patrick, el maestro panadero desde los años setenta Empezó con buen pie llevando su delicioso pan directamente a los bloques de pisos de la ZUP, para deleite de los residentes. Después fue lanzando poco a poco sus panaderías, inicialmente llamadas Wilson, ya que la primera abrió en la calle Wilson de Mulhouse, y a medida que crecía el éxito, le siguieron otras. Ahora se llaman By Riclin.

Esta hermosa finca (ecológica desde 2012) está dirigida por Nadine y Sylvie Blumstein, hijas de Hubert. Domaine Edelweiss abarca 16 hectáreas en Scherwiller y Châtenois, Epfig y Dambach la Ville. La familia Blumstein participa en la Pique-nique chez le Vigneron el domingo de Pentecostés y organiza una jornada de puertas abiertas el^1er domingo de septiembre. Para descubrir: Roule Ma Poule (mezcla de moscatel y gewurztraminer) y Caractère d'Ailleurs (sylvaner madurada sin azufre).

Para los Kubler, la viticultura es una tradición familiar desde 1620 Paul Kubler, autor de prestigiosas cosechas, ha ampliado la propiedad a una decena de hectáreas en el corazón del Valle Noble. Se trata de un verdadero jardín de viñas, cultivadas con métodos respetuosos con el medio ambiente. Con el cambio de milenio, Paul Kubler cedió las riendas a su hijo Philippe, licenciado en enología. Ahora elabora vinos base precisos y cada vez mejores, que atraen a un número creciente de conocedores y especialistas.

¡Encontramos el rastro del primer viticultor del linaje Ginglinger en 1610! Hoy, André y Marie-Paule perpetúan la tradición con su hija Éliane que tiene una formación como enóloga. Algunos de sus vinos son madurados en barricas de roble, otros han obtenido un sigillé de la Confrérie Saint-Étienne. Durante su visita, podrá visitar la bodega (capacidad: 50 personas) pero también el viñedo. Es bueno saber que sus hijos pueden jugar en un patio mientras usted prueba algunas de las excelentes cosechas de Ginglinger-Fix

Finalista del Concours des meilleurs cavistes de France 2022, Maxime Paon se encuentra en el corazón del casco antiguo de Munster, en una encantadora boutique que bien merece el viaje desde Colmar Estará encantado de asesorarle en todas sus necesidades de vino, cerveza y whisky. Maxime ofrece más de 300 espirituosos y 400 vinos, entre los que se incluyen muchas cosechas de agricultura ecológica y biodinámica. También organiza veladas temáticas de degustación, como catas a ciegas y veladas de ron.

Certificada ecológica y biodinámica, esta finca familiar de 11,2 hectáreas está dirigida por Christian y Véronique Hebinger con su hijo Denis. Sus vinos se vendimian a mano y se comercializan exclusivamente en su madurez. Algunos vinos finos para descubrir durante su visita: Pinot Noir Eguisheim S-60 9.10 2019 (viña vieja GC Eichberg), Pinot Gris Saint-Jacques (gordo y amplio), Gewurztraminer Grand Cru Pfersigberg (discreto y refinado). También hay una gama de vinos naturales, entre los que destaca Perséfone, un sorprendente vino de maceración del GC Hengst.

Esta hermosa finca (17 ha) nació de la alianza de dos familias viticultoras de Wettolsheim. Actualmente, Sophie, Maxime y su madre Geneviève la gestionan de forma biodinámica. Los viñedos están repartidos en 5 emplazamientos (Rosenberg, Leimental, Pfleck, Clos Sand, Herrenweg) y 3 Grands Crus (Pfersigberg, Steingrubler y Hengst). Algunas añadas excelentes para degustar con cita previa, en la bodega refinada y zen: Muscat Ottonel fresco y afrutado, Pinot Noir Vieilles Vignes, Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler fino y picante, Crémant Brut Nature Millésimé.

Fundada en 1698, esta finca vinícola está dirigida por Jacques Sipp, asistido por su esposa Laura y su hija Carolyn. Certificada como ecológica, esta finca de 24 hectáreas cuenta con parcelas en los grands crus de Rosacker y Osterberg. Una visita a la bodega le permitirá degustar un Rosé d'Alsace fresco y afrutado, un Riesling Vieilles Vignes puro y mineral, un Pinot Gris Grand Cru Rosacker seco y sabroso. ¿Desea prolongar el placer? En la finca de Sipp-Mack hay 5 casas rurales muy confortables (2-5 pers.), con una vista impresionante del viñedo.

