Conocida como la ciudad de los sombreros, Caussade llegó a emplear hasta 3.000 personas durante la época dorada de la sombrerería, a principios del siglo XX. Ya sea un boater, un borsalino, una gorra o un sombrero de ceremonia, los sombreros siguen desempeñando un papel importante en la economía de la ciudad (aún existen tres fábricas). Ciudad protestante durante las Guerras de Religión, hoy es una animada ciudad-mercado, famosa por su ineludible mercado de los lunes por la mañana, lugar de intercambios, encuentros y descubrimientos de los sabores del Quercy. Descubra la rue de la République, la Tour d'Arles del siglo XIII, la fuente de Thouron y el campanario de la iglesia.

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