Cocina francesa Montreal

La réputation du Grand Chef Relais & Châteaux Jérôme Ferrer n'est plus à faire. L'Europea, c'est la finesse de l'art culinaire avec une cuisine inventive et intuitive qui fait voyager tous nos sens. C'est l'une des meilleures tables en ville et elle offre une expérience gustative franchement à la hauteur. En soirée, laissez-vous tenter par le menu La Grande Table, un voyage culinaire épique décliné en 8 ou 10 services. La carte des vins qui accompagne le tout est un hymne au bonheur. À savoir qu'un menu végétarien est également proposé.

Une ambiance feutrée règne dans ce restaurant, qui sert une cuisine du marché à base de produits du terroir. Le chef offre des mélanges harmonieux qui changent au gré des saisons. Ainsi les accompagnements des plats principaux diffèrent, permettant au client de vivre une expérience différente. Mais ce qui est invariable, c'est le service impeccable et la gastronomie raffinée de ce grand restaurant. Lors de la belle saison, la terrasse des jardins intérieurs est l'un des endroits les plus agréables en ville.

Si le bâtiment qui accueille Mélisse manque un peu de charme de par sa modernité, l'intérieur, lui, vaut le détour. Épuré, mais tout à fait charmant ! Dans l'assiette, des produits de saison et locaux, le tout dans une optique santé. Midi et soir, l'ardoise affiche une belle sélection de plats à partager (ou non !) dont les falafels croustillants avec mayonnaise aux herbes, l'omble chevalier grillé ou encore le cru du jour. Pour le brunch, on recommande sans hésitation la tartine de gravlax de saumon. Belle sélection également de vins bio et cocktails.

Niché au coeur du vieux Montréal, le Bonaparte n'a plus sa réputation à faire ! Ouverte depuis plus de 35 ans, cette institution propose une cuisine d'inspiration française à base de produits locaux. La carte change tous les jours, selon les arrivages et l'inspiration du chef. Le cadre du restaurant est élégant et la présentation de la table soignée. Le homard à la vanille, le carré d'agneau ou le magret de canard sont particulièrement recommandés ! La sélection de vins est impressionnante et l'équipe est de très bon conseil.

Le chef Daniel Boulud n'en est pas à son coup d'essai avec le restaurant du Ritz-Carlton, célébré parmi les meilleures tables de la ville. Son restaurant Daniel, à New York, est doublement étoilé et mondialement connu, en plus d'être membre de la prestigieuse association Relais & Châteaux. Avec la Maison Boulud, il a voulu profiter de la fusion de deux cuisines, nord-américaine et européenne. Une belle réussite. Le raffinement est dans les assiettes comme dans la salle et le service est digne de grands restaurants étoilés. Une belle expérience gastronomique.

Une véritable ambiance animée et chaleureuse de bistro français règne dans la grande salle à manger du Petit Extra. Le magnifique bar est inspiré du photographe René Jacques. La table d'hôtes change tous les jours et suit le rythme des saisons. La carte des vins, avec sa sélection biologique et celle en importation privée, est excellente. Il est aussi possible d'organiser des réceptions au Lion d'Or attenant au bistro (superbe salle de spectacles Art déco) ou dans le salon privé, le Lionceau. Le restaurant accueille aussi quelques événements durant l'année.

Installé dans un ancien presbytère du quartier de la Petite-Bourgogne, Candide est l'adresse du chef John Winter Russell. Le concept est simple : un menu à prix fixe tous les soirs, comprenant deux entrées, un choix entre deux plats principaux et un dessert ou fromage, le tout variant selon l'inspiration du moment, la saison et les arrivages. Mets fins, accueil des plus sympathiques, local fort joli et aéré, charmante terrasse tranquille et cuisine ouverte pour contempler les cuisiniers à l'oeuvre. Belle soirée gourmande garantie.

On ne le présente plus ! La cuisine est toujours impeccable : la mousse de foie blond aux pistaches, le saumon au cerfeuil, le pot-au-feu, l'os à moelle au gros sel, l'île flottante au caramel... Le souci de la qualité est le maître-mot des propriétaires. La convivialité du lieu et le respect pour la clientèle font de ce bistro un endroit charmant et incontournable pour les amoureux de la bonne cuisine et du bon vin.

Une belle brasserie, classique, et réputée depuis son ouverture en 1931. On raconte qu'aujourd'hui, les vedettes du monde des arts et des sports aiment s'y retrouver pour grignoter un morceau. Autour d'une table en marbre, sous les pales du ventilateur et dans le brouhaha caractéristique des bistros, il est agréable de regarder discuter les cadres en déjeuner d'affaires, les amis et les amoureux. En hiver, on vous conseille la soupe à l'oignon qui réchauffe bien comme il faut ! En été, la salade de foies de volaille, dégustée en terrasse, est fort appréciable. Les spécialités de la maison conviennent à toutes les saisons : tartare de boeuf, foie de veau, boudin aux pommes. Le service est très efficace.

