Cómo llegar y contactar
El Médiéval es ante todo un restaurante llevado por Franck y Marie Wittmann. El chef, Franck, no está sometido a prueba. Formado en la escuela hotelera Bernard-Loiseau de Semur en Auxois, ha pasado por el Clos Napoleón en Fixin y el Auberge Vittellienne en Vitteaux. En un entorno auténtico propone una cocina tradicional y muy cuidada. Además de la excelente mesa, el establecimiento también ofrece una excelente selección de vinos de la región de Borgoña en su sótano. Todos los vinos del restaurante están aquí como el Volnay Premier Cru y el Clos de Vougeot Grand Cru. Franck seleccionado en el Yonne no menos de 7 Grandes Crus de Chablis. Las botellas son de precio cavista y se organizan degustaciones in situ.
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Opiniones de los miembros sobre LE MÉDIÉVAL
Premier menu top .
Une agape pour l apéro, un amuse bouche, une joue de porc extraordinaire un dos de cabillaud parfait fromage bien et une pavlova qui n a qu un défaut celui d être trop petite.
Nous reviendrons pour le menu dégustation a 68€. Le menu intermédiaire me fait moins envie.
A faire et refaire