ATELIER DE MAZEROLLES
Cómo llegar y contactar
Productos frescos, locales y responsables: esa es la calidad y el saber hacer que encontrará en las callejuelas de Talensac, en Pierre Hoflack, el ahumador artesano del Atelier de Mazerolles. Clasificada Natura 2000 por su rica biodiversidad, la finca de Mazerolles está situada en Petit-Mars, a veinte minutos de Nantes. En la marisma, la caza y la pesca están muy reguladas y todas las prácticas son ecológicas y sostenibles. Estos sabores se encuentran en todas sus formas en los puestos del famoso mercado de Nantes: ahumados fríos y calientes, huevas de pescado y otros caviares, cremas para untar y adobos, bisque de cangrejo de río. Si aún no las ha probado, no se pierda las famosas hamburguesas de Nantes. El salmón ahumado se combina con una tarama de cangrejos de río, pimiento de Espelette o trufa blanca. El aperitivo perfecto para deleitar el paladar de sus invitados
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