Los mejores restaurantes de cocina francesa Montreal

La reputación del Grand Chef de Relais & Châteaux Jérôme Ferrer está bien consolidada. L'Europea es un arte culinario con una cocina inventiva e intuitiva que lleva de viaje todos nuestros sentidos. Es uno de los mejores restaurantes de la ciudad y ofrece una experiencia gustativa a la altura. Por la noche, déjese tentar por el menú La Grande Table, un épico viaje culinario en 8 o 10 platos. La carta de vinos que lo acompaña es un canto a la felicidad. También dispone de un menú vegetariano.

Si el edificio que alberga a Mélisse carece de un poco de encanto por su modernidad, el interior merece una visita. Desenvuelto, pero totalmente encantador En el plato, productos de temporada y de la zona, todo con vistas a la salud. Para el almuerzo y la cena, el menú ofrece una buena selección de platos para compartir (¡o no!), entre los que se encuentran el falafel crujiente con mayonesa de hierbas, el salvelino a la parrilla y el especial del día. Para el brunch, recomendamos sin dudarlo la tartine de salmón gravlax. También hay una buena selección de vinos y cócteles ecológicos.

Enclavado en el corazón del Viejo Montreal, el Bonaparte tiene su reputación a la altura Abierta desde hace más de 35 años, esta institución ofrece cocina de inspiración francesa con productos locales. El menú cambia todos los días, dependiendo de las llegadas y la inspiración del chef. El ambiente del restaurante es elegante y la presentación de la mesa es meticulosa. ¡Langosta con vainilla, costillar de cordero o pechuga de pato son particularmente recomendables! La selección de vinos es impresionante y el equipo es muy bueno para aconsejarte.

El chef Daniel Boulud no es ajeno al restaurante del Ritz-Carlton, considerado uno de los mejores de la ciudad. Su restaurante Daniel, en Nueva York, tiene estrellas Michelin y es mundialmente famoso, además de ser miembro de la prestigiosa asociación Relais & Châteaux. Con la Maison Boulud, quiso aprovechar la fusión de dos cocinas, la norteamericana y la europea. Todo un éxito. Los platos son tan refinados como el comedor, y el servicio es digno de los mejores restaurantes con estrellas Michelin. Toda una experiencia gastronómica.

En el gran comedor del Petit Extra reina un ambiente de bistrot francés muy animado y cálido. El magnífico bar está inspirado en el fotógrafo René Jacques. La mesa de huéspedes cambia cada día y sigue el ritmo de las estaciones. La lista de vinos, con sus selecciones orgánicas y de importación privada, es excelente. También es posible organizar recepciones en el Lion d'Or adyacente al bistro (magnífica sala de exposición Art Deco) o en el salón privado, el Lionceau. El restaurante también alberga algunos eventos durante el año.

Ubicado en un antiguo presbiterio del barrio de la Pequeña Borgoña, Candide es la casa del chef John Winter Russell. El concepto es sencillo: un menú de precio fijo cada noche, compuesto por dos entrantes, dos platos principales a elegir y un postre o queso, todo ello variando según la inspiración del momento, la temporada y lo que haya disponible. Buena comida, buena acogida, un local luminoso, una terraza tranquila y encantadora y una cocina abierta para ver trabajar a los cocineros. Una velada gastronómica garantizada.

Una excelente brasserie, clásica y conocida desde su apertura en 1931. Se dice que hoy, las estrellas del mundo de las artes y de los deportes aman allí para picar algo. Alrededor de una mesa de mármol, bajo las orillas del ventilador y en el bullicio característico de los bistros, es agradable ver hablar a los ejecutivos en el almuerzo de negocios, amigos y amantes. En invierno, te aconsejamos la sopa de cebolla que calienta bien. En verano, la ensalada de hígados de aves de corral, en la terraza, es muy agradable. Las especialidades de la casa convienen en todas las estaciones: tartare de ternera, hígado de ternera, barro de manzana. El servicio es muy eficaz.

Olivia Lévêque ha tomado la antorcha de sus padres y ofrece una carta tentadora. Puedes disfrutar de buenos platos pequeños como el jarrete de cordero estofado, un gran plato de pescado estilo bouillabaisse o mollejas crujientes. La casa se ha especializado en despojos durante más de 40 años. En el lado dulce, la elección será difícil: turrón helado de Chartreuse sobre coulis de frambuesa, crème brûlée con el sabor del momento, la tentación del chocolate y su parfait de estragón... Bono: todos los panes son caseros.

Los sabores, la elegancia y la charla alegre están a la orden del día. Este restaurante de renombre sirve una cocina excelente, como estos bocados de salmón y tartar de ternera. Está tan bueno que dan ganas de más Delicioso costillar de cordero con gratinado de Saboya y guisantes a la francesa, o una encantadora chuleta de ternera lechal a la sartén con salsa de colmenillas y rattes en grasa de pato. Una excelente carta de vinos y unos postres de éxito demuestran que aquí prima la atención al detalle. El mensaje está calando entre la relajada clientela de clase media de Montreal, ¡y es comprensible!

