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HELIXINE BOURGOGNE

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2, rue Chemin des Chenevières, 21150Flavigny-Sur-Ozerain, Francia

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07.83.38.96.33

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2024

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• 2024

Criadora de caracoles desde 2020, Perrine Doudin ha conquistado a muchos de los chefs con estrellas Michelin de Borgoña, que le reservan sus grandes caracoles grises para utilizarlos en sus platos más famosos. La granja ocupa 5.000 m², donde cada año se crían 200.000 caracoles en las mejores condiciones. Su alimentación, a base de trébol, alfalfa, plantas aromáticas, rábanos y coles, se cultiva directamente en su entorno inmediato. Todo es 100% ecológico y se transforma en conservas o productos congelados elaborados in situ.

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Información y horarios en HELIXINE BOURGOGNE

Bienvenido a la granja. 100% Côte-d'Or. Escuela culinaria de Francia. Abierto los viernes por la tarde o con cita previa todo el año. Etiqueta Bienvenue à la ferme. Venta de productos ecológicos in situ, con cita previa todo el año.