Entre las Cevenas y la Provenza, Rosières se desarrolló en torno a un priorato de la orden de Citeaux, relativamente importante. La iglesia actual, cuyo coro data del siglo XI, fue reconstruida en 1840 tras la caída del campanario y el derrumbe de la bóveda. El municipio de Rosières, tal y como lo conocemos hoy, nació de la fusión, por Real Decreto de 1825, del municipio de Rosières bas Balbiac y el de haut Balbiac. De ahí la presencia de dos iglesias, dos escuelas y dos cementerios. Rosières se distingue por su patrimonio: su iglesia, sus cruces y puentes, sus viñedos, el río Beaume y sus gargantas.

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