Dyan Solomon y Eric Girard, copropietarios del famoso Olive+Gourmando, abrieron Foxy en 2015. A diferencia de su hermana mayor, que trabaja por la mañana y al mediodía, Foxy es más bien un local nocturno y ofrece cocina al carbón y a la leña con una filosofía casera. Los productos de carne y marisco son muy populares, sin olvidar los entrantes como el queso feta casero o el famoso pan plano. La decoración es apagada y tenue, "a medio camino entre un pabellón de caza y un bar clandestino ", como dijo acertadamente Ariane Krol, de La Presse.

Aquí hay una brasserie con un loco encanto, con sus paredes cubiertas de madera, todas en relieve, donde las pizarras muestran los menús, y donde lo moderno se encuentra con lo rústico. Les Enfants Terribles es un nombre famoso en el área de Montreal. Si todas sus direcciones no son las mismas, la de Outremont todavía tiene cierto encanto. Puede, por ejemplo, disfrutar del espectáculo de la vida en Outremont detrás de las grandes ventanas de la bahía, mientras prueba un tártaro de carne de vaca cortada a cuchillo con crumble de parmesano y aceite de albahaca. Una dirección conocida.

Un bar de vinos y restaurante de barrio, elegante y acogedor, diseñado con gusto. El ambiente es el de un lugar donde se reúnen los amigos, como demuestra la terraza, que siempre es una alegría en las tardes de verano. Los vinos, naturales o no, combinan bien con pequeños aperitivos como el imperdible rollo con carne ahumada, chucrut y queso emmental, o platos de temporada como los raviolis de pato y rebozuelos. La calidad de los productos es imprescindible para el chef, y se nota. Por otro lado, las raciones son más bien pequeñas y la comida puede resultar un poco cara.

En un ambiente elegante e inmaculado, el colorido menú de La Chronique tiende a explorar los límites de la cocina francesa. Los chefs Marc De Canck y Olivier de Montigny se liberan de los grilletes tradicionales y crean platos con nuevos sabores. Los aromas y los sabores son empujados a tal grado que el paladar pierde su orientación. Hermosa lista de vinos. Cuando la cocina se convierte en un material tan artístico, podemos hablar, sin duda, de una de las mejores mesas de Montreal. ¡Para ser descubiertos!

Sin duda, una dirección que atraerá a los noctámbulos más golosos. El local oscila entre restaurante, bar y discoteca. La decoración hace justicia al nombre del establecimiento con sus árboles de madera estilizados y el bosque encantado en las paredes. En los platos, el chef Guillaume Daly y su equipo crean platos en los que las carnes crudas y a la parrilla son las protagonistas (mencionar el Tomahawk AAA para compartir). Para llevar la experiencia un paso más allá, entre en el bar oculto para disfrutar de un delicioso cóctel en un ambiente speakeasy.

El ambiente es muy de diner americano, pero revisitado de forma bastante original: un largo mostrador de madera con taburetes, lámparas de todo tipo, sillas desparejadas, botellas y conservas de otra época, una cabeza de ciervo, cachivaches tan variados como numerosos... En cuanto al menú a la carta, se pueden pedir varios platos pequeños para saciar el estómago: caballa ahumada para untar, ostras según llegada, tataki de ternera, salmón marinado, perrito caliente de 12 pulgadas (gran estrella de la carta) o buccinos con mantequilla de hierbas y parmesano.

Tras cambiar de local con su hermano pequeño Larrys, el restaurante funciona ahora en una sala más pequeña con un ambiente acogedor. Así que la magia se produce en una decoración de tonos oscuros y cobrizos. La carta, fiel a su estilo, promete maravillosos descubrimientos: callos con piñones, rábano de invierno y pimiento gorria, raviolis dobles con hígado y corazón de ave, o dorada con chucrut, puerros y salchicha con buccinos ahumados, son sólo una muestra de la carta, que cambia regularmente. ¡Lawrence no deja de superarse año tras año!

Nos encanta la magnífica decoración en blanco, con algunos retazos de vegetación aquí y allá, y sobre todo el techo parcialmente acristalado y el invernadero que, además de aportar una luminosidad magnífica al lugar, dan la impresión de estar en una terraza en cualquier estación del año. La antigua puerta del garaje da también a una de las salas del restaurante, lo que refuerza esta impresión. El local ofrece varios conceptos: un brunch los fines de semana, un restaurante por la noche con una carta rica en productos regionales y un bar con cócteles y vinos ecológicos. Merece la pena visitarlo

La identidad gastronómica de Quebec alcanza aquí su máximo esplendor. Normand Laprise, Grand Chef Relais & Châteaux, está al frente de este establecimiento, garantizando que su reputación siga siendo impecable. La carta es muy rigurosa, con una cocina de mercado fresca y refinada. Sin pretensiones: los platos se elaboran como obras de arte y se combinan con una impresionante carta de vinos creada por uno de los mejores sumilleres del país. Aquí todo está por encima de la media Se recomienda reservar con antelación.

Para los amantes de la carne, sólo de la buena. Una carnicería local que también es una tienda de bocadillos y un bar de vinos. Toda la carne procede de granjas locales, los animales han sido criados al aire libre, no cabe duda de que es de calidad. A la hora de comer, se ofrecen platos (en los que la carne es obviamente el ingrediente principal), así como muy buenos sándwiches y hamburguesas. Por la noche, el local se convierte en un bar de vinos, con hermosos platos que cambian regularmente. Y en el menú hay carne, por supuesto, a la parrilla o en tartar en particular, ¡pero no sólo!