Cocinas Montreal

Le menu lui-même ne manque pas de faire sensation : chèvre chaud aux noix, oignons caramélisés, carrés d'agneau ou saumon fumé...

Discrètement situé dans le Vieux-Montréal, ce resto propose une cuisine indienne fine et légère, variée et très parfumée. Les crevettes tandoori (crevettes marinées aux épices et rôties au four d'argile) et l'agneau tikka (tranches d'agneau tendre marinées aux épices et rôties au four tandoori) sont frais et allient un subtil mélange de saveurs. Et ce dépaysement dans l'assiette est très agréable. C'est une bonne adresse au coeur de Montréal en somme. Cerise sur le gâteau : le service est souriant et attentif. A tester pendant votre séjour à Montréal !

Cette pourvoirie urbaine offre un nouveau territoire pour "pêcher" de bonnes chairs. Presque une chasse gardée. Aucun signe extérieur, tout juste un sigle de ralliement pour les initiés gourmands. Un décor ultra léché fait de pierres, de poutres, de cuir, mélange cosy de sophistication et d'authenticité : dandysme et rusticité contemporaine. Quant aux cuistots, ils élaborent une cuisine puissante, animale, esthétique, instinctive, alors que la brigade en salle veille à conserver l'eurythmie unique qui caractérise si bien les créations de cette équipe gagnante.

Le Tri Express a trouvé la recette gagnante : allier un cadre raffiné à une cuisine de grande qualité. Et puis, une grande intimité car il n'y a que quelques tables. Ajoutons à cela l'ambiance très " Plateau ". Le poisson est très frais et les sushis originaux. Le chef, Tri, qui a longtemps travaillé dans un grand restaurant, est ravi de se retrouver derrière un comptoir ouvert et d'avoir un contact direct avec sa clientèle. Il ne manquera pas de vous conseiller d'opter pour la formule " Omakase " (du japonais : " laisse le chef décider "). Vous indiquez la somme que vous souhaitez dépenser et il vous concocte ce qu'il y a de meilleur. Aussi offert : le menu " omakase III " 5 services (39,50 CAN$ / personne).

Garçon choc pour bistro chic, le chef Jean-François Plante a posé ses valises aromatiques au coeur du centre-ville dans le nouvel hôtel Le Saint-Martin. Élégance et convivialité sont de mise, avec les tons blancs sur vert amande, l'acier et le bois. La mezzanine et le grand bar aux lignes épurées procurent une agréable sensation d'espace. Un resto qui a de la personnalité ! Dans l'assiette aussi, car le chef travaille les salades, les poissons frais, les pâtes et les viandes, qu'il fait mariner pour leur donner ce goût unique ; ce qui lui donne le plaisir de changer la carte régulièrement. Une excellente adresse !

Soy vous accueille dans un décor de récréation avec des couleurs gaies qui ensoleillent jusqu'à la salade. Des plats originaux préparés par la chef, Suzanne Liu, comme les rouleaux croustillants et le poisson à la vapeur qui nous donnent envie de revenir. Les pains blancs très légers, qui remplacent le riz ordinaire ou riz gluant sur demande, sortent des sentiers battus pour accompagner les mets de Chine plus modernes et plus évolués. Il n'y a pas de terrasse ici, mais l'ouverture non-stop, du lundi au dimanche, et l'accueil chaleureux des patrons en font une adresse très sympathique.

Dès l'entrée, le regard se pose sur le bar à sushis derrière lequel s'affairent les cuisiniers expérimentés. Ils y préparent des créations originales comme le sexy sushi..., dont on ne dira rien de plus. Les tempuras sont vraiment exceptionnels : la pâte à beignet est d'une légèreté remarquable. Les sashimis sont d'une grande fraîcheur. En dessert, le Romeo et Juliette est un sushi... sucré. Des spécialités que l'on voit rarement ailleurs et qui valent sans aucun doute une dégustation. Musique live le jeudi et le samedi soir.

L'enseigne est discrète et on ne risque pas d'être distrait par un décor trop envahissant : l'âme du restaurant est bel et bien dans l'assiette. On y déguste, dans un chuchotement de musique lounge, des produits locaux simples et délicieux, assemblés avec créativité et un certain raffinement, du pain maison encore tiède jusqu'à la gargantuesque assiette de biscuits. Une belle adresse et un service impeccable. L'équipe a deux autres restaurants Cadet, également dans le centre-ville, et Place Carmin au menu plus brasserie, dans le Vieux-Montréal.

Du nom de la célèbre passe montagneuse reliant les provinces de Jalalabad et Peshawar, le seul resto afghan en ville permet de découvrir les traditions culinaires de ce pays, à la jonction de l'Asie et du Moyen-Orient. Le décor est charmant et typique, les tentures et la musique traditionnelle renforcent le dépaysement promis par une carte de spécialités légères et savamment épicées. Délicieux ashaks (pâtes bouillies farcies aux poireaux, avec sauce tomate, yaourt à l'ail et boeuf haché), classique kabuli palaw (riz basmati avec agneau ou poulet, raisins secs et julienne de carottes), kofta chalaw (boulettes de boeuf haché avec sauce tomate et épices afghanes) et excellents kababs. Les desserts sont à l'eau de rose, et le thé vert brûlant accompagne tous les plats.

" Rien n'accompagne aussi bien un repas polonais qu'une bonne vodka ". Très bien, on s'exécute... Avec des krokiety (crêpes farcies de viande ou champignons) ou un bigos (ragoût traditionnel), on la boirait presque comme du petit lait. Le rôti de sanglier vaut également le détour, sans oublier la choucroute et les fameux pierogi. Le menu compte une vingtaine de spécialités pour une cuisine aux saveurs inattendues et rares. De plus, l'accueil est excellent, et le décor splendide, avec de belles reproductions d'oeuvres d'artistes polonais.

