LE CLOS LIEBAU
Domaine
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06.19.23.73.03
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2024
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2024
Sébastien esperó a tener 33 años para crear su finca de 3,2 hectáreas: Le Clos Liebau. Diseñado como un jardín silvestre, está certificado AB, las vides se cultivan en permacultura, sin utilizar azufre ni cobre. Encontrará árboles silvestres y gallinas en medio de las viñas para sanear las parcelas. Hay otros animales en los viñedos y, si lo desea, sus hijos podrán saludarlos Sébastien elabora cuvées a las que no les falta carácter, como la Soley Kouché, una mezcla de maceración con una nariz afrutada y una boca chispeante.
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