Cómo llegar y contactar
Christelle y Mathieu Zoeller representan la décima generación de viticultores que cuidan esta magnífica finca desde hace casi cuatro siglos. Viticultores independientes, gestionan sus 11,5 hectáreas de viñedos de forma ecológica, de las cuales 3 hectáreas se encuentran en el Grand Cru Altenberg de Wolxheim. Las siete variedades de uva alsacianas son plantadas por la familia Zoeller. Las uvas se cosechan a mano y se clasifican in situ. Los vinos de Zoeller son afrutados y ricos, sus cosechas tardías y sus selecciones de uvas nobles hacen que los vinos sean magníficos para envejecer.
Para más información
Información y horarios en MAISON ZOELLER
Enólogo independiente. Certificación AB y Demeter. Abierto todos los días excepto festivos. Grupos: visitas a bodegas y viñedos con cita previa. Picnic en casa del viticultor el domingo de Pentecostés. Tienda en línea.
Mensaje del propietario
Tras más de 10 años comprometidos con la viticultura integrada y la certificación Tyflo, la finca pasó a la agricultura ecológica en 2010, produciendo sus primeras añadas ecológicas en 2013.
Todas las viñas están plantadas naturalmente con hierba y la observación asidua de Mathieu ZOELLER le permite realizar los mejores ajustes posibles de los tratamientos fitosanitarios, a base de azufre y cobre.
Las uvas se vendimian totalmente a mano para preservar sus aromas. Un verdadero respeto por la flora y la fauna para la salud de las viñas. La vendimia se realiza a lo largo de 4 a 6 semanas, en función de las condiciones meteorológicas y de la madurez de las uvas.
La vinificación es suave, con una intervención mínima. Los vinos maduran sobre sus lías hasta el embotellado.
Todo este trabajo de todo el año va de la mano del trabajo en la finca, en particular en la bodega, donde se puede disfrutar de un agradable momento degustando vinos de gran finura.
Opiniones de los miembros sobre MAISON ZOELLER