Olivia Lévêque a repris le flambeau de ses parents et propose une carte alléchante. On y déguste de bons petits plats comme le jarret d'agneau braisé, la grande assiette de poisson façon bouillabaisse ou encore le ris de veau croustillant. À savoir que la maison se spécialise dans les abats depuis plus d'une quarantaine d'années. Côté sucré, le choix sera difficile : nougat glacé à la Chartreuse sur coulis de framboise, crème brûlée au parfum du moment, tentation au chocolat et son parfait à l'estragon... Bonus : tous les pains sont faits maison.

Dans un décor de maison privée, encadré de superbes fresques murales, on retrouve l'atmosphère rassurante des foyers d'antan. De savants arômes émanent des chaudrons, les assiettes sont joliment présentées, et les desserts aussi beaux que bon. Une cuisine française de qualité où les gibiers et les viandes en sauce sont délicieux, avec une présentation soignée.

Situé dans le quartier en pleine expansion de HoMa (Hochelaga-Maisonneuve), Les Canailles est un bistro français à la cuisine fraîche et simple, avec un menu composé autour des produits de la mer et des grillades. Le bistro se veut branché, à l'image de ce quartier qui monte et qui attire une clientèle plus aisée que par le passé, mais l'ambiance reste bon enfant et le service attentif et amical.

Tout comme le théâtre du même nom, le Café du Nouveau Monde allie modernité et élégance. Le bar ainsi que le restaurant de la mezzanine, avec leurs belles tables en bois, les ardoises présentant le menu du jour, et l'agréable musique d'ambiance, ravissent les artistes et leurs amis. La variété et la qualité des mets proposés donnent à ce restaurant une allure de bistro français. La carte offre des encas originaux tels que le carpaccio de boeuf aux épices, le tartare de saumon et les crevettes poêlées, mais propose aussi des plats plus consistants comme burger d'effiloché de porc au cheddar fumé et salade de chou rouge, avec pommes de terre rôties et salade verte. Bref, le Café du Nouveau Monde devient une halte idéale après une journée de shopping mais surtout, avant ou après une soirée culturelle.

Dyan Solomon et Eric Girard, copropriétaires du fameux Olive+Gourmando, ont ouvert Foxy en 2015. Contrairement à sa grande soeur qui oeuvre matin et midi, Foxy est plutôt nocturne et propose une cuisine au feu de bois et charbon de bois dans une philosophie de fait maison. Viandes et produits marins y ont la cote, sans oublier les entrées comme la feta maison ou le fameux flatbread. Côté déco, l'ambiance est feutrée et tamisée, " à mi-chemin entre le pavillon de chasse et le speakeasy " comme l'a écrit avec justesse Ariane Krol du journal La Presse.

Saveurs, élégance et bavardages joyeux sont au rendez-vous. Ce resto réputé sert une excellente cuisine, comme ces quelques bouchées de tartare de saumon et de boeuf. On en redemande, tellement c'est bon ! Délicieux carré d'agneau avec gratin savoyard et petits pois à la française, ou jolie côte de veau de lait poêlée avec sauce morilles et rattes au gras de canard. Une belle carte des vins et des desserts réussis montrent bien qu'ici, on a le souci du détail. Message reçu par la clientèle bourgeoise et décontractée de Montréal, et on la comprend !

Charles-Antoine Crête, qui a officié plus de 15 ans comme chef de cuisine au Toqué ! aux côtés de son ami et mentor Normand Laprise, ouvert le Montréal Plaza en 2015 avec deux acolytes de longue date. L'endroit est superbe : design signé Zébulon Perron, avec des objets de l'enfance de Charles-Antoine qui trônent ici et là dans le restaurant. Côté menu, on sent la petite touche néo-brasserie - bonifiée de produits québécois - avec des plats comme la terrine de foie gras et fraises, le maquereau à la plancha ou encore le poulet de Cornouailles fumé.

Pour ceux qui aiment la viande, la bonne uniquement. Une boucherie de quartier qui est aussi une sandwicherie et un bar à vin. Toutes les viandes proviennent de fermes du coin, les animaux ont été élevés en plein air, pas de doute c'est de la qualité. Le midi, des plats (où la viande est évidemment mise à l'honneur) sont proposés, ainsi que de très bons sandwichs et burgers. Le soir le lieu se transforme en bar à vin, avec de beaux plats qui évoluent régulièrement. Et au menu il y a de la viande bien sûr, grillée ou en tartare notamment, mais pas que !

On adore la superbe déco toute de blanche vêtue avec quelques verdures ici et là, mais surtout son toit en partie vitré et sa serre qui, en plus de rendre l'endroit hyper lumineux, donnent l'impression d'être sur une terrasse peu importe la saison. L'ancienne porte de garage s'ouvre également sur une des salles du resto, question de renforcer cette impression. L'endroit offre plusieurs concepts : spot à brunch le week-end, resto de soir avec menu riche en produits régionaux, et buvette avec bar à cocktails et vins bio. À découvrir !