Cerca de España, la capital occitana, bañada por el río Garona, es conocida como la Ciudad Rosa. Esto se debe a que sus edificios están construidos principalmente de ladrillos de arcilla. Antiguo bastión de los visigodos, Toulouse es hoy una ciudad universitaria, de investigación e industrial especializada en la construcción aeronáutica y espacial. De camino a Santiago de Compostela, la Basílica de San Sernini, uno de los edificios románicos más gigantescos, rivaliza con el esplendor del Convento de los Jacobinos, joya del arte gótico medieval, o con el Hotel d'Assézat, de estilo renacentista. Toulouse le invita a aprovechar la seductora atmósfera de las orillas del Garona y el bello Canal du Midi, construido en el siglo XVII, para conectar el Garona con el Mar Mediterráneo. Este canal, declarado Monumento Histórico, al igual que la basílica, se puede visitar en barco y se puede explorar en bicicleta o a pie. Por supuesto, hay que visitar la Cité de l'espace, el Museo y sus jardines, la Torre del Agua, etc. En el siglo XIX, Toulouse añadió un color a su gama especializándose en el cultivo de la violeta. Desde la Ciudad de las Violetas, este sabor se ha expresado de muchas maneras. Pero es el cassoulet que sigue siendo la especialidad local más popular! Por último, siempre será bienvenido a apoyar al estadio de Toulouse, el famoso equipo local de rugby.
Si cambia de público en verano cuando se vacía de sus estudiantes y se llena de turistas. Conocida por su dinamismo y la calidad de su hospitalidad, Toulouse vive todo el año. Su descubrimiento es posible en todas las estaciones, sobre todo porque el clima templado permite visitas al aire libre e incluso paradas en terrazas incluso en invierno. Los aficionados al balón ovalarán el calendario de partidos para programar una visita durante un partido en el campo de jugadores del Stade toulousain.
El clima de Toulouse, templado y mediterráneo, se caracteriza por un verano muy seco y caluroso, un otoño soleado, un invierno suave y una primavera con fuertes lluvias, tormentas e incluso granizo. Los vientos dominantes son del oeste, autonómicos y, con menor frecuencia, del norte. Por término medio, Toulouse tiene 34 días de calor intenso y 33 días de heladas al año y más de 2.000 horas de sol al año. La temperatura media anual es de 13,4°C.
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