Apartada del valle, Saint-Étienne se asienta sobre una pequeña colina. Aquí, los olivos crecen junto a las moreras y las vides junto a los castaños. La ciudad, que tenía más habitantes que Florac antes del Edicto de Nantes, cuenta ahora con sólo 500. Saint-Étienne es también la otra Roma de las Cevenas, según el nombre de Stevenson, dado primero a Saint-Germain, donde el abate du Chayla había instalado un seminario. Alrededor del castillo de la baronesa de Molembaix siempre ha vivido un núcleo de católicos. El castillo se alza en lo alto del pueblo, con su torre cuadrada y su torrecilla angular de tejado cónico. Fue reformado en el siglo XIX e incendiado por los alemanes en 1944.

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