Étienne y Katia Simonis dirigen esta bonita propiedad familiar de 7,30 ha. Poseen parcelas en los Grands Crus Kaefferkopf y Marckrain, en las zonas de Vogelgarten y Katzenstegel (Le Clos des Chats). Con infinita paciencia, Etienne Simonis elabora vinos varietales, de reserva y de terruño, Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles. Así como el Tangerine, un insólito vino de naranja elaborado con pinot gris macerado y envejecido en barrica. También descubrirá vinagres de vino ecológico de Alsacia envejecidos en barrica durante 10 años

Esta pequeña propiedad familiar ha sido gestionada durante 3 generaciones con rigor y pasión. Hoy en día, el viñedo se gestiona mediante una agricultura sostenible y se extiende a lo largo de 2 km alrededor de Pfaffenheim. Durante su visita, le invitarán a degustar, en una cálida bodega, diferentes vinos elaborados con amor: Sylvaner, Muscat, Pinot Noir y Pinot Noir Rosé, Riesling Grand Cru Steinert, Crémant Brut Blanc de Noir... ¡Mención especial al intenso Riesling "Cuvée Rebelle" 2019 con sus sabrosas notas cítricas, calificado con 91/100 por La Revue du Vin de France!

Amantes de los vinos y los licores, esta dirección está hecha para vosotros Au Monde du Vin ofrece 1850 vinos y 850 licores para descubrir en un ambiente acogedor. Entre vinos franceses y extranjeros, 180 whiskies, 80 rones, armagnacs y coñacs, sin olvidar una tienda de delicatessen y sus productos locales, tendrá mucho donde elegir. El lugar organiza cursos de formación enológica para ayudarle a orientarse en las regiones, las denominaciones de origen, los terruños, los crus... Una dirección a la que también le gusta organizar veladas "Food and Wine" en restaurantes asociados.

KS es una microcervecería que ofrece una amplia gama de cervezas artesanales con sabores distintivos y sorprendentes. Rubia, blanca, IPA, marrón, HOP, roja y una cerveza de Navidad son sólo algunas de las cervezas que ofrecen estos apasionados cerveceros, que tienen el arte de elaborar cerveza como un segundo trabajo. Por eso su producción, al igual que su horario de apertura, es limitada. Las distintas cervezas se elaboran a la manera tradicional alsaciana, es decir, por fermentación baja con una graduación alcohólica variable pero ligeramente superior a la de las cervezas belgas.

Por todas las regiones de nuestro bello país de Francia, el famoso comerciante de vinos teje la red de conocedores de los buenos vinos y otros licores bajo la marca Nicolas. Mulhouse no es una excepción. El propietario conoce muy bien sus productos. Podrá aconsejarle sobre los mejores vinos, desde las variedades de uva más conocidas y reconocidas hasta el pequeño vino de una cosecha menos conocida. Nicolas, el lugar adecuado para descubrir o redescubrir el vino, parte monumental de nuestro patrimonio gastronómico nacional.

Denis Wurtz es licenciado en enología y dirige su hermosa finca de 10 hectáreas. Produce vinos muy apreciados por su franqueza. Algunos buenos vinos para degustar durante su visita: Pinot Noir (excelente vino para envejecer en barricas de roble), Héphaïstos (100% pinot blanc, gris y noir), Gewurztraminer Vendanges Tardives (brioso, potente y concentrado). Tenga en cuenta que el Domaine de la Vieille Forge dispone de una casa rural muy pintoresca que puede alojar a 5 huéspedes con toda comodidad.