Située dans un ancien entrepôt des usines ferroviaires Angus, la table du chef Marc-André Jetté (400 Coups, Chez L'Épicier, Laloux) et du sommelier William Saulnier valorise les produits du Québec dans une formule bistro aux accents du monde. Il peut être intéressant de combiner plusieurs plats en formule à partager, question de goûter à un maximum de délices. Belle carte des vins pour accompagner le tout, ainsi que des bières artisanales (dont la Farmhouse Hoogan et Beaufort brassée chez MaBrasserie) et en importation privée.

Le restaurant O'Thym vous accueille dans une ambiance chaleureuse tout en sobriété, avec ses murs de brique et ses tables disposées façon café. La cuisine met en valeur des produits du terroir québécois de qualité, issus de petites productions locales, à travers des plats de saison inventifs. Le résultat : des créations modernes aux associations de saveurs originales. Topinambour avec chanvre et purée de rabiole ou encore agneau au chou, rutabaga, miel, gingembre et miso sont des exemples de ce que l'on peut trouver à cette table, que l'on recommande chaudement.

En été, l'immense cour intérieure donne une impression d'évasion totale. Musique pop jazz, grandes ombrelles à l'allure Art déco, quelques arbres qui laissent glisser une brise chatouillante, que demander de plus ? On se berce en dégustant l'une de leurs huit sangrias. Pour débuter, pourquoi pas le feuilleté de chèvre et son coulis de tomate ? Ensuite, on enchaîne avec une des crêpes faite de farines biologiques, la salade de saumons frais de l'Atlantique, un bol de poke, le mac & cheese au homard ou encore les côtes levées au Jack Daniel's et sirop d'érable. Pour prolonger ce doux moment, on commande une de leurs crêpes dessert ou l'incroyable pudding chômeur maison.

Situé juste en face du parc Jeanne-Mance, ce restaurant propose une cuisine vietnamienne des plus authentiques, inspirée des bia hoi (petits pubs de coins de rue à Hanoï). Aux commandes en cuisine, le chef Ross Louangsignotha qui apporte une vision moderne de la cuisine de l'Asie du Sud-Est tout en gardant l'essence des recettes traditionnelles. La soupe tonkinoise est un pur délice (on y ajoute volontiers du boeuf braisé), tout comme les rouleaux impériaux. Pour les oiseaux de nuit, la succursale du Vieux-Montréal s'est dotée d'un bar à cocktails, le Nhâu Bar.

Le Levant et le Maghreb, avec un net penchant pour le Liban, sont ici à l'honneur dans une cuisine parfumée à l'image du Moyen-Orient. Pas de service à table : on commande au comptoir ses petits plats, on s'installe et on se fait livrer nos délices. Au menu : humus et baba ganouj très savoureux, salades (dont la fameuse salade cuite avec tomates mijotées et poivrons rôtis), et divers sandwichs pita (falafel, shawarma de poulet, kefta de boeuf..., aussi offerts en version assiette). De très bons plats à des prix plus qu'abordables !

Un restaurant chaleureux, au décor soigné, qui vous propose des dégustations diverses de tapas (chaudes ou froides) aussi généreuses que savoureuses. Une cuisine authentique et assez abordable si vous venez à plusieurs pour partager l'ambiance et les plats. Les vins proposés accompagnent agréablement le repas, qui verra se succéder selon vos envies d'excellents calmars frits, du chorizo grillé, de la morue d'Islande et riz noir, du tartare, des charcuteries, de la paella, tous choisis à l'ardoise ou en suivant les conseils du serveur. Pour le dessert, les incontournables churros à tremper dans le chocolat sauront parfaire l'expérience. Est-il nécessaire d'en rajouter ?

Un des restos indiens les plus chics de la ville ! Dès votre entrée, vous pourrez constater que la décoration est soignée, avec entre autres une immense fresque murale, vestige de l'Expo 67. Pour ce qui est du menu, très varié, il est haut en couleur et diversifié, épicé mais peu pimenté, avec également un choix de plats végétariens. D'ailleurs, vous pourrez observer le chef préparer votre festin depuis son tandoor (four d'argile traditionnel). Le buffet du midi permet de parfaire ses connaissances sur la gastronomie indienne et de faire de belles découvertes. Les currys sont excellents et le poulet tandoori parfait. Quant aux prix, ils sont plus que décents.

Oubliez ici les pizzas de type américain. La Piazzetta mise en effet sur une très large sélection de fines pizzas à croûte mince et de pizzas de style napolitaine, où la qualité et le raffinement des ingrédients riment avec saveurs et originalité. Des salades repas, des roulés à l'italienne, des pâtes (sélection de pâtes sautées également) et des escalopes de veau figurent également au menu, sans oublier les desserts gourmands. Une adresse toujours aussi populaire, de laquelle vous ne sortirez pas déçu ! Nombreuses autres succursales au Québec.

Ce restaurant est une rôtisserie brésilienne (churrascaria). C'est au retour d'un voyage en Amérique du Sud que son propriétaire a eu la bonne idée d'ouvrir cet établissement de spécialités brésiliennes. Ici on vous propose un vaste choix de viandes grillées sur charbon de bois (dinde, boeuf, poulet, porc, agneau, etc.) et des légumes comme accompagnement. Nous vous recommandons d'essayer Le Tourniquet, une ronde des viandes que vous pouvez déguster à volonté. Et pour couronner le festin, l'ananas rôti comblera les plus gourmands. Excellente ambiance avec spectacle brésilien.