Esta propiedad familiar ha crecido bien desde que Gérard Fritsch Sr. comenzó a cultivar 1,5 ha de viñedos en 1962! Actualmente ocupa una superficie de 9 ha (en Sigolsheim, Kientzheim, Ammerschwihr y Beblenheim). Incluye terrenos en el Grand Cru Mambourg (sol excepcional), el Grand Cru Schlossberg (muy favorable al Riesling) y el Grand Cru Furstentum (perfecto para el gewurztraminer). Francis Fritsch, su esposa Helene y su hija Jennifer le dan la bienvenida a su bodega familiar para una degustación acompañada de valiosa información sobre sus viñedos y métodos de vinificación. La tienda de la bodega ofrece cajas de regalo, brandies, licores y, por supuesto, los excelentes vinos de Domaine Fritsch Gérard & Fils: pinot auxerrois y pinot noir 2016, pinot gris Plaisir des Sens 2015, riesling Grand Cru Schlossberg 2015, Crémant d'Alsace Blanc Brut o Rosé. La familia Fritsch les ofrece su encantadora casa rural (5-6 personas), Les Toits d'Hélène, convertida en dúplex en una casa independiente en Ammerschwihr.

La finca está situada en el corazón de los viñedos de Alsacia, entre los municipios de Herrlisheim-près-Colmar y Obermorschwihr. Los visitantes reciben una calurosa bienvenida y pueden degustar la gama de vinos que se ofrece. El establecimiento también ofrece un servicio de entrega a domicilio para quienes deseen comprar botellas para llevar.

Jean-Luc y Elizabeth Kress-Bleger cultivan 10 ha en 4 laderas bien expuestas de Rodern: el Hochstatten (gewurztraminer y riesling), el Hardt de Colmar, el Grand Cru Glockelberg (pinot noir) y el lugar llamado Silberberg. La finca produce toda la gama de vinos alsacianos, un Crémant d'Alsace, así como Vendanges Tardives. Si bien el Pinot Noir es el sello distintivo de Rodern, la finca también produce vinos amaderados, envejecidos en barricas de roble, madurados y refinados en barricas de diferentes regiones. Alójese en el corazón del viñedo en sus encantadoras habitaciones de huéspedes.

Una apuesta segura: esta quesería forma parte del Club Gastronómico Prosper Montagné. Aquí, cuando se trata de productos Munster y ecológicos, la calidad no se ve comprometida. Quesos, mantequillas, yogures y cremas frescas proceden todos de la tierra. Hay más de 350 referencias de quesos de productores regionales, nacionales e internacionales. Los quesos se maduran en bodegas construidas en Buhl con tablones de abeto, abeto y alerce.

Los hermanos Engel son viticultores independientes desde 1958, ¡y están orgullosos de ello! Certificada ecológica en 2014, la finca ocupa una veintena de hectáreas a los pies de Haut-Koenigsbourg, parte del Grand Cru de Praelatenberg. Desde 2020, la nueva generación Engel elabora magníficos vinos respetuosos con las tradiciones alsacianas, con un toque de originalidad, como 'Terre de Gneiss 2022', una audaz mezcla de Riesling, Gewurztraminer y Pinot Gris del Grand Cru de Praelatenberg. Perfecto como aperitivo, ¡es una maravilla de frescura y ligereza!

Franchi, heladero artesano transmitido de padres a hijos desde 1934, goza de una larga reputación y sus helados hacen las delicias de los habitantes de Estrasburgo de generación en generación. Como consecuencia de su éxito, a menudo hay que hacer cola cuando hace buen tiempo. En la carta encontrará helados originales e inventivos, además de grandes clásicos y crepes. Los más golosos podrán pedir bandejas de helado de su sabor favorito para llevar a casa.

Elegida mejor destilería de aguardiente de frutas del mundo por la Revue du Vin de France en 2018, esta destilería familiar perpetúa desde hace 3 generaciones su pasión por el trabajo bien hecho y el sutil arte de resaltar (y embotellar) los aromas y las características típicas de la fruta alsaciana. Albaricoque, saúco, frambuesa, ciruela mirabel, membrillo, guinda y cereza silvestre le esperan en botellas de aguardientes y licores, que podrá degustar directamente en la destilería, en compañía de Michel Windholtz.

Las abejas están desapareciendo inexorablemente en Francia: la culpa es de los pesticidas, de ciertos parásitos y del Avispón Asiático. En el corazón del Pays Welsche, Benoît Parmentier trabaja para preservar el mundo de la apicultura. Así, cría abejas en un ambiente preservado, en colmenas de 5 estrellas bien decoradas con colores brillantes que alegran la naturaleza circundante. Benoît elabora diversas variedades de miel que seducen a las papilas gustativas con sus refinados sabores y suaves texturas. Para ser descubiertos en el sitio o en la boutique del hotel Les Alisiers en Lapoutroie.

Productos certificados por Ecocert, frescos y originales: esto es lo que hacen Naoto Hirose y Paul Petersen. El primero viene de Japón, el segundo de Alsacia. En Orschwihr, su encantadora panadería-pastelería Maison Hirosedeleita el paladar de gourmets y sibaritas con una amplia gama de panes y pasteles que revelan sabores incomparables. Y en cuanto a la repostería, ¡es Bizancio! Sublimes eclairs, tartas de limón ácidas, París-Brest revisitado en una versión... París-Tokio rellena de compota de azukis y crema de té verde matcha. ¡Nos vuelve locos!

En el corazón de la región de Sundgau, ¡descubra la Ferme du Grumbach en Durlinsdorf! Sandra y Nicolas Gerster fueron los primeros en crear una granja de agroturismo, y desde 1996 la transforman en un centro de venta directa. Charcutería, queso, pan de granja, terrina, ternera de Simmental... Venga a degustar de jueves a sábado los productos locales de la región de Sundgau, sin olvidar los licores y vinos de Alsacia. Haga una visita guiada y disfrute de sus productos caseros. ¿Necesita un bufé campestre para un evento? La Ferme du Grumbach está ahí para mimarle

La familia Heitzmann lleva seis generaciones de apasionados viticultores cultivando vides. Situada en el corazón de Ammerschwihr, la finca de Léon Heitzmann se extiende sobre casi 12 hectáreas de viñedos, incluyendo parcelas en los Grands Crus de Kaeferkopf y Schlossberg. Todo el viñedo ha sido cultivado orgánicamente (AB Ecocert) desde 2006 y biodinámicamente (Demeter) desde 2008. La finca vinifica todas las variedades de uva de Alsacia. En la encantadora bodega de degustación, podrá probar un delicioso Muscat d'Alsace Vieilles Vignes 2017, un magnífico Gewurztraminer Grand Cru Kaefferkopf 2017, o un tierno y aromático Crémant d'Alsace Rosé. Los Heitzmann también han ampliado su propiedad añadiendo unas pocas hectáreas (en alquiler) del viñedo Klur. Ahora ofrecen los famosos "Gentil de Katz" (una mezcla de pinot blanc, pinot gris, gewurztraminer) y "Voyou de Katz" (una mezcla de riesling, sylvaner y moscatel), así como toda la gama de vinos Klur.

Esta nueva y pequeña finca (3 hectáreas) (actualmente en reconversión ecológica) fue creada desde cero por Julien Minery, hijo de viticultor y joven viticultor que desea producir vinos de calidad respetando estrictamente la naturaleza. Le da la bienvenida a su bodega, ubicada en un antiguo garaje magníficamente renovado. Durante la cata, descubrirá vinos sorprendentes, como el Pinot Gris Mystérieux, el Riesling Grand Cru Mandelberg y el Gewurtztraminer Cuvée Spéciale, con etiquetas muy originales.

Céline Loberger y su padre Jean-Jacques dirigen esta propiedad biodinámica de 8 hectáreas. Con una insolación ideal, los viñedos están repartidos entre los Grands Crus Kitterle, Saering y Spiegel, a una altitud que oscila entre 250 y 480 metros. Algunas parcelas están plantadas en pendientes de hasta el 60% Encarnación de una faceta seductora de la viticultura alsaciana, Céline elabora vinos a su imagen y semejanza, auténticos y llenos de garra Nos encanta su Pinot Gris Grand Cru Saering Cuvée Florian, con sus dulces aromas de melocotón y albaricoque.

Cultivada de forma orgánica desde 2009, esta encantadora finca familiar cultiva 11 hectáreas de viñedos con hermosas parcelas en los Grands Crus Wineck-Schlossberg, Schlossberg, Furstentum, Kaefferkopf, Mambourg y Florimont. En representación de la 9ª generación, Frédéric Bernhard elabora vinos finos, racionales y gastronómicos, muy apreciados por su frescura y su buena longitud. Entre las pepitas a descubrir durante su visita: el Pinot Gris Grand Cru Kaefferkopf, 1* en la Guía Hachette 2022.

Bredalas las hay a montones: esta tienda está dedicada a las deliciosas galletitas alsacianas que se degustan mejor en Navidad, ¡pero no hay razón para no disfrutarlas todo el año! Bredalas, pues, pero también suaves adoquines, delicadas galletas de mantequilla y pan de especias. También hay Kokomàkrenele (macarrones de coco), los famosos Beerawecka con frutos secos aromatizados con aguardiente de pera y Lillikougs con quetsche. Tentaciones irresistibles

Un hermoso lugar donde se reúnen muchos productores locales alsacianos, pero no sólo... Esprit d'Alsace es también una marca gourmet cuyo centro de producción se encuentra junto a la tienda. La idea es ofrecer productos locales de calidad centrándose en la promoción de las tradiciones culinarias y artesanales de Alsacia. En la tienda encontrará lo mejor del patrimonio alsaciano, mientras que en el centro de producción se hace hincapié en la pasta fresca sin glutamato ni conservantes añadidos. Es imposible no encontrar lo que busca

Una vez que hayas probado una G'Sundgo, nunca volverás a beber cerveza de la misma manera. Están las clásicas, como Bonde and Co, una cerveza de estilo belga con granos de cilantro, Ambrée d'André, Elsass Porter, una cerveza de estilo inglés, y Elsass IPA. Y especiales, según la temporada. Jengibre en febrero, cereza en mayo, flor de saúco y, por supuesto, la festiva cuvée de Navidad. La pequeña empresa, cuya cerveza lleva la etiqueta ecológica AB, favorece los circuitos cortos y distribuye a una veintena de puntos de venta de la región.

En la ruta de los lagos en Orbey, este excelente establecimiento atrae a una clientela variada, compuesta por personas de la zona, turistas y aficionados adinerados. La Vinoteca d'Orbey, instalada en la antigua tienda de comestibles, en un entorno al mismo tiempo distendido e intimista, propone una amplia gama de vinos fino, bags, cervezas, zumos de frutas y otras bebidas desoladoras, festivas o destinadas a sabores adinerados. Allí encontrarás una magnífica selección de whiskys escocés e irlandeses, pero también japonesa y alsaciana. ¿Prepara una comida para tus amigos? ¿Buscas un regalo original? Aquí podrás aconsejarte lo mejor posible. Además, la Vinoteca ofrece servicios exclusivos con ocasión de eventos privados o profesionales: comida a medida, degustación en grupos, alquiler de mobiliario (mesas, bancos, etc.) o de tiras de presión (con una gran selección de cervezas). No dudes en dar una vuelta en su sitio web para mantenerte al corriente de los buenos asuntos del momento.

Inaugurada en 2010 por el apasionado Eric Wissler, la Brasserie de Saint-Louis dispone de una tienda en el lugar de producción. cada año se elaboran 30.000 hectolitros para satisfacer a una clientela cada vez más exigente. Defensor del circuito corto, Eric recurre en la medida de lo posible a proveedores alsacianos para sus corchos, etiquetas y, por supuesto, ¡su lúpulo! ¿Su sueño? Ver nacer en Alsacia una ruta de la cerveza como la del vino. Una idea cuando menos pertinente si se sabe que nuestra región fabrica el 60% de la producción francesa.

La bodega Vins d'Alsace EARL NOLL Charles es una visita obligada para los amantes del vino. Propiedad del viticultor Charles Noll, esta finca ofrece una amplia selección de vinos de Alsacia, así como brandies de calidad. Los visitantes pueden degustar las distintas variedades de uva de Alsacia y descubrir las denominaciones y etiquetas específicas de la región. La finca también ofrece visitas guiadas para grupos con cita previa. Además de sus actividades vinícolas, Vins d'Alsace EARL NOLL Charles promueve la gastronomía y el arte a través de eventos y colaboraciones con artistas locales.

¡Este es un lugar ideal para ventilar a tu familia mientras recoges tus frutas y verduras! Trae tu pequeña cesta y ven a recoger ciruelas mirabel, ciruelas, quetsches, arándanos, cerezas, frambuesas... Sin mencionar las deliciosas variedades de manzanas: Wellant, Pirouette, Elstar, Belle de Boskoop... La tienda ofrece una amplia selección de fruta de temporada, así como mermeladas, pan de jengibre y miel de la fábrica de miel de Le Bois Matisse en Labaroche. Aquí trabajamos con productores locales y la gama de productos ha crecido a lo largo de